具体描述
一饭一蔬里尝不够的人生百味，一饮一啄间品不完的苦辣酸甜。
我们常常用五味杂陈这个词来形容自己的心情，因为味蕾与情感是紧密相连、无法分割的。
梁公谈吃，不仅仅是谈美食，更旁征博引，将饮食文化、故土乡情融于文章中，字里行间流露出一个时代的滋味记忆。
百年前那些各具特色的酒楼饭庄、大厨们数十载精心磨练的绝妙手艺、还有那些令许多人一生念念不忘的飘香美味，或湮没于时光洪流，或已旧貌换了新颜。那个时代的味道，终究化作前尘，再也回不去了。
在绝大多数餐馆、食品都已经被放到工业化流水线上复制的今天，我们唯有从梁先生的文章中，去遥想、追忆那些日渐远去的，饱含着“人气儿”的天然美味。
愿味道因想象和回忆而变得更加美好、生动、鲜活。
愿你我都能每天好好吃饭，日日用心生活。
本书全面收录了梁先生关于美食的文章，根据内容共分为三辑：
★最是难忘家乡味：收录《爆双脆》《水晶虾饼》《核桃酪》等梁先生回忆家乡美食的文章，充满了浓郁的老北京风情，读来令人不禁也想要回到旧时的北平一尝为快。
★舌尖遍尝四海鲜：收录《狮子头》《瓦块鱼》《西施舌》等梁先生描绘出游各地时品尝当地美食的文章，间杂有与家人朋友的趣事回忆等，温馨感人。
★饮馔之道贯中西：在这一辑的文章中，梁先生引经据典，跨越中西，从一位文人的角度解读关于“吃”的各种问题，语句貌似严肃实则风趣幽默，令读者在轻松愉快的阅读中对“吃”的理解更为深刻。
作者简介
梁实秋 （1903—1987）
原名梁治华，出生于北京，浙江杭县（今余杭）人。
曾用笔名子佳、秋郎、程淑等。
我国著名散文家、学者、文学批评家、翻译家。
华人文学界第一个研究莎士比亚的权威。
一生留下两千多万字著译的文学大师。
代表作：散文集《雅舍谈吃》《雅舍小品》
译作《莎士比亚全集》
目录信息
烧 鸭
烤羊肉
烧羊肉
白 肉
芙蓉鸡片
锅烧鸡
爆双脆
炸丸子
乌鱼钱
铁锅蛋
茄 子
菠 菜
酱 菜
薄 饼
饺 子
窝 头
烧饼油条
满汉细点
熘黄菜
水晶虾饼
汤 包
煎馄饨
栗 子
核桃腰
核桃酪
酪
酸梅汤与糖葫芦
豆汁儿
北平的零食小贩
第二辑 舌尖遍尝四海鲜
鸽
咖喱鸡
拌鸭掌
糟蒸鸭肝
狮子头
火 腿
腊 肉
佛跳墙
醋熘鱼
两做鱼
瓦块鱼
黄 鱼
生炒鳝鱼丝
鱼 丸
鲍 鱼
海 参
鱼 翅
干 贝
西施舌
炝青蛤
蟹
豆 腐
龙须菜
韭菜篓
菜 包
笋
莲 子
八宝饭
烙 饼
粥
面 条
锅 巴
“麦当劳”
第三辑 饮馔之道贯中西
吃
馋
吃 相
厨 房
饭前祈祷
请 客
圆桌与筷子
吃 醋
喝 茶
说 酒
饮 酒
酒 壶
粽子节
五斗米
由熊掌说起
千里莼羹，未下盐豉
大 菜
腌猪肉
狗 肉
炸活鱼
萝卜汤的启示
吃在美国
豆腐干风波
康乃馨牛奶
“啤酒”啤酒
你来摘
关于苹果
记日本之饮食店
味 精
包 装
读《中国吃》
再谈“中国吃”
读《烹调原理》
读《媛珊食谱》
《饮膳正要》
· · · · · · (收起)
读后感
写吃写出浓浓的文化气息。从做法吃法到背景渊源，尽显名士风度。 无论你喜欢文学，还是喜欢饮食，或者喜欢文化……都能在书中得到满足。
评分时至晚餐，饥肠辘辘，也不去做饭，顺手把汪曾祺的《五味》，梁实秋的《雅舍谈吃》翻来读。这两个老吃货把小食小点一一清算，读了平日里爱吃的更觉诱人，不爱吃的读着也觉得有重品一回的的必要。越读越饿，越读越馋。 于是，另得出一个发现：嘴馋了，食物倒不如读物。 嘴里吃着...
评分在飞机上阅读梁实秋的《雅舍谈吃》原是种折磨。起床后尚未果腹的我，饥肠辘辘，脑里却因文字而闪过千变万化的美食：烤鸭、水晶虾饼、酸梅汤、核桃腰、鸡、鸭、牛、猪.......用书中原话所描述，则是“馋虫直挠嗓子”，不由得暗感后悔。直至飞机餐奉上，不由分说大快朵颐，连...
评分写吃写出浓浓的文化气息。从做法吃法到背景渊源，尽显名士风度。 无论你喜欢文学，还是喜欢饮食，或者喜欢文化……都能在书中得到满足。
评分在飞机上阅读梁实秋的《雅舍谈吃》原是种折磨。起床后尚未果腹的我，饥肠辘辘，脑里却因文字而闪过千变万化的美食：烤鸭、水晶虾饼、酸梅汤、核桃腰、鸡、鸭、牛、猪.......用书中原话所描述，则是“馋虫直挠嗓子”，不由得暗感后悔。直至飞机餐奉上，不由分说大快朵颐，连...
用户评价
看着看着就饿了????梁先生吃过好多好吃的呀～羡慕and崇拜
评分214-刚开始读的时候，觉得这本书没有配图真可惜呀。后来——有这种文字水平还要什么图片啊！还有，这本书最打动我的还不是种种美食，而是对生活的热爱！可惜里边写的好多店都不在了。而且很辛苦的是，我还需要把里边北方食物的名字翻译成南方食物，但是，不妨碍，吃货心心相通...
评分214-刚开始读的时候，觉得这本书没有配图真可惜呀。后来——有这种文字水平还要什么图片啊！还有，这本书最打动我的还不是种种美食，而是对生活的热爱！可惜里边写的好多店都不在了。而且很辛苦的是，我还需要把里边北方食物的名字翻译成南方食物，但是，不妨碍，吃货心心相通...
评分减肥期间千万别看～????
评分两年前在书店被封面吸引，两年后因汪曾祺写吃开始读吃，虽都有相同的吃处，但梁实秋的吃却更加小资
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