微博微信人气美食家Joyce,教你用并不难买到的食材与做法,做出46道不一样的轻松料理。烹饪没有任何固定形式,看似复杂的食物也能用很简单的方法制作。即使是西餐,也可以很容易。都可以享受到餐桌上的美好。
Joyce,美食专栏作家、食谱创作家,《悦己》杂志专栏撰稿人。台湾出生,美国长大,在上海生活工作十余年后,淡出时尚圈,投入生活方式与美食烹饪的领域,重新拾起从小最热爱的嗜好。微信公众号“FoodStories”。
✍????書摘: □在摸索的過程中,我發現家宴或者一人食,其實都不是讓自己熟練烹飪的最好方式,而讓自己熟練烹飪的最好方式,反而為了思考做了一道菜後剩下的食材角料究竟該怎麼處理,才能變出更好的菜餚避免不必要的浪費。 ????閱讀報告: 作者非常用心地將自己的食譜呈現出來...
评分✍????書摘: □在摸索的過程中,我發現家宴或者一人食,其實都不是讓自己熟練烹飪的最好方式,而讓自己熟練烹飪的最好方式,反而為了思考做了一道菜後剩下的食材角料究竟該怎麼處理,才能變出更好的菜餚避免不必要的浪費。 ????閱讀報告: 作者非常用心地將自己的食譜呈現出來...
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《从厨房到餐桌》这本书,简直就是一本关于生活美学的百科全书,只不过它以食物和烹饪为切入点。我承认,起初我以为这只是又一本市面上常见的食谱书,或许会提供一些新奇的菜肴,或者分享一些烹饪的小窍门。但是,当我深入阅读之后,我发现自己完全被作者的才华和见解所折服。这本书的独特之处在于,它不仅仅是告诉你“怎么做”,更重要的是告诉你“为什么这么做”,以及在做的过程中,你还能收获什么。作者将厨房这个充满油烟和忙碌的空间,描绘成了一个充满创造力和智慧的实验室,而餐桌,则被赋予了比单纯用餐更深层次的意义——它是家庭成员情感交流的枢纽,是朋友相聚分享喜悦的场所,更是个人反思和沉淀的静谧空间。书中的每一个章节,都像是一场精心策划的旅行,带领我从认识食材的本源开始,深入到理解烹饪的每一个细微之处,最终抵达那充满欢声笑语的餐桌。作者在描写一道菜肴时,往往会追溯到食材的产地,讲述种植者的故事,甚至还会提及气候、土壤等影响食材风味的因素,这种对源头的尊重和探究,让我对食物本身充满了感激之情。更让我着迷的是,作者将烹饪的每一个动作,都赋予了哲学的意味。比如,她会把“搅拌”比作“融合”,把“烘烤”比作“淬炼”,这些比喻不仅生动形象,更引发了我对生活其他方面的思考。这本书不仅仅关于烹饪,它更是一本关于“如何生活”的指南。它教会我如何用耐心去对待食材,如何用爱去对待家人,如何用感恩的心去对待生活中的一切。我特别喜欢书中关于“浪费”的章节,作者并没有简单地指责,而是从食材的整个生命周期出发,探讨了如何最大程度地利用食材,如何在享受美食的同时,也做到对自然的尊重。这让我深刻地反思了自己在日常生活中存在的浪费行为。总而言之,《从厨房到餐桌》这本书,对我而言,不仅仅是一本关于食物的书,更是一本关于人生、关于情感、关于生活智慧的书。它让我重新审视了自己与食物的关系,与家人的关系,以及与生活本身的关系。
