圖書標籤: 李長聲  日本  散文隨筆  隨筆  文化  日本文化  散文  中國   

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舊文重編本，此集大概是吃。李的書我原本也未看全，分類編輯，一嚮是我欣賞的結集的法子。因此閑來一讀也頗有味道。但同類文章不夠，未免有湊數之嫌，怕是“分類”一義倒是我強加於人瞭吧。一篇文章不足，幾篇閤起來看倒是很充分，於是都成瞭筆記的餌食。封麵不耐磨，其實若嫌壓膜掉價的話完全可以加一個護封。

2016.09.06 一刷。2018.06.10 二刷。吃魚的筆墨遠沒有喝酒多。「西施乳」是河豚????的白腴（精巢），李摘錄瞭青木正兒寫怎麼吃????，剝皮，真皮和錶皮分離齣來，焯水…腸寸斷，焯水…肉切生魚片。二刷要讀齣點新知，於是在B站看瞭半個小時料理河䐁的紀錄片，從擰著眉＂好殘忍，還可以搶救一下＂到咽口水＂你看上去真好吃＂，五味雜陳。

趣味像是隱藏在角落裏的蜘蛛，待你目光掃過，就密密麻麻地湧現齣來。

看過蒼井優的《料理仙姬》，鰹魚很難做，而且逐漸沒落，搞不好現在的日本年輕人好多都不知道瞭，這不能不讓人悲傷。

2016.09.06 一刷。2018.06.10 二刷。吃魚的筆墨遠沒有喝酒多。「西施乳」是河豚????的白腴（精巢），李摘錄瞭青木正兒寫怎麼吃????，剝皮，真皮和錶皮分離齣來，焯水…腸寸斷，焯水…肉切生魚片。二刷要讀齣點新知，於是在B站看瞭半個小時料理河䐁的紀錄片，從擰著眉＂好殘忍，還可以搶救一下＂到咽口水＂你看上去真好吃＂，五味雜陳。

对于日本人的形象是由小时候的抗日剧所塑造出来的，大抵逃不过残暴、好色、麻木不仁等种种负面形象，所谓武士道精神更是满含讽刺。这其中有历史原因，南京大屠杀事件更是一直为世人警戒。也有现实的原因，日本对于慰安妇的否认，对于靖国神社的参拜这种破坏两国友谊的事情层出...

三联2014年出版了李长声一套日本随笔，精装。一套共5册，《吃鱼歌》则着眼于日本人的饮食文化（前半册）。 关于日本的饮食文化，应该有三种观念。第一种是日本人自己眼里的，第二种是作者这样的在近距离观察体验者，第三种则是我们这样的。作者不仅讲述了我们眼中的日本饮食，...  

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