茶道入门

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出版者:中华书局
作者:蔡荣章
出品人:
页数:156
译者:
出版时间:2007-3
价格:32.00元
装帧:平
isbn号码:9787101053876
丛书系列:
图书标签:
  • 茶道
  • 文化
  • 饮食
  • 蔡荣章
  • 茶文化
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具体描述

本书具体入微地介绍了泡茶中应该注意的各种事项,分为“观念篇”、“水质篇”、“水温篇”、“茶器篇”等,对于茶道入门者来说,是一本非常实用的基础书。

《茶道入门》 这本书并非关于如何冲泡一杯茶,也不是一本详尽的茶品鉴指南,更非一本梳理中国乃至世界茶树品种演变史的学术专著。它也不是关于茶具的古董收藏目录,更不是一本描绘茶馆风情万种的游记。 《茶道入门》所要呈现的,是一种生活态度,一种精神境界的探索。它关注的是“茶”这一古老载体背后所承载的深厚文化底蕴,以及在现代快节奏生活中,我们如何通过“茶”来寻回内心的宁静与平衡。 本书将带您走进一种别样的生活哲学。在这里,茶不再仅仅是一种饮品,而是连接人与自然、人与人、人与自我的一座桥梁。我们将从“无用之用”的角度,重新审视茶的价值。在物质丰裕的时代,我们常常迷失于效率与功利之中,而茶,恰恰提供了一个让我们慢下来、静下来、感受当下,体味“无为”之道的契机。 我们将探讨茶与修身养性之间的微妙联系。从古至今,无数文人雅士、修行者都将品茶视为一种修行方式,通过品味茶汤的甘醇苦涩,体悟人生百味,磨砺心性。本书会解析茶中的“道”——那份源于自然,又超越自然的生命智慧。我们将学习如何通过观察一片茶叶的舒展,感受水的变化,领略其中蕴含的生生不息的自然法则。 书中将穿插一些关于茶文化的历史片段,但并非侧重于考证史料,而是选取那些最能体现茶文化精神气质的侧面。例如,从古代文人笔下的饮茶场景,到禅宗寺院中的茶禅一味,再到民俗节日里的茶俗,我们将看到茶如何在不同的时代背景下,被赋予不同的文化内涵,又如何在历史长河中,不断塑造着人们的精神世界。 我们也会尝试去理解,为何在中国传统文化中,茶会被赋予如此崇高的地位,与礼仪、艺术、哲学等紧密相连。这不是简单的知识堆砌,而是希望通过这些故事,让读者触摸到茶背后那股连接古今的文化脉络。 本书不会教授您如何成为一名技艺精湛的茶艺师,但会引导您去体会茶艺过程中所蕴含的仪式感和专注力。当我们用心去对待每一次冲泡,观察每一次注水,感受每一次香气,我们就是在进行一次自我观照,一次对当下最真诚的投入。这种投入,本身就是一种对生活的尊重。 《茶道入门》更像是一本邀请函,邀请您一同踏上一次心灵的旅程。在这趟旅程中,我们不必追求所谓的“入门”与“精通”,而是鼓励您以一颗开放、好奇的心,去感受茶带来的种种启发。或许,它会为您打开一扇新的窗户,让您从不同的角度去观察世界,去体验生活。 本书旨在提供一种全新的视角,让您在日常生活中,能够发现和创造属于自己的“茶道时刻”。无论是在清晨的一杯淡茶,还是午后的一壶暖饮,亦或是在与朋友相聚时的共享一壶,都可以成为连接内心与外界的温馨载体。 最终,《茶道入门》所希望传达的是,茶道并非遥不可及的神秘仪式,而是可以融入日常生活,滋养心灵的智慧。它是一种邀请,邀请您在纷扰的世界中,找到一片属于自己的宁静之地,感受生命的本真与美好。

作者简介

蔡荣章,台北陆羽茶艺中心创办总经理(1980- )、茶学研究所所长。于1983年创设泡茶师检定制度,于1990年创设国际无我茶会。主要著作有《茶道教室——中国茶学入门九堂课》、《无我茶会180条》、《台湾茶业与品茗艺术》、《现代茶思想集》、《说茶——陆羽茶道》、《茶道入门三篇——制茶、识茶、泡茶》等,并主编《茶艺》月刊至今已二十六年。