评分《从厨房到餐桌》这本书,给我的感觉就像是走进了一位老朋友温暖的家。我原本以为它会是一本一本正经的菜谱,充满了各种复杂的步骤和配料,但出乎意料的是,它更像是一本充满生活气息的散文集,只是以食物为主题。作者的文字非常有温度,她没有炫技,没有卖弄,只是用一种非常朴实真诚的语言,分享着她对食物、对生活、对家人的理解和感悟。书中的每一个故事,都围绕着一道菜,但它讲的又不仅仅是这道菜,更是这道菜背后的人生百味。我印象最深刻的是,作者在讲述制作一道家常菜时,穿插了她童年时和奶奶在厨房玩耍的场景。那些零碎的记忆,那些细微的动作,在作者的笔下被重新鲜活起来,让我仿佛也回到了自己的童年,感受到了那种纯粹的快乐和无忧无虑。作者对于食材的描写也是极其考究的。她会追溯食材的来源,会讲述农人的辛勤,会赞美大自然的馈赠,这让我对每一份食材都充满了感激和尊重。读完这些,再看到餐桌上的食物,感觉就不一样了,不再仅仅是满足口腹之欲,而是一种对生命和大自然的敬畏。更重要的是,这本书让我重新认识了“餐桌”的意义。作者不仅仅是将食物搬上餐桌,更是将情感、记忆、沟通都带到了餐桌上。她描绘的那些家庭聚餐的场景,有欢声笑语,有温情的对视,有彼此的倾听,让我深深地感受到了家庭的温暖和重要性。这本书并没有给我灌输什么大道理,而是通过一个个生动的故事,让我自己去体会,去领悟。它让我开始重新审视自己的生活,开始更加关注和家人之间的交流,开始更加享受下厨的过程,因为它不仅仅是在做饭,更是在创造幸福。
评分《从厨房到餐桌》这本书,我拿到时,就感觉到它散发着一种独特的温暖气息。我最初以为它仅仅是一本食谱,或许会提供一些关于如何制作美味佳肴的指导,但它的内容却远远超出了我的想象。作者以一种极其细腻且富有感染力的方式,将“从厨房到餐桌”这个过程,描绘成了一场关于生活、关于情感、关于人生智慧的深刻旅程。她并没有堆砌复杂的烹饪技巧,而是将焦点放在了食物本身的故事,以及烹饪过程中所蕴含的情感。我非常欣赏作者对食材的尊重和追溯。她会详细地描写食材的产地,农人的辛勤耕耘,以及大自然的馈赠,这让我对每一份食物都充满了感激之情。她对烹饪过程的描绘,也充满了生活气息和个人情感。她会在厨房里捕捉灵感,会在食材中发现惊喜,这些都让烹饪的过程变得更加有趣和有意义。我被书中关于“分享”的主题深深打动。作者认为,食物的真正价值,在于与家人朋友的分享。她描绘的那些餐桌上的场景,有欢声笑语,有温馨的凝视,有彼此的关怀,让我深深地体会到了家庭的温暖和连接的力量。这本书让我深刻地意识到,食物不仅仅是满足生理需求的必需品,更是连接人与人之间情感的桥梁。它能够唤起美好的回忆,能够治愈疲惫的心灵,能够拉近彼此的距离。在阅读这本书的过程中,我常常会停下来,回想起自己在家厨房的经历,回想起和家人一起用餐的时光。那些曾经被我忽略的,或者被视为理所当然的瞬间,在作者的笔下,都变得如此珍贵和美好。这本书的价值,在于它能够引导我去重新审视自己的生活,去发现和珍视那些隐藏在日常中的美好。
评分《从厨房到餐桌》这本书,带给我了一种前所未有的阅读体验。我最初被这个充满生活气息的名字所吸引,以为会是一本详尽的烹饪指南,教我如何在家做出媲美米其林餐厅的美味佳肴。然而,当我翻开第一页,我就被作者独特的叙事方式和深刻的思考所深深吸引。这本书并没有过多地纠结于复杂的烹饪手法,而是将焦点放在了“过程”本身,以及这个过程中所蕴含的种种情感和哲理。作者用极其生动和细腻的笔触,描绘了食材从诞生到成为餐桌上美食的整个生命周期。她不仅仅是告诉我们如何去烹饪,更是引导我们去理解和尊重每一份食材的来之不易。她会讲述农人的辛勤耕耘,会描绘大自然的馈赠,会思考食物的生长环境,这些都让我对食物本身有了更深层次的认识和敬畏。我特别欣赏作者在书中穿插的那些个人故事和回忆。她将自己的成长经历,家庭的变迁,与烹饪的过程巧妙地融合在一起。每一道菜,似乎都承载着一段回忆,都与某个特定的人或某个特殊的时刻紧密相连。读到那些关于家人团聚,关于节庆日的美食,我仿佛也置身其中,感受到了那种温馨、热闹和幸福。