具体描述
新浪第一烘焙博主君之最新力作，专为家庭烘焙量身打造。秉承简单实用可口的家庭烘焙原则，作者君之选取了最适合家庭烘焙的、深受读者喜爱的百款西点，用超详细的步骤图、极细致的过程解说、最实用的烘焙tips，带给你前所未有的零失败成功体验。
如同作者的超人气烘焙博客一样，这本书也是你最贴心的烘焙课堂，带着你一步一步地轻松做出美味西点。
作者简介
君之，因热爱烘焙，走上手工烘焙之旅。从最初的烘焙爱好者变为一个专业的家庭烘焙践行者。自2008年3月起，在新浪开设博客“君之的手工烘焙坊”，点击量超过100000000，迅速跃居同类博客榜首。他的烘焙方子实用可口，可操作性极强，君之也因此成为烘焙界走红最快、名声最响亮的男人，受到烘焙发烧友们热情追捧。
目录信息
了解你的烤箱
面粉的分类
烘焙的五个关键词
Part 2 饼干
手工饼干基本整形法
双色饼干圈
双色小棋格饼干
混合坚果黄油饼干
椰丝小饼
伯爵饼干
朗姆葡萄椰蓉方块饼干
开心果黄油饼干
玛格丽特饼干
咖啡花生小圆饼
· · · · · · (收起)
读后感
《每个人都是烘焙的魔法师》“知道吗？当我们把那些普通的原料混合在一起，喊一声：“变！”它就变了——真的就这么简单。 烘焙是不需要门槛的爱好。即使你是从没有下过厨的“菜鸟”，只要按照它的配方流程，加上一点点认真，一点点用心，就可以完成一次魔法秀。 而烘焙，却又...
评分《每个人都是烘焙的魔法师》“知道吗？当我们把那些普通的原料混合在一起，喊一声：“变！”它就变了——真的就这么简单。 烘焙是不需要门槛的爱好。即使你是从没有下过厨的“菜鸟”，只要按照它的配方流程，加上一点点认真，一点点用心，就可以完成一次魔法秀。 而烘焙，却又...
评分《每个人都是烘焙的魔法师》“知道吗？当我们把那些普通的原料混合在一起，喊一声：“变！”它就变了——真的就这么简单。 烘焙是不需要门槛的爱好。即使你是从没有下过厨的“菜鸟”，只要按照它的配方流程，加上一点点认真，一点点用心，就可以完成一次魔法秀。 而烘焙，却又...
评分《每个人都是烘焙的魔法师》“知道吗？当我们把那些普通的原料混合在一起，喊一声：“变！”它就变了——真的就这么简单。 烘焙是不需要门槛的爱好。即使你是从没有下过厨的“菜鸟”，只要按照它的配方流程，加上一点点认真，一点点用心，就可以完成一次魔法秀。 而烘焙，却又...
评分《每个人都是烘焙的魔法师》“知道吗？当我们把那些普通的原料混合在一起，喊一声：“变！”它就变了——真的就这么简单。 烘焙是不需要门槛的爱好。即使你是从没有下过厨的“菜鸟”，只要按照它的配方流程，加上一点点认真，一点点用心，就可以完成一次魔法秀。 而烘焙，却又...
