从零开始做餐饮 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
宋宣
餐饮行业知名资讯媒体“掌柜攻略”、餐饮行业培训教育机构“勺子课堂”创始人兼CEO。
通过精品原创内容挖掘中国餐饮行业不断变革背后的事件与规律，为百万餐饮人提供有参考价值的行业资讯及优质培训，与西贝、海底捞、真功夫、井格、德克士、肯德基、麦当劳、星巴克、巴奴、喜家德、乐凯撒、王品等餐饮企业有深度合作关系。
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餐饮业之所以被称为“勤行”，是因为要求从业者要脑勤、眼勤、嘴勤、手勤、脚勤。
从起心动念到投资经营，每个环节都要劳心劳力，马虎不得。然而，市面上却一直缺少一本权威图书，把餐饮开店流程、经营法则讲得清清楚楚、明明白白，把知名餐饮企业的创富秘诀掰开揉碎了讲透，让圈外人轻松入行，让圈内人少走弯路。
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本书通过翔实的案例、丰富的数据、直观的图表，从选址装修、菜品定价、运营推广、员工管理、数据分析等9个方面剖析了餐饮人最关注的盲点与痛点，让从业者能够快速实现自我升级，在餐饮经营之路上术道兼攻。
具体描述
读后感
这本书很适合餐饮小白或者即将从业餐饮相关工作的人阅读，它可以帮助新人认知餐饮的框架，因为它涵盖了餐饮经营完整的架构及路径。 书中每一章节后面有提供很多餐饮行业的品牌详细例子，但是这部分基本上就是公众号上的那种品牌浅软文，但是依旧能给人以启发的，虽然每个餐饮品...
评分1. 为了摆脱对厨师的依赖，中式快餐连锁鼻祖真功夫研发了自己的专利产品——电脑程控蒸汽柜，并通过该设备同压、同时、同温的技术，彻底实现了无厨师的产品标准化，一举确立了其在中式快餐领域的领先地位，快餐连锁“不依赖厨师”的打法也由此被广泛传播。 您在位置 #3100-3103...
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用户评价
值得一刷，但是口味/画风不合
评分还是比较推荐的 外行入门读物
评分实操性还挺强的。
评分偶然一读
评分值得一刷，但是口味/画风不合
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