具体描述
编辑推荐：
1、《山河小岁月》姊妹篇，一部色香味俱全的民国故事集；
2、在客厅谈真学问，于厨房窥真性情。深谙“胡萝卜加大棒”政策，有做菜好手艺傍身的凶太太们不怕先生不听话；
3、24道私房菜谱，让你一次偷师个够！
内容简介：
食物是探寻民国岁月的一把钥匙，有了它们，我们和那些闪光的名字之间，仿佛有了一座桥。
作者从“吃”下手，切入张爱玲、张大千、吴宓、黄侃、钱锺书、张恨水、周氏兄弟等二十余位民国时代文化大师的私生活，细数各位大咖的口味、嗜好、趣闻、雅事，并以此理出我们所熟悉的印象中难得的“陌生”。款款细述间，将这些大师再次予以生动描画、使之丰满。浓浓烟火气息中，这些文人的吃货本色一览无余——这，才是真实的他们。
作者简介
李舒，女，复旦大学新闻系硕士毕业。
好读书不求甚解，
好唱戏不务正业，
好八卦囫囵吞枣，
好历史走马观花，
好美食不远庖厨。
著有《艺术巨匠赵孟頫》《方召麐》《山河小岁月》。
在《Vista看天下》、腾讯“大家”“入流”等设有专栏。
目录信息
2. 张大千的牛肉面
3. 张学良和他的“转转会”
4. 宋美龄的沙拉和蒋介石的臭苋菜梗
5. 馋人黄侃
6. 张恨水：其实你不懂火腿
7. 唐鲁孙的火车餐
8. 西南联大的蒙自下午茶
9. 吴宓教授的“恩格尔指数”
10. 朱自清是饿死的吗？
11. 王世襄的巧克力圣代
12. 甜到哀伤的周氏兄弟
13. 爱下馆子的鲁迅和不爱下馆子的沈从文
14. 沈从文的湘行美味
15. 郁达夫的胃口
16. 胡适的狮吼牌烧杂烩
17. 四大名旦与酒
18. 杜月笙的草头圈子
19. 钱锺书的海外月子餐
20. 俞平伯家外的楼外楼
21. 邵洵美巴黎寻亲记
22. 邵洵美念念不忘的“功德林”
23. 厨神杨步伟
24. 康有为的流亡美食之旅
食单二十四味：
1.张爱玲的下午茶里，怎么少得了可颂？
2.一碗川味面，吃出张大千的乡愁
3.王世襄牌葱花蛋，重要的是用心
4.洋芋火腿青豆饭，张恨水不懂，希望你懂
5.方召麐风格的红烧排骨
6.要美丽，跟着美龄拌沙拉吧
7.早安，来份蒋总统菜泡饭
8.手冲一杯咖啡，遥想西南联大
9.汽锅鸡，首先你需要一个汽锅
10.不蒸馒头蒸窝头
11.过桥米线，吃了变个沈从文
12.河东狮吼的蛋饺，你敢吃吗？
13.红酒炖梨，小醉怡情
14.甜到哀伤的红豆白玉乳
15.王映霞牌醒酒汤
16.谢寿康，你认识这条黄鱼吗？
17.赵元任家的大白菜清汤翅
18.美人汪精卫的美人肝
19.红烧肉也是有流派的
20.很想推荐给赵四小姐的醉虾
21.草头圈子，吃完像杜月笙那样霸气
22.鲁迅常吃的酿豆腐
23.康同璧牌罗宋汤
24.猜猜黄侃最后的晚餐
· · · · · · (收起)
读后感
娱乐性：5星 趣味性：3星 文学性：3星 收获性：2星 总评：3.6分 首先，说下这本书是怎么来的。当初是被某公众号安利了《山河小岁月》，一本在大陆被禁掉的书，一本描写民国文人雅士们风云八卦趣闻的书。然而在某宝各种搜索找不到情况下，无意搜索到这本，初...
评分《民国太太的厨房》 李舒 食物永远是一剂人间烟火的薪柴，有了它，人间也便更加热闹了许多。 中餐永远都透着一股亲近劲儿，时至今日外国人依然不能理解，我们互相尝对方餐盘这种“不文明”的举措。 可若是自古至今华宴也全都采取分餐制，觥筹交错间定会失了很多精彩。 我是一...
评分这本书更能看出那些我们崇拜的人们的生活气息，还有好多“吃货”，尤其是朱自清呀，每每把自己吃到撑。还有一些特别喜欢下厨的大师，还有自己研究的菜谱，张大千的牛肉面，杨步伟厨神，做菜好到学生给校方请愿到她的食堂吃饭，后来还写了几本关于如何做和点中国菜的书。 ...
评分这本书更能看出那些我们崇拜的人们的生活气息，还有好多“吃货”，尤其是朱自清呀，每每把自己吃到撑。还有一些特别喜欢下厨的大师，还有自己研究的菜谱，张大千的牛肉面，杨步伟厨神，做菜好到学生给校方请愿到她的食堂吃饭，后来还写了几本关于如何做和点中国菜的书。 ...
