从厨房到餐桌

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出版者:九州出版社
作者:Joyce Ling
出品人:
页数:176
译者:
出版时间:2016-6
价格:45.00元
装帧:
isbn号码:9787510843877
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 厨房
  • 生活
  • 好书,值得一读
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具体描述

微博微信人气美食家Joyce,教你用并不难买到的食材与做法,做出46道不一样的轻松料理。烹饪没有任何固定形式,看似复杂的食物也能用很简单的方法制作。即使是西餐,也可以很容易。都可以享受到餐桌上的美好。

《从厨房到餐桌》是一部深度探索食物文化、烹饪技艺与生活美学的作品。它并非一本简单的食谱,而是以一种更加宏观的视角,审视了食物在人类社会中的多重角色和意义。 本书的开篇,作者便带领读者穿越历史的长河,追溯人类文明与食物的渊源。从原始的采集狩猎,到农业的兴起,再到工业化时代的食品生产,每一步都伴随着烹饪方式的演进和餐桌礼仪的变迁。作者通过生动的笔触,描绘了不同时代、不同地域的人们是如何通过烹饪来解决生存问题、表达情感、构建社群,以及传递文化。这里没有枯燥的说教,更多的是鲜活的故事和引人入胜的细节,让你仿佛亲身经历那些历史时刻。 随后,视角转向了具体的烹饪艺术。作者深入剖析了各种烹饪技法背后的科学原理,例如温度控制如何影响食材的质地和风味,发酵过程中微生物扮演的角色,以及香料组合的奥妙。但这并非一本技术手册,而是将这些复杂的知识以一种易于理解且充满趣味的方式呈现。你会了解到,看似简单的煎炒烹炸,实则蕴含着精妙的科学与艺术的结合。书中的许多篇章,将聚焦于一些具有代表性的食材,如土壤中的蔬菜、海洋的馈赠、土地上的谷物,以及家禽家畜。作者不仅仅是介绍它们的营养价值,更重要的是挖掘它们背后的故事:它们是如何被种植、养殖、捕捞的?它们与当地的气候、土壤、水源有着怎样的联系?这些食材在不同文化中又承载着怎样的象征意义? “餐桌”是本书的另一核心。它不仅仅是一个进食的场所,更是家庭情感交流、社交互动、文化传承的重要载体。作者通过细腻的观察,描绘了不同家庭、不同场合下的餐桌景象。有温馨的家庭晚餐,有隆重的节日宴会,也有简朴的日常便餐。在这些餐桌上,食物成为连接人与人之间情感的纽带,也成为传承家族记忆和文化价值观的载体。你会看到,精心准备的食物,不仅仅是为了满足生理需求,更是对生活的热爱和对亲人的关怀的体现。 本书也触及了现代社会中食物与健康、环境、伦理等议题。作者审慎地探讨了工业化食品生产带来的挑战,以及可持续农业、有机食品等新兴趋势。它鼓励读者反思自己的饮食习惯,关注食物的来源,并做出更健康、更负责任的选择。这种探讨并非带有强制性的说教,而是以一种引导性的方式,激发读者的思考和探索。 《从厨房到餐桌》还融入了作者对生活美学的理解。烹饪的过程本身就是一种充满创造力和疗愈感的生活方式。从挑选食材、清洗、切配,到烹饪、摆盘,每一个环节都可以是享受和表达。作者鼓励读者将烹饪视为一种放松身心、回归当下的方式,让厨房充满香气,让餐桌成为艺术的展现。书中的一些章节,会穿插一些关于餐具、器皿、空间布置的思考,如何通过这些细节来提升用餐的整体体验,让每一餐都成为一次对生活的热情拥抱。 总而言之,《从厨房到餐桌》是一次关于食物的全面而深刻的探索。它连接了历史、科学、文化、社会和个人生活,展现了食物作为人类生存基础、情感载体和文化符号的丰富内涵。阅读本书,你将不仅仅是学习如何烹饪,更是学习如何更好地理解食物,如何通过食物来理解生活,如何让每一次的“从厨房到餐桌”都充满仪式感和意义。它是一本适合所有对食物、生活和文化感兴趣的读者的作品,它将开启你对餐桌上的一切,全新的认知。

作者简介

Joyce,美食专栏作家、食谱创作家,《悦己》杂志专栏撰稿人。台湾出生,美国长大,在上海生活工作十余年后,淡出时尚圈,投入生活方式与美食烹饪的领域,重新拾起从小最热爱的嗜好。微信公众号“FoodStories”。

