《国家职业资格培训教程:公共营养师(基础知识)(第2版)(用于国家职业技能鉴定)》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业标准•公共营养师（试行）》要求编写，是公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。《国家职业资格培训教程:公共营养师(基础知识)(第2版)(用于国家职业技能鉴定)》介绍了公共营养师应掌握的基础知识，涉及职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、营养教育和社区营养管理基础、食品卫生基础、相关法律法规等内容。
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读后感
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评分不错
评分这本书包括医学基础，营养素，食物营养，这几部分占了一半篇幅，后一半是《中国居民膳食指南》的内容，讲膳食结构和特殊人群膳食模式。个人觉得这本基础知识是家庭必备的营养书，内容全面，详实易懂。
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评分入门书。讲了解剖学人体特点，营养学，食物营养学，膳食营养指导和人群营养。就是一些很基础的东西。很早买的，过年没事想起来看。有用的划了重点。某人说我瞎吃，呵，你只是知道食物营养学而已，量化你行吗，这么多公式你会写几个?专业才是我的本命，你和业余二道贩子
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