评分最近关于这本书的报道和介绍很是不少，不过好像都没有提到《唐鲁孙的火车餐》一章，是因为关于著名老饕唐鲁孙的文章太多了，这一篇显得不够精彩？但是火车餐是个大题目啊。 最近看到一些资料，过去“中国四大名鸡”（有翅膀的那种）——德州扒鸡、道口烧鸡...
用户评价
“民国太太的厨房”这本书，在我看来，远不止是一本介绍菜肴的书，它更像是一扇窗，让我们得以窥探那个时代女性的生活图景，感受她们在厨房里所蕴含的坚韧、智慧与温情。我记得书中描绘一位太太，在丈夫远行期间，独自一人操持家务，即便食材简陋，她也能变幻出花样繁多的菜肴，既要填饱一家人的肚子，又要顾及他们的口味和营养。这种能力，在那个年代，无疑是对女性的一种极大考验，也展现了她们不为人知的担当。 我尤其被作者对食材来源和处理的细致描写所打动。比如，书中会提到，当时人们如何在家中种植蔬菜，如何腌制腊肉，如何晾晒干货。这些过程，不仅仅是简单的食物准备，更是一种与自然的和谐相处，一种对生活的热爱和投入。我能感受到，在那个年代，人们对于食物的来源有着更深刻的理解和尊重。 我非常欣赏书中那些小故事的穿插，它们让原本可能有些枯燥的烹饪过程变得生动有趣。比如，某道菜之所以被反复制作，是因为它承载着一次重要的家庭聚会，或是某位远归亲人的思念。这些故事，如同珍珠一般，串联起那些菜肴，赋予它们更深的情感内涵。 书中的语言风格也极具特色，它既有江南水乡的婉约细腻，又不失北方灶台的朴实厚重。作者善于运用比喻和拟人的手法，让那些菜肴仿佛拥有了生命，读来让人唇齿留香，意犹未尽。我甚至能闻到，书页间飘散出的，那是属于那个年代特有的，混合着油烟、香料和岁月的气息。 我曾经尝试着去模仿书中的一些做法，虽然很多食材在现代已经很难寻觅，但那种精神上的追溯，让我对烹饪有了新的认识。我开始更加注重食材的本味，更加体会到“慢工出细活”的道理。这种改变，不仅仅体现在我的厨艺上，更体现在我对生活的态度上。 书中的太太们，她们在厨房里的身影，对我来说，是一种榜样。她们用双手创造着美味，用爱温暖着家人，用智慧应对着生活的挑战。她们不是追求名利，而是安守本分，将小小的厨房，经营得有声有色，有滋有味。 我特别喜欢书中所展现的那种，人与食物之间的“对话”。作者笔下的太太们，似乎能够听懂食材的心声，能够感知它们的成熟度，能够用最合适的方式去烹饪它们。这种默契，是建立在长年累月的经验和热爱之上的。 让我印象深刻的是，书中对“节俭”这一美德的描绘。太太们会反复利用食材的边角料，会精打细算地购买，但她们从不因此而降低对食物品质的要求，反而能从中发掘出意想不到的美味。这让我看到了，真正的智慧，并非来源于物质的丰裕，而是来源于心灵的满足。 这本书不仅让我学会了如何烹饪，更让我学会了如何去“生活”。它提醒我，在快节奏的现代生活中，不妨放慢脚步，去感受食物带来的温暖，去珍惜与家人共享美食的时光。 总而言之，“民国太太的厨房”是一本充满温情、智慧与历史厚重感的书。它让我看到了那个时代女性的独特魅力，也让我对食物与生活有了更深刻的理解。
评分“民国太太的厨房”，这本书的封面就透着一股浓浓的复古风，拿到手里就觉得沉甸甸的，好像里面藏着无数的故事。我最先被吸引住的，是作者对那个年代厨房景象的描绘，那不是现在我们熟悉的抽油烟机和电磁炉，而是充满烟火气的灶台，烧着柴火，弥漫着食物的香气。我能想象到，在那个时代，太太们是如何在这种环境下，用双手制作出令人垂涎的佳肴。 我特别喜欢书中那些关于“妈妈的味道”的片段。作者描绘了不同太太们各自拿手的菜肴，以及这些菜肴在家庭中所扮演的角色。比如，有一道家常的鸡汤，作者写道，那是某位太太在她生病时，日夜守候，用最简单的食材熬制而成，那种温暖和关怀，透过文字，让我深深感受到了。 书中对于食材的细致描述，也是我非常欣赏的一点。作者会介绍当时人们是如何选择食材的，比如，什么样的季节能买到最新鲜的鱼，如何辨别米的好坏，甚至连酱油的品牌和产地，都有提及。这让我觉得，烹饪不仅仅是技术，更是一种对食材的尊重和了解。 我最感动的是，作者并没有回避那个年代的艰难。在战乱或物质匮乏的时期，太太们是如何利用有限的资源，依然能做出美味佳肴，让家人感受到家的温暖。