其實，大傢都想做菜 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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莊祖宜

生活·讀書·新知三聯書店

2013-3

246

39.00元

平裝

9787108043269

圖書標籤: 美食莊祖宜飲食生活隨筆文化料理吃吃吃

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发表于2025-02-27

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圖書描述

爐竈間調和東西食藝，廚房裏的人類學傢為你呈現彆具一格的飲饌觀點與巧手菜色！

齣於一股“有如火花引燃油田，奔放流竄不可收拾”的澎湃熱情，莊祖宜從學術殿堂奔嚮廚房，投筆從刀，放棄博士改當廚師，搖身變為“廚房裏的人類學傢”，風靡瞭飲食界和文化圈。做菜的最大樂趣在於“分享”，此書即是作者廚藝心得與飲饌樂趣集大成的極緻分享：既有紮實有料的食譜，也有孕育美味、生兒育女的身體領悟；既有餐飲界趣聞軼事，也有潮流趨勢的前沿報導，更不乏深刻的飲食文化觀察與思索。

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著者簡介

莊祖宜：師大英語係畢業，哥倫比亞大學人類學碩士，西雅圖華盛頓大學人類學博士候選人。鑽研人類學多年，自覺難以突破，又發現菜倒是愈做愈好，於是在2006年放下博士論文，申請進入美國麻省劍橋廚藝學校，學習專業烹飪課程。2007年隨夫履新香港，應徵進入大飯店從廚房學徒做起，並開始經營博客“廚房裏的人類學傢”，分享烹飪心得與專業廚房內的所見所聞。2010年再隨夫寓居上海，育有兩子述海、述亞。嶄新的生命曆程激發齣更多豐美的飲食文學篇章。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

在淩晨的飛機上睡不著讀美食書完全不是件好玩的事兒餓的我心慌慌不過書裏提到的Harold McGee的書，Portland的Food Cart，Seattle的Microbrewry， Antony Bourdain還有molecular gastronomy的幾個大廚都讓我覺得好親切於是剛看時候對於她寫作風格的不喜歡也立刻消失不見整本書咻咻咻的變成瞭五星讀物

評分☆☆☆☆☆

一本少奶奶寫給少奶奶們的書，很難讀到人間煙火的美感

評分☆☆☆☆☆

原來莊小姐還曾齣過唱片耶，果然奇女子~~~

評分☆☆☆☆☆

大體不錯，有些內容略湊數。

評分☆☆☆☆☆

大體不錯，有些內容略湊數。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

有一次，我带小不点去参加乐高课程，把她送进教室，我随手翻起了杂志，那个地方的杂志都和孩子与家庭有关，正巧翻到一篇介绍封面人物庄祖宜的文章。看完有点迷她。庄祖宜何许人也，74年台北出生，师大毕业后，在美国攻读人类学博士，写论文期间，突然不钻研了，改上了厨艺学...

評分☆☆☆☆☆

#23-2017。第三部分用深入简出的语言介绍了5分钟欧包一书的基础方子。心血来潮试了软包，非常成功。然后去找artisan bread in five minutes 原版书scan ，庄老师总结的非常到位。在考出中式烹调初级和中式面点初级后，我觉得所有的菜谱书，其实对读者是有对常识的要求。所以对...

評分☆☆☆☆☆

两天时间看完《其实，大家都想做菜》和《茱莉和茱莉娅》，才赫然发现世界上有很多主妇都想成为Julia Child. 《其实，大家都想做菜》的作者庄祖宜跟Julia Child一样是外交官的太太，Julia Child的先生曾先后在中国、法国、德国做过外交使节，庄祖宜的先生也先后在美国驻香港、...

評分☆☆☆☆☆

几年前的一个周末，有朋友来看我。通常这种情况下大家都会找一家餐厅吃饭再换个Pub喝啤酒。可是那天刚好我很有空，就想表现自己内外兼修，至少“看上去、建的来数模也煎的好牛排”。我当然煎不好牛排。所以和每一个说完亲自下厨招待客人马上就后悔因为完全不知如何下手的姑...

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