目录信息

CHAPTER ONE——NO COOKING REQUIRED无需烹饪的简易食谱
•PARMA HAM & ROCKET ON BAQUETTE
帕尔玛火腿 & 火箭菜法棍三明治
•BABY CARROTS, TURNIP, AND GOAT CHEESE SALAD
迷你红白萝卜 & 新鲜山羊奶酪色拉
•PERUVIAN CEVICHE
秘鲁腌海鲜
•WHITE BEAN HUMMUS
白腰豆鹰嘴豆泥
•ROMANESCO CAULIFLOWER & BEET SALAD WITH FAVA BEANS
宝塔菜 & 甜菜根,蚕豆色拉
•AVOCADO & GREEK YOGURT GAZPACHO
牛油果希腊酸奶冷汤
•ASIAN TUNA TARTARE
亚洲风吞拿鱼塔塔
•PISTOU
法式香料油
•ROSEMARY LEMON SALT
迷迭香柠檬海盐
•BEEF TARTARE
生牛肉塔塔
•GRILLED TOFU & POPLAR MUSHROOM SALAD
法式吞拿鱼酱佐脆吐司
CHAPTER TWO——NO SKILLS TO MASTER做过一次就会的小方子
•GRILLED TOFU & POPLAR MUSHROOM SALAD
烤豆腐角茶树菇色拉
•GRILLED ASPARAGUS & PARMA HAM AND PISTACHIO PESTO
炙烤青芦笋 & 帕尔玛火腿及开心果青酱
•SIMPLE PEA SOUP
青豆浓汤
•COUNTRY POTATO SOUP WITH PISTOU
乡村土豆浓汤佐法式香料油
•CREAMY MUSHROOM & TRUFFLE BRIE SOUP
蘑菇松露布理奶酪浓汤
•PUMPKIN & KALE SALAD WITH BEET ROOT GELEE
南瓜羽衣甘蓝色拉佐甜菜根冻
•EDDY’S BREAKFAST SANDWICH
EDDY’S早餐三明治
•AVOCADO TOMATO OPEN FACE
烤牛油果番茄三明治
•SUMMER PICNIC PASTA SALAD
夏季野餐意面色拉
CHAPTER THREE——LONGER COOKING TIME烹饪略久但却不难的食谱
•PHO BO
越南牛肉汤河粉
•SOY & FISH SAUCE GLAZED SALMON
鱼露酱油烤三文鱼
•CRANBERRY & FIG CHICKEN
无花果蔓越莓烤鸡
•WHITE WINE SMOTHERED CLAMS
白酒炆蛤蜊
•MUSHROOM RISOTTO
意式蘑菇炖饭
•SPRING FAVA BEAN RISOTTO
春季蚕豆炖饭
•STICKY FINGER HONEY RIBS
蜜糖烤肋排
•VIETNAMESE FISH SAUCE WINGS
越南鱼露蜜烤翅
CHAPTER FOUR——TAKES A BIT PRACTICE只要练习就能做好的菜
•SMOKED SALMON & RICOTTA CHEESE RAVIOLI
烟熏三文鱼瑞卡塔奶酪意式云吞
•SOFT POACHED EGG IN HERBED YOGURT
水波蛋佐香料希腊酸奶
•PUMPKIN BASIL SPAGHETTI
南瓜罗勒意面
•SMOKED MUSSEL PENNE IN CLAM SAUCE
烟熏青口贝笔管面
•CAULIFLOWER STEAK WITH CORN & CHICK PEA SALSA
炙白花菜排佐玉米鹰嘴豆莎莎
•DUCK & RICOTTA RAVIOLI
鸭肉瑞卡塔奶酪意式云吞佐莳萝
•SEARED SCALLOP WITH MINT PISTACHIO PESTO
煎扇贝佐薄荷开心果酱
•BOUILLABAISSE
马赛炖海鲜
•FIVE SPICE STEAK WITH CILANTRO LIIME VINAIGRETTE
亚洲五香嫩烤牛排佐香菜青柠酱
•OOLONG TEA POACHED SALMON WITH SOBA NOODLE AND CRISPY KALE
乌龙茶慢煮三文鱼佐荞麦面与脆羽衣甘蓝
CHAPTER FIVE——LOOK FANCY, ACTUALLY EASY看起来高难度 ,实则很简单
•SHAKSHUKA
地狱蛋
•SPICY THAI NOODLE SOUP
快速泰式辣汤粉
•LEMONGRASS SPICY PRAWN ON BAGUETTE
香茅辣烤虾法棍三明治
•LAMB CHOPS WITH ALMON CRUST & CUMIN YOGURT
杏仁脆烤羊小排佐孜然酸奶酱
•ROSEMARY LEMON PORKCHOPS WITH WINE BRAISED GRAPES
柠檬迷迭香煎猪排佐炆香甜葡萄
•SRIRACHA LOBSTER ROLL
龙虾三明治
•LOBSTER BISQUE
龙虾浓汤
· · · · · · (收起)