这种坚韧和乐观，让我对那个时代的女性充满了敬意。 这本书的语言风格非常优美，充满了诗意。作者仿佛能将食物的香气、口感，以及制作过程中的情感，都用文字一一呈现出来。我常常在阅读时，会不自觉地想象，自己也置身于那个厨房，感受着那份温暖和亲切。 我尝试着根据书中的一些描述，去搜集一些老式的烹饪工具，去寻找一些传统的食材。虽然无法完全复刻那个年代的厨房，但这种追溯的过程，让我对食物的来源有了更深刻的认识，也对烹饪有了更多的敬畏之心。 我非常欣赏书中那种“慢生活”的理念。太太们在厨房里，不是匆匆忙忙地完成任务，而是有条不紊，充满仪式感。她们享受制作食物的过程，也享受与家人共享美食的时光。这让我反思，现代社会是否过于追求效率，而忽略了生活本身的乐趣。 书中那些关于“节俭”的故事，也让我深受启发。太太们会把菜叶、骨头都利用起来，做出美味的配菜或汤品。这种智慧，不仅仅是节省，更是一种对资源的珍视，一种对生活的热爱。 让我印象深刻的是，作者在描写一道家常菜时，会穿插讲述一段关于婆媳关系的温馨故事。这让我明白，食物不仅仅是满足生理需求，更是维系家庭情感的重要纽带。 总的来说，“民国太太的厨房”这本书，就像一本穿越时空的指南，它不仅教会了我如何制作美食，更让我体会到了食物背后所蕴含的温情、智慧和坚韧。
评分“民国太太的厨房”，我一翻开就被里面那种浓浓的人情味和烟火气给吸引住了。这不是一本冰冷干燥的食谱，更像是一位亲切的长辈，在娓娓道来那些关于食物、关于生活的点滴故事。我印象最深的是，作者在描述一道红烧肉时，并没有仅仅停留在食材的比例和火候上，而是花了大篇幅去讲述这道菜在那个太太家庭中的意义。比如，这道菜是她丈夫最爱吃的，每逢丈夫加班晚归，她就会提前做好，等他回家，那份温暖，那份体贴，透过文字就扑面而来。 我特别喜欢书中对那个年代烹饪工具的细致描绘。比如，提及使用砂锅炖汤，作者会详细解释砂锅的材质如何能够更好地锁住食材的原味，以及在柴火灶上如何控制火候，让汤头更加醇厚。这些细节对于我这样一个对烹饪充满好奇心但又缺乏经验的人来说，简直是宝贵的知识，让我对那个时代的厨房充满了向往。 书中有一个章节，讲述了一位太太如何在物资匮乏的年代，用最普通的食材，比如野菜、粗粮，做出美味又营养的餐点。她会分享如何辨别野菜的种类，如何清洗、烹饪才能去除苦涩，让它们变得可口。这种智慧和乐观，真的让我非常感动，也让我重新审视了我们现在拥有的丰富食材。 我最喜欢的部分是，作者并没有将重点放在“如何做菜”，而是更侧重于“为什么而做”。那些菜肴背后，承载的是家庭的温暖，是亲情的连接，是生活的仪式感。她会写到，一道年夜饭的菜肴，是如何凝聚了全家人的期待，如何承载了对新一年的祝福。这种情感的传递，比任何烹饪技巧都更打动我。 读这本书，我常常会不自觉地想象，自己也置身于那个年代的厨房里，看着忙碌的太太们，听着锅碗瓢盆的碰撞声，闻着食物的香气。作者的语言非常生动，她善于用拟人化的手法来描绘食物，比如形容一道蒸鱼“鲜嫩得像婴儿的肌肤”，或者形容一道糕点“甜而不腻，入口即化”。 我尝试着按照书中的一些描述，去寻找类似的食材，去模拟当时的烹饪方式。虽然条件无法完全复刻，但那种精神上的连接，那种对食物的尊重，让我收获颇丰。我开始更加关注食材的新鲜度，更加注重烹饪的过程，而不是一味追求速度和便捷。 书中的一些小故事，也让我对那个时代的女性有了更深的理解。她们不仅仅是家庭主妇，更是那个时代的“女掌柜”，她们用智慧和勤劳，支撑起一个家庭的运转。在厨房里，她们的每一份付出，都饱含着爱和责任。 我特别喜欢书的结尾部分，作者描绘了一位年迈的太太，坐在窗边，看着孩子们吃饭，脸上露出了满足的笑容。那一刻，厨房的意义被升华了，它不仅仅是烹饪的地方，更是家庭幸福的源泉，是爱的传递之地。 我最欣赏作者在处理历史细节时的严谨态度。她会考证当时的器皿、调料，以及不同地域的烹饪习惯，这些都让书中的内容更加真实可信，也让我对那个时代的饮食文化有了更全面的认识。 这本书让我开始反思，现代社会对“快餐文化”的依赖，是否让我们忽略了食物最本质的意义。在“民国太太的厨房”里，我看到了食物与情感的深度连接，看到了对生活的热爱和珍惜，这是一种非常宝贵的精神财富。