用户评价
君之老师的烘焙作品，总能给我带来一种惊喜。她的创意总是那么天马行空，却又在每一个细节上都做得那么到位。《跟着君之学烘焙Ⅱ》，我期待着能看到更多她独特的创意和风格。我尤其想知道，她是否会分享一些关于如何制作不同风味面包的技巧，比如如何做出松软拉丝的日式面包，或者是有嚼劲的欧式黑麦包。我对不同面团的处理方式一直很感兴趣，而且君之老师在这方面的经验，绝对是毋庸置疑的。我希望通过这本书，能让我的面包制作水平更上一层楼，做出更多令自己和家人惊喜的面包。这不仅仅是学习食谱，更是学习一种对烘焙的热情和执着。
评分从这本书的排版和设计上，我能感受到一种用心。清晰的文字，高质量的图片，以及合理的页面布局，都极大地提升了阅读体验。君之老师的烘焙作品，一直以来都以其精致的外观和出色的口感征服了我，而《跟着君之学烘焙Ⅱ》，我深信会延续这份高水准。我非常期待她能分享更多关于装饰技巧的细节，比如如何调出更漂亮的奶油霜颜色，如何制作出更立体的裱花，甚至是关于糖霜饼干的精美设计。我一直觉得，烘焙的魅力，不仅仅在于它的味道，更在于它能够带来视觉上的享受，而君之老师在这方面，无疑是大师级别的。我希望这本书能帮助我提升我烘焙的“颜值”，让我的作品在口感和外观上都能达到更高的境界。我已经迫不及待地想要尝试那些书中展示的，如同艺术品般的烘焙作品，并将它们带给我的家人和朋友，分享这份喜悦。
评分这本书给我最直观的感受，便是它所蕴含的“温度”。不仅仅是烘烤时温度的精准控制，更是君之老师在字里行间流露出的那种对烘焙的爱，对分享的真诚。她的文字总是那么充满人情味，仿佛邻家大姐姐在耐心指导你，而不是冰冷的食谱说明。我喜欢她分享的那些烘焙故事，那些关于失败的经历，以及从失败中汲取的宝贵经验，这让我觉得，烘焙并非遥不可及，而是充满了可能性和乐趣。在《跟着君之学烘焙Ⅱ》中，我期待着她能带来更多不同风格的烘焙作品，比如那些充满节日气氛的蛋糕，或是适合下午茶的精致甜点。我尤其好奇，她是否会分享一些关于食材搭配的创意，如何利用当季的特色水果，或是其他不常见的食材，来烘焙出令人惊艳的美味。这本书，对我而言，不仅是一本烘焙指南，更是一本关于生活美学的书，它教会我如何用双手创造美好，如何用烘焙来点缀生活。
评分从这本书的封面设计上，我就感受到了一种温暖而亲切的氛围。柔和的色彩搭配，以及那精心绘制的烘焙小插画，都仿佛在邀请我走进一个充满香甜气息的厨房。君之这个名字，在烘焙圈里早已是响当当的招牌，她的第一本书我便爱不释手，里面的每一个方子都经过了无数次的实践和调整，对于我这样烘焙新手来说，简直是打开了新世界的大门。而《跟着君之学烘焙Ⅱ》，更像是一位经验丰富的朋友，在我渴望继续探索烘焙的旅途中，递过来的一张地图，上面标记着更丰富、更精彩的宝藏。我期待着它能带来更多令人惊喜的创意，以及那些能让我在家就能轻松复刻出的，餐厅级的美点。我尤其好奇，在第二部中，君之老师是否会分享一些更进阶的技巧，比如如何处理更复杂的面团，如何制作出更精致的装饰，甚至是关于烘焙理论的深入讲解。我深信，她的文字总是那么细腻而富有条理，即便是复杂的步骤，也能被她化繁为简，让我一看就懂，一试就成。这本书的出现，无疑是给我的烘焙热情添了一把火，我已经迫不及待地想翻开它，沉浸在烘焙的快乐中。
评分我一直在寻找一本能够真正提升我烘焙“质感”的书，而《跟着君之学烘焙Ⅱ》，正是我所期待的那一本。君之老师的作品，总有一种精致的美感，无论是蛋糕的裱花，还是饼干的造型，都做得那么完美。我非常好奇，在这一部中，她是否会分享更多关于如何制作出令人惊艳的甜品装饰的技巧，比如如何制作出逼真的翻糖花朵，或者如何利用巧克力进行创意造型。我相信，这本书不仅能让我学到更高级的烘焙技术，更能让我培养出对烘焙艺术的欣赏能力。这是一种将美味与艺术完美结合的升华。