目录信息

第一章 观念篇(一)茶汤“浓度”与“品质”有一定标准吗(二)数泡茶间的浓度应力求一致吗(三)“泡好”茶的真义第二章 时间篇。。(一)浸泡时间与茶汤质量(二)“浸泡时间”之掌握(三)泡茶实例(四)影响茶“水可溶物”溶解速度的内在因素(五)茶“水可溶物”溶解速度在泡茶上的意义(六)前后两泡“间隔”时间长短的影响(七)紧压茶的冲泡前处理(八)浸泡时间的计算(九)“水可溶物”充分溶解所需的时间第三章 水温篇(一)水温与茶汤品质(二)水温与“水可溶物”释出率与释出速度(三)温壶与泡茶的关系(四)影响泡茶水温的因素(五)水温的判断第四章 水质篇(一)水的硬度与泡茶的关系(二)水的含氧量与泡茶的关系(三)水中杀菌剂残留与泡茶的关系(四)泉水都适于泡茶吗(五)改善水质的方法(六)利用感官判断水质的方法第五章 茶器篇(一)冲泡器的种类(二)冲泡器质地与茶汤的关系(三)杯子与茶汤的关系(四)泡茶间“散热”手法的应用第六章 茶量篇 (一)茶量之决定因素与评估法(二)只泡一次的经济茶量(三)茶叶的“体积”与“重量”(四)“茶量”判断上的误差第七章 茶叶篇(一)外形紧结程度之判断(二)条索紧结程度之判断(三)外形大小之判断(四)揉捻程度之判断(五)茶青老嫩之判断(六)萎凋轻重之判断(七)焙火轻重之判断(八)陈放时间长短之判断(九)渥堆茶之判断(十)枝叶连理程度之判断(十一)昆虫叮咬之判断(十二)茶叶品级之判断(十三)茶叶主要成分的溶解情况第八章 茶汤篇 (一)茶量、时间、水温与茶汤浓度、质量的关系(二)“汤量”在数泡间之变化(三)倒干程度对茶汤之影响(四)看汤色以控制浓度之法(五)如何控制茶汤浓度(六)太浓、太淡时,对下一道茶的影响(七)茶汤“温度”与“口感”的关系第九章 抹茶篇(一)点茶、抹茶、泡茶与煎茶(二)茶粉、末苯与抹茶(三)抹茶的制法(四)抹茶的调饮(五)抹茶的用量与“薄茶”、“浓茶”之别(六)抹茶单碗点茶法与小杯点茶法(七)沫茶与抹茶(八)沫茶的三种造沫方式
· · · · · · (收起)

读后感

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过时了,真过时了,内容太一般了,微信都是一大把科普,真要喝茶奉劝别看,茶是实践出来的,我看了两本完全无用,书中壶最多,后面我出去茶馆一看全盖碗,壶只是岩茶普洱。不如边喝边查微信资料,原谅后面省略号。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。...

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用户评价

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我尤其欣赏这本书的逻辑结构和叙事方式。作者并没有简单地将茶道知识罗列出来,而是通过一个个生动的故事和场景,将茶道的精髓自然地融入其中。例如,在讲解如何泡茶时,它会穿插一些关于古代文人雅士饮茶的趣事,或者某个茶区的传说,让整个学习过程充满了趣味性和历史感。这种“润物细无声”的教学方式,让我很容易地接受和理解那些原本可能显得有些枯燥的知识点。

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这本书的配图也非常精美,每一张图片都恰到好处地展现了茶道的意境。那些古朴的茶具,绿意盎然的茶园,以及茶艺师专注的身影,都为书本增添了独特的艺术魅力。我相信,即使是对茶道一无所知的人,也会被这些精美的图片所吸引,进而产生学习的兴趣。这些图片不仅是视觉上的享受,更是对茶道精神的一种具象化表达,让我对茶道有了更直观的认识。

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我曾尝试过一些关于茶的书籍,但无一例外都让我感到有些望而却步,要么过于理论化,要么过于注重形式。而这本《茶道入门》则恰恰找到了一个平衡点。它既有深厚的文化底蕴,又不失亲切和实用性。作者的文字充满智慧和温度,读来让人心旷神怡。它让我明白,学习茶道,最重要的不是掌握多少技巧,而是培养一种心境,一种与茶、与自然、与人和谐相处的态度。