评分“民国太太的厨房”，这本书的名字听起来就充满了故事感，仿佛能带我回到那个遥远的年代，走进那些充满烟火气的厨房。我一开始被吸引的，不仅仅是书名，更是它所传达出的那种历史的厚重感和生活的气息。作者并没有用华丽的辞藻来堆砌，而是用平实而充满细节的笔触，勾勒出了那个时代太太们的厨房生活。 我尤其喜欢书中对食材选择和处理的细致描写。比如，作者会提到，在那个年代，人们如何根据季节去采摘新鲜的蔬菜，如何腌制腊肉，如何晾晒干货。这些过程，让我看到了那个时代人们与自然的和谐共处，也让我对食物的来之不易有了更深刻的理解。我仿佛能闻到，空气中弥漫着晾晒的谷物和腌制食品的独特香气。 书中那些关于“家的味道”的故事，让我非常感动。每一道菜肴，都似乎承载着一段家庭的记忆。比如，某道菜是丈夫最爱吃的，而另一道菜则是孩子每次回家都会点名要做的。这种情感的连接，让我看到了食物不仅仅是填饱肚子，更是维系家庭情感、传承家族记忆的重要纽带。 我非常欣赏作者在描写烹饪过程时，所注入的细节。她会详细地介绍太太们是如何控制火候，如何掌握调料的用量，甚至连使用什么样的锅碗瓢盆，都有提及。这些细微之处，恰恰展现了那个时代女性精湛的厨艺和她们对于烹饪的热情。我仿佛能看到，她们在灶台前忙碌的身影，听见锅碗瓢盆的碰撞声。 这本书的语言风格也十分独特，它既有北方厨房的实在，又不失南方厨房的细腻。作者善于用生动的比喻，将食物的口感和香气描绘得淋漓尽致。我常常在阅读时，会不自觉地咽口水，仿佛真的尝到了那股鲜美的滋味，闻到了那诱人的香气。 我曾经尝试着根据书中的描述，去寻找一些当年的老式烹饪工具，并尝试着用最简单的方式去烹饪。这种过程，让我更加理解了“慢”的意义，也让我体会到了，当用心去做一件事情时，所能获得的满足感。 书中的太太们，她们的形象在我脑海中逐渐鲜活起来。她们不是养尊处优的贵妇，而是能在生活的磨砺中，用自己的双手，为家人创造幸福的女性。她们在厨房里的身影，是那个时代一道独特的风景线，她们用智慧和勤劳，支撑起了一个个家庭的温暖。 我特别欣赏书中对于“节约”和“惜物”的描绘。在那个年代，任何食材都不会被轻易浪费，即使是菜叶、骨头，也能被巧妙地加工成美味的配菜。这种智慧，让我看到了那个时代人们对于生活的热爱和尊重，也让我反思了我们现代社会中存在的铺张浪费现象。 让我印象深刻的是，书中有一段描述，一位太太在为生病的丈夫烹饪时，虽然食材有限，但她依然用尽心思，为他做了一碗热腾腾的粥。这种无微不至的关怀，让我感受到了食物所蕴含的强大力量，它不仅能慰藉身体，更能温暖心灵。 总而言之，“民国太太的厨房”这本书，不仅仅是一本食谱，更是一部关于那个时代女性生活、情感和智慧的生动写照。它让我对生活有了更深的感悟，对食物有了更深的敬畏，也让我更加珍惜眼前所拥有的一切。
评分“民国太太的厨房”，这本书的名字一听就充满了生活的温度和年代的韵味。我拿到手里，就感觉它带着一种历史的沉淀感，仿佛里面藏着无数动人的故事。作者的笔触是那种非常接地气的，没有华丽的辞藻，却用极其生动和细致的描绘，将我带回了那个充满风情的民国时代，特别是那些太太们的厨房。 我特别喜欢书中对食材的处理方式的描述。在那个年代，食材的获取远不像现在这样便捷，太太们需要根据季节去集市上挑选最新鲜的食材，甚至需要自己动手制作一些基础的调味料。作者详细地介绍了这些过程，让我看到了那个时代人们的勤劳和智慧，也让我对食物的来之不易有了更深的体会。我能想象到，在那个简朴的环境里，太太们是如何精心挑选每一份食材，仿佛在进行一场神圣的仪式。 书中那些关于“家的味道”的故事，是我最爱读的部分。每一道菜肴，都似乎承载着一段温馨的回忆。比如，某位太太对女儿说：“这道鱼，你爸爸最爱吃了，每次我做的时候，都会想起他年轻时的样子。” 这种情感的传递，让我看到了食物不仅仅是果腹之物，更是维系亲情的纽带，是传承家族记忆的载体。 我非常欣赏作者在描写烹饪过程时，所注入的生动细节。她会细致地描述太太们是如何控制火候，如何掌握调料的用量，甚至连使用什么样的锅碗瓢盆，都有所提及。