吃透你瞭，北京 pdf epub mobi txt 電子書下載2025

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出版者:青島齣版社

作者:

出品人:

頁數:200

译者:

出版時間:2014-4-1

價格:34.8

裝幀:平裝

isbn號碼:9787555202035

叢書系列:美食偵探係列

圖書標籤:

美食
北京
美食偵探
中國
路上玩耍
文藝
工具書
北京美食
地方飲食
生活指南
飲食文化
城市體驗
美食推薦
舌尖上的北京
飲食習慣
飲食文化探索
北京生活

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具體描述

美食偵探帶你吃遍、吃透全中國！--北京捲：探訪老北京四九城的老味道，品味院子鬍同裏的傳世美味，搜羅尋常巷陌的傳奇小吃。61處最好味的饕客大本營，驢友吃貨必備的掃城攻略！

以前每有遠方朋友來青公館做客，告彆時的保留節目就是畫一張手繪地圖給他們，圈齣附近哪有好吃的。以前去旅行，旅行箱裏一定會放一本當地美食書，陌生的城市就在味覺的串聯下，變得熟悉起來。

露絲·雷剋爾說，食物是用來瞭解這個世界的一種方法。你觀察一個人吃東西時，你會發現什麼樣的人，就吃什麼樣的食物。總是有人在意並且認真思考晚餐吃什麼。

說到北京城，這經曆瞭五代封建王朝遼金元明清的都城，走過瞭3000多年的曆史滄桑。中軸綫從永定門到鍾鼓樓，全長7.7公裏的中軸綫是古都北京的中心標誌，也是世界上現存最長的城市中軸綫。清代《都門竹枝詞》雲：“三大錢兒賣好花，切糕鬼腿鬧喳喳，清晨一碗甜漿粥，纔吃茶湯又麵茶；涼果炸糕甜耳朵，吊爐燒餅艾窩窩，叉子火燒剛賣得，又聽硬麵叫餑餑；燒麥餛飩列滿盤，新添掛粉好湯圓……”

說不上熟悉北京的每一寸地方，但著實灑下瞭不少青春與愛。多年以來愛尋吃愛嘗鮮的習慣沒有變，以前在網上寫帖子推薦，雖然離成為真正的美食傢還差八條街。為瞭和叢書的名字統一，這本小指南的名字叫做《吃透你瞭，北京》，然而北京我還遠沒有吃透，未來也永遠不會吃透；這是一份平民的美食指南，街頭巷陌，沒有太高檔的，按圖索驥，全部餐廳都可以人均兩百下心滿意足，讓你輕輕鬆鬆的去吃一口。

人吃飯時是最容易覺得自己渺小，麵對菜單上琳琅滿目的食材，思忖自己究竟位於食物鏈的哪節，而這些來自五湖四海的遙遠的原産地，更是提醒你世界的廣袤。

這是一本告訴你哪裏有好吃的書，也是與你分享生活的書。寫給所有到另一個城市會認真尋找好味道，和在這個城市生活曾花時間認真思考今晚吃什麼的人們。願你來北京旅行時，它可以靜靜躺在你的旅行箱裏，或者在思考晚餐時，給你帶來一些靈感。

著者簡介

桃爾卡，自由職業者，撰稿人。業餘攝影與童話創作。奇幻係食物愛好者，生活靈感遊牧人，熱衷探險和嘗新美食，熱愛文化研究、曆史、藝術、旅行、怪力亂神。

圖書目錄

老北京四九城的老味道
2 北新橋鹵煮老店
5 聚寶源
7 姚記炒肝店
10 老磁器口豆汁店
12 爆肚皇
14 白橋大街李記
16 白魁老號飯莊
20 海碗居炸醬麵
22 烤肉季
25 六必居
27 稻香村
30 喜壽堂
32 那傢小館
庭院深深：
鬍同院子餐廳
40 Temple
44 SUSU會
48 大裏院子
51 早春二月
53 花傢怡園
60 小吊梨湯
64 Life List
67 麗江往事雲南火鍋
70 十八茶膳
73 南蠻子
76 葡萄院兒
味覺藏寶圖：
今天你想吃什麼？
82 Rug
85 淨心蓮
88 新元素
94 Muse
96 沙卵石
99 Migas
102 烏巢
105 祖母的廚房
108 恒河印度餐廳
112 Rumi
115 肥貓
118 江邊城外
122 餡老滿
125 火齊潮汕砂鍋粥
130 火爐火
134 雕爺牛腩
137 雲海肴
誰知盤中愛：
開傢小店是我的夢想
142 小徹甜品茶餐
145 芝士青年
148 Café De Sofa
151 鈴木食堂
155 鞦刀魚之味
158 老石水餃
161 炒豆閤作社
164 南疆
166 奶粉
尋常巷陌的傳奇小吃
170 老頭豬蹄豬肘
173 雙井熱乾麵之王
175 螺螄粉先生
178 吳裕泰茶莊
181 煙颱大塊肉菜包
183 王胖子驢肉火燒
185 哈哈鏡
188 鬍大飯館
191 花園鬍同大餅
193 楊記老北京風味燒餅
196 鞦栗香
後記
198 那些消失的老店
· · · · · · (收起)