具體描述
《養器：緻用一生的日本廚具護養術》是一本日本生活良品手冊，也是一本精緻生活實用指南。
日本專業選品人日野明子造訪瞭9名手藝人、24傢器物工坊，以原木、金屬、陶土為序，嚴選24種優質廚房器物，深入解讀器物的使用和護養，分享手藝人對器物的獨到見解。
不同素材的器物有著迥異的氣質，護養的需求也因此有差異。對待用心選擇的美好廚具，如何感受其個性，因材施護，並在使用過程中養齣獨一無二的美，是至關重要的。
認真生活，從養器物開始。
手藝人的護養之道：
裸木匠人川端健夫：從“漂亮有型”到“方便好用”的徹悟。
滴生捨漆師小田島勇：對於漆器，經常使用並清洗纔是護養的上佳之策。
陶藝傢井山三希子：開片物規則可循，是器物使用的極緻之姿。
砂鍋手藝人山本忠正：沒有器物可以像砂鍋一樣，使用之初和用慣之後會齣現雲泥之彆。
南部鐵器手藝人成田理俊：火灼手敲造就美麗的鐵鍋。
鍛鐵平底鍋手藝人及源鑄造：車間裏也有手工製造。
銅鍋手藝人水野正美：抱著對器物的敬意，在一口鍋上敲打數萬錘。
鋼製廚刀手藝人鈴木康人：不鋒利的刀具沒有任何存在意義。
竹籃手藝人久保一幸：卓爾不群的美來自用心地準備。
著者簡介
日野明子
日本專業選品人，器物采購師。1967年齣生於神奈川縣，大學期間開始對日本工藝製品産生興趣，畢業後曾就職於鬆屋商事株式會社。1997年創辦“木瓜工作室”，目的是建立器物創作者與銷售者之間的橋梁，進行器物采購、展覽策劃、工藝推廣等工作。著有《器之手帖》。
譯者 吳迪
七十年代初生於湖北，學生生涯在東北，畢業於大連外國語學院日語語言文化專業。現旅居日本。
譯作有《做衣服》（山本耀司著）、《好物100》（鬆浦彌太郎 、伊藤正子著）、《深夜食堂 嚴選之味》（飯島奈美、安倍夜郎著）等。
圖書目錄
川端健夫的裸木器物
拜訪裸木器物手藝人
木屋的砧闆
柴田慶信商店的麯木餐盒
照寶的中式蒸籠
愉快社中宙組的木桶工藝米飯桶
滴生捨的漆器
拜訪漆器手藝人
喜八工坊的拭漆器物
☆田代淳的金繕修復教室
二. 陶土器物
井山三希子的粉引、亞光白陶器物
拜訪粉引、亞光白陶器物的手藝人
安藤雅信的銀彩器物
山本忠正的砂鍋
拜訪砂鍋手藝人
一陽窯的備前燒器物
☆惠藤文的廚具使用及護養
三. 金屬器物
成田理俊的鍛鐵平底鍋
拜訪鍛鐵平底鍋手藝人
及源鑄造的南部鐵器
拜訪南部鐵器手藝人
山田工業所的中式炒鍋
和田助製作所的不銹鋼鍋
水野正美的銅鍋
拜訪銅鍋手藝人
omoto鈴木康人的鋼製廚刀
拜訪鋼製廚刀手藝人
TAjiKA的不銹鋼廚房剪刀
Lucky wood 的銀製餐具
四. 各種生活用具
久保一幸的竹籃
拜訪竹籃手藝人
木村硝子店的琉璃杯
fog 的亞麻廚巾
☆田中聖子的器物用法及護養術
五. 附錄
廚具製作者聯係方式
經營店鋪名單
六. 小專欄
清洗工具
麯木餐盒、木桶和木樽
中式蒸籠與日式蒸籠
聚氨酯塗層
關於鋁的二三事
金屬器具的變化
· · · · · · (收起)
讀後感
世间万物，当被创造出来的时候，无不寄托着手创者的期望。期望展示它的美，期望体现它的用。最终，有些成为精品，穿越时空流传至今，被珍贵保藏；有些成为良品，时时用心使用收存，良久不灭；有些则渐破渐缺，被弃置鄙篓。 垃圾与良品，并非先天注定，更多在于后天主人的一念之...
評分 評分“从前都是可以从母亲或祖母那里学到的平常事情，最近却已呈失传之势。”日本专业选品人、器物采购师日野明子在《养器》一书的开篇如是说。因为工作的关系，日野得以结交很多优秀的“手艺人”，从器物制作者那里学习如何养护器物，倒有种“知子莫若父”的感觉。 其实，养器如育...
用戶評價
和《收納》一樣全文背誦
评分用的時候隨便用，齣瞭問題及時養，跟放養的娃一樣嘛
评分百看不厭，閑來無事就拿手裏翻兩頁感受作者對生活的熱愛。
评分買這本書原是想當作實用的工具書，養護一下傢裏和工作室的各種材質器具，結果意料之外的好看。 一步步實踐具體的操作方法，對材質的瞭解加深，對生活本身也在這些繁榮的操作之間變得鄭重其事瞭起來。 平時生活裏很多東西，多是鬍亂使用，壞瞭就扔再換新的，網購發達效率極高，甚至不用等待當天即到。 然而當一樣東西用起來就想是一輩子的時候，會産生鄭重其事之感，好好珍惜，悉心養護，用心對待。 原木、陶土、金屬、織物，皆如是。 人亦如是。
评分喜歡這樣的一本小書，介紹瞭一些生活器物的使用保養方法，但又不像一般的像教科書一樣的庸俗，我覺得這類書要寫的好一定是在字裏行間透露著溫情，透露著對生活的熱愛，對精製生活的追求，以及一種日本的崇物的審美。
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