这些细微之处，恰恰展现了那个时代女性精湛的厨艺和她们对于烹饪的热情。我仿佛能看到，她们在灶台前忙碌的身影，听见锅碗瓢盆清脆的碰撞声。 这本书的语言风格也十分独特，它既有北方灶台的实在，又不失南方厨房的细腻。作者善于用生动的比喻，将食物的口感和香气描绘得淋漓尽致。我常常在阅读时，会不自觉地咽口水，仿佛真的尝到了那股鲜美的滋味，闻到了那诱人的香气。 我曾经尝试着根据书中的描述，去搜集一些当年的老式烹饪工具，并尝试着用最简单的方式去烹饪。这种过程，让我更加理解了“慢”的意义，也让我体会到了，当用心去做一件事情时，所能获得的满足感。 书中的太太们，她们的形象在我脑海中逐渐鲜活起来。她们不是养尊处优的贵妇，而是能在生活的磨砺中，用自己的双手，为家人创造幸福的女性。她们在厨房里的身影，是那个时代一道独特的风景线，她们用智慧和勤劳，支撑起了一个个家庭的温暖。 我特别欣赏书中对于“节约”和“惜物”的描绘。在那个年代，任何食材都不会被轻易浪费，即使是菜叶、骨头，也能被巧妙地加工成美味的配菜。这种智慧，让我看到了那个时代人们对于生活的热爱和尊重，也让我反思了我们现代社会中存在的铺张浪费现象。 让我印象深刻的是，书中有一段描述，一位太太在为生病的丈夫烹饪时，虽然食材有限，但她依然用尽心思，为他做了一碗热腾腾的粥。这种无微不至的关怀，让我感受到了食物所蕴含的强大力量，它不仅能慰藉身体，更能温暖心灵。 总而言之，“民国太太的厨房”这本书，不仅仅是一本食谱，更是一部关于那个时代女性生活、情感和智慧的生动写照。它让我对生活有了更深的感悟，对食物有了更深的敬畏，也让我更加珍惜眼前所拥有的一切。
评分“民国太太的厨房”这本书，我是在一次偶然的机会下，在一个旧书摊上发现的。当时就被它那复古的封面吸引住了，泛黄的纸张，上面印着一位身着旗袍的女士，站在一口老式灶台前，神情专注。拿到手上，感觉沉甸甸的，带着一股历史的厚重感。我迫不及待地翻开，映入眼帘的是作者细腻的笔触，仿佛将我带回了那个动荡却又不失风雅的年代。 我尤其喜欢作者对细节的刻画。比如，书中对食材的选择、烹饪工具的使用，都描述得极为详尽。她会告诉你，在那个年代，什么样的米最适合煮出香糯的饭，什么样的酱油才能煨出浓郁的汤汁，以及木柴灶和煤气灶在使用上的细微差别，这些对于现代人来说，简直是历史的片段，弥足珍贵。我能想象到，在那个物质相对匮乏的年代，太太们是如何发挥智慧，用最普通的食材，做出最令人回味无穷的佳肴。 我特别被其中一个章节所打动，作者描绘了一位太太在特殊时期，如何凭借一碗家常的蛋炒饭，安抚了全家人的思绪，也体现了那个年代女性在家庭中的坚韧与担当。那种朴实无华却又饱含深情的描写，让我几度落泪。它不仅仅是一本食谱，更是一部女性的奋斗史，是一段民国岁月的缩影。 这本书让我看到了那个时代女性的另一面。她们不仅仅是相夫教子，更是在生活的磨砺中，展现出惊人的创造力和韧性。在厨房里，她们是艺术家，是管理者，更是家庭的守护者。作者通过对那些菜肴背后故事的挖掘，让我看到了她们的智慧、情感，以及对生活的热爱。 我一直在思考，为什么这本书会让我产生如此强烈的情感共鸣。或许是因为，它唤醒了我内心深处对传统、对家、对那些质朴生活的热切向往。在如今这个快节奏、高压力的社会里，能够静下心来，品味一道菜，品味一段历史，本身就是一种奢侈。 这本书的语言风格也十分别致。作者的文笔婉约而有力量，既有老上海的吴侬软语，又不失北方汉子的豪迈。她对食材的描写，更是如同诗歌一般，读起来朗朗上口，充满了画面感。我甚至能闻到书中飘出的，那股淡淡的、属于厨房的烟火气。 我曾尝试着根据书中的一些食谱，在自己的厨房里复刻几道菜。虽然材料和工具都已今非昔比，但当我亲手烹饪出那熟悉的味道时，仿佛穿越了时空，与书中的民国太太们，在同一片厨房的天地里，进行着无声的交流。那种感觉，真是奇妙极了。 这本书不仅仅是关于食物，更是关于回忆，关于传承。它让我意识到，我们所传承下来的，不仅仅是物质上的财富，更是一种精神，一种生活态度。那些菜肴，承载着家族的记忆，时代的变迁，以及一代代女性的辛劳与智慧。 让我印象深刻的还有书中的一些细节描绘，例如，在描述制作一道梅菜扣肉时，作者详细地描述了晾晒梅菜的整个过程，从选择新鲜的芥菜，到晾晒、腌制，每一个环节都充满了仪式感。这让我深刻体会到，在那个年代，人们对于食物的尊重，以及对食材的精打细算。 这本书的叙事方式也非常独特，它并非简单的罗列食谱，而是将烹饪的过程巧妙地融入到生活故事中。每一个菜肴都像是一个引子，引出一段又一段关于家庭、关于爱情、关于那个时代的故事。这些故事充满了人情味，也让我对民国时期人们的生活有了更深刻的认识。
