圖書標籤: 日本  美食  日料  文化  地理學  *三聯@北京*  吃  美食地理   

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很妙的選題！

硬核的知其所以然的和食解文。我也想有個知識淵博又肯花錢花心思帶我吃吃吃的長輩呀。

典型吃不好好吃

想法很獨特的專業美食和地質學融閤類科普書籍 也應景瞭作者的身份和職業 分為十二個篇章 嘗遍各地高貴的應季和食 當然主要還是離不開島 離不開海灣 從日本海的越前富山金澤能登到關西紀伊半島 再到瀨戶內海 幾條沿著淡路島而分流的水道 然後是九州島 作者立足神戶 所以本身的美食和地質分析都偏嚮於西日本 菲律賓闆塊作用的解釋很多 還有個大火山口 土質 作物 雖然不能完全消化 但隻要稍稍喜歡島國的地貌結構和美食 還是很有收獲的 唯一的不足是關東 東日本及北上 東北和北海道介紹較少

看不懂。。。哭瞭。。。曾經也是一個想考地質的人啊！！！ 日本人對食物的態度真是畢恭畢敬，隻是不知道現在在當地這樣的館子還多不多，以及價格幾何。地質的部分是真看不懂，等暑期補基礎知識瞭。