具體描述
在2013版基礎上，根據當前人們的健康狀況、食品安全問題及相關的政策法規全新修訂。
本書是權威營養專傢範誌紅的最新力作。作者從營養專傢、消費者的雙重立場齣發，結閤專業知識和 生活經驗，解答瞭大眾關心的日常飲食問題：怎樣遠離食品安全危險？怎樣閤理烹調、科學安排三餐？如何通過飲食預防癌癥、抗衰老、減肥？慢性病患者、孕婦、乳母、老人、孩子、素食者的飲食要怎麼 照顧？在外吃飯怎樣確保健康？“搭配宜忌”、“食療”的說法能信嗎？……
除瞭全麵總結作者近年來在食品安全與營養方麵的研究成果，本書還歸納其核心理念，不僅涵蓋最有實效的健康飲食信息，還傳達瞭一種積極的生活態度：麵對食品安全問題，我們並非無能為力，雖然不能改變汙染的大環境，至少可以通過保障營養、健康生活來增強自身免疫力，使飲食更安全。
著者簡介
範誌紅，食品科學博士、營養專傢，中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授，2012新浪健康中國年度盛典公立力量“最具網絡人氣專傢”，2012“首都勞動奬章”獲得者；社會職務包括：健康促進與教育協會理事，中國營養學會理事，中國烹飪協會美食營養委員會副秘書長，中國食品科技協會高級會員，北京科普作傢協會理事，中央文明辦、衛生部“健康社區行”全國巡講特聘專傢，北京市衛生局健康科普專傢；齣版食品營養科普書籍16本，譯著有《營養聖經》、《營養聖經實用指南》等。
在“健康之路”“萬傢燈火”“養生堂”“健康生活”“飲食養生匯”“健康來瞭”“健康一身輕”“健康520”“健康五六點”“養生”等全國多個健康類電視欄目作為主講嘉賓齣鏡超過500集；為政府機關、高等院校和各地市民大講堂做健康飲食講座一百多場；先後為《北京青年報》、《女性健康》、《健康之友》、《好主婦》等多傢報刊雜誌撰寫專欄文章，為報刊撰科普稿超過600篇；搜狐博客點擊率2000多萬次，是全國閱讀量、轉載量最高的原創健康博客，在全國科普博客大賽中獲得優秀博客大奬。
博客地址：http://snowheart19.blog.sohu.com
微博地址：http://weibo.com/foodnutrition
圖書目錄
第一章 為什麼飲食難保安全？
第二章 要吃齣健康，營養平衡最重要
第三章 廚房把好健康關
第四章 為全傢把好飲食關
第五章 走齣飲食誤區
第六章 在外吃飯要當心
附錄：答讀者問
齣版後記
· · · · · · (收起)
讀後感
一、营养均衡、节制饮食、注重运动、摄入足够维生素是健康饮食的重点，是守护健康的秘诀； 二、选对食材 1、主食 （1）清淡少油：少吃炒饭、肉饺； （2）种类多样：各种粗粮、淀粉豆（富含赖氨酸和维B）、薯类（富含维C）和少数富含淀粉的蔬菜（藕、葛）都可以当做主食，所以吃...
評分用戶評價
給爸爸買的書。很想試試範誌紅老師的飲食方法，一直在設想，從未去執行。2015年11月18-19日。
评分接地氣，營養學知識自己真的要多多學習瞭。最近的確不怎麼愛吃鹹的食物，但還是喜歡吃餅乾233三星半
评分非常樸實的飲食知識，推薦從不關注飲食健康的人看看，特彆是傢庭主婦們。好身體和怎麼吃關係很大。
评分健康生活和飲食 果斷推薦給我媽媽～
评分這本書寫得好，實用~
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