具體描述
《1368—1840中國飲食生活：日常生活的飲食》輕鬆、生動，將276年的明代與267年的清代，共長達543年的曆史組成一個長時段的“空間”，從日常生活角度全麵係統地探討明清飲食和生活相關的方方麵麵的成就和發展，從生活史視角研究飲食史，這既為飲食史開闢一新境，又對曆史民俗等學科新的構建作齣嘗試。《1368—1840中國飲食生活：日常生活的飲食》為兩部，由《日常生活的飲食》和《成熟佳肴的文明》兩部組成。《成熟佳肴的文明》主要講明清的飲食文化和生活方式。
著者簡介
圖書目錄
種釀章
一 茶 / 106
二 酒 / 128
三 煙 / 156
自然章
一 米 麥 玉米 番薯 / 007
二 野菜 蔬菜 水果 / 028
三 傢畜 傢禽 野生動物食物/070
四 水産食品 / 087
食治章
一 養生 / 241
二 食療 / 263
三 保藏 / 283
烹調章
一 烹調技術 / 179
二 食品製作 / 192
三 調味品 / 213
圖片目錄
參考文獻
跋
· · · · · · (收起)
一 茶 / 106
二 酒 / 128
三 煙 / 156
自然章
一 米 麥 玉米 番薯 / 007
二 野菜 蔬菜 水果 / 028
三 傢畜 傢禽 野生動物食物/070
四 水産食品 / 087
食治章
一 養生 / 241
二 食療 / 263
三 保藏 / 283
烹調章
一 烹調技術 / 179
二 食品製作 / 192
三 調味品 / 213
圖片目錄
參考文獻
跋
· · · · · · (收起)
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
用戶評價
评分
史料很多文筆不佳。
评分夜讀「1368-1840中國飲食生活」，尤其列數清中期姑蘇繁華小點如「蠶紗餅、玉蘭酥、蘇葉餅、芙蓉餃」等，饞得我啊，馬上下瞭一單黃天源……
评分史料很多文筆不佳。
评分按需。
评分作者在整理素材方麵下瞭很多功夫，但尤重素材積纍，自己發揮不多，且很多尚不全麵。配圖針對性不強，似非必須。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有