评分对于一个烘焙爱好者来说，找到一本真正适合自己的烘焙书，就像是找到了宝藏。《跟着君之学烘焙Ⅱ》的出现，让我充满了期待。君之老师的文字总是那么温暖，仿佛她就站在你身边，手把手地教你烘焙。她的每一个步骤都写得非常细致，而且总会提前考虑到我们可能遇到的问题，并给出解决方案。我非常期待在这一部中，她能分享更多关于如何利用烘焙来表达情感的创意，比如如何为特殊的日子制作独一无二的蛋糕，或者如何用烘焙来传递爱意。我相信，这本书不仅能提升我的烘焙技能，更能让我感受到烘焙所带来的幸福感和满足感。这是一种将美食、情感与生活巧妙融合的美好体验。
评分读君之老师的书，总有一种循序渐进的实在感。她从不藏私，总是将自己最宝贵的经验倾囊相授，而且她的解释总是那么透彻，让我能够理解“为什么”要这样做，而不是仅仅“怎么”做。在《跟着君之学烘焙Ⅱ》中，我预感她会继续保持这种风格，带来更多实用且易于上手的烘焙项目。我非常好奇，她是否会涉及一些更具挑战性的烘焙领域，比如法式甜点的制作，或者是一些需要精湛技艺的翻糖蛋糕。即便如此，我相信她依然会用她特有的方式，将复杂的流程分解成一个个可执行的步骤，并且提供充足的备考建议，确保我们都能成功。这本书，对我来说，不仅仅是学习新的烘焙食谱，更是学习一种严谨的烘焙态度，一种对细节的极致追求。我期待着它能让我突破现有的瓶颈，在烘焙的道路上迈出更坚实的步伐。
评分我迫不及待地想要深入研究这本书中的每一个细节。虽然我还没有正式开始阅读，但仅仅是想到君之老师会分享的那些独家秘诀，就让我心潮澎湃。她在烘焙界的声誉，绝非偶然，而是源于她对烘焙的热爱，对食材的深刻理解，以及对每一个烘焙过程的严谨态度。我记得在第一本书中，她分享的关于如何判断面团发酵程度的技巧，至今仍是我在制作面包时最依赖的指南。而《跟着君之学烘焙Ⅱ》，我猜想，必定会在这个基础上，提供更多关于如何掌握不同种类面团的微妙之处，比如吐司、可颂、甚至是欧包的制作，它们之间往往有着天壤之别，而君之老师的经验，定能让我少走很多弯路。我非常期待她能分享更多关于温度、湿度对烘焙成品影响的独到见解，以及如何根据不同的季节和环境，调整烘焙的参数。我坚信，这本书不仅仅是食谱的集合，更是一种烘焙思维的启迪，它会帮助我从一个“照搬食谱”的执行者，逐渐成长为一个能够理解烘焙原理、触类旁通的创造者。
评分对于我这样还在烘焙路上摸索的爱好者来说，一本好的入门和进阶书籍至关重要。《跟着君之学烘焙Ⅱ》的出版，让我看到了希望。君之老师的书，总是那么通俗易懂，而且充满了鼓励。她在第一本书中分享的那些关于食材选择和工具运用的建议，至今都让我受益匪浅。我期待着在这一部中，她能带来更多关于如何克服烘焙过程中常见问题的实用技巧，比如如何解决蛋糕塌陷、饼干烤焦等问题。我相信，这本书会成为我烘焙道路上又一个得力的助手，帮助我少走弯路，更自信地享受烘焙的乐趣。
评分这本书的封面给我一种充满活力的感觉，仿佛里面隐藏着无数精彩的烘焙创意。君之老师的烘焙风格，总是那么清新自然，不落俗套，而且总能抓住烘焙的精髓。我在第一本书中学习到的很多基础技巧，至今仍是我日常烘焙的基石。而《跟着君之学烘焙Ⅱ》，我期待着能看到更多创新和突破。我尤其想知道，在这一部中，她是否会分享更多关于健康烘焙的理念，比如如何利用天然食材来替代一些加工品，或者如何制作出低糖、低脂的美味点心，以满足现代人对健康的追求。我希望这本书不仅能带给我味蕾的享受，更能让我感受到一种更健康、更积极的生活方式。这不仅仅是一本烘焙书，更是一种生活态度的传递。
评分非常实用，烘焙必备
评分Yeah!!!!非常全！！！什么都会做了！！！
评分辞职后一点一点来哈
评分买了一套。入坑读物。熟练了大家就会尝试各种更简易的方法。
评分挺厚的一本，内容丰富很多，难度提高了
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