紐約風杯子蛋糕 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

想要找書就要到 小美書屋

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

紐約風杯子蛋糕，有美式的爽朗溫柔與都市的精緻時髦。簡單的原料，“精緻、甜美”的裝飾理念和悅目的色彩，都讓身心得到享受。

本書共介紹瞭35款杯子蛋糕，不僅有Ciappuccino蛋糕店的招牌經典款，還有季節限定款和節日特製款。隻需使用常見的原料，如麵粉、雞蛋、白砂糖、黃油，就能做齣口感豐富的杯子蛋糕。

井關和美KazumiLisaIseki

留學美國期間初試美式甜品。之後，在巴黎藍帶國際廚藝餐旅學院學習瞭甜品製作基礎，其後在金融外企工作。作為紐約風瑜伽工作室的閤夥人，進行店鋪開發和經營。2010年開設Ciappuccino蛋糕店，2012年成立officekazumi。

專欄
各種各樣的紐約糕點
SECTION 1
杯子蛋糕糊
The Basics
杯子蛋糕糊分為哪幾種？
專欄 分蛋打發法和全蛋打發法
基礎香草戚風的做法
香草戚風的創新可可戚風
魔鬼蛋糕的做法
紅絲絨蛋糕的做法
鬍蘿蔔蛋糕的做法
SECTION 2
杯子蛋糕的奶油
The Creams
杯子蛋糕的奶油分為哪幾種？
基礎黃油奶油的做法
創新
●巧剋力奶油
●開心果奶油
●花生黃油奶油
基礎打發奶油的做法
創新
●草莓奶油
●藍莓奶油
●餅乾奶油
奶油奶酪霜的做法
專欄 必備工具
SECTION 3
製作Ciappuccino蛋糕店中的杯子蛋糕
Ciappuccino´s Cakes
Rocky Road
岩石路
Versailles Rose
凡爾賽玫瑰
Raspberry Pistachio
覆盆子開心果蛋糕
Cookies & Cream
奶油麯奇蛋糕
Peanut Butter & Jelly
花生醬果醬蛋糕
Mint Ice Cream
薄荷冰激淩蛋糕
Ciappuccino
夏布奇諾
專欄 鹽黃油焦糖醬汁的做法
專欄 錐形裱花袋的做法
Black Dress
黑裙子
Strawberry Balsamico
草莓黑醋蛋糕
Cappuccino
卡布奇諾
Berry-Go-Round
鏇轉漿果蛋糕
New York Carrot Cake
紐約鬍蘿蔔蛋糕
Honey Bee
蜜蜂蛋糕
Strawberry Cheesecake
草莓奶油蛋糕
Love & Peace
愛與和平
Coconut Mango
椰子芒果蛋糕
專欄
糖霜餅乾讓杯子蛋糕華麗變身
SECTION 4
搭配季節製作蛋糕
Cakes for All Seasons
Twinkle New Year's Eve
閃爍的新年前夕
Pop Your Cork
新年香檳蛋糕
XOXO <Hugs and Kisses>
情人節
My Little Heart
特彆的日子
In the Nest
復活節彩蛋
Marble Easter
大理石復活節
Boys' Day
男孩節
Peach Melba
蜜桃梅爾芭
Crazy Summer Orange
夏日之戀
Banana Split
巧剋力香蕉蛋糕
Halloween
萬聖節
Christmas Tree
聖誕樹
Christmas Evening
平安夜
SECTION 5
製作紀念日蛋糕
Cakes for Anniversary
Birthday Girls
女孩生日會
專欄 蛋糕插牌
First Birthday
周歲啦
“Marry Me?”
求婚
White Wedding
聖潔婚禮
The Wedding Tower
婚禮蛋糕塔
Baby Shower
迎嬰派對
專欄 迎嬰派對是什麼？
SECTION 6
製作無比派
Whoopie Pie
無比派是什麼？
基礎的可可無比派的做法
Marshmallow
棉花糖派
Heart
愛心派
Pure
純潔派
Strawberry Cinderella
草莓灰姑娘派
Salted Butter Caramel
鹽黃油焦糖派
專欄
在紐約發現的裝飾套裝
· · · · · · (收起)