具体描述
食物革命》:约翰•罗宾斯，畅销书《新世纪饮食》的作者，是当今全球最大的“美国三一”冰淇淋公司的继承人，但他却放弃了这条千万人梦想“最甜美”的道路，走上了倡导素食生活的道路，成为全球的素食先驱。作者在本书中披露了肉、蛋、奶、转基因食物等日常饮食的生产真相，以及这些食物对人体健康和环境的影响，发起了21世纪人类生命反思的新话题。
作者简介
《食物革命》作者是全球素食先驱。继畅销书《新世纪饮食》后作者又推出畅销全球的巅峰之作！本书提倡的饮食之道能够拯救我们和我们的地球！他倡导的素食理念被誉为本世纪人类最重要的成就之一。作者出身豪门，是全球最大的冰淇淋公司“美国三一”冰淇淋创办人的独子，却毅然放弃继承家族的庞大财富和殊荣，成为一名素食生活倡导者。
目录信息
代序11
前言：什么是食物革命？16
第一篇 饮食与康复
第1章 健康的心脏，健康的生活24
科学数据还是产业宣传？（28）治疗心脏病（36）如何降血压（40）挣脱罗网（43）
第2章 防治癌症46
寻找疗方（49）专注防治（50）预防和利润彼此矛盾怎么办（52）乳腺癌（55）肺癌（57）前列腺癌（60）结肠癌（62）我们听到的消息（63）我的朋友迈克（64）
第3章 节食减肥法的误导68
减肥计划（72）
第4章 以植物为基础的健康饮食91
肉类食品业加入争吵（94）可信赖的朋友？（96）以植物为基础的健康饮食（99）
第5章 牛奶与骨质疏松症的谎言102
钙质阴谋（104）牛奶与豆奶（108）奶制品业感觉到了威胁（110）出人意料的改变（112）
第6章 肉、蛋是最不安全的食物115
食源性疾病（117）屠宰场的真相（121）辐照食品——经过放射线处理的食物（123）E型大肠杆菌——汉堡病（125）鸡肉中的禽类弯曲杆菌（128）禽蛋中的沙门氏菌（131）冰箱内壁上的李斯特杆菌（132）世界上最安全的肉类供应？（133）
第7章 肉类食品中的抗生素和激素136
吃肉、蛋、奶就像长期服用抗生素（137）肉类中的激素（141）疯牛病（143）
第二篇 我们的饮食，我们的同类
第8章 生猪养殖户的故事150
第9章 养殖的真相162
这不是人性最完满的时候（165）揭开动物养殖的面纱（171）有没有人提起麦当劳诽谤案？（175）善待动物组织介入争论（176）
第10章 菜谱里的悲惨世界180
肉用犊牛（180）养鸡场的真相（186）美丽新鸡（190）真的是散养鸡吗？（193）养猪场的真相（195）名人呼唤理智行为（199）
第11章 良心饮食201
喂给动物吃的东西，我们最后也会吃掉（203）只有妈、爸和几只动物吗？（205）世界最大肉类包装公司被曝光（206）保护动物与虐待动物之间的较量（210）欧洲带给我们的希望（214）那又怎么样？（215）一封来信（217）旅途（221）
第三篇 我们的食物，我们的世界
第12章 为健康环境作出选择224
星球上的引领员？（226）水都流到哪里去了？（227）消失的蓄水层（231）母牛、生猪和鸡（234）我们的饮水（238）放牧对环境的破坏（241）
第13章 拯救地球就是拯救我们自己244
拿热带雨林交换芝士汉堡（245）全球变暖正在威胁人类（249）肉类生产业应该为温室气体的增加负责（255）拯救物种，一次一小口（258）曾有这样一颗行星（262）觉醒起来，拯救美丽的地球（263）
第14章 扼制饥荒272
富有的人在吃肉，贫穷的人在挨饿（274）喂牛而不是喂人（278）过度捕捞的海洋渔业（284）鱼类养殖能解决问题吗？（288）愿天下人人食能果腹（291）
第四篇 转基因食物
第15章 转基因食物的谎言294
远大理想（295）生物科技产业（297）谋取利润（299）世界范围的饥饿问题（302）自杀之种（305）这些风险是否被夸大了？（306）没有保险公司愿意承保的一个行业（309）
第16章 食品的末日战场310
基因轮盘赌（317）左旋色氨酸的故事（318）从用过药的母牛身上挤出的牛奶（320）食用转基因食品对健康有影响吗？（321）食品管理机构值得信赖吗？（323）如实标记（327）
第17章 转基因带来的潜在灾难330
意料之外的基因传递（332）怪物食品（334）每个细胞都含有杀虫剂（337）在杂货店和餐馆里（341）植物类食物（342）动物类食品（344）
第18章 有机种植潮流347
正确认识有机肥料（349）农业种植潮流的改变（354）
第19章 结语：我们的食物，我们的未来361
此时此刻的地球（363）
致谢366
· · · · · · (收起)
读后感
饮食健康的和安全已该成为世界卫生关心的问题，在国内，人们同样存在这样的隐忧，从问题奶粉，到植物奶油，从地沟油到注水猪肉，在饮食调理逐渐被关注重视的今天食品安全问题也变得日益严重，健康饮食更是成为每个个体和社会群体普遍关心的问题之一。 不知道你是否也...
