具体描述
24小时学会做饭，这是真的！著名明星主厨杰米•奥利弗通过这本书告诉所有人：只要你按照书中介绍的步骤操作，没有任何基础的人也可以变身烹饪能手。《杰米•奥利弗一天学会做饭》是杰米•奥利弗所有美食类图书中最具代表性作品，书中的菜谱选品最接近家常便饭，也最接近中国人的口味。它们包括：经典番茄意面、烤菜花奶酪空心粉、鸡肉咖喱、泰式绿咖喱、土豆沙拉、味美鲜芦笋、意式香煎金枪鱼、西班牙海鲜饭、各式早餐粥、荷包蛋、微波炉速蒸布丁、覆盆子香草奶酪蛋糕等。
在《杰米•奥利弗一天学会做饭》 中，你还将认识14位来自“杰米美食大管家”的朋友们——他们要么对美食不感兴趣、要么从没下过厨房，要么菜做得不太好吃，而如今他们已经爱上了烹饪，还能做出非常可口的美食，家人和朋友都对他们的厨艺赞不绝口。他们在本书中现身说法，告诉你做饭其实很简单。
作者简介
杰米•奥利弗Jamie Oliver
杰米•奥利弗是世界餐饮界的一个标杆。他是全球最受追捧的电视明星之一，也是英国最著名的国际形象之一。
在杰米•奥利弗的启发下，人们享受到了更多使用新鲜食材自己动手烹制美味佳肴的乐趣，有些人甚至开始自己种菜了！杰米•奥利弗的节目已在200多个国家播放，包括美国、澳大利亚、南非、巴西、日本和冰岛。杰米的美食节目有《原味主厨》（BBC）《杰米美食节之意大利美食》《杰米•奥利弗 一天学会做饭》《杰米•奥利弗30分钟上菜》《杰米•奥利弗15分钟上菜》《杰米•奥利弗私房菜》《杰米•奥利弗欧非美食漫游》，以及获得艾美奖的《杰米的饮食革命》（ABC）等。
与节目配套出版的图书现已被翻译成30多种语言，已经走出英国，成为全球畅销书。特别值得一提的是，2010年出版的《杰米•奥利弗30分钟上菜》，在英国本土狂销百万，创造了非虚构类图书史上“销售最快”的纪录。2012年杰米推出新作《杰米•奥利弗15分钟上菜》。《杰米•奥利弗一天学会做饭》是杰米•奥利弗在英国和全世界最成功的代表作。
杰米•奥利弗的高街餐饮品牌“杰米的意式餐厅”在英国家喻户晓，同时，2002年创立的“十五”餐厅集团在全球三个地方为年轻人提供培训，并制作质量最优的美食。杰米•奥利弗的餐厅还包括位于伦敦的顶级烧烤餐厅Barbecoa、他与美国神厨克里斯•比安科（Chris Bianco）联手打造的新概念餐厅Union Jacks。杰米•奥利弗和夫人朱尔斯以及他们的孩子波比、黛茜、裴特尔和巴蒂一同生活在伦敦和埃塞克斯郡。
目录信息
必备物品 16
二十分钟菜 23
快手意面 41
美味煎炒 59
简易咖喱 73
美好沙拉 101
简易汤羹 127
私房肉酱 143
暖意炖煮 179
家庭烤肉 191
美味蔬菜 213
速成鱼和肉 229
经典鱼类 279
活力早餐 297
诱人甜品 323
致谢 348
索引 350
· · · · · · (收起)
读后感
【内容太基础：】 杰米·奥利佛的定位是教给那些完全不会做饭、零基础的家庭主妇(夫)学做饭，使其生活基本能够自理。你看看他的学生都是些什么人：门将、理发师、农场工人、单亲妈妈、客户顾问……所以不能期待这本书里面有什么高精尖的料理，认真你就输啦。 【对国人门槛偏高...
评分【内容太基础：】 杰米·奥利佛的定位是教给那些完全不会做饭、零基础的家庭主妇(夫)学做饭，使其生活基本能够自理。你看看他的学生都是些什么人：门将、理发师、农场工人、单亲妈妈、客户顾问……所以不能期待这本书里面有什么高精尖的料理，认真你就输啦。 【对国人门槛偏高...
评分【内容太基础：】 杰米·奥利佛的定位是教给那些完全不会做饭、零基础的家庭主妇(夫)学做饭，使其生活基本能够自理。你看看他的学生都是些什么人：门将、理发师、农场工人、单亲妈妈、客户顾问……所以不能期待这本书里面有什么高精尖的料理，认真你就输啦。 【对国人门槛偏高...
评分【内容太基础：】 杰米·奥利佛的定位是教给那些完全不会做饭、零基础的家庭主妇(夫)学做饭，使其生活基本能够自理。你看看他的学生都是些什么人：门将、理发师、农场工人、单亲妈妈、客户顾问……所以不能期待这本书里面有什么高精尖的料理，认真你就输啦。 【对国人门槛偏高...
