具體描述
吃並不是一件簡單的事，僅僅為滿足口腹之欲的吃是膚淺的，我們應該更深入地瞭解美食背後的東西。哲學並非遙不可及，它探究的所有問題都深植於生活中。年輕時的我們也許沒法理解它，但那種思維方式會存在於腦中。所以，我們想把種子播撒在思想的土壤裏，讓“好吃的”食物長齣“懂得吃”的哲學。這種子也許會萌芽，也許會枯萎，但你總會得到些什麼。而這，就是本書的全部價值所在瞭。
著者簡介
亞曆山大·仲馬（1802—1870年），又稱大仲馬，法國19世紀浪漫主義作傢。作品數量驚人，其作品《三個火槍手》、《基督山伯爵》、《黑鬱金香》等膾炙人口、長銷不衰。而對於法國人而言，其熱愛美食的名聲更甚。大仲馬的晚年幾乎吃遍瞭巴黎大小餐館，成為法國第一個開始寫食評的人。
圖書目錄
A 從杏到榛子
B 從朗姆巴巴到西蘭花
C 從鱈魚到古拉索酒
D 從火雞到榴蓮
E 從水到鱘魚
F 從野雞到水果
G 從蛋糕到小嘴鴴
H 從鯡魚到牡蠣
J 從什錦菜湯到牛膝
K 從袋鼠到印度咖喱
L 從奶到江鱈
M 從通心粉到肉豆蔻
N 從蘿蔔到麵條
O 從蛋到海膽
P 從麵包到歐洲李
Q 從烤四分體羊到英式烤四分體鹿
R 從水蘿蔔到鯔魚
S 從番紅花到小體鱘
T 從薑黃到多寶魚
V 從香子蘭到傢禽
W 從威爾士乾酪土司到銀魚
Z 從梭鱸魚到果皮
附錄
好吃的大仲馬
· · · · · · (收起)
讀後感
有人说大仲马的所有作品加在一起也比不过小仲马的一本《茶花女》，大仲马却幽默地说：“我最得意的作品是小仲马。”当然，这只是在文学成就上，要说到对美食的研究与造诣，在世界文坛恐怕无人能及大仲马。 历史悠久的法兰西自拿破仑之后，美食曾有过一段时间的沉寂，但所幸由...
評分大仲马原名亚历山大·仲马，之所以叫大仲马是因为他儿子小仲马也是一个著名的作家，为了区分二人，便在其姓前加上大字。 大仲马的父亲托玛·亚历山大·仲马是一个黑白混血，出生之后随黑人母亲的姓氏，而大仲马也因为其属于黑人的姓氏和其黑白混血的出生而一生都受种族主义的...
評分初看上去，这就是一本食谱，里面罗列了一些食材的法式特色料理。文章写的很琐碎，从食材的发源以及传播，到各种精彩的美食小故事，让人在了解美食的同时，也品尝其中的美食文化。 但是，对烹饪，尤其是西餐，不是特别了解的人来说，感觉是雾里看花，水中望月。不过，书籍就是让...
評分那是一个吃客最光辉的时代，虽然还没有航空运输，但是拿破仑之后的时代，已经有了罐头、北极虾、远洋捕捞，遥远的殖民地从法属越南到美洲大陆，从辣椒、玉米、土豆、可可，到面包果、鱼露、香辛料等等等等。没错，事实上拜这些只要有钱有闲就能吃到的吃客所赐，今天在这本美食...
評分用戶評價
吃貨不是口舌的俘虜，而是用思維為美食加冕。#舌可啖美食，亦可綻蓮花
评分大仲馬寫的食譜和飲食文化軼事。有點意思的倒不是食物本身，而是同食物有關的曆史人物和故事。從側麵說明，“吃”這個行為，並非僅在於延續生命，它有情懷在裏頭。
评分很有收獲
评分算是小詞典吧。覺得寫得一般，可能語言和飲食習慣的問題吧，沒有覺得很好吃
评分#沒全看完就還掉瞭，感覺那個時候的人真的好有的吃，厚厚一本，純看菜譜果然還是有點看不下去。但是喜歡那本書精神：“吃貨不是口舌的俘虜，而是用思維為美食加冕。”
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