评分《食物革命》是一本具有良知的书，不仅仅是提倡健康安全的饮食、更是倡导人类关爱地球、关爱环境、关爱生命，用健康心态过健康生活的高尚理念。 本书首先用大量的事实与科学的数据阐述了饮食与疾病间的关系，讲述了如何安全饮食才能对心脏病、癌症、减肥等有效地防御和治疗；...
评分读过此书方知素食主义者们追求为何，方知为什么一日无肉不欢者们不能理解素食。作者约翰•罗宾斯无疑是个奇人，放弃千百万人梦想“最甜美”的道路，居然走上了倡导素食主义生活的道路。而且在他的倡导下，素食主义者们的声音在肉食者人群中，居然声声振耳。这种现象不能不让...
评分饮食健康的和安全已该成为世界卫生关心的问题，在国内，人们同样存在这样的隐忧，从问题奶粉，到植物奶油，从地沟油到注水猪肉，在饮食调理逐渐被关注重视的今天食品安全问题也变得日益严重，健康饮食更是成为每个个体和社会群体普遍关心的问题之一。 不知道你是否也...
评分一种优良滴饮食方案不只是满足我们所有滴营养需求，它还必须让我们体验到大吃一顿滴乐趣。作者认为：最好滴饮食就是能使我们既保持健康又能得到极大快乐滴饮食。它能为我们滴细胞提供营养，同时也能为我们滴精神提供营养，让我们得到极大滴口福之乐，并让我们在快乐滴指引...
用户评价
老实说，一开始我以为《食物革命》会是一本枯燥乏味的学术著作，充斥着各种数据和理论，但完全出乎我的意料，它读起来就像在听一位经验丰富的朋友分享他对食物的深刻见解。作者的文笔非常生动，充满了人文关怀。他没有用居高临下的姿态去说教，而是用一种充满共情的方式，娓娓道来。书中穿插了许多真实的故事，有农民的辛勤付出，有消费者权益的斗争，也有关于健康饮食改变人生的励志经历。这些故事让抽象的食物问题变得触手可及，也让我更加理解了“食物”这两个字背后蕴含的复杂情感和深远意义。尤其是在讨论食物与情感、食物与文化的关系时，我更是感同身受。很多时候，我们对某种食物的偏爱，可能源于童年的记忆，源于家庭的传统，甚至是某种社会氛围的营造。这本书让我重新认识到，食物不仅仅是物质，更是连接我们过去、现在与未来的纽带。它不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“生活”的书，关于如何更深刻地理解我们赖以生存的世界。
评分《食物革命》这本书最让我震撼的是它对食物与健康之间关系的深刻阐释。我之前一直认为只要不吃垃圾食品，保持适度运动，身体就会健康，但这本书让我看到了更深层次的问题。作者详细地解释了现代饮食中普遍存在的加工食品、精炼糖、不健康脂肪对我们身体造成的长期影响，从肥胖、糖尿病到各种慢性疾病，这些问题并非偶然，而是我们饮食模式的必然结果。书中引用的科学研究和专家观点非常有说服力，让我对食物的营养成分和消化吸收有了更清晰的认识。我尤其注意到了书中关于“天然食物”和“加工食品”的区别，以及它们在身体内产生的不同反应。读完之后，我立刻开始调整我的饮食习惯，尝试增加全谷物、新鲜蔬菜水果的摄入，减少加工食品的消费。这本书不仅提供了理论知识，更给出了一系列切实可行的建议，让我觉得实现“健康饮食”不再是一个遥不可及的梦想，而是可以通过改变日常习惯来实现的。它让我明白，投资于健康的饮食，就是投资于更好的生活质量。