读后感

评分

✍????書摘: □在摸索的過程中,我發現家宴或者一人食,其實都不是讓自己熟練烹飪的最好方式,而讓自己熟練烹飪的最好方式,反而為了思考做了一道菜後剩下的食材角料究竟該怎麼處理,才能變出更好的菜餚避免不必要的浪費。 ????閱讀報告: 作者非常用心地將自己的食譜呈現出來...

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✍????書摘: □在摸索的過程中,我發現家宴或者一人食,其實都不是讓自己熟練烹飪的最好方式,而讓自己熟練烹飪的最好方式,反而為了思考做了一道菜後剩下的食材角料究竟該怎麼處理,才能變出更好的菜餚避免不必要的浪費。 ????閱讀報告: 作者非常用心地將自己的食譜呈現出來...

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✍????書摘: □在摸索的過程中,我發現家宴或者一人食,其實都不是讓自己熟練烹飪的最好方式,而讓自己熟練烹飪的最好方式,反而為了思考做了一道菜後剩下的食材角料究竟該怎麼處理,才能變出更好的菜餚避免不必要的浪費。 ????閱讀報告: 作者非常用心地將自己的食譜呈現出來...

用户评价

评分

《从厨房到餐桌》这本书,简直就是一本关于生活美学的百科全书,只不过它以食物和烹饪为切入点。我承认,起初我以为这只是又一本市面上常见的食谱书,或许会提供一些新奇的菜肴,或者分享一些烹饪的小窍门。但是,当我深入阅读之后,我发现自己完全被作者的才华和见解所折服。这本书的独特之处在于,它不仅仅是告诉你“怎么做”,更重要的是告诉你“为什么这么做”,以及在做的过程中,你还能收获什么。作者将厨房这个充满油烟和忙碌的空间,描绘成了一个充满创造力和智慧的实验室,而餐桌,则被赋予了比单纯用餐更深层次的意义——它是家庭成员情感交流的枢纽,是朋友相聚分享喜悦的场所,更是个人反思和沉淀的静谧空间。书中的每一个章节,都像是一场精心策划的旅行,带领我从认识食材的本源开始,深入到理解烹饪的每一个细微之处,最终抵达那充满欢声笑语的餐桌。作者在描写一道菜肴时,往往会追溯到食材的产地,讲述种植者的故事,甚至还会提及气候、土壤等影响食材风味的因素,这种对源头的尊重和探究,让我对食物本身充满了感激之情。更让我着迷的是,作者将烹饪的每一个动作,都赋予了哲学的意味。比如,她会把“搅拌”比作“融合”,把“烘烤”比作“淬炼”,这些比喻不仅生动形象,更引发了我对生活其他方面的思考。这本书不仅仅关于烹饪,它更是一本关于“如何生活”的指南。它教会我如何用耐心去对待食材,如何用爱去对待家人,如何用感恩的心去对待生活中的一切。我特别喜欢书中关于“浪费”的章节,作者并没有简单地指责,而是从食材的整个生命周期出发,探讨了如何最大程度地利用食材,如何在享受美食的同时,也做到对自然的尊重。这让我深刻地反思了自己在日常生活中存在的浪费行为。总而言之,《从厨房到餐桌》这本书,对我而言,不仅仅是一本关于食物的书,更是一本关于人生、关于情感、关于生活智慧的书。它让我重新审视了自己与食物的关系,与家人的关系,以及与生活本身的关系。

