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饮膳正要译注

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[元]忽思慧 著
上海古籍出版社
2014-11
242
58.00元
精装
中国古代科技名著译注丛书
9787532573202

图书标签: 饮食文化  饮食  饮食史  文化  食物  美食  科学技术  中國古代科技名著譯註叢書   


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发表于2024-12-22

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图书描述


著者简介

中国第一部有关食物营养、疗效食品、食物效法的专著。元代蒙古族医学家忽思慧撰。初刻于至顺元年(1330)。早年传往日本,明、清两代曾多次翻印,广为流传。忽思慧是元代皇帝的饮膳太医,主管宫廷饮膳烹调之事。他继承整理古代医学理论,广泛收集蒙、回、维吾尔等民族的食疗方法,并根据自己的经验撰成此书。


图书目录


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用户评价

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不想当厨子的大夫不是好中医。。。博大精深的中华养生文化。。。不过,某些真的是很惊悚很残忍哦。。。

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上海古籍出版社的这套丛书真心可以

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渴水(舍里八)好 学了好多做法 不过其实说穿了就是广东人所谓糖水 或 甘露 用药罐熬成胶 不就是今天的 乌梅膏 浓缩蜂蜜柚子茶 之类的吗

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渴水(舍里八)好 学了好多做法 不过其实说穿了就是广东人所谓糖水 或 甘露 用药罐熬成胶 不就是今天的 乌梅膏 浓缩蜂蜜柚子茶 之类的吗

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竟然有羊肉和老鳖放一起做菜的方子,太凶残了。

读后感

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“参天地为人,人莫不饮食”,饮食之道古已有之。我所看的不是整本书,看的是第2卷的61个方子,即所谓《食疗方》: 食疗方有元代营养学家忽思慧撰写,他曾任饮膳太医,管理宫廷的饮膳烹饪工作。所以此书的最大特点就是集中了很多蒙元的食物特色,而在其食物的性状描述...  

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tm太坑爹了!! 很多东西译者都不能说清楚是什么!! 毫无实用性!!

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很想要上海古籍 出版社出版的 饮膳正要,不知道哪里可以买到,淘宝 亚马逊 当当 都找了 都没有!很想要上海古籍 出版社出版的 饮膳正要,不知道哪里可以买到,淘宝 亚马逊 当当 都找了 都没有!很想要上海古籍 出版社出版的 饮膳正要,不知道哪里可以买到,淘宝 亚马逊 当当 都...  

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“国以民为本,民以食为天”,可见饮食对于人类的重要性。随着人们生活水平的日益提高,人民群众越来越关注营养养生,使自己生活得更健康、更长寿。“盛世食药膳,国宁人康健”,进食药膳是许多人追求健康的选择。然而新时期的药膳,只是沿用个别古代膳方,体系不赡,有些甚至...  

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“参天地为人,人莫不饮食”,饮食之道古已有之。我所看的不是整本书,看的是第2卷的61个方子,即所谓《食疗方》: 食疗方有元代营养学家忽思慧撰写,他曾任饮膳太医,管理宫廷的饮膳烹饪工作。所以此书的最大特点就是集中了很多蒙元的食物特色,而在其食物的性状描述...  

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