不久前,国际食物政策研究所一项面向全球的调查表明,全球有三分之一的人口处于营养失衡状态。所谓营养失衡,包括两方面:营养缺乏和营养过剩,前者一般出现在经济欠发达地区,而后者在发达国家更为常见。营养失衡正以各种形式在世界各地蔓延,贫困和富裕国家都受到了严重的影响。
在此背景下,当经济发展到一定阶段,人们的健康意识逐渐提高,越来越重视饮食健康,均衡营养成为当下大家都很推崇的生活观念。无论是传统媒体,还是无处不在的新媒体,都在向我们普及真真假假的营养学知识,绝大多数专家和营养师往往强调膳食搭配的重要性,而很少从整体上考量营养与健康的关系,其实,这也是一种失衡。
这本书旨在系统地讲解营养学知识,希望可以帮助大家树立平衡营养学的观念,厘清均衡营养对健康的重要作用,并意识到与我们息息相关的均衡营养是未来社会的一场生活革命。
马胜学,美国罗格斯大学食品生物技术博士,美国密西西比州立大学食品科学和人类营养硕士,美国德锐大学Keller研究管理学院MBA。曾在星巴克、基快富食品(Griffith Laboratory)、国际香精香料(IFF)、可口可乐和立顿等多家世界500强企业担任产品研发和质量安全负责人职务。现为上海诗琳美生物科技有限公司平衡营养学首席专家,《体重控制保健服务要求》(GB/T 34821—2017)国家标准起草人。
从均衡的角度诞生了一种饮食金字塔:谷物类:蔬菜类:肉类或蛋类(蛋白质成分)=3:2:1…… 健康的每日三餐搭配为谷物+豆类+新鲜深色蔬菜+菇类或藻类+优质肉或一个鸡蛋或一份牛奶。 书名《失衡》,是关于营养学方面的著作。该书作者为马胜学 ,发行于2018年。 这本书我个...
评分无意中在网站上看见了这本书。 豆瓣一搜6.8,有点偏低啊?看标题、目录和出版社都觉得不该是这么个分数呢!看见作者介绍觉得很牛,食品相关博士,MBA世界500强任职经历,但是这个上海诗琳美是个怎么回事? 查了一下企业信息之后发现哦,就是SLIM的中文音译呗,主打产品是什么?...
评分从均衡的角度诞生了一种饮食金字塔:谷物类:蔬菜类:肉类或蛋类(蛋白质成分)=3:2:1…… 健康的每日三餐搭配为谷物+豆类+新鲜深色蔬菜+菇类或藻类+优质肉或一个鸡蛋或一份牛奶。 书名《失衡》,是关于营养学方面的著作。该书作者为马胜学 ,发行于2018年。 这本书我个...
评分一如中信一贯的社科读本一样, 本书跟博士论文似的一套一套的,而且外国人的书呢,很有外国人的习惯,就是什么都追溯上古历史,捋一个时间线,再事无巨细地分类逐章写一大堆(什么侧面,物品都可以整一部史出来)。看似很系统,实则很多不必要的内容。 我相信花时间翻开这本书的...
评分从均衡的角度诞生了一种饮食金字塔:谷物类:蔬菜类:肉类或蛋类(蛋白质成分)=3:2:1…… 健康的每日三餐搭配为谷物+豆类+新鲜深色蔬菜+菇类或藻类+优质肉或一个鸡蛋或一份牛奶。 书名《失衡》,是关于营养学方面的著作。该书作者为马胜学 ,发行于2018年。 这本书我个...
最近一股脑地读完了《失衡》这本让我颇有感触的书。起初,我拿到这本书是被它那极简却又充满暗示性的封面所吸引,封面上仿佛凝固着一种静止却又暗流涌动的氛围,让我忍不住想一探究竟。我预设这本书会讲述一些关于宏观经济的起伏,或是国际政治的风云变幻,毕竟“失衡”这两个字,很容易让人联想到世界格局中的不稳定性。但实际读下来,这本书的内容完全超出了我的预期。它没有宏大的理论分析,也没有冰冷的统计数据,而是将笔触聚焦在了个体生命和人际关系中那些不易察觉的“失衡”点。作者以一种极其细腻和富有感染力的笔调,描绘了现代人在快节奏生活中所面临的种种困境:亲子关系中的隔阂、职场压力下的迷茫、个人情感上的纠结,以及在信息洪流中逐渐迷失的自我。书中对人物心理的刻画尤其出色,那种在欲望与责任、渴望与现实之间摇摆不定,以及在孤独感中寻求慰藉的挣扎,都写得真实而动人。我仿佛看到了自己,看到了身边许多人的影子,这本书就像一面镜子,照出了我们内心深处那些不为人知的“失衡”状态。它没有给出简单的答案,而是鼓励读者去审视自身,去理解生活的多面性和复杂性。