评分【内容太基础：】 杰米·奥利佛的定位是教给那些完全不会做饭、零基础的家庭主妇(夫)学做饭，使其生活基本能够自理。你看看他的学生都是些什么人：门将、理发师、农场工人、单亲妈妈、客户顾问……所以不能期待这本书里面有什么高精尖的料理，认真你就输啦。 【对国人门槛偏高...
用户评价
作为一个常年处于“点外卖”状态的“厨房绝缘体”，我一直觉得烹饪这件事，对我来说就像是一场遥不可及的梦想。无数次在美食节目中看到大厨们行云流水般的动作，我总是感叹“太难了，我学不会”。然而，《杰米·奥利弗：一天学会做饭》这本书，就像是一盏指路明灯，照亮了我对烹饪的迷茫，让我看到了希望。这本书最大的优点，就是它的“亲民性”。它使用的食材都是日常生活中随处可见的，烹饪的步骤也设计得非常简洁明了，丝毫没有那种“炫技”的感觉，而是充满了“一起动手吧”的真诚邀请。 我特别欣赏书中那种“零基础也能上手”的设计理念。每一道菜的讲解，都像是为完全不懂烹饪的人量身定制的。详细的图文步骤，清晰的食材列表，甚至连一些基础的烹饪技巧，都讲解得非常到位。我记得我第一次跟着书里的食谱尝试做一份简单的番茄意面，以前我做的意面总是“坨”在一起，口感也很差，但是按照书中的方法，我竟然做出了弹牙的意面和味道浓郁的酱汁，那一刻，我真的觉得自己离“烹饪达人”又近了一步！这种成就感，比吃到任何一份外卖都要来的满足。
评分对于一个长期在“外卖与泡面”的温床上“沉睡”的消费者来说，烹饪似乎是一个遥不可及的梦想，充满了各种未知和潜在的失败。然而，《杰米·奥利弗：一天学会做饭》这本书，犹如一股清流，缓缓注入了我对厨房的恐惧，并用一种近乎魔术般的方式，在我心中播下了尝试的种子。我一直认为，那些看起来光鲜亮丽的菜肴，背后一定隐藏着无数复杂的技巧和难以捉摸的火候，而这本书，恰恰颠覆了我的这种认知。它以一种近乎“化繁为简”的哲学，将复杂的烹饪过程分解成一个个易于理解、易于执行的小步骤，让原本令人生畏的厨房，瞬间变得亲切起来。 我尤其喜欢书中那种“你可以的”的鼓励态度。杰米·奥利弗并非高高在上地告诉你“应该怎么做”，而是以一种“我们一起来尝试”的方式，让你感受到一种陪伴和支持。每一次阅读，都像是与一位经验丰富的朋友在厨房里窃窃私语，他告诉你每一个环节的“小窍门”，提醒你可能遇到的“小陷阱”，让你在动手实践的过程中，充满信心。我记得，我第一次跟着书里学做一道烤鸡，以前我总是担心烤焦或者不熟，但书中详细的温度和时间指示，以及杰米在关键步骤的提示，让我第一次尝到了自己亲手烤出的香嫩多汁的烤鸡，那种满足感，让我想起了很多年以前，第一次吃到妈妈做的菜时的那种温暖。
评分对于我这样一个在厨房里总是“手忙脚乱”的“小白”来说，《杰米·奥利弗：一天学会做饭》这本书，简直就是一本“救命稻草”。我一直觉得，做饭是一门高深的学问，需要天赋，需要经验，而我，两者皆无。每次看到食谱上那些复杂的步骤和密密麻麻的配料，我就会望而却步。但是，这本书，却用一种极其简单、极其友好的方式，彻底颠覆了我对烹饪的认知。它就像是一位耐心的老师，一步一步地引导我，让我不再害怕厨房，而是开始享受烹饪的乐趣。 我最欣赏的是书中那种“实践出真知”的态度。杰米·奥利弗并不是那种只给你讲理论的老师，他更注重让你动手去做。书中的每一个菜谱，都配有详细的步骤图，而且每个步骤都非常具体，甚至连“什么时候放什么调料”、“火候应该怎么控制”都写得清清楚楚。我记得我第一次尝试书里的一个煎鸡胸肉食谱，以前我煎鸡胸肉总是干巴巴的，很难吃，但跟着杰米的方法，我第一次煎出了外酥里嫩的鸡胸肉，那种口感，让我惊艳不已！这种通过实践获得的成就感，是任何其他事情都无法比拟的。