评分这本《食物革命》真的颠覆了我对日常饮食的认知。我一直以为吃饱穿暖就足够了，但这本书让我明白，我们选择吃什么，不仅仅是填饱肚子那么简单，它牵扯到身体的健康、地球的未来，甚至是社会的公平。作者深入浅出地剖析了工业化食品生产带来的种种弊端，从农药化肥的滥用对土壤和水源的破坏，到转基因技术潜在的未知风险，再到过度加工食品对人体造成的慢性伤害。我尤其印象深刻的是书中关于“食物里程”的讨论，原来我们餐桌上的食物，可能已经跨越了千山万水才到达我们手中，而这中间消耗的能源和产生的碳排放，是我们几乎没有意识到的。看完之后，我开始重新审视自己的购物清单，那些包装精美、价格低廉的加工食品，背后可能隐藏着我无法想象的代价。这本书并非只是陈述问题，它更提供了一种积极的解决方案，鼓励我们从小事做起，比如支持本地农产品，减少食物浪费，甚至自己在家尝试种植一些简单的蔬菜。读完这本书，我感觉自己不再是被动接受者，而是有能力去选择更健康、更可持续的食物，为自己和这个星球做出更明智的决定。
评分我一直以来都对食品安全问题非常关注，所以抱着学习的态度翻开了《食物革命》，没想到它给我带来了如此大的启发。这本书让我看到，食品安全问题并非孤立存在，而是与整个农业体系、经济模式甚至政治环境息息相关。作者对大型食品企业在市场上的垄断地位，以及它们如何通过各种手段影响政策和消费者选择进行了深刻的揭露。我这才意识到，我们每天接触到的食品，很大程度上是由这些巨头在幕后操纵的。书中对于“快餐文化”的批判尤为尖锐，它不仅指出快餐对健康的危害，更强调了这种模式如何挤压了传统农业和小农经济的生存空间。读完之后，我对自己平时购买的食品来源有了更深的警惕，也更加倾向于选择那些有清晰溯源、小规模生产的食品。这本书让我明白，作为消费者，我们手中的选择权虽然看似微弱，但当足够多的消费者做出改变时，就能形成一股强大的力量，推动整个食品行业的进步。它让我意识到，我们不仅仅是在为自己购买食物，更是在为整个社会的未来投票。
评分这本书的视角非常独特，它没有局限于我们日常的餐桌，而是将食物与更广阔的社会、经济和环境议题联系起来。作者以一种宏大的视角，审视了全球食物系统的运作模式，揭示了其中存在的诸多不公平和不可持续之处。我了解到，全球范围内存在着巨大的食物浪费问题，与此同时，却有数以亿计的人们忍饥挨饿，这种反差令人心痛。书中还探讨了食物生产对环境的影响，比如土地退化、水资源枯竭、生物多样性丧失等，这些都是我们在日常生活中容易忽略的现实。作者提出了“生态农业”和“公平贸易”等概念，并鼓励我们支持那些致力于可持续发展和公平原则的食品生产商。读完这本书，我不仅对食物有了更深刻的理解，也对人类社会的发展方向产生了新的思考。它让我意识到，我们每个人在食物的选择上，都承担着一份责任，这种责任既关乎个人健康，也关乎地球的未来。这本书是一次思想的洗礼，让我愿意去探索更广阔的可能性，并努力做出积极的改变。
评分肉都太脏了，吃素！
评分某天，想到食品添加剂实在是太恐怖了，现在超市基本下不了手买任何东西——不是钱的问题，而是，你懂的。然后，即使很喜欢吃三文鱼，但是爱就要克制！！哈哈哈
评分欲望是最贪婪而无止尽的，妄图获得更多的口感、美食，便给其他生命带来极大苦难。最终将在身体上不益于人类自身。 进一步，星球上统一的意念（精神力），包含人类，动物，每块石头和河流汇集成的整体的意念波，决定了人类自身健康的核心因素;而人类的贪欲及给生物和自然带来的困难最终将回报于人类。
评分下午收到的。差不多读完了吧。深有感触。
评分对于任何问题都要有critical thinking，或许之前你不会赞同素食主义，亦或许读过这本书，你会觉得素食很安全、绿色、很棒。其实做为我自己的专业方面的书籍，我觉得还是很审慎的看待这个问题，有些并不能通过作者所例举的几个科学研究就能说明问题——这些是否得到论证、是否受到大家一致的承认，但其中对于某些流行问题——转基因食品等的担忧却不无道理。
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