具體描述
《國傢職業資格培訓教程:公共營養師(基礎知識)(第2版)(用於國傢職業技能鑒定)》由中國就業培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫，是國傢職業技能鑒定推薦輔導用書。書中內容根據《國傢職業標準•公共營養師（試行）》要求編寫，是公共營養師職業技能鑒定國傢題庫命題的直接依據。《國傢職業資格培訓教程:公共營養師(基礎知識)(第2版)(用於國傢職業技能鑒定)》介紹瞭公共營養師應掌握的基礎知識，涉及職業道德、醫學基礎、營養學基礎、食物營養基礎、膳食營養指導、人群營養、營養教育和社區營養管理基礎、食品衛生基礎、相關法律法規等內容。
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用戶評價
這本書包括醫學基礎，營養素，食物營養，這幾部分占瞭一半篇幅，後一半是《中國居民膳食指南》的內容，講膳食結構和特殊人群膳食模式。個人覺得這本基礎知識是傢庭必備的營養書，內容全麵，詳實易懂。
评分1飲食搭配原則，動物性食物與植物性食物搭配。搭配種類越多越好。盡量同時食用，生物價高，利用率高。 2中國國情優質蛋白質攝入少，蛋，奶，肉，魚，大豆蛋白。 3每日成人推薦飲食結構油25 30剋鹽6剋 奶300剋 魚蝦75 100剋 蛋25 50剋 蔬菜200 500剋 水果200 400剋 榖薯類雜豆250 400剋 水1200ml
评分1飲食搭配原則，動物性食物與植物性食物搭配。搭配種類越多越好。盡量同時食用，生物價高，利用率高。 2中國國情優質蛋白質攝入少，蛋，奶，肉，魚，大豆蛋白。 3每日成人推薦飲食結構油25 30剋鹽6剋 奶300剋 魚蝦75 100剋 蛋25 50剋 蔬菜200 500剋 水果200 400剋 榖薯類雜豆250 400剋 水1200ml
评分教科書式的文字，聞風喪膽，教條式的說教，有價值的信息不多。
评分自用，非備考。想知道怎麼吃，看這一本比中國居民膳食指南更詳細、更明白其中的道理。
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