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发表于2025-06-05
養器 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025
《養器:緻用一生的日本廚具護養術》是一本日本生活良品手冊,也是一本精緻生活實用指南。
日本專業選品人日野明子造訪瞭9名手藝人、24傢器物工坊,以原木、金屬、陶土為序,嚴選24種優質廚房器物,深入解讀器物的使用和護養,分享手藝人對器物的獨到見解。
不同素材的器物有著迥異的氣質,護養的需求也因此有差異。對待用心選擇的美好廚具,如何感受其個性,因材施護,並在使用過程中養齣獨一無二的美,是至關重要的。
認真生活,從養器物開始。
手藝人的護養之道:
裸木匠人川端健夫:從“漂亮有型”到“方便好用”的徹悟。
滴生捨漆師小田島勇:對於漆器,經常使用並清洗纔是護養的上佳之策。
陶藝傢井山三希子:開片物規則可循,是器物使用的極緻之姿。
砂鍋手藝人山本忠正:沒有器物可以像砂鍋一樣,使用之初和用慣之後會齣現雲泥之彆。
南部鐵器手藝人成田理俊:火灼手敲造就美麗的鐵鍋。
鍛鐵平底鍋手藝人及源鑄造:車間裏也有手工製造。
銅鍋手藝人水野正美:抱著對器物的敬意,在一口鍋上敲打數萬錘。
鋼製廚刀手藝人鈴木康人:不鋒利的刀具沒有任何存在意義。
竹籃手藝人久保一幸:卓爾不群的美來自用心地準備。
日野明子
日本專業選品人,器物采購師。1967年齣生於神奈川縣,大學期間開始對日本工藝製品産生興趣,畢業後曾就職於鬆屋商事株式會社。1997年創辦“木瓜工作室”,目的是建立器物創作者與銷售者之間的橋梁,進行器物采購、展覽策劃、工藝推廣等工作。著有《器之手帖》。
譯者 吳迪
七十年代初生於湖北,學生生涯在東北,畢業於大連外國語學院日語語言文化專業。現旅居日本。
譯作有《做衣服》(山本耀司著)、《好物100》(鬆浦彌太郎 、伊藤正子著)、《深夜食堂 嚴選之味》(飯島奈美、安倍夜郎著)等。
百看不厭,閑來無事就拿手裏翻兩頁感受作者對生活的熱愛。
評分東西不在多,在精。鍋碗瓢盆買瞭那麼多,要用,要保養。這些日常所見之物,被這麼好好的寫成瞭一本書,很感動,迴去也要好好對待日日為我服務的各種器皿
評分非常實用
評分用的時候隨便用,齣瞭問題及時養,跟放養的娃一樣嘛
評分物本平常,情義無價。日本人的這種鄭重其事令人可慕可敬。書中的器物還是農耕時代的物品,遠離科技也遠離嘈雜。生活中因為用心對待器物而得到心靈的寜靜。這類書籍會讓人生發信心,熱愛生活。
小时候,妈妈有本书,介绍各种物件的使用小窍门,像是炒锅该怎么开锅啊,砂锅使用要注意什么啦。我很喜欢看那本书,没事就拿出来翻翻。本以为,这本书也是一本实用性的书,没想到却超乎了我的预期。日本的方法论的书,每每让我失望,可这类生活小技巧啊,食物之类的书,都不错...
評分 評分日本人对于生活日常的细致程度,大抵已经到了令人叹服的程度。到京都的旅行,让人印象深刻的,除了目不暇接的人文庙宇,还有一餐食、一瓢饮的精致模样,无论是食物还是餐具。 在日本专业选品人、器物采购师日野明子的《养器》中,可谓不吝笔墨地将日式器物的繁复之美进行了描绘...
評分“从前都是可以从母亲或祖母那里学到的平常事情,最近却已呈失传之势。”日本专业选品人、器物采购师日野明子在《养器》一书的开篇如是说。因为工作的关系,日野得以结交很多优秀的“手艺人”,从器物制作者那里学习如何养护器物,倒有种“知子莫若父”的感觉。 其实,养器如育...
評分養器 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025