评分我一直以来对烹饪都抱着一种“可望而不可即”的态度，觉得那些能在厨房里变幻出美味的人，一定是拥有某种天赋异禀的“魔法师”。《杰米·奥利弗：一天学会做饭》这本书，则彻底打破了我这种“高冷”的认知，它用一种极其接地气、极其“好玩”的方式，将烹饪的门槛降低到了我触手可及的程度。我不是那种喜欢钻研复杂食谱的人，我更喜欢简单直接、立竿见影的方法，而这本书，恰恰满足了我这一点。它就像是一位热情洋溢的朋友，拉着你去厨房玩，告诉你“别怕，跟着我做，你也能做出超棒的料理！” 书中最为吸引我的地方，在于它那种“循序渐进”的教学模式。它不会一上来就给你一个“巨无霸”级的菜谱，而是从最基础、最简单的开始，让你一点点建立起信心。每一个步骤都配有清晰的插图，让你能够直观地理解每一个动作的含义。我记得我第一次尝试书中一个简单的蔬菜沙拉食谱，以前我总觉得沙拉酱很难调配，但杰米教我的方法，只需要几种简单的食材，就能调出我喜欢的味道。那一刻，我真的觉得，原来烹饪可以这么简单，而且，我真的可以做得很好！
评分对于我这种平日里除了煮泡面和煎鸡蛋，几乎不敢尝试其他菜肴的“厨房新手”来说，《杰米·奥利弗：一天学会做饭》这本书，简直就是为我量身打造的“救星”。我总是被那些繁琐的步骤和陌生的食材吓得不敢动弹，觉得烹饪是一件离我很遥远的事情。然而，这本书，却用一种极其简单、极其友好的方式，打破了我对烹饪的恐惧，让我看到了希望。它就像是一位超级耐心的朋友，一步一步地牵着我的手，教会我如何在厨房里“玩转”食材。 这本书最打动我的地方，在于它那种“人人都可以是厨神”的鼓励态度。杰米·奥利弗并没有把烹饪描述成一件多么高深莫测的事情，而是用最朴实、最真诚的语言，告诉你每一个步骤的要点。书中的图片更是精美又实用，让我能够直观地感受到每一个操作的细节。我记得我第一次尝试书里一个简单的炸薯条食谱，以前我炸薯条总是油腻腻的，口感也不好，但跟着杰米的方法，我第一次炸出了外酥内软、金黄诱人的薯条，那一刻，我真的觉得，原来我也可以做出让家人朋友赞不绝口的美味！
评分作为一个在厨房里长期处于“摸索”状态的人，我一直以为做饭就是一件“看天吃饭”的事情，有时候成功，有时候失败，完全没有规律可循。直到我翻开了《杰米·奥利弗：一天学会做饭》这本书，我才意识到，原来烹饪也可以是一门有章可循的“技术”。这本书最大的亮点，在于它将烹饪的“艺术”与“科学”完美地结合在一起。它不仅教你“怎么做”，更告诉你“为什么这么做”，让你在理解的基础上，能够灵活运用。 我特别喜欢书中那种“举一反三”的教学方式。杰米·奥利弗不仅仅是给你一个菜谱，他还会告诉你如何根据自己的口味进行调整，如何用不同的食材代替。这让我觉得，这本书不仅仅是一本食谱，更是一本“烹饪百科全书”。我记得我第一次尝试书里一个简单的炒菜食谱，以前我炒菜总是火候掌握不好，结果不是太咸就是太淡，但跟着杰米的方法，我学会了如何根据食材的特性来调整火候和调料，第一次做出了味道恰到好处的炒青菜。那种掌控感，让我觉得，我真的可以成为一个“会做饭”的人了！
评分作为一个长期被外卖和速冻食品“滋养”的“厨房小白”，我一直对烹饪这件事充满了畏惧，总觉得那些复杂的菜谱遥不可及。《杰米·奥利弗：一天学会做饭》这本书，却以一种出乎意料的轻松和有趣的方式，让我重新认识了厨房。它就像是一位亲切的朋友，拉着你一同走进厨房，让你体验到烹饪的乐趣，而不是将其视为一项艰巨的任务。 我最喜欢的是书中那种“跟着做就好”的引导方式。杰米·奥利弗并没有给你一大堆理论让你去分析，而是直接告诉你“下一步做什么”，并且配以生动形象的图片，让你仿佛身临其境，跟着他一起在厨房里操作。这对于我这种不喜欢钻研理论，但喜欢动手实践的人来说，简直是福音。我尝试了书中一个简单的烤蔬菜食谱，以前我总是担心烤出来的蔬菜会水汪汪的，口感不好，但跟着杰米的方法，我第一次做出了香甜软糯、口感绝佳的烤蔬菜，那种味道，让我觉得，原来我也可以成为那个在朋友圈晒美食的人！