评分

《从厨房到餐桌》这本书,给我的感觉就像是走进了一位老朋友温暖的家。我原本以为它会是一本一本正经的菜谱,充满了各种复杂的步骤和配料,但出乎意料的是,它更像是一本充满生活气息的散文集,只是以食物为主题。作者的文字非常有温度,她没有炫技,没有卖弄,只是用一种非常朴实真诚的语言,分享着她对食物、对生活、对家人的理解和感悟。书中的每一个故事,都围绕着一道菜,但它讲的又不仅仅是这道菜,更是这道菜背后的人生百味。我印象最深刻的是,作者在讲述制作一道家常菜时,穿插了她童年时和奶奶在厨房玩耍的场景。那些零碎的记忆,那些细微的动作,在作者的笔下被重新鲜活起来,让我仿佛也回到了自己的童年,感受到了那种纯粹的快乐和无忧无虑。作者对于食材的描写也是极其考究的。她会追溯食材的来源,会讲述农人的辛勤,会赞美大自然的馈赠,这让我对每一份食材都充满了感激和尊重。读完这些,再看到餐桌上的食物,感觉就不一样了,不再仅仅是满足口腹之欲,而是一种对生命和大自然的敬畏。更重要的是,这本书让我重新认识了“餐桌”的意义。作者不仅仅是将食物搬上餐桌,更是将情感、记忆、沟通都带到了餐桌上。她描绘的那些家庭聚餐的场景,有欢声笑语,有温情的对视,有彼此的倾听,让我深深地感受到了家庭的温暖和重要性。这本书并没有给我灌输什么大道理,而是通过一个个生动的故事,让我自己去体会,去领悟。它让我开始重新审视自己的生活,开始更加关注和家人之间的交流,开始更加享受下厨的过程,因为它不仅仅是在做饭,更是在创造幸福。

评分

《从厨房到餐桌》这本书,我拿到时,就感觉到它散发着一种独特的温暖气息。我最初以为它仅仅是一本食谱,或许会提供一些关于如何制作美味佳肴的指导,但它的内容却远远超出了我的想象。作者以一种极其细腻且富有感染力的方式,将“从厨房到餐桌”这个过程,描绘成了一场关于生活、关于情感、关于人生智慧的深刻旅程。她并没有堆砌复杂的烹饪技巧,而是将焦点放在了食物本身的故事,以及烹饪过程中所蕴含的情感。我非常欣赏作者对食材的尊重和追溯。她会详细地描写食材的产地,农人的辛勤耕耘,以及大自然的馈赠,这让我对每一份食物都充满了感激之情。她对烹饪过程的描绘,也充满了生活气息和个人情感。她会在厨房里捕捉灵感,会在食材中发现惊喜,这些都让烹饪的过程变得更加有趣和有意义。我被书中关于“分享”的主题深深打动。作者认为,食物的真正价值,在于与家人朋友的分享。她描绘的那些餐桌上的场景,有欢声笑语,有温馨的凝视,有彼此的关怀,让我深深地体会到了家庭的温暖和连接的力量。这本书让我深刻地意识到,食物不仅仅是满足生理需求的必需品,更是连接人与人之间情感的桥梁。它能够唤起美好的回忆,能够治愈疲惫的心灵,能够拉近彼此的距离。在阅读这本书的过程中,我常常会停下来,回想起自己在家厨房的经历,回想起和家人一起用餐的时光。那些曾经被我忽略的,或者被视为理所当然的瞬间,在作者的笔下,都变得如此珍贵和美好。这本书的价值,在于它能够引导我去重新审视自己的生活,去发现和珍视那些隐藏在日常中的美好。

