纽约风杯子蛋糕 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

想要找书就要到 小美书屋

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

纽约风杯子蛋糕，有美式的爽朗温柔与都市的精致时髦。简单的原料，“精致、甜美”的装饰理念和悦目的色彩，都让身心得到享受。

本书共介绍了35款杯子蛋糕，不仅有Ciappuccino蛋糕店的招牌经典款，还有季节限定款和节日特制款。只需使用常见的原料，如面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油，就能做出口感丰富的杯子蛋糕。

井关和美KazumiLisaIseki

留学美国期间初试美式甜品。之后，在巴黎蓝带国际厨艺餐旅学院学习了甜品制作基础，其后在金融外企工作。作为纽约风瑜伽工作室的合伙人，进行店铺开发和经营。2010年开设Ciappuccino蛋糕店，2012年成立officekazumi。

专栏
各种各样的纽约糕点
SECTION 1
杯子蛋糕糊
The Basics
杯子蛋糕糊分为哪几种？
专栏 分蛋打发法和全蛋打发法
基础香草戚风的做法
香草戚风的创新可可戚风
魔鬼蛋糕的做法
红丝绒蛋糕的做法
胡萝卜蛋糕的做法
SECTION 2
杯子蛋糕的奶油
The Creams
杯子蛋糕的奶油分为哪几种？
基础黄油奶油的做法
创新
●巧克力奶油
●开心果奶油
●花生黄油奶油
基础打发奶油的做法
创新
●草莓奶油
●蓝莓奶油
●饼干奶油
奶油奶酪霜的做法
专栏 必备工具
SECTION 3
制作Ciappuccino蛋糕店中的杯子蛋糕
Ciappuccino´s Cakes
Rocky Road
岩石路
Versailles Rose
凡尔赛玫瑰
Raspberry Pistachio
覆盆子开心果蛋糕
Cookies & Cream
奶油曲奇蛋糕
Peanut Butter & Jelly
花生酱果酱蛋糕
Mint Ice Cream
薄荷冰激凌蛋糕
Ciappuccino
夏布奇诺
专栏 盐黄油焦糖酱汁的做法
专栏 锥形裱花袋的做法
Black Dress
黑裙子
Strawberry Balsamico
草莓黑醋蛋糕
Cappuccino
卡布奇诺
Berry-Go-Round
旋转浆果蛋糕
New York Carrot Cake
纽约胡萝卜蛋糕
Honey Bee
蜜蜂蛋糕
Strawberry Cheesecake
草莓奶油蛋糕
Love & Peace
爱与和平
Coconut Mango
椰子芒果蛋糕
专栏
糖霜饼干让杯子蛋糕华丽变身
SECTION 4
搭配季节制作蛋糕
Cakes for All Seasons
Twinkle New Year's Eve
闪烁的新年前夕
Pop Your Cork
新年香槟蛋糕
XOXO <Hugs and Kisses>
情人节
My Little Heart
特别的日子
In the Nest
复活节彩蛋
Marble Easter
大理石复活节
Boys' Day
男孩节
Peach Melba
蜜桃梅尔芭
Crazy Summer Orange
夏日之恋
Banana Split
巧克力香蕉蛋糕
Halloween
万圣节
Christmas Tree
圣诞树
Christmas Evening
平安夜
SECTION 5
制作纪念日蛋糕
Cakes for Anniversary
Birthday Girls
女孩生日会
专栏 蛋糕插牌
First Birthday
周岁啦
“Marry Me?”
求婚
White Wedding
圣洁婚礼
The Wedding Tower
婚礼蛋糕塔
Baby Shower
迎婴派对
专栏 迎婴派对是什么？
SECTION 6
制作无比派
Whoopie Pie
无比派是什么？
基础的可可无比派的做法
Marshmallow
棉花糖派
Heart
爱心派
Pure
纯洁派
Strawberry Cinderella
草莓灰姑娘派
Salted Butter Caramel
盐黄油焦糖派
专栏
在纽约发现的装饰套装
· · · · · · (收起)