评分“民国太太的厨房”，光是这个书名，就足够勾起我对那个时代的好奇心，仿佛一打开书页，就能闻到一股淡淡的、属于老上海或北方庭院的，混合着油烟、香料和岁月沉淀的味道。作者的笔触细腻而富有画面感，她并没有像一些历史书籍那样，冰冷地陈述事实，而是通过厨房这个生活最接地气的空间，展现了那个年代女性的生活百态，她们的辛劳、她们的智慧、她们的温情，都随着那些菜肴的故事，一点点地呈现在读者面前。 我尤其喜欢书中对食材的处理方式的描述。在那个年代，食材的获取远不像现在这样便捷，太太们需要根据季节去集市上挑选最新鲜的食材，甚至需要自己动手制作一些基础的调味料。作者详细地介绍了这些过程，让我看到了那个时代人们的勤劳和智慧，也让我对食物的来之不易有了更深的体会。我能想象到，在那个简朴的环境里，太太们是如何精心挑选每一份食材，仿佛在进行一场神圣的仪式。 书中那些关于“家的味道”的故事，是我最爱读的部分。每一道菜肴，都似乎承载着一段温馨的回忆。比如，某位太太对女儿说：“这道鱼，你爸爸最爱吃了，每次我做的时候，都会想起他年轻时的样子。” 这种情感的传递，让我看到了食物不仅仅是果腹之物，更是维系亲情的纽带，是传承家族记忆的载体。 我非常欣赏作者在描写烹饪过程时，所注入的生动细节。她会细致地描述太太们是如何控制火候，如何掌握调料的用量，甚至连使用什么样的锅碗瓢盆，都有所提及。这些细微之处，恰恰展现了那个时代女性精湛的厨艺和她们对于烹饪的热情。我仿佛能看到，她们在灶台前忙碌的身影，听见锅碗瓢盆清脆的碰撞声。 这本书的语言风格也十分独特，它既有北方灶台的实在，又不失南方厨房的细腻。作者善于用生动的比喻，将食物的口感和香气描绘得淋漓尽致。我常常在阅读时，会不自觉地咽口水，仿佛真的尝到了那股鲜美的滋味，闻到了那诱人的香气。 我曾经尝试着根据书中的描述，去搜集一些当年的老式烹饪工具，并尝试着用最简单的方式去烹饪。这种过程，让我更加理解了“慢”的意义，也让我体会到了，当用心去做一件事情时，所能获得的满足感。 书中的太太们，她们的形象在我脑海中逐渐鲜活起来。她们不是养尊处优的贵妇，而是能在生活的磨砺中，用自己的双手，为家人创造幸福的女性。她们在厨房里的身影，是那个时代一道独特的风景线，她们用智慧和勤劳，支撑起了一个个家庭的温暖。 我特别欣赏书中对于“节约”和“惜物”的描绘。在那个年代，任何食材都不会被轻易浪费，即使是菜叶、骨头，也能被巧妙地加工成美味的配菜。这种智慧，让我看到了那个时代人们对于生活的热爱和尊重，也让我反思了我们现代社会中存在的铺张浪费现象。 让我印象深刻的是，书中有一段描述，一位太太在为生病的丈夫烹饪时，虽然食材有限，但她依然用尽心思，为他做了一碗热腾腾的粥。这种无微不至的关怀，让我感受到了食物所蕴含的强大力量，它不仅能慰藉身体，更能温暖心灵。 总而言之，“民国太太的厨房”这本书，不仅仅是一本食谱，更是一部关于那个时代女性生活、情感和智慧的生动写照。它让我对生活有了更深的感悟，对食物有了更深的敬畏，也让我更加珍惜眼前所拥有的一切。