评分

《从厨房到餐桌》这本书,带给我了一种前所未有的阅读体验。我最初被这个充满生活气息的名字所吸引,以为会是一本详尽的烹饪指南,教我如何在家做出媲美米其林餐厅的美味佳肴。然而,当我翻开第一页,我就被作者独特的叙事方式和深刻的思考所深深吸引。这本书并没有过多地纠结于复杂的烹饪手法,而是将焦点放在了“过程”本身,以及这个过程中所蕴含的种种情感和哲理。作者用极其生动和细腻的笔触,描绘了食材从诞生到成为餐桌上美食的整个生命周期。她不仅仅是告诉我们如何去烹饪,更是引导我们去理解和尊重每一份食材的来之不易。她会讲述农人的辛勤耕耘,会描绘大自然的馈赠,会思考食物的生长环境,这些都让我对食物本身有了更深层次的认识和敬畏。我特别欣赏作者在书中穿插的那些个人故事和回忆。她将自己的成长经历,家庭的变迁,与烹饪的过程巧妙地融合在一起。每一道菜,似乎都承载着一段回忆,都与某个特定的人或某个特殊的时刻紧密相连。读到那些关于家人团聚,关于节庆日的美食,我仿佛也置身其中,感受到了那种温馨、热闹和幸福。作者的语言极富感染力,她能用最朴实的词语,描绘出最动人的画面。她对于厨房的描绘,不仅仅是油盐酱醋的堆砌,更是充满烟火气和生活气息的空间;她对于餐桌的描绘,不仅仅是摆放食物的器皿,更是人与人之间情感交流的平台。这本书让我意识到,烹饪不仅仅是一项技能,更是一种情感的表达,一种生活态度的体现。它能够连接过去与现在,连接人与人,甚至连接人与自然。我开始反思自己在家中下厨的态度,不再仅仅是为了填饱肚子,而是更多地去享受这个过程,去思考我所烹饪的食物背后所承载的意义。这本书的价值,不在于它能让我成为一个名厨,而在于它能让我成为一个更懂得生活,更懂得爱的人。

评分

《从厨房到餐桌》这本书,在我翻开它的第一页时,就仿佛把我拉进了一个充满温馨和故事的世界。我本来期待的只是能学到一些实用的烹饪技巧,或者是一些新颖的食谱,但它却远远超出了我的预期。作者以一种极其细腻且富有诗意的笔触,将“从厨房到餐桌”这个看似平凡的过程,描绘得如此生动且充满意义。我最欣赏的是,作者并没有将重点放在高难度的烹饪技巧上,而是将更多的篇幅用来讲述食物背后的故事,以及烹饪过程中所蕴含的情感。她会娓娓道来食材的来历,讲述农人的辛勤付出,以及大自然的馈赠,这让我对每一份食物都充满了敬意。她还会分享自己在厨房里的点滴感悟,那些看似微不足道的细节,在她的笔下却闪耀着生活的智慧。我尤其喜欢书中关于家庭聚餐的描述,作者描绘的那些场景,充满了欢声笑语,有父母的关怀,有孩子的嬉闹,有朋友的畅谈,让人真切地感受到了家庭的温暖和幸福。她将餐桌不仅仅看作是摆放食物的地方,更是情感交流的平台,是记忆的载体,是爱传递的媒介。这本书让我意识到,食物不仅仅是满足生理需求的必需品,更是连接人与人之间情感的桥梁。它能够唤起美好的回忆,能够治愈疲惫的心灵,能够拉近彼此的距离。我发现在阅读这本书的过程中,我常常会不自觉地停下来,回想起自己在家厨房的经历,回想起和家人围坐在餐桌旁的时光。那些曾经被我忽略的,或者被视为理所当然的瞬间,在作者的笔下,都变得如此珍贵和美好。这本书的价值,在于它能够引导我去重新审视自己的生活,去发现和珍视那些被我们忽略的美好。它让我明白,用心去做每一道菜,不仅仅是为了做出美味,更是为了传递一份爱,一份关怀。

评分

《从厨房到餐桌》这本书,我真的很难用几句话来概括它的精髓。我当初被这个书名吸引,是因为它听起来就充满了生活的气息,充满了家的味道。我以为它会是一本教我如何烹饪美食的书,但当我翻开它,我才发现,它所探讨的,远不止于烹饪本身。作者以一种非常独特的方式,将“从厨房到餐桌”这个过程,变成了一场关于生活、关于情感、关于人生智慧的旅行。她并没有像其他菜谱那样,一张张列出复杂的食谱,而是将每一道菜肴,都变成了一个故事,一段回忆,一种感悟。我被作者对食材的描述深深吸引。她会详细地讲述食材的产地,种植者的故事,甚至还会提到气候、土壤对食材风味的影响,这让我对食物本身有了更深层次的理解和尊重。她对烹饪过程的描绘,也充满了诗意。她会把简单的切、炒、炖、煮,都赋予了生命力和情感,让我感受到烹饪不仅仅是技术,更是一种心灵的寄托。最让我感动的是,作者将“餐桌”描绘成了一个充满温度的交流空间。她描绘的那些家庭聚餐的场景,有欢声笑语,有温情的回忆,有彼此的关爱,让我深深地体会到了家庭的意义和重要性。这本书让我意识到,食物不仅仅是满足生理需求的必需品,更是连接人与人之间情感的纽带。它能够唤起记忆,能够传递爱,能够治愈心灵。我发现在阅读这本书的过程中,我常常会停下来,回想起自己在家厨房的经历,回想起和家人一起用餐的时光。那些曾经被我忽略的,或者被视为理所当然的点滴,在作者的笔下,都变得闪闪发光。这本书的价值,不在于它能让我做出多么高难度的菜肴,而在于它能够引导我去重新审视自己的生活,去发现和珍视那些被我们忽略的美好。

