烘焙日子的甜点

烘焙日子的甜点 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:江苏凤凰科学技术出版社
作者:鱼菲
出品人:
页数:208
译者:
出版时间:2017-11
价格:49.80
装帧:平装
isbn号码:9787553763712
丛书系列:
图书标签:
  • 烘焙
  • 美食
  • 暖男
  • 厨房
  • 西点
  • 幸福
  • 生活
  • 文艺
  • 烘焙
  • 甜点
  • 生活
  • 手作
  • 美食
  • 日常
  • 温暖
  • 简单
  • 治愈
  • 厨房
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具体描述

新浪美食名博、人气美食作家鱼菲“甜蜜”奉献12大类、70道甜品制作配方!

巧克力、饼干、蛋糕、面包、马卡龙、挞、派……浪漫而精致的款式,再加上精彩的创意构思,一定让你灵感迸发,创造出属于自己的精妙绝伦的甜点艺术品。

细致的步骤图以及随处可见的“tips”,契合了对烘焙的全部理解。轻松学会烘焙一次成功的小技巧之余,你也能够沉醉于烘焙的幸福之中。

在烘焙中寻找美食与文化的关联点。《蒂凡尼的早餐》中的牛角面包、《欲望都市》中的杯子蛋糕、《绯闻女孩》中的马卡龙……通过视觉可以产生很多感受,但当你用双手把它们在现实中还原出来,也将收获新的感悟和理解。

作者简介

鱼菲

本名潘晋元

创意美食家

高级西点师

ICS《洋厨房》“食尚厨神大赛”总冠军

《橄榄餐厅评论》专栏作家

已出版《行走的厨房》

目录信息

巧克力
松露巧克力/2
蔓越莓生巧/4
巧克力草莓/6
复活节彩蛋/8
……
饼干
香草布雷茨/16
岩石咖啡曲奇/18
维亚纳曲奇/20
焦糖饼干/22
司康/24
燕麦杏仁饼/26
布列塔尼酥饼/28
……
基础蛋糕
基础海绵蛋糕/36
红丝绒椰香蛋糕/38
黑巧克力蛋糕/40
原味戚风蛋糕/42
戚风裸蛋糕/44
……
蛋糕卷
瑞士卷/52
紫薯小山卷/54
抹茶芒果卷/56
鲤鱼卷/58
……
特色蛋糕
可露丽/62
三味玛德琳/64
蒙布朗/66
巧克力熔岩蛋糕/68
费南雪/70
天使蛋糕/72
……
免烤蛋糕
芒果千层蛋糕/76
星光榴梿千层/80
芒果百香果慕斯/82
……
面包
面发酵椰香奶酪包/90
红豆酸奶面包/92
蔓越莓肉桂吐司/94
超浓哈斯/98
超柔奶香软包/100
Cruffin咖啡可颂麦芬/104
……
泡芙和派
原味泡芙/120
香柠闪电泡芙/126
陨石泡芙/128
花环泡芙/130
柠檬派/132
荔枝派/138
……
马卡龙
法式马卡龙/142
海盐口味马卡龙/146
薄荷口味马卡龙/148
……
牛轧糖
原味花生牛轧糖/152
抹茶巴旦木牛轧糖/154
杏仁咖啡牛轧糖/156
……
布丁和奶冻类
红茶焦糖烤布蕾/160
焦糖布丁/162
桂花杏仁豆腐/166
茉莉花茶冻/168
咖啡奶冻/170
樱花水信玄饼/172
……
下午茶小点
天顶小花蛋白糖/180
甜甜圈/182
脆皮蛋片/184
酸奶铜锣烧/186
凤梨酥/188
……
· · · · · · (收起)

读后感

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曾经有一段时间,一旦到了周末,我们几个单身的男男女女都会不约而同地聚在一起吃饭、聊天、跳舞。也许我们当中,有那么几个对彼此倾心但又没到火候单独约会吧。这个人里,一定有英文名叫Lawrence的小伙子,他来自东北,有着一个土得掉渣的本名,但在上海这个充满异国情调的地...  

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爱上甜点,爱上烘焙。会烘焙的人很温暖,我是这么认为的。身边有几位朋友非常巧手,烘焙手作的甜点不仅好吃,而且貌美。每次让我看得眼红、吃得嘴馋,真希望自己有朝一日也能烘焙出像样的甜点。 鱼菲这本《烘焙日子的甜点》让我看到了自己的希望,且不说我是不是真能学成这巧手...  

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《烘培日子的甜点》这本书从昨天收到就忍不住看完了,我想把书中每一种甜品都做一遍,但是现在不在家,没有工具,只得先忍住了。 在这阳光明媚的日子里,最好的满足是做一份甜点,在烘培的时候,满满都是幸福感。我想你对我的爱是亲手为我做一份甜点。 令我惊讶的是,这本书的...  

用户评价

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美好的甜点 暖男的厨房 一点不中央空调的好吗

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甜点是治愈女人的最好方式。

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读《烘焙日子的甜点》是一件让我最近最开心的事情。每次坐下来翻开这本精致的书,翻开书仿佛能闻到香味,眼睛被高颜值的糕点填满,忍不住跃跃欲试的想要动手学习烘焙了。

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谁说厨房只应该是女人的领地,男人就该离开?由此书来看,暖男西点师鱼菲就能把这些糕点甜品做的是如此的精美细致,这真的是让我这个做了这么多年主妇的人都自愧不如啊!

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不管咋说自己动手也是个乐子,甜点和糕点的谱儿在这儿,步骤也是有的余下的就差个机器和原材料,等你动手做来吃了,话说我自己动手做是因为馋,你呢?

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