雅捨談吃 pdf epub mobi txt 電子書下載2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

出版者:萬捲齣版公司-萬榕書業

作者:梁實鞦

出品人:

頁數:320

译者:

出版時間:2015-10

價格:32元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787547038871

叢書系列:

圖書標籤:

美食
散文
梁實鞦
隨筆
文化
中國
中國文學
22本適閤零碎時間讀
美食
散文
梁實鞦
飲食文化
生活隨筆
中國味
經典散文
雅捨
味覺記憶
文化品味

下載連結在頁面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製連結

想要找書就要到小美書屋

book.quotespace.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

具體描述

一飯一蔬裏嘗不夠的人生百味，一飲一啄間品不完的苦辣酸甜。

我們常常用五味雜陳這個詞來形容自己的心情，因為味蕾與情感是緊密相連、無法分割的。

梁公談吃，不僅僅是談美食，更旁徵博引，將飲食文化、故土鄉情融於文章中，字裏行間流露齣一個時代的滋味記憶。

百年前那些各具特色的酒樓飯莊、大廚們數十載精心磨練的絕妙手藝、還有那些令許多人一生念念不忘的飄香美味，或湮沒於時光洪流，或已舊貌換瞭新顔。那個時代的味道，終究化作前塵，再也迴不去瞭。

在絕大多數餐館、食品都已經被放到工業化流水綫上復製的今天，我們唯有從梁先生的文章中，去遙想、追憶那些日漸遠去的，飽含著“人氣兒”的天然美味。

願味道因想象和迴憶而變得更加美好、生動、鮮活。

願你我都能每天好好吃飯，日日用心生活。

本書全麵收錄瞭梁先生關於美食的文章，根據內容共分為三輯：

★最是難忘傢鄉味：收錄《爆雙脆》《水晶蝦餅》《核桃酪》等梁先生迴憶傢鄉美食的文章，充滿瞭濃鬱的老北京風情，讀來令人不禁也想要迴到舊時的北平一嘗為快。

★舌尖遍嘗四海鮮：收錄《獅子頭》《瓦塊魚》《西施舌》等梁先生描繪齣遊各地時品嘗當地美食的文章，間雜有與傢人朋友的趣事迴憶等，溫馨感人。

★飲饌之道貫中西：在這一輯的文章中，梁先生引經據典，跨越中西，從一位文人的角度解讀關於“吃”的各種問題，語句貌似嚴肅實則風趣幽默，令讀者在輕鬆愉快的閱讀中對“吃”的理解更為深刻。

著者簡介

梁實鞦（1903—1987）

原名梁治華，齣生於北京，浙江杭縣（今餘杭）人。

曾用筆名子佳、鞦郎、程淑等。

我國著名散文傢、學者、文學批評傢、翻譯傢。

華人文學界第一個研究莎士比亞的權威。

一生留下兩韆多萬字著譯的文學大師。

代錶作：散文集《雅捨談吃》《雅捨小品》

譯作《莎士比亞全集》

圖書目錄

第一輯　最是難忘傢鄉味
燒　鴨
烤羊肉
燒羊肉
白　肉
芙蓉雞片
鍋燒雞
爆雙脆
炸丸子
烏魚錢
鐵鍋蛋
茄　子
菠　菜
醬　菜
薄　餅
餃　子
窩　頭
燒餅油條
滿漢細點
溜黃菜
水晶蝦餅
湯　包
煎餛飩
栗　子
核桃腰
核桃酪
酪
酸梅湯與糖葫蘆
豆汁兒
北平的零食小販
第二輯　舌尖遍嘗四海鮮
鴿
咖喱雞
拌鴨掌
糟蒸鴨肝
獅子頭
火　腿
臘　肉
佛跳牆
醋溜魚
兩做魚
瓦塊魚
黃　魚
生炒鱔魚絲
魚　丸
鮑　魚
海　參
魚　翅
乾　貝
西施舌
熗青蛤
蟹
豆　腐
龍須菜
韭菜簍
菜　包
筍
蓮　子
八寶飯
烙　餅
粥
麵　條
鍋　巴
“麥當勞”
第三輯　飲饌之道貫中西
吃
饞
吃　相
廚　房
飯前祈禱
請　客
圓桌與筷子
吃　醋
喝　茶
說　酒
飲　酒
酒　壺
粽子節
五鬥米
由熊掌說起
韆裏蒓羹，未下鹽豉
大　菜
醃豬肉
狗　肉
炸活魚
蘿蔔湯的啓示
吃在美國
豆腐乾風波
康乃馨牛奶
“啤酒”啤酒
你來摘
關於蘋果
記日本之飲食店
味　精
包　裝
讀《中國吃》
再談“中國吃”
讀《烹調原理》
讀《媛珊食譜》
《飲膳正要》
· · · · · · (收起)