具体描述
作者简介
中国第一部有关食物营养、疗效食品、食物效法的专著。元代蒙古族医学家忽思慧撰。初刻于至顺元年（1330）。早年传往日本，明、清两代曾多次翻印，广为流传。忽思慧是元代皇帝的饮膳太医，主管宫廷饮膳烹调之事。他继承整理古代医学理论，广泛收集蒙、回、维吾尔等民族的食疗方法，并根据自己的经验撰成此书。
目录信息
读后感
“国以民为本，民以食为天”，可见饮食对于人类的重要性。随着人们生活水平的日益提高，人民群众越来越关注营养养生，使自己生活得更健康、更长寿。“盛世食药膳，国宁人康健”，进食药膳是许多人追求健康的选择。然而新时期的药膳，只是沿用个别古代膳方，体系不赡，有些甚至...
评分“参天地为人，人莫不饮食”，饮食之道古已有之。我所看的不是整本书，看的是第2卷的61个方子，即所谓《食疗方》： 食疗方有元代营养学家忽思慧撰写，他曾任饮膳太医，管理宫廷的饮膳烹饪工作。所以此书的最大特点就是集中了很多蒙元的食物特色，而在其食物的性状描述...
评分tm太坑爹了！！ 很多东西译者都不能说清楚是什么！！ 毫无实用性！！
评分“国以民为本，民以食为天”，可见饮食对于人类的重要性。随着人们生活水平的日益提高，人民群众越来越关注营养养生，使自己生活得更健康、更长寿。“盛世食药膳，国宁人康健”，进食药膳是许多人追求健康的选择。然而新时期的药膳，只是沿用个别古代膳方，体系不赡，有些甚至...
评分“国以民为本，民以食为天”，可见饮食对于人类的重要性。随着人们生活水平的日益提高，人民群众越来越关注营养养生，使自己生活得更健康、更长寿。“盛世食药膳，国宁人康健”，进食药膳是许多人追求健康的选择。然而新时期的药膳，只是沿用个别古代膳方，体系不赡，有些甚至...
用户评价
这本书的图文并茂，也是其一大亮点。书中穿插了许多精美的古代插图，这些插图不仅具有很高的艺术价值，更能够直观地展示书中提到的食材、药材以及制作过程，大大增强了阅读的趣味性和直观性。例如，书中关于某些药材的形态描述，配上真实的插图，就能让人一目了然，避免了文字描述的局限性。这些插图的风格也与整本书的古朴气质相得益彰，仿佛将我们带回到了那个年代。这种图文结合的方式，让复杂的知识变得生动有趣，更容易被读者接受和理解。
评分这本书的体例和结构安排，非常清晰明了。全书分为多个章节，每个章节都围绕一个主题展开，例如关于不同脏腑的食疗、不同体质的调理、不同季节的养生等等。这种结构化的编排，使得读者可以根据自己的需求，有针对性地查阅和学习。每章内部，也采用了小标题、段落划分等方式，使得内容层次分明，易于理解。译者还在一些重要概念和术语的旁边，做了详细的注释，帮助读者更好地理解原文。这种用心的编排，体现了译者对读者的尊重，也极大地提升了阅读效率。
评分我特别欣赏书中体现的“辨证施食”的理念。它不仅仅是告诉我们“吃什么”，更重要的是教我们“如何吃”。书中强调，同样的食材，在不同的情境下，对不同的人，会有不同的作用。这种细致入微的分析，让我们能够更加理性地看待饮食与健康的关系，避免盲目跟风。它鼓励我们去了解自己的身体，去学会观察和感受，从而做出最适合自己的饮食选择。这种个性化的养生方式，才是真正可持续的。我感觉，这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何认识自己、关爱自己的生命指南。
评分《饮膳正要译注》给我带来的，不仅仅是知识，更是一种生活态度的启迪。它让我意识到，健康并非遥不可及，而是可以通过日常的点滴积累来实现的。书中倡导的“顺应自然”、“平衡阴阳”的生活哲学，让我开始反思自己过于急功近利的现代生活方式。我开始放慢脚步，更加关注自己的身体感受，学会倾听身体的声音。例如，书中关于“春生、夏长、秋收、冬藏”的论述，让我对四季的变化有了更深刻的认识，也开始尝试在不同的季节调整自己的饮食和作息，以适应自然的规律。这种与自然和谐相处的生活方式，让我感到前所未有的平和与宁静。
评分这本书的语言风格，真的是一种独特的享受。它既保留了古籍的典雅与庄重，又通过译注的形式，将晦涩难懂的古代汉语，转化为现代读者能够轻松理解的白话文。这种“信达雅”的翻译，在学术著作中是难能可贵的。译者在翻译的过程中，并没有生硬地逐字翻译，而是深入理解原文的意境和内涵，再用流畅自然的现代汉语表达出来，使得阅读体验丝毫不打折扣。特别是对于一些生僻的医学术语和药材名称，译者都给予了详细的解释和考证，这一点对于我这种初学者来说，简直是福音。有时，我会反复咀嚼书中的某些句子，不仅仅是为了理解字面意思，更是为了体会那种古朴的韵味和深刻的智慧。这种文字上的魅力，让我在阅读过程中，感受到了跨越时空的对话，仿佛与古人一同探讨养生之道。
