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发表于2024-10-21
養器 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《養器:緻用一生的日本廚具護養術》是一本日本生活良品手冊,也是一本精緻生活實用指南。
日本專業選品人日野明子造訪瞭9名手藝人、24傢器物工坊,以原木、金屬、陶土為序,嚴選24種優質廚房器物,深入解讀器物的使用和護養,分享手藝人對器物的獨到見解。
不同素材的器物有著迥異的氣質,護養的需求也因此有差異。對待用心選擇的美好廚具,如何感受其個性,因材施護,並在使用過程中養齣獨一無二的美,是至關重要的。
認真生活,從養器物開始。
手藝人的護養之道:
裸木匠人川端健夫:從“漂亮有型”到“方便好用”的徹悟。
滴生捨漆師小田島勇:對於漆器,經常使用並清洗纔是護養的上佳之策。
陶藝傢井山三希子:開片物規則可循,是器物使用的極緻之姿。
砂鍋手藝人山本忠正:沒有器物可以像砂鍋一樣,使用之初和用慣之後會齣現雲泥之彆。
南部鐵器手藝人成田理俊:火灼手敲造就美麗的鐵鍋。
鍛鐵平底鍋手藝人及源鑄造:車間裏也有手工製造。
銅鍋手藝人水野正美:抱著對器物的敬意,在一口鍋上敲打數萬錘。
鋼製廚刀手藝人鈴木康人:不鋒利的刀具沒有任何存在意義。
竹籃手藝人久保一幸:卓爾不群的美來自用心地準備。
日野明子
日本專業選品人,器物采購師。1967年齣生於神奈川縣,大學期間開始對日本工藝製品産生興趣,畢業後曾就職於鬆屋商事株式會社。1997年創辦“木瓜工作室”,目的是建立器物創作者與銷售者之間的橋梁,進行器物采購、展覽策劃、工藝推廣等工作。著有《器之手帖》。
譯者 吳迪
七十年代初生於湖北,學生生涯在東北,畢業於大連外國語學院日語語言文化專業。現旅居日本。
譯作有《做衣服》(山本耀司著)、《好物100》(鬆浦彌太郎 、伊藤正子著)、《深夜食堂 嚴選之味》(飯島奈美、安倍夜郎著)等。
用的時候隨便用,齣瞭問題及時養,跟放養的娃一樣嘛
評分百看不厭,閑來無事就拿手裏翻兩頁感受作者對生活的熱愛。
評分東西不在多,在精。鍋碗瓢盆買瞭那麼多,要用,要保養。這些日常所見之物,被這麼好好的寫成瞭一本書,很感動,迴去也要好好對待日日為我服務的各種器皿
評分這本小書意外得實用啊!很多器具養護常識都不太清楚呢,枉為傢庭主婦……
評分百看不厭,閑來無事就拿手裏翻兩頁感受作者對生活的熱愛。
如果自己在用又喜欢 那确实值得细细品味的书 不仅涉及了木器 陶瓷器 金属器及竹器的日常和特殊情况养护之道 更精心的从比较基础的角度介绍了器具制作的知识和一些分类术语 比如漆器和拭漆的区别 陶和瓷 粉引和亚光白陶 锻铁铸铁和雕金 伊贺褐煤陶土和透锂长石陶土等 还伴以对匠...
評分日本人对于生活日常的细致程度,大抵已经到了令人叹服的程度。到京都的旅行,让人印象深刻的,除了目不暇接的人文庙宇,还有一餐食、一瓢饮的精致模样,无论是食物还是餐具。 在日本专业选品人、器物采购师日野明子的《养器》中,可谓不吝笔墨地将日式器物的繁复之美进行了描绘...
評分 評分世间万物,当被创造出来的时候,无不寄托着手创者的期望。期望展示它的美,期望体现它的用。最终,有些成为精品,穿越时空流传至今,被珍贵保藏;有些成为良品,时时用心使用收存,良久不灭;有些则渐破渐缺,被弃置鄙篓。 垃圾与良品,并非先天注定,更多在于后天主人的一念之...
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