作者的语言极富感染力,她能用最朴实的词语,描绘出最动人的画面。她对于厨房的描绘,不仅仅是油盐酱醋的堆砌,更是充满烟火气和生活气息的空间;她对于餐桌的描绘,不仅仅是摆放食物的器皿,更是人与人之间情感交流的平台。这本书让我意识到,烹饪不仅仅是一项技能,更是一种情感的表达,一种生活态度的体现。它能够连接过去与现在,连接人与人,甚至连接人与自然。我开始反思自己在家中下厨的态度,不再仅仅是为了填饱肚子,而是更多地去享受这个过程,去思考我所烹饪的食物背后所承载的意义。这本书的价值,不在于它能让我成为一个名厨,而在于它能让我成为一个更懂得生活,更懂得爱的人。
评分《从厨房到餐桌》这本书,在我翻开它的第一页时,就仿佛把我拉进了一个充满温馨和故事的世界。我本来期待的只是能学到一些实用的烹饪技巧,或者是一些新颖的食谱,但它却远远超出了我的预期。作者以一种极其细腻且富有诗意的笔触,将“从厨房到餐桌”这个看似平凡的过程,描绘得如此生动且充满意义。我最欣赏的是,作者并没有将重点放在高难度的烹饪技巧上,而是将更多的篇幅用来讲述食物背后的故事,以及烹饪过程中所蕴含的情感。她会娓娓道来食材的来历,讲述农人的辛勤付出,以及大自然的馈赠,这让我对每一份食物都充满了敬意。她还会分享自己在厨房里的点滴感悟,那些看似微不足道的细节,在她的笔下却闪耀着生活的智慧。我尤其喜欢书中关于家庭聚餐的描述,作者描绘的那些场景,充满了欢声笑语,有父母的关怀,有孩子的嬉闹,有朋友的畅谈,让人真切地感受到了家庭的温暖和幸福。她将餐桌不仅仅看作是摆放食物的地方,更是情感交流的平台,是记忆的载体,是爱传递的媒介。这本书让我意识到,食物不仅仅是满足生理需求的必需品,更是连接人与人之间情感的桥梁。它能够唤起美好的回忆,能够治愈疲惫的心灵,能够拉近彼此的距离。我发现在阅读这本书的过程中,我常常会不自觉地停下来,回想起自己在家厨房的经历,回想起和家人围坐在餐桌旁的时光。那些曾经被我忽略的,或者被视为理所当然的瞬间,在作者的笔下,都变得如此珍贵和美好。这本书的价值,在于它能够引导我去重新审视自己的生活,去发现和珍视那些被我们忽略的美好。它让我明白,用心去做每一道菜,不仅仅是为了做出美味,更是为了传递一份爱,一份关怀。
评分《从厨房到餐桌》这本书,我真的很难用几句话来概括它的精髓。我当初被这个书名吸引,是因为它听起来就充满了生活的气息,充满了家的味道。我以为它会是一本教我如何烹饪美食的书,但当我翻开它,我才发现,它所探讨的,远不止于烹饪本身。作者以一种非常独特的方式,将“从厨房到餐桌”这个过程,变成了一场关于生活、关于情感、关于人生智慧的旅行。她并没有像其他菜谱那样,一张张列出复杂的食谱,而是将每一道菜肴,都变成了一个故事,一段回忆,一种感悟。我被作者对食材的描述深深吸引。她会详细地讲述食材的产地,种植者的故事,甚至还会提到气候、土壤对食材风味的影响,这让我对食物本身有了更深层次的理解和尊重。她对烹饪过程的描绘,也充满了诗意。她会把简单的切、炒、炖、煮,都赋予了生命力和情感,让我感受到烹饪不仅仅是技术,更是一种心灵的寄托。最让我感动的是,作者将“餐桌”描绘成了一个充满温度的交流空间。她描绘的那些家庭聚餐的场景,有欢声笑语,有温情的回忆,有彼此的关爱,让我深深地体会到了家庭的意义和重要性。这本书让我意识到,食物不仅仅是满足生理需求的必需品,更是连接人与人之间情感的纽带。它能够唤起记忆,能够传递爱,能够治愈心灵。我发现在阅读这本书的过程中,我常常会停下来,回想起自己在家厨房的经历,回想起和家人一起用餐的时光。那些曾经被我忽略的,或者被视为理所当然的点滴,在作者的笔下,都变得闪闪发光。这本书的价值,不在于它能让我做出多么高难度的菜肴,而在于它能够引导我去重新审视自己的生活,去发现和珍视那些被我们忽略的美好。