评分拿到《失衡》这本书,我本来以为会是一篇长篇大论,分析社会结构性的矛盾,或者是某种科技发展带来的伦理困境。毕竟,“失衡”这个词,常常伴随着一种宏观的、宏大的叙事感,总让人联想到那种需要严谨论证和深刻洞察的严肃作品。然而,当我开始阅读,并逐渐深入其中时,我发现它完全是另一番景象。这本书更像是一位老友在深夜里的低语,充满了人情味和生活气息。它没有使用复杂的学术术语,也没有那些让人望而生畏的理论模型,而是用一种极其平实、却又充满力量的语言,讲述了一个又一个与我们息息相关的故事。我特别喜欢作者在塑造人物时的处理方式,他们不是完美的英雄,也不是彻底的失败者,而是活生生、有血有肉的普通人,在生活的洪流中,努力寻找属于自己的平衡点,却又常常身不由己地被卷入各种“失衡”的漩涡。书中的某些情节,读起来让我感到心头一紧,仿佛亲身经历了一样,那些微妙的情感变化,那些无声的抗争,都写得极为真挚。这本书最打动我的地方,在于它没有强行去“解决”或“纠正”任何一种“失衡”,而是以一种更加包容和理解的态度,去呈现生活的多样性,去引导我们思考,我们如何在不确定和摇摆中,继续前行。
评分拿到《失衡》这本书,说实话,一开始我以为它会是一本严肃到需要啃读的学术著作,或者是某个社会学家的深刻剖析。毕竟,“失衡”这个词,总会让人联想到那些沉重、庞大、需要深思熟虑的议题。然而,当我沉浸其中后,才发现我完全误判了。这本书的叙事方式,与其说是学术性的探讨,不如说是更接近于一种文学性的探索。它不像是一些理论书籍那样,堆砌数据和论证,而是通过一个个鲜活的故事,一个个饱满的人物形象,将“失衡”的概念融入其中,让读者在潜移默化中感受到它的存在和影响。我尤其被书中对于人物心理活动的细腻描摹所打动。作者仿佛拥有一种透视人心的能力,能够捕捉到那些最微小、最隐秘的情感波动,然后用简洁而有力的语言将其表达出来。我读到某些章节时,甚至会停下来,反复回味,因为那些文字触及了我内心深处的某种情愫,唤醒了我曾经有过的相似的感受。这本书最独特的地方在于,它并没有提供一个“解决失衡”的方案,而是更像是在引导读者去认识、去理解、去接纳这种“失衡”本身。它让我意识到,生活本身就是一个动态的过程,有平衡,也会有打破平衡的时候,而这恰恰是生命力的体现。
评分我最近偶然拿到一本名为《失衡》的书,封面一股复古的木纹质感,还带点做旧的痕迹,给我一种岁月沉淀下来的厚重感。拿到手的时候,我脑海里闪过的第一个念头是,这书的内容会不会很沉闷?毕竟“失衡”这个词,听起来就带着一股压抑和不稳定的气息。然而,当我翻开第一页,就被作者的文字风格吸引住了。他/她(我还没完全弄清楚作者性别,或许作者本人也像书名一样,模糊不清)的叙事方式非常独特,像是娓娓道来,又像是在描绘一幅幅生动的画面。故事的主线围绕着几位看似无关紧要的人物展开,但随着情节的推进,你会发现他们之间微妙的联系,以及每个人身上所背负的、不为人知的“失衡”状态。有时候是家庭关系中的疏离,有时候是事业上的瓶颈,甚至有时候只是对自我价值的怀疑。作者没有给出一个明确的答案,也没有试图去“纠正”任何一种“失衡”,而是将这些困境赤裸裸地呈现在读者面前,让我们自己去体会,去思考。我特别欣赏书中对于细节的描写,比如一个眼神,一个动作,一段沉默,都蕴含着丰富的情感和未尽之意。读这本书的过程,就像是在静静地观察一群人在各自的生活轨迹中,如何小心翼翼地维持着一种脆弱的平衡,又如何在某些时刻,无可避免地走向某种“失衡”。
评分最近我一口气读完了那本封面设计很特别的书,名字叫《失衡》。书名本身就很有意思,让人忍不住去猜想里头讲的到底是什么样的“失衡”。读之前,我本以为会看到一些关于世界经济、政治格局或者科技发展的不稳定因素分析,那种宏大叙事的东西。但随着阅读的深入,我发现它触及的“失衡”远比我想象的要细腻和个人化。书中对现代都市人生活节奏的描绘,那种被工作、信息、社交媒体不断裹挟,仿佛永远停不下来的陀螺状态,简直是刻画得入木三分。我尤其喜欢作者在描绘主角内心挣扎时的笔触,那种在责任与自我、渴望与现实之间的摇摆,让我产生强烈的共鸣。它不是简单地罗列问题,而是通过生动的故事和鲜活的人物,展现了这种失衡如何一点点侵蚀个体的幸福感,又如何塑造了我们当下社会的面貌。很多情节,我读着读着就不自觉地代入了自己,开始反思自己的生活状态,是不是也在某种程度上“失衡”了。这本书给我最大的触动在于,它提醒了我,在这个追求效率和成就的时代,我们常常忽略了内心的声音,忽略了那些真正能带来平静和满足的东西。它的文字虽然不华丽,但却充满了力量,像一把温柔的手,轻轻拨动了我内心深处的弦。
评分营造膳食要注意平衡,失衡的后果很严重。
评分均衡营养对现代人健康密切相关,很多健康问题多数是因为营养缺乏和营养过剩造成的!
评分要想营养均衡,什么营养都得摄入一点平衡,即好。
评分感觉不错的科普书
评分180626 早上通勤。不深刻容易读,像是订阅文章结集但比订阅文章浓稠一些,据此做个思维导图挺好的,可以给深入学习运动营养学搭个框架。书里的插图加分。
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