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雅舍谈吃

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梁实秋
万卷出版公司-万榕书业
2015-10
320
32元
平装
9787547038871

图书标签: 美食  散文  梁实秋  随笔  文化  中国  中国文学  22本适合零碎时间读   


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发表于2024-08-02

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图书描述

一饭一蔬里尝不够的人生百味,一饮一啄间品不完的苦辣酸甜。

我们常常用五味杂陈这个词来形容自己的心情,因为味蕾与情感是紧密相连、无法分割的。

梁公谈吃,不仅仅是谈美食,更旁征博引,将饮食文化、故土乡情融于文章中,字里行间流露出一个时代的滋味记忆。

百年前那些各具特色的酒楼饭庄、大厨们数十载精心磨练的绝妙手艺、还有那些令许多人一生念念不忘的飘香美味,或湮没于时光洪流,或已旧貌换了新颜。那个时代的味道,终究化作前尘,再也回不去了。

在绝大多数餐馆、食品都已经被放到工业化流水线上复制的今天,我们唯有从梁先生的文章中,去遥想、追忆那些日渐远去的,饱含着“人气儿”的天然美味。

愿味道因想象和回忆而变得更加美好、生动、鲜活。

愿你我都能每天好好吃饭,日日用心生活。

本书全面收录了梁先生关于美食的文章,根据内容共分为三辑:

★最是难忘家乡味:收录《爆双脆》《水晶虾饼》《核桃酪》等梁先生回忆家乡美食的文章,充满了浓郁的老北京风情,读来令人不禁也想要回到旧时的北平一尝为快。

★舌尖遍尝四海鲜:收录《狮子头》《瓦块鱼》《西施舌》等梁先生描绘出游各地时品尝当地美食的文章,间杂有与家人朋友的趣事回忆等,温馨感人。

★饮馔之道贯中西:在这一辑的文章中,梁先生引经据典,跨越中西,从一位文人的角度解读关于“吃”的各种问题,语句貌似严肃实则风趣幽默,令读者在轻松愉快的阅读中对“吃”的理解更为深刻。

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著者简介

梁实秋 (1903—1987)

原名梁治华,出生于北京,浙江杭县(今余杭)人。

曾用笔名子佳、秋郎、程淑等。

我国著名散文家、学者、文学批评家、翻译家。

华人文学界第一个研究莎士比亚的权威。

一生留下两千多万字著译的文学大师。

代表作:散文集《雅舍谈吃》《雅舍小品》

译作《莎士比亚全集》


图书目录


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用户评价

评分

和朋友从早餐谈到面条包子,谈到贾宝玉给晴雯留的豆腐皮包子,谈到豆汁儿和爆肚,谈到汪曾祺和梁实秋,想起来几年前的夏天,我待在家里吹着空调看这本书,想象我在信远斋的门口喝着冰镇酸梅汤。

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梁先生是北方人,最好的食物可都在南方呀~淮扬菜,江浙菜,粤菜,都是好吃过北方菜滴~

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和朋友从早餐谈到面条包子,谈到贾宝玉给晴雯留的豆腐皮包子,谈到豆汁儿和爆肚,谈到汪曾祺和梁实秋,想起来几年前的夏天,我待在家里吹着空调看这本书,想象我在信远斋的门口喝着冰镇酸梅汤。

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梁先生是北方人,最好的食物可都在南方呀~淮扬菜,江浙菜,粤菜,都是好吃过北方菜滴~

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梁先生是北方人,最好的食物可都在南方呀~淮扬菜,江浙菜,粤菜,都是好吃过北方菜滴~

读后感

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读了梁先生的这本趣书,勾起了我对小时候一些吃的回忆,着实有些意思,所以想来边写边忆。 狮子头是我小时候专门用来下饭的,我管它叫肉丸子,外公常戏笑我说,一个丸子能吃掉一碗饭,别的一概不碰。 酱菜和腐乳,现在不知为什么吃的机会越来越少,种类也日渐稀疏。爸爸特别...  

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时至晚餐,饥肠辘辘,也不去做饭,顺手把汪曾祺的《五味》,梁实秋的《雅舍谈吃》翻来读。这两个老吃货把小食小点一一清算,读了平日里爱吃的更觉诱人,不爱吃的读着也觉得有重品一回的的必要。越读越饿,越读越馋。 于是,另得出一个发现:嘴馋了,食物倒不如读物。 嘴里吃着...  

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写吃写出浓浓的文化气息。从做法吃法到背景渊源,尽显名士风度。 无论你喜欢文学,还是喜欢饮食,或者喜欢文化……都能在书中得到满足。  

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读了梁先生的这本趣书,勾起了我对小时候一些吃的回忆,着实有些意思,所以想来边写边忆。 狮子头是我小时候专门用来下饭的,我管它叫肉丸子,外公常戏笑我说,一个丸子能吃掉一碗饭,别的一概不碰。 酱菜和腐乳,现在不知为什么吃的机会越来越少,种类也日渐稀疏。爸爸特别...  

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