评分《从厨房到餐桌》这本书,真的给了我太多惊喜,它的内容远比书名所展现的要丰富和深刻得多。我一开始以为它会是一本专注于烹饪技巧的书,结果却发现它更像是一部关于生活哲学和人文关怀的细腻写实。作者以一种极其温和且富有感染力的方式,将厨房这个日常空间,以及餐桌上的一餐一饭,都赋予了深刻的生命意义。她不仅仅是介绍如何烹饪,更是通过食物,去讲述人生的故事,去表达对家人的爱,去分享生活的感悟。我尤其欣赏作者对食材的尊重和追溯。她会花很多笔墨去描写食材的生长环境,农人的辛勤劳作,以及大自然的馈赠,这让我对每一份食物都充满了感激之情。她对烹饪过程的描述,也充满了匠心和情感。她会细致地描绘每一个步骤,但更重要的是,她会在这些步骤中融入自己的思考和感悟,让烹饪变成一种充满仪式感的行为。我被书中关于“分享”的主题深深打动。作者反复强调,食物的最终意义,在于与家人朋友的分享。她描绘的那些餐桌上的场景,有欢声笑语,有温馨的对视,有彼此的倾听,让我真切地感受到了家庭的温暖和连接的力量。这本书让我明白,食物不仅仅是满足口腹之欲的物质,更是情感的载体,是记忆的载体,是爱与关怀的传递。在阅读这本书的过程中,我常常会停下来,反思自己在家中的烹饪习惯,以及和家人的互动方式。它鼓励我更加用心去对待每一餐,更加珍惜和家人在一起的时光。总的来说,《从厨房到餐桌》这本书,是一本让我受益匪浅的书。它不仅仅教会了我关于食物的知识,更重要的是,它引导我重新审视了生活,去发现和珍视那些隐藏在日常中的美好。
评分这本书的标题《从厨房到餐桌》,初读之下,我脑海中便勾勒出了一幅温馨的画面:那是关于食物的旅程,从最初的食材在厨房里被精心处理,到最终成为餐桌上令人垂涎欲滴的佳肴,再到与家人朋友分享的那份喜悦。然而,当我真正翻开这本书,我却惊讶地发现,它所探讨的远不止于烹饪技巧和食谱分享。作者以一种极其细腻且富有哲思的笔触,将“从厨房到餐桌”这个过程,延展成了对生活本身的一次深刻剖析。书中的每一个章节,都像是一扇窗,让我得以窥见作者内心深处对生活的热爱与感悟。我仿佛能听到厨房里锅碗瓢盆碰撞出的美妙乐章,闻到空气中弥漫的食物香气,更感受到一种源自家庭、源自分享的温暖力量。作者并非仅仅罗列菜谱,而是将每一道菜肴背后的故事、食材的选择、烹饪的心得,都融入了对日常生活的观察和思考。她谈论食材的来历,那背后是农人的辛勤耕耘,是大自然的馈赠;她描述烹饪的过程,那其中蕴含的是耐心、细致和对家人的爱意;她描绘餐桌上的场景,那更是亲情、友情、爱情交织的温馨瞬间。这种叙述方式,让阅读过程充满了惊喜和共鸣。我发现自己常常会在阅读某一段时,不自觉地停下来,回忆起自己在家厨房的经历,回忆起和家人一起围坐在餐桌旁的时光。那些被遗忘的,或者被视为理所当然的点滴,在作者的笔下,都变得闪闪发光。这本书更像是一位老友在轻声絮语,她分享的不仅仅是关于食物的知识,更是关于如何用心生活,如何去感受生活中的美,如何在平凡的日子里创造不平凡的幸福。我尤其喜欢其中对“浪费”这个话题的探讨,作者并非简单地呼吁节约,而是从食材的生命周期,到烹饪中的每一个细微之处,都进行了深入的反思,这让我重新审视了自己与食物的关系,以及我们对资源的认识。阅读这本书,就像是进行了一次心灵的洗涤,它让我放慢脚步,重新去发现和珍视那些看似微不足道,却又构成我们生活基石的美好事物。
