具体描述
十三年再磨一剑/《我的川菜生活》姊妹篇
全彩图文，帧帧精美
成都食界大咖的“美食散打”
《舌尖上的中国》美食顾问的饮食高招，招招见出真功夫
清鲜为底 麻辣见长 重在味变
喜欢的就是那份看着野、感到土、说起俗的平常随意和怡情悠闲
本书是四川著名诗人、美食作家石光华继《我的川菜生活》之后的最新力作。
川菜味道，七滋八味。但七滋八味的灵魂在家常二字，川菜真正的灵魂在家常二字，要做出家的味道、亲人的味道来，要做出平常的味道、随性的味道来。七滋八味皆家常，这才是川菜味道最核心的一句话。
川菜骨子里浸润着山水风雨的自然本性，成都餐馆里的菜，无论菜肴档次有多么了不起，骨子里总会透露出一种朴实，一种与我们口舌相亲的温暖。以和为美、以和为乐、以和为自在人生的成都人，对于饮食，从内心到身体，从口舌到肺腑，喜欢的恰恰就是他们看着野、感到土、说起俗的这份平常随意，这种怡情悠闲。
本书内容分为三个版块。
上卷“厨房随笔”聚焦几款四川经典家常小菜：土豆烧牛肉、烧肥肠、酸辣蹄花、水煮牛肉、开水白菜、做泡菜、点豆花……字里行间透出川人生活的包容与百变、怡情与松常。
中卷“食物本纪”细数天府沃土的良上食材：青笋、苦笋、折耳根、菠菜、花椒、豆瓣、醋、盐……颇有为川菜正本清源的意味，川菜并非只有枯燥的大麻大辣大油，川菜吃的也是食物的本来滋味，川菜也可滋润又清雅。
下卷“饮食杂言”闲聊四川饮食生活中的人、事小品：天堂的厨房、岁寒知腌腊，黄敬临、蓝光鉴等川菜一代宗师的经典菜品及烹饪理念……全书既有作者亲自下厨的切身体验，又有食材的甄选及蕴含其中的人生感悟，还有川菜史上脍炙人口的逸闻趣事，透着浓厚的生活气息和文化韵味。
作者简介
石光华，土生土长的成都人。少时爱诗，至今人写老了，诗越写越简单。写诗的人爱酒，总要一些下酒菜。于是，爱吃，做得几个小菜，以待亲朋好友。做了，吃了，忍不住要说上几句，写上几段，久之成集。2004年，一本《我的川菜生活》悄然入市，长销于世。十三年过去，很多人因为这本书，知道了川菜，爱上了川菜。把人生感受与家常滋味娓娓说来，诗意和美食如此亲近。这个说自己于川菜，说第一、写第二、吃第三、做第四的人，让喜欢川菜、喜欢他的书的读者，等了十三年。终于，他再端出一盘菜来。味道如何？读者品之。
目录信息
上卷 厨房随笔
003 肉感的红烧肉
009 因为土豆而烧牛肉
011 兄弟喜欢烧肥肠
014 有秘密的魔芋烧鸭
018 野山椒风味的酸辣蹄花
021 水煮就很江湖
024 水煮牛肉的点点滴滴
027 无中生有的鱼香肉丝
031 三个鱼香的不同
034 鳝丝也可以鱼香
037 为麻婆豆腐而奋斗
040 豆花的花招
043 夫妻肺片没有肺
047 可以待客的担担面
049 几道老川菜的小写法
059 养花一样养泡菜
063 新盐水的老起法
中卷 食物本纪
069 春天里的几个吃食
081 青笋这个傻菜
085 折耳根或者猪鼻拱
087 土豆和酸菜二三事
092 茄子让我们开口而笑
106 我有秋菠
109 谢谢苦笋
113 苦瓜的滋味
117 秘炼红油
119 又是花椒好时节
130 豆瓣定江山
132 让我们的饮食有点醋
136 微说素菜放盐
下卷 饮食杂言
141 川菜大师黄敬临
147 人说麻辣在四川
153 天堂的厨房是成都
168 夜吃成都
173 自在江湖大滋味
177 火锅就是江湖
185 冰镇夏天
188 岁月知腌腊
205 正在消失的怪味
208 被误解的和被遗忘的
212 川菜“欧起”耍“洋盘”
215 穷饮食，富饮食
219 酒和菜的闲话
223 我们的饮食还能多土
225 让我们在食物中春心荡漾
· · · · · · (收起)
读后感
与《我的川菜生活》相比，这本书的缺点显而易见，没有了《生活》中分门别类逐项叙述的逻辑脉络，显得缺乏主题，题材散乱。在描述某个菜品的时候又说得太远，偏离了主题。使读者的思路也不能集中。文笔匮乏也是一个缺点，少了《生活》中很多的原创又充满灵性的语句，平淡如水。...
评分身为四川人，川菜自然亲切无比。石光华笔下的许多菜，虽未做过，却多吃过。那些品相，那些滋味，以及品相、滋味里四川人独有的饮食传承，都极为熟悉，因为它们经常在我的生活里出现,潜藏在我的血脉里。随便一道菜，既能勾起我的味觉、胃觉，也能勾起我对旧时光的回味、回忆。比...
评分与《我的川菜生活》相比，这本书的缺点显而易见，没有了《生活》中分门别类逐项叙述的逻辑脉络，显得缺乏主题，题材散乱。在描述某个菜品的时候又说得太远，偏离了主题。使读者的思路也不能集中。文笔匮乏也是一个缺点，少了《生活》中很多的原创又充满灵性的语句，平淡如水。...
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评分与《我的川菜生活》相比，这本书的缺点显而易见，没有了《生活》中分门别类逐项叙述的逻辑脉络，显得缺乏主题，题材散乱。在描述某个菜品的时候又说得太远，偏离了主题。使读者的思路也不能集中。文笔匮乏也是一个缺点，少了《生活》中很多的原创又充满灵性的语句，平淡如水。...
用户评价
重情之人偏中情花之毒，嗜辣之人反倒不给吃辣。
评分边看边流口水，必须五星。江湖儿女文风，菜式经典，过程详细。
评分一方面说按照自己的口味，另一方面又对很多食物设置了标准，略双标。另外强行赋予食物做人的品性，显得有点多余。
评分前面一半好有生活气息，看到流口水。
评分文字还是老毛病
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