评分

《从厨房到餐桌》这本书,真的给了我太多惊喜,它的内容远比书名所展现的要丰富和深刻得多。我一开始以为它会是一本专注于烹饪技巧的书,结果却发现它更像是一部关于生活哲学和人文关怀的细腻写实。作者以一种极其温和且富有感染力的方式,将厨房这个日常空间,以及餐桌上的一餐一饭,都赋予了深刻的生命意义。她不仅仅是介绍如何烹饪,更是通过食物,去讲述人生的故事,去表达对家人的爱,去分享生活的感悟。我尤其欣赏作者对食材的尊重和追溯。她会花很多笔墨去描写食材的生长环境,农人的辛勤劳作,以及大自然的馈赠,这让我对每一份食物都充满了感激之情。她对烹饪过程的描述,也充满了匠心和情感。她会细致地描绘每一个步骤,但更重要的是,她会在这些步骤中融入自己的思考和感悟,让烹饪变成一种充满仪式感的行为。我被书中关于“分享”的主题深深打动。作者反复强调,食物的最终意义,在于与家人朋友的分享。她描绘的那些餐桌上的场景,有欢声笑语,有温馨的对视,有彼此的倾听,让我真切地感受到了家庭的温暖和连接的力量。这本书让我明白,食物不仅仅是满足口腹之欲的物质,更是情感的载体,是记忆的载体,是爱与关怀的传递。在阅读这本书的过程中,我常常会停下来,反思自己在家中的烹饪习惯,以及和家人的互动方式。它鼓励我更加用心去对待每一餐,更加珍惜和家人在一起的时光。总的来说,《从厨房到餐桌》这本书,是一本让我受益匪浅的书。它不仅仅教会了我关于食物的知识,更重要的是,它引导我重新审视了生活,去发现和珍视那些隐藏在日常中的美好。

评分

这本书的标题《从厨房到餐桌》,初读之下,我脑海中便勾勒出了一幅温馨的画面:那是关于食物的旅程,从最初的食材在厨房里被精心处理,到最终成为餐桌上令人垂涎欲滴的佳肴,再到与家人朋友分享的那份喜悦。然而,当我真正翻开这本书,我却惊讶地发现,它所探讨的远不止于烹饪技巧和食谱分享。作者以一种极其细腻且富有哲思的笔触,将“从厨房到餐桌”这个过程,延展成了对生活本身的一次深刻剖析。书中的每一个章节,都像是一扇窗,让我得以窥见作者内心深处对生活的热爱与感悟。我仿佛能听到厨房里锅碗瓢盆碰撞出的美妙乐章,闻到空气中弥漫的食物香气,更感受到一种源自家庭、源自分享的温暖力量。作者并非仅仅罗列菜谱,而是将每一道菜肴背后的故事、食材的选择、烹饪的心得,都融入了对日常生活的观察和思考。她谈论食材的来历,那背后是农人的辛勤耕耘,是大自然的馈赠;她描述烹饪的过程,那其中蕴含的是耐心、细致和对家人的爱意;她描绘餐桌上的场景,那更是亲情、友情、爱情交织的温馨瞬间。这种叙述方式,让阅读过程充满了惊喜和共鸣。我发现自己常常会在阅读某一段时,不自觉地停下来,回忆起自己在家厨房的经历,回忆起和家人一起围坐在餐桌旁的时光。那些被遗忘的,或者被视为理所当然的点滴,在作者的笔下,都变得闪闪发光。这本书更像是一位老友在轻声絮语,她分享的不仅仅是关于食物的知识,更是关于如何用心生活,如何去感受生活中的美,如何在平凡的日子里创造不平凡的幸福。我尤其喜欢其中对“浪费”这个话题的探讨,作者并非简单地呼吁节约,而是从食材的生命周期,到烹饪中的每一个细微之处,都进行了深入的反思,这让我重新审视了自己与食物的关系,以及我们对资源的认识。阅读这本书,就像是进行了一次心灵的洗涤,它让我放慢脚步,重新去发现和珍视那些看似微不足道,却又构成我们生活基石的美好事物。