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在阅读过程中,我最感到受益匪浅的部分是关于品茶的技巧。作者详细地阐述了如何通过观色、闻香、品味来深入体会茶的魅力。它教我如何用鼻子去捕捉茶汤中微妙的香气,是兰花香,还是豆香,或是清新的草木香;如何用舌尖去感受茶汤的滋味,是甘甜,是醇厚,还是回甘;甚至还教我如何通过喉咙的感受来体会茶的顺滑程度。这些细致入微的指导,让我明白,品茶不仅仅是简单的饮用,更是一种全身心的体验,是对生活的热爱和对美好的追求。

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这本书带给我的不仅仅是知识的增长,更多的是一种精神上的启迪。它让我明白了,茶道并非遥不可及,它就在我们每个人的身边,只要我们愿意去发现,去感受。通过学习茶道,我开始更加注重细节,更加体察入微。无论是泡一杯茶,还是和朋友聊天,我都会更加用心去对待。这种改变,让我的生活变得更加有质感,也更加充满情趣。

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总而言之,这本书是我近期阅读过最满意的一本。它如同一位温文尔雅的茶道宗师,带领我一步步走进了博大精深的茶道世界。我不仅学到了关于茶叶、茶具、冲泡等方面的知识,更重要的是,它让我找到了内心的宁静,学会了如何欣赏生活中的点滴美好。我非常推荐这本书给所有对茶感兴趣,或者渴望提升生活品质的朋友们。相信我,这绝对是一次物超所值的阅读体验,它将为你的生活带来意想不到的惊喜。

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我一直觉得,学习一项传统技艺,最关键的就是要找到一个能够引领自己入门的向导,而这本书恰恰扮演了这个角色。它并没有一开始就讲究那些繁复的礼仪和术语,而是循序渐进地从最基础的部分开始讲解。比如,它会详细地介绍不同茶叶的种类,无论是碧绿的龙井,还是红润的普洱,或是清雅的白茶,都一一被赋予了生动的描述,让你仿佛能亲眼看到它们在阳光下舒展叶片。更重要的是,它还解释了不同茶叶的冲泡方法和适宜的水温,以及如何通过观察茶叶在水中的形态来判断其品质。这让我对平日里习以为常的饮茶方式有了全新的认识,原来每一杯茶的背后,都蕴含着如此多的学问和讲究。

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这本书的语言风格也非常吸引我,它不像某些学术著作那样枯燥乏味,而是充满了人文关怀和艺术气息。作者用细腻的笔触,将茶道中的每一个环节都描绘得栩栩如生。我特别喜欢其中关于茶具的章节,它不仅仅罗列了各种茶具的名称和材质,更深入地探讨了每一件茶具在茶道中的意义和美学价值。无论是温润的紫砂壶,还是晶莹剔透的玻璃杯,亦或是精致小巧的茶碟,都仿佛被赋予了生命,与茶、与人、与环境共同构成了一幅和谐的画卷。读着读着,我仿佛置身于一个古朴典雅的茶室,感受着温热的茶水在指尖流淌,心灵也随之平静下来。

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这本书不仅仅是一本关于茶的指南,更像是一本关于如何感受生活、如何与自然和谐相处的哲学书。它让我意识到,在快节奏的现代生活中,我们常常忽略了身边那些细微的美好。一次简单的泡茶,一次静心的品茗,都可以成为一种心灵的洗礼。作者在字里行间流露出的对自然、对生活的热爱,也深深地感染了我。它让我开始重新审视自己的生活方式,尝试放慢脚步,去体会那些被我们匆忙忽略的瞬间。

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这本书真是我最近最惊喜的发现!一直以来,我对茶都有着浓厚的兴趣,但总觉得茶道的世界深不可测,自己只是个门外汉。每次去茶馆,看着茶艺师熟练地操作,品尝着那些带着故事的茶汤,都让我心生向往,却又不知道从何入手。就在我感到有些迷茫的时候,偶然翻到了这本《茶道入门》。从拿到这本书的第一刻起,我就被它典雅的封面和散发出的淡淡墨香所吸引。翻开书页,迎面而来的是一种宁静而致远的氛围,仿佛能感受到一丝丝茶的清香透过纸张弥漫开来。

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很早之前看过蔡荣章的茶道入门三篇,这几年爱好喝茶,各类茶也是乱喝一气,也看过几本相关的闲书,茶和茶文化知识都是碎片式的不成系统。因此最近想到找这本书来从最基本的知识层面重新了解一下,虽然书中大部分内容都已知道,但作为一种正本清源的方式,个人感觉还是有必要的重新阅读(理)一遍。

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基本无实用价值

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简明 很到位 边实践边重读 非常好的入门书

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此书内容正路

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基本无实用价值

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