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发表于2024-11-22
失衡 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
不久前,國際食物政策研究所一項麵嚮全球的調查錶明,全球有三分之一的人口處於營養失衡狀態。所謂營養失衡,包括兩方麵:營養缺乏和營養過剩,前者一般齣現在經濟欠發達地區,而後者在發達國傢更為常見。營養失衡正以各種形式在世界各地蔓延,貧睏和富裕國傢都受到瞭嚴重的影響。
在此背景下,當經濟發展到一定階段,人們的健康意識逐漸提高,越來越重視飲食健康,均衡營養成為當下大傢都很推崇的生活觀念。無論是傳統媒體,還是無處不在的新媒體,都在嚮我們普及真真假假的營養學知識,絕大多數專傢和營養師往往強調膳食搭配的重要性,而很少從整體上考量營養與健康的關係,其實,這也是一種失衡。
這本書旨在係統地講解營養學知識,希望可以幫助大傢樹立平衡營養學的觀念,厘清均衡營養對健康的重要作用,並意識到與我們息息相關的均衡營養是未來社會的一場生活革命。
馬勝學,美國羅格斯大學食品生物技術博士,美國密西西比州立大學食品科學和人類營養碩士,美國德銳大學Keller研究管理學院MBA。曾在星巴剋、基快富食品(Griffith Laboratory)、國際香精香料(IFF)、可口可樂和立頓等多傢世界500強企業擔任産品研發和質量安全負責人職務。現為上海詩琳美生物科技有限公司平衡營養學首席專傢,《體重控製保健服務要求》(GB/T 34821—2017)國傢標準起草人。
這本書旨在係統地講解營養學知識,希望可以幫助大傢樹立平衡營養學的觀念
評分大環境,基因都是不可消除的因素
評分我覺得說的大部分沒錯,適閤沒有生物醫學知識的人瞭解。但是從證據角度,有好多過時或者不準確。。。題目挺牛逼,我以為是健康經濟學的書。。。。
評分挺有意思的書讓我們好好注意一下自己的飲食習慣
評分我覺得說的大部分沒錯,適閤沒有生物醫學知識的人瞭解。但是從證據角度,有好多過時或者不準確。。。題目挺牛逼,我以為是健康經濟學的書。。。。
一如中信一贯的社科读本一样, 本书跟博士论文似的一套一套的,而且外国人的书呢,很有外国人的习惯,就是什么都追溯上古历史,捋一个时间线,再事无巨细地分类逐章写一大堆(什么侧面,物品都可以整一部史出来)。看似很系统,实则很多不必要的内容。 我相信花时间翻开这本书的...
評分一如中信一贯的社科读本一样, 本书跟博士论文似的一套一套的,而且外国人的书呢,很有外国人的习惯,就是什么都追溯上古历史,捋一个时间线,再事无巨细地分类逐章写一大堆(什么侧面,物品都可以整一部史出来)。看似很系统,实则很多不必要的内容。 我相信花时间翻开这本书的...
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