评分《从厨房到餐桌》这本书,在我拿到手中时,就感觉到它蕴含着一种独特的温度。我原以为它会是一本简单的烹饪指南,或许会提供一些日常菜谱,但当我开始阅读,我才发现,它是一场关于食物、关于生活、关于情感的深刻探险。作者的文字功底极佳,她能够将最寻常的食材,最简单的烹饪过程,都描绘得充满诗意和哲理。她并没有过分强调烹饪的技巧,而是将更多的精力放在了讲述食物背后的故事,以及烹饪过程中所蕴含的情感。我非常喜欢她对食材来源的描写,她会追溯到食材的产地,讲述农人的辛勤,赞美大自然的馈赠,这让我对每一份食物都充满了感激和敬畏。她对烹饪的描述,也并非冰冷的步骤,而是充满了生活气息和个人情感。她会在厨房里捕捉灵感,会在食材中发现惊喜,这些都让烹饪的过程变得更加有趣和有意义。我尤其被书中关于“分享”的主题所打动。作者认为,食物的真正价值,在于与家人朋友的分享。她描绘的那些餐桌上的场景,有欢声笑语,有温馨的凝视,有彼此的关怀,让我深深地体会到了家庭的温暖和连接的力量。这本书让我深刻地意识到,食物不仅仅是满足生理需求的必需品,更是连接人与人之间情感的桥梁。它能够唤起美好的回忆,能够治愈疲惫的心灵,能够拉近彼此的距离。在阅读这本书的过程中,我常常会停下来,回想起自己在家厨房的经历,回想起和家人一起用餐的时光。那些曾经被我忽略的,或者被视为理所当然的瞬间,在作者的笔下,都变得如此珍贵和美好。这本书的价值,在于它能够引导我去重新审视自己的生活,去发现和珍视那些隐藏在日常中的美好。
评分《从厨房到餐桌》这本书,真的给我带来了太多意想不到的触动。起初,我以为这会是一本纯粹的食谱,充斥着各种复杂的烹饪技巧和高难度的菜肴。但事实远非如此,它更像是一本关于生活哲学和人文关怀的随笔集,只是以食物作为载体。作者的文字有一种魔力,能够将最寻常的食材,最简单的烹饪步骤,都描绘得充满诗意和情感。我记得有一段,作者在描写如何制作一道简单的家常菜时,详细讲述了她童年时母亲在厨房忙碌的身影,以及那时的温馨场景。那一刻,我仿佛也穿越了时空,回到了自己的童年,感受到了那种被爱包围的安全感。书中的每一个故事,都不仅仅是关于一道菜,更是关于一个人,一个家庭,一段记忆。作者非常擅长将烹饪的每一个环节,与生活中的各种感悟巧妙地结合起来。比如,在谈论切菜时,她会联想到生活中的“取舍”,在谈论炖煮时,她会联想到人生的“沉淀”。这种层层递进的解读,让我每一次阅读,都能有新的发现和领悟。我尤其被作者对“分享”的强调所打动。她不仅仅满足于将美味的食物呈现在餐桌上,更看重的是餐桌上人与人之间的交流和情感的传递。她描绘的那些家庭聚餐的场景,有欢声笑语,有温馨的凝视,有彼此的关怀,让人由衷地感受到家庭的温暖和重要性。这本书让我重新认识到,食物不仅仅是满足口腹之欲的必需品,更是连接人与人之间情感的纽带。它能够唤起记忆,传递爱,治愈心灵。我发现自己在读完这本书后,对下厨这件事的态度也发生了微妙的变化。以前觉得下厨是一种负担,现在则觉得它是一种与家人沟通,表达爱意的方式。我开始更愿意花时间去研究食材,去尝试制作那些曾经觉得遥不可及的菜肴,因为我知道,这背后承载的是更深层次的情感意义。这本书的价值,不在于它能教你多少高深的烹饪技巧,而在于它能引导你重新审视自己的生活,去发现和珍视那些被我们忽略的美好。
评分秘鲁腌海鲜应该是我喜欢的味道 其它好多没有听过名字的食材 略高端
评分中西混合随便翻翻
评分快翻。
评分标记了几道非常简易的菜 找时间试试
评分很有新意的食谱,摆盘有种粗旷的美感
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