评分“民国太太的厨房”，当我拿到这本书的时候，就被它那古朴典雅的书名和封面所吸引。我一向对民国时期的生活充满好奇，而这本书，恰好提供了一个绝佳的视角，让我得以窥探那个时代的女性，如何在厨房里，用她们的双手，书写着属于她们的生活传奇。书中并没有过于华丽的辞藻，而是用朴实真挚的笔触，描绘出一幅幅生动的生活画卷。 我特别喜欢作者对食材的选择和处理的描述。在那个年代，食材的获取并不像现在这样便捷，人们需要根据时令，去集市上挑选最新鲜的食材，甚至需要自己动手制作一些基础的调味料，比如酱油、醋。作者详细地介绍了这些过程，让我看到了那个时代人们的勤劳和智慧，也让我对食物的来之不易有了更深的体会。 书中那些关于“家庭的味道”的故事，最是打动我。每一道菜肴，都似乎承载着一段家庭记忆。比如，一位太太对自己的女儿说：“这是你父亲最爱吃的红烧肉，我每次做都会想起他。” 这种情感的传递，让我看到了食物不仅仅是果腹之物，更是维系亲情、传承记忆的载体。 我非常欣赏作者在描写烹饪过程时，所注入的细节。她会描写太太们是如何控制火候，如何掌握调料的用量，甚至连锅碗瓢盆的使用，都有提及。这些细微之处，恰恰展现了那个时代女性精湛的厨艺和对烹饪的热情。 这本书的语言风格也很独特，它既有北方灶台的实在，又不失南方厨房的细腻。作者善于用生动的比喻，将食物的口感和香气描绘得淋漓尽致。我常常在阅读时，会不自觉地咽口水，仿佛真的闻到了那飘散在空气中的诱人香气。 我曾经尝试着根据书中的描述，去寻访一些当年的老物件，比如砂锅、木勺，并尝试着用最简单的方式去烹饪。这种过程，让我更加理解了“慢”的意义，也让我体会到了，当用心去做一件事情时，所能获得的满足感。 书中的太太们，她们的形象在我脑海中逐渐鲜活起来。她们不是养尊处优的贵妇，而是能在生活的磨砺中，用自己的双手，为家人创造幸福的女性。她们在厨房里的身影，是那个时代一道独特的风景线。 我特别欣赏书中对于“节约”和“惜物”的描绘。在那个年代，任何食材都不会被轻易浪费，即使是菜叶、骨头，也能被巧妙地加工成美味的配菜。这种智慧，让我看到了那个时代人们对于生活的热爱和尊重。 让我印象深刻的是，书中有一段描述，一位太太在为生病的丈夫烹饪时，虽然食材有限，但她依然用尽心思，为他做了一碗热腾腾的粥。这种无微不至的关怀，让我感受到了食物所蕴含的强大力量。 总而言之，“民国太太的厨房”这本书，不仅仅是一本食谱，更是一部关于那个时代女性生活、情感和智慧的生动写照。它让我对生活有了更深的感悟，对食物有了更深的敬畏。
评分“民国太太的厨房”，这本书的名字一听就充满了烟火气和故事感，拿到手的时候，那种沉甸甸的质感，就仿佛是岁月本身。我一向对民国那个时代的女性生活充满了好奇，而这本书，则像一把钥匙，为我打开了通往那个时代厨房世界的大门。作者的文笔朴实而细腻，没有惊心动魄的情节，却处处流露出生活的气息和人情的温暖。 我特别喜欢书中对食材的处理方式的描述。在那个物质相对匮乏的年代，太太们是如何发挥她们的智慧，将最普通的食材，烹饪出令人回味无穷的美味。比如，书中会详细介绍如何晾晒梅干菜，如何制作风味独特的酱料，这些细节都让我看到了那个时代人们的勤劳和对食物的尊重。我甚至能想象到，在那个简朴的环境里，太太们是如何精心挑选每一份食材，仿佛在进行一场神圣的仪式。 书中那些关于“家庭的味道”的故事，是我最爱读的部分。每一道菜肴，都仿佛承载着一段温馨的回忆。比如，某位太太对女儿说：“这道鱼，你爸爸最爱吃了，每次我做的时候，都会想起他年轻时的样子。” 这种情感的传递，让我看到了食物不仅仅是果腹之物，更是维系亲情的纽带，是传承家族记忆的载体。 我非常欣赏作者在描写烹饪过程时，所注入的生动细节。她会细致地描述太太们是如何控制火候，如何掌握调料的用量，甚至连使用什么样的锅碗瓢盆，都有所提及。这些细微之处，恰恰展现了那个时代女性精湛的厨艺和她们对于烹饪的热情。我仿佛能看到，她们在灶台前忙碌的身影，听见锅碗瓢盆清脆的碰撞声。 这本书的语言风格也十分独特，它既有北方灶台的实在，又不失南方厨房的细腻。作者善于用生动的比喻，将食物的口感和香气描绘得淋漓尽致。我常常在阅读时，会不自觉地咽口水，仿佛真的尝到了那股鲜美的滋味，闻到了那诱人的香气。 我曾经尝试着根据书中的描述，去搜集一些当年的老式烹饪工具，并尝试着用最简单的方式去烹饪。这种过程，让我更加理解了“慢”的意义，也让我体会到了，当用心去做一件事情时，所能获得的满足感。 书中的太太们，她们的形象在我脑海中逐渐鲜活起来。她们不是养尊处优的贵妇，而是能在生活的磨砺中，用自己的双手，为家人创造幸福的女性。她们在厨房里的身影，是那个时代一道独特的风景线，她们用智慧和勤劳，支撑起了一个个家庭的温暖。 