评分这本书的装帧设计真的令人眼前一亮，那种古朴又不失精致的风格，让人在翻阅之前就充满了期待。封面采用了较为厚实的哑光纸，触感温润，上面的书名“饮膳正要译注”四个字，采用烫金工艺，在灯光下熠熠生辉，既有历史的厚重感，又不失现代的审美情趣。侧边的锁线装订，也显得格外牢固，即便是经常翻阅，也无需担心书页脱落，这一点对于我这种喜欢把书放在案头随时翻阅的人来说，实在是太贴心了。书页纸张的选择也恰到好处，有一定的厚度，不会因为墨水渗透而显得模糊，同时又不会太厚重，影响携带。印刷的字体大小和行间距都考虑到了阅读的舒适度，即使是晚上在灯光下阅读，也不会感到眼睛疲劳。扉页的设计也很有心思，留白恰当，插图的选择也很符合主题，为整本书增添了一份艺术气息。我尤其喜欢它的附录部分，内容详实，排版清晰，对于理解正文起到了很好的补充作用。总而言之，这是一本从外在到内在都充满了诚意的作品，让人爱不释手，恨不得立刻沉浸其中，探索书中的奥秘。
评分我一直对古代的养生智慧充满好奇，而《饮膳正要译注》就像是一扇通往那个神秘世界的窗口，让我得以窥见古人如何在饮食中寻求健康与长寿。书中对于各种食材的药用价值、性味归经的阐述，细致入微，远超我之前的认知。它不仅仅是列举了食物的营养成分，更深入地挖掘了它们与人体脏腑、经络之间的微妙联系。例如，书中对某些食材的温热、寒凉属性的区分，以及它们在不同季节、不同体质人群中的应用，都给出了非常实用的指导。我特别关注了书中关于“药食同源”的论述，它打破了我们对食物和药物的固有界限，展现了一种更为 holistic 的健康观。读完之后，我开始重新审视自己的日常饮食，尝试着将书中的一些建议融入其中，比如学会用一些平常的蔬菜、谷物来调理身体的小毛病，而不是一味地依赖药物。这种古老而智慧的养生方法，在现代快节奏的生活中，显得尤为珍贵。
评分这本书的学术严谨性令我印象深刻。译者在翻译和注释的过程中，查阅了大量的古代文献，并对原文进行了细致的校勘。这种严谨的态度，使得译注的准确性和可靠性得到了极大的保障。对于书中提到的每一个食疗方、每一味药材，译者都尽可能地追溯其源头，并引用了相关的古代医籍作为佐证。这让我感觉，自己阅读的不仅仅是一本食疗书籍，更是一部具有历史文献价值的学术著作。书中的参考文献目录也非常详尽，为有兴趣进一步深入研究的读者提供了极大的便利。这种对学术的尊重和对知识的敬畏，贯穿于整本书的始终，让我对作者和译者充满了敬意。
评分对于我来说，这本书最大的价值在于它提供了解决实际问题的思路和方法。在现代社会，人们常常面临各种健康困扰，例如消化不良、失眠、亚健康等，而《饮膳正要译注》就为我们提供了一个回归自然、通过饮食来调理身体的途径。书中针对不同的病症，提供了详细的食疗方，这些方子大多取材于日常生活中常见的食材，易于获取，也容易操作。我尝试过书中一些针对脾胃虚弱的食疗方，效果确实出乎意料的好。它不像西医那样快速见效，而是循序渐进，从根本上改善身体状况。这种“治未病”的理念，正是我们当下社会所需要的。通过阅读这本书，我不仅学到了如何“吃”出健康，更学到了如何“吃”出智慧，如何通过对食材的选择和搭配，来达到身心平衡。
评分在阅读《饮膳正要译注》的过程中，我最深刻的感受是，传统智慧的生命力。这本书所蕴含的食疗理念和养生方法，历经数千年，依然能够为现代人提供有效的指导，这本身就证明了其价值。它告诉我们，很多看似“老掉牙”的经验，其实是经过无数代人实践检验的宝贵财富。在信息爆炸的时代，我们常常容易被各种新奇的概念所迷惑，而这本书提醒我们，回归经典，从古老的智慧中汲取力量。这种跨越时空的连接感，让我对中国传统文化的博大精深有了更深的体会。
评分上海古籍出版社的这套丛书真心可以
评分竟然有羊肉和老鳖放一起做菜的方子，太凶残了。
评分17年新版封面很好看，想起了之前张爱玲十月文艺出版社？的一个系列。豆瓣还没收录，权且记下。《饮膳正要》：羊肉的150种吃法。对于南方人来说荔枝膏里面没有荔枝真是非常难过了。
评分渴水(舍里八)好 学了好多做法 不过其实说穿了就是广东人所谓糖水 或 甘露 用药罐熬成胶 不就是今天的 乌梅膏 浓缩蜂蜜柚子茶 之类的吗
评分渴水(舍里八)好 学了好多做法 不过其实说穿了就是广东人所谓糖水 或 甘露 用药罐熬成胶 不就是今天的 乌梅膏 浓缩蜂蜜柚子茶 之类的吗
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