评分

《从厨房到餐桌》这本书,在我拿到手中时,就感觉到它蕴含着一种独特的温度。我原以为它会是一本简单的烹饪指南,或许会提供一些日常菜谱,但当我开始阅读,我才发现,它是一场关于食物、关于生活、关于情感的深刻探险。作者的文字功底极佳,她能够将最寻常的食材,最简单的烹饪过程,都描绘得充满诗意和哲理。她并没有过分强调烹饪的技巧,而是将更多的精力放在了讲述食物背后的故事,以及烹饪过程中所蕴含的情感。我非常喜欢她对食材来源的描写,她会追溯到食材的产地,讲述农人的辛勤,赞美大自然的馈赠,这让我对每一份食物都充满了感激和敬畏。她对烹饪的描述,也并非冰冷的步骤,而是充满了生活气息和个人情感。她会在厨房里捕捉灵感,会在食材中发现惊喜,这些都让烹饪的过程变得更加有趣和有意义。我尤其被书中关于“分享”的主题所打动。作者认为,食物的真正价值,在于与家人朋友的分享。她描绘的那些餐桌上的场景,有欢声笑语,有温馨的凝视,有彼此的关怀,让我深深地体会到了家庭的温暖和连接的力量。这本书让我深刻地意识到,食物不仅仅是满足生理需求的必需品,更是连接人与人之间情感的桥梁。它能够唤起美好的回忆,能够治愈疲惫的心灵,能够拉近彼此的距离。在阅读这本书的过程中,我常常会停下来,回想起自己在家厨房的经历,回想起和家人一起用餐的时光。那些曾经被我忽略的,或者被视为理所当然的瞬间,在作者的笔下,都变得如此珍贵和美好。这本书的价值,在于它能够引导我去重新审视自己的生活,去发现和珍视那些隐藏在日常中的美好。

评分

《从厨房到餐桌》这本书,真的给我带来了太多意想不到的触动。起初,我以为这会是一本纯粹的食谱,充斥着各种复杂的烹饪技巧和高难度的菜肴。但事实远非如此,它更像是一本关于生活哲学和人文关怀的随笔集,只是以食物作为载体。作者的文字有一种魔力,能够将最寻常的食材,最简单的烹饪步骤,都描绘得充满诗意和情感。我记得有一段,作者在描写如何制作一道简单的家常菜时,详细讲述了她童年时母亲在厨房忙碌的身影,以及那时的温馨场景。那一刻,我仿佛也穿越了时空,回到了自己的童年,感受到了那种被爱包围的安全感。书中的每一个故事,都不仅仅是关于一道菜,更是关于一个人,一个家庭,一段记忆。作者非常擅长将烹饪的每一个环节,与生活中的各种感悟巧妙地结合起来。比如,在谈论切菜时,她会联想到生活中的“取舍”,在谈论炖煮时,她会联想到人生的“沉淀”。这种层层递进的解读,让我每一次阅读,都能有新的发现和领悟。我尤其被作者对“分享”的强调所打动。她不仅仅满足于将美味的食物呈现在餐桌上,更看重的是餐桌上人与人之间的交流和情感的传递。她描绘的那些家庭聚餐的场景,有欢声笑语,有温馨的凝视,有彼此的关怀,让人由衷地感受到家庭的温暖和重要性。这本书让我重新认识到,食物不仅仅是满足口腹之欲的必需品,更是连接人与人之间情感的纽带。它能够唤起记忆,传递爱,治愈心灵。我发现自己在读完这本书后,对下厨这件事的态度也发生了微妙的变化。以前觉得下厨是一种负担,现在则觉得它是一种与家人沟通,表达爱意的方式。我开始更愿意花时间去研究食材,去尝试制作那些曾经觉得遥不可及的菜肴,因为我知道,这背后承载的是更深层次的情感意义。这本书的价值,不在于它能教你多少高深的烹饪技巧,而在于它能引导你重新审视自己的生活,去发现和珍视那些被我们忽略的美好。

评分

秘鲁腌海鲜应该是我喜欢的味道 其它好多没有听过名字的食材 略高端

评分

中西混合随便翻翻

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快翻。

评分

标记了几道非常简易的菜 找时间试试

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很有新意的食谱,摆盘有种粗旷的美感

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