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盤中巴黎

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[法]安娜· 瑪提奈蒂
世紀文景/上海人民齣版社
世紀文景
全誌鋼
2015-1
228
59.00元
平裝
9787208122840

圖書標籤: 美食  法國  藝術  文化史  生活  料理    社會學   


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发表于2024-11-24

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圖書描述

烤羊排比紅粉佳人更讓雨果難以自持

草莓甜點中隱藏著普魯斯特人生初體驗的難忘滋味

法式燴龍蝦化解瞭菲茨傑拉德的美式鄉愁

巴黎餡餅讓陀思妥耶夫斯基在韆裏之外仍然吮指迴味

……

跟隨老饕文豪尋迴經典的巴黎味道

看“吃貨”作傢吃遍巴黎,見證文學與美食的舌尖結緣

精美照片還原85道佳肴,再現文學名著的中的“經典”美味

颱灣美食作傢韓良憶誠摯推薦,一次從筆尖到舌尖的非凡巴黎遊記

法國美食文學大奬與美食書大奬得主作者最新力作

在巴黎一場場奢華飲宴的做媒下,美食與文字紛紛結緣。

打開《盤中巴黎》,跟隨文豪老饕吃遍巴黎:在雨果考究的廚房中大啖他最鍾愛的羊排,和菲茨傑拉德品味他最愛的巴黎燴龍蝦;咬一口香濃爆漿的奶油泡芙,其中飽含“漂亮朋友”喬治•杜華的勃勃野心;嘗一塊斯萬傢的草莓糕點,與普魯斯特一同追憶似水年華……在一道道經典的菜品中,尋迴本已消逝的時代、記憶、以及生活的香氣。

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著者簡介

安娜•瑪提奈蒂(Anne Martinetti),法國作傢、譯者,更是一位烹飪愛好者。她對許多作傢、影視名人和傳奇人物的飲食習慣做過深入的研究,齣版的美食係列作品斬獲法國美食文學奬等多個奬項。

網站:www.cuisineinsolite.com

菲利普•阿塞(Philippe Asset),美食攝影師,為包括密涅瓦齣版社(Minerva)和阿爾班•米歇爾齣版社(Albin Michel)在內的多傢著名法國齣版社拍攝過照片。


圖書目錄


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用戶評價

評分

消化我的飢餓……

評分

基本上把它當作一本菜譜就對瞭~~ 對各大作傢在自己書中對美食的描述還算用心摘錄,配的照片也好看,特彆適閤擅長下廚的人士閱讀。而對於我這種更哎看美食考據的,則覺得如嚼雞肋

評分

法國二毛……拍的還成,寫的也不錯,食譜一般般,也就這樣瞭。

評分

按菜譜學點法國菜做給爹媽嘗嘗

評分

美食美文創意配搭,打算按菜譜學法餐。

讀後感

評分

食物之所以吸引你的地方在哪里? 对我来说,食物吸引我的地方不仅仅是因为它的外观,它的味道更重要的是它背后所发生的那些故事,好像食物们都活了起来。 既然叫做盘中巴黎,当然说的就是巴黎的美食,打开书,第1页是巴黎夜景的图片,黄昏中整个城市被笼罩在一片薄雾之中,城市...

評分

文/[法]安娜•玛提奈蒂 拉贝鲁斯(Lapérouse)饭店的门厅里饰满了众多作家的肖像,德鲁昂(Drouant)餐馆里随处都可以见到法国小说家科莱特(Sidonie-Gabrielle Colette)的身影,富凯(Fouquet’s)饭店曾是许多作家享用午餐的首选之地,而意大利画家莫迪利亚尼和瑞士小说...  

評分

文/[法]安娜•玛提奈蒂 拉贝鲁斯(Lapérouse)饭店的门厅里饰满了众多作家的肖像,德鲁昂(Drouant)餐馆里随处都可以见到法国小说家科莱特(Sidonie-Gabrielle Colette)的身影,富凯(Fouquet’s)饭店曾是许多作家享用午餐的首选之地,而意大利画家莫迪利亚尼和瑞士小说...  

評分

食物之所以吸引你的地方在哪里? 对我来说,食物吸引我的地方不仅仅是因为它的外观,它的味道更重要的是它背后所发生的那些故事,好像食物们都活了起来。 既然叫做盘中巴黎,当然说的就是巴黎的美食,打开书,第1页是巴黎夜景的图片,黄昏中整个城市被笼罩在一片薄雾之中,城市...

評分

文/[法]安娜•玛提奈蒂 拉贝鲁斯(Lapérouse)饭店的门厅里饰满了众多作家的肖像,德鲁昂(Drouant)餐馆里随处都可以见到法国小说家科莱特(Sidonie-Gabrielle Colette)的身影,富凯(Fouquet’s)饭店曾是许多作家享用午餐的首选之地,而意大利画家莫迪利亚尼和瑞士小说...  

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