评分长久以来，我都将烹饪视为一项需要极高天赋和无数经验才能掌握的技能，因此，我总是对厨房保持着一种敬而远之的态度。《杰米·奥利弗：一天学会做饭》这本书，却以一种令人惊喜的方式，将烹饪的神秘面纱一一揭开，让我意识到，原来，成为一个会做饭的人，并非遥不可及的梦想。这本书最大的魅力，在于它以一种极其直观、极其易于模仿的方式，将复杂的烹饪过程变得简单易懂。 我尤其欣赏书中那种“实战派”的教学风格。杰米·奥利弗从不拐弯抹角，他总是直接告诉你“你需要这样做”，并且配以清晰生动的图片，让你完全不用担心会理解错误。每一个步骤都如同为你量身定做的“游戏攻略”，让你能够轻松地完成一道道美味佳肴。我记得我第一次尝试书中一个简单的烤箱菜食谱，以前我总是担心烤箱的温度难以控制，容易烤糊，但是这本书详细的温度和时间指示，以及关键步骤的提示，让我第一次成功地烤出了一道色香味俱全的烤鸡，那种成就感，让我觉得，我终于不再是那个只会点外卖的人了！
评分一直以来，我对于那些摆满专业厨具、需要各种奇特香料的食谱都敬而远之，总觉得做饭这件事，是属于那些有天赋、有耐心的人的专利。直到我偶然翻阅了《杰米·奥利弗：一天学会做饭》这本书，我才意识到，原来烹饪也可以如此简单、如此有趣，而且，人人都可以做到！这本书的魅力，在于它将烹饪这件看似“高难度”的事情，拆解成了一个个简单易懂、充满趣味的步骤，就像是为厨房新手量身打造的“游戏攻略”。我不是那种天生有烹饪才能的人，平时在家，能做的也就是煮个面条，炒个鸡蛋，但这本书，却让我觉得自己也能做出令人惊艳的菜肴。 我最喜欢书中的那种“跟着做就好”的引导方式。杰米·奥利弗并不给你一大堆理论让你去分析，而是直接告诉你“下一步做什么”，并且配以生动形象的图片，让你仿佛身临其境，跟着他一起在厨房里操作。这对于我这种不喜欢钻研理论，但喜欢动手实践的人来说，简直是福音。我尝试了书中一个简单的咖喱鸡食谱，以前我总觉得咖喱粉很难掌握用量，出来的味道要么太辣，要么太淡，但跟着杰米的方法，我第一次做出了味道浓郁、口感顺滑的咖喱鸡，那种味道，让我觉得，原来我也可以成为那个在朋友圈晒美食的人！
评分作为一名对烹饪充满热情，却总是被繁琐步骤吓退的“厨房小白”，《杰米·奥利弗：一天学会做饭》这本书的出现，简直就是照进我黑暗厨房的一束曙光！拿到书的当天，我几乎是迫不及待地翻开，生怕错过任何一个能让我从“黑暗料理”迈向“美食殿堂”的秘诀。我一直觉得，做饭这件事，就像是一个神秘的魔法，那些大厨们手指翻飞，食材在他们手中瞬间变得生动诱人，而我呢，只能在一旁羡慕嫉妒恨。但这本书，它打破了我对烹饪的刻板印象，不再是枯燥无味的理论堆砌，也不是那些高不可攀的专业术语，而是用最接地气、最贴心的方式，手把手地教我如何一步步地完成一道道美味佳肴。 我最欣赏的是杰米·奥利弗那种“玩转厨房”的态度。他不是那种高高在上的老师，更像是一个亲切的朋友，在你最迷茫的时候，给你最直接、最有效的指导。书中的每一个步骤，都配有清晰生动的图片，仿佛你能亲眼看到杰米本人在你的厨房里示范一样，让你完全不用担心会走错路。而且，他用的食材也都非常容易获取，不像有些食谱，看来看去，最后发现家里缺了三样，外面根本买不到。这本书的魅力就在于，它告诉你，即使是最简单的食材，只要掌握了正确的方法，也能变幻出令人惊艳的味道。我记得我第一次尝试书里的一个意面食谱，以前我做意面总是煮得软烂，酱汁也寡淡无味，但跟着杰米的方法，我竟然做出了餐厅级别的口感，那种成就感，真的无法用言语来形容！
评分非常好 简单省事好吃
评分为什么这么多美食节目都是英国人做的呢 不是说大英无美食？
评分太基础了点
评分说明非常好懂，是很不错的教程，材料有一部分不好买，一部分还好吧，大部分的菜都是高淀粉或者高蛋白质的，还有相当一部分菜看起来很难吃的样子，中餐部分卖相更是蹩脚。难道英国人真的吃的那么糟糕吗。。
评分实用性有待考究，毕竟UK相对于国人味觉审美来说是黑暗料理的王国（自己以前作为交换生深有体会
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