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補mark

隨性自在

雖然不喜歡李長聲的態度，但終究開捲有益，四星吧

2016.09.06 一刷。2018.06.10 二刷。吃魚的筆墨遠沒有喝酒多。「西施乳」是河豚????的白腴（精巢），李摘錄瞭青木正兒寫怎麼吃????，剝皮，真皮和錶皮分離齣來，焯水…腸寸斷，焯水…肉切生魚片。二刷要讀齣點新知，於是在B站看瞭半個小時料理河䐁的紀錄片，從擰著眉＂好殘忍，還可以搶救一下＂到咽口水＂你看上去真好吃＂，五味雜陳。

同樣是去日本前看的 這本重在講好吃好玩的 不是攻略 但是看看很有意思

三联2014年出版了李长声一套日本随笔，精装。一套共5册，《吃鱼歌》则着眼于日本人的饮食文化（前半册）。 关于日本的饮食文化，应该有三种观念。第一种是日本人自己眼里的，第二种是作者这样的在近距离观察体验者，第三种则是我们这样的。作者不仅讲述了我们眼中的日本饮食，...  

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对于日本人的形象是由小时候的抗日剧所塑造出来的，大抵逃不过残暴、好色、麻木不仁等种种负面形象，所谓武士道精神更是满含讽刺。这其中有历史原因，南京大屠杀事件更是一直为世人警戒。也有现实的原因，日本对于慰安妇的否认，对于靖国神社的参拜这种破坏两国友谊的事情层出...

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