我特别欣赏书中对于“节约”和“惜物”的描绘。在那个年代，任何食材都不会被轻易浪费，即使是菜叶、骨头，也能被巧妙地加工成美味的配菜。这种智慧，让我看到了那个时代人们对于生活的热爱和尊重，也让我反思了我们现代社会中存在的铺张浪费现象。 让我印象深刻的是，书中有一段描述，一位太太在为生病的丈夫烹饪时，虽然食材有限，但她依然用尽心思，为他做了一碗热腾腾的粥。这种无微不至的关怀，让我感受到了食物所蕴含的强大力量，它不仅能慰藉身体，更能温暖心灵。 总而言之，“民国太太的厨房”这本书，不仅仅是一本食谱，更是一部关于那个时代女性生活、情感和智慧的生动写照。它让我对生活有了更深的感悟，对食物有了更深的敬畏，也让我更加珍惜眼前所拥有的一切。
评分“民国太太的厨房”，这本书从书名就透着一股亲切感，仿佛是邻家大妈在跟你唠家常，分享那些关于厨房的秘密。我一翻开，就被作者那种朴实而真挚的笔触所打动，她没有华丽的辞藻，却用最真实的细节，描绘出了那个年代太太们的厨房生活，让我仿佛置身其中，闻到了食物的香气，听到了锅碗瓢盆的碰撞声。 我特别喜欢书中对食材的处理方式的描述。在那个年代，食材的获取远不像现在这样便捷，太太们需要根据季节去集市上挑选最新鲜的食材，甚至需要自己动手制作一些基础的调味料。作者详细地介绍了这些过程，让我看到了那个时代人们的勤劳和智慧，也让我对食物的来之不易有了更深的体会。我能想象到，在那个简朴的环境里，太太们是如何精心挑选每一份食材，仿佛在进行一场神圣的仪式。 书中那些关于“家的味道”的故事，是我最爱读的部分。每一道菜肴，都似乎承载着一段温馨的回忆。比如，某位太太对女儿说：“这道鱼，你爸爸最爱吃了，每次我做的时候，都会想起他年轻时的样子。” 这种情感的传递，让我看到了食物不仅仅是果腹之物，更是维系亲情的纽带，是传承家族记忆的载体。 我非常欣赏作者在描写烹饪过程时，所注入的生动细节。她会细致地描述太太们是如何控制火候，如何掌握调料的用量，甚至连使用什么样的锅碗瓢盆，都有所提及。这些细微之处，恰恰展现了那个时代女性精湛的厨艺和她们对于烹饪的热情。我仿佛能看到，她们在灶台前忙碌的身影，听见锅碗瓢盆清脆的碰撞声。 这本书的语言风格也十分独特，它既有北方灶台的实在，又不失南方厨房的细腻。作者善于用生动的比喻，将食物的口感和香气描绘得淋漓尽致。我常常在阅读时，会不自觉地咽口水，仿佛真的尝到了那股鲜美的滋味，闻到了那诱人的香气。 我曾经尝试着根据书中的描述，去搜集一些当年的老式烹饪工具，并尝试着用最简单的方式去烹饪。这种过程，让我更加理解了“慢”的意义，也让我体会到了，当用心去做一件事情时，所能获得的满足感。 书中的太太们，她们的形象在我脑海中逐渐鲜活起来。她们不是养尊处优的贵妇，而是能在生活的磨砺中，用自己的双手，为家人创造幸福的女性。她们在厨房里的身影，是那个时代一道独特的风景线，她们用智慧和勤劳，支撑起了一个个家庭的温暖。 我特别欣赏书中对于“节约”和“惜物”的描绘。在那个年代，任何食材都不会被轻易浪费，即使是菜叶、骨头，也能被巧妙地加工成美味的配菜。这种智慧，让我看到了那个时代人们对于生活的热爱和尊重，也让我反思了我们现代社会中存在的铺张浪费现象。 让我印象深刻的是，书中有一段描述，一位太太在为生病的丈夫烹饪时，虽然食材有限，但她依然用尽心思，为他做了一碗热腾腾的粥。这种无微不至的关怀，让我感受到了食物所蕴含的强大力量，它不仅能慰藉身体，更能温暖心灵。 总而言之，“民国太太的厨房”这本书，不仅仅是一本食谱，更是一部关于那个时代女性生活、情感和智慧的生动写照。它让我对生活有了更深的感悟，对食物有了更深的敬畏，也让我更加珍惜眼前所拥有的一切。
评分呵呵。。。
评分抄袭狗
评分本来看完还觉得挺轻快易读，结果上豆瓣条目一看才知道，作者是洗稿、抄袭的惯犯，自然一星奉上
评分http://mp.weixin.qq.com/s/-A3U2vGxxEonGquO-1AG5g
评分该作者文章涉嫌抄袭。
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