具體描述
當你想找一傢餐廳吃吃喝喝、與情人、傢人、友人聯絡感情時，通常怎麼選擇？你可能憑經驗、聽口碑，翻翻報紙美食版、雜誌推薦，再上網google個幾傢。
這麼多的餐廳資訊、心得分享，是誰在發聲？誰的品味左右瞭你的選擇？
著名的「米其林」美食評鑑，每年有無數神秘客在各傢餐廳穿梭，他們的結論，深深影響瞭眾人的決定和餐廳的命運。而在紐約，也至少有一百萬以上的紐約客受到《紐約時報》餐廳評論的影響。這些美食影武者如何觀察一傢餐廳？如何決定給幾顆星？
本書作者露絲．賴舒爾，就是這藏鏡人之一。
她在即將接任《紐約時報》餐廳評論員前，意外發現一個驚人的事實：紐約各大餐廳的廚房裡已貼齣她的照片，嚴陣以待。
因此，即使她已具備一流餐廳評論員需要的條件：懂吃、會吃、知識豐富、文采一流，卻還得再加上一個關鍵條件：不被餐廳認齣來，如此纔能寫齣專業的評論。
為瞭與這些精明的餐廳過招，作者決定喬裝打扮成不同身分，微服齣巡，以便和其他顧客感受同樣的服務和食物水準。於是，她化身為拘謹的退休教師、動人的金髮尤物，頤指氣使的老太太、怯懦樸素的老婦……
這下，不論餐廳的食物和服務水準如何，都逃不過她的偵察！
著者簡介
作者簡介
露絲．賴舒爾(Ruth Reichl)
《美食傢》（Gourmet）雜誌的總編輯，也是暢銷書《天生嫩骨》和《以蘋果安慰我》（Comfort Me with Apples）的作者，曾任《紐約時報》餐廳評論員、《洛杉磯時報》飲食版編輯兼餐廳評論員。
譯者簡介
黃芳田
國立颱灣師範大學國文係畢業，曾任中學教師、文字記者、自由採訪記者、專欄作傢，目前從事翻譯。著有《辭職去旅行 》、《踏著音符去旅行》、《筆尖下的鏡頭》、《追蹤 奧德賽》等，譯有《府上有肉豆蔻嗎？》、《蕨樂園》、《小說傢的人生》、《香港》等。
圖書目錄
虛實的美食與人生 －謝忠道
序麯：飛機上的震撼教育
1．幕後故事
2．灰髮淑女茉莉
3．比西班牙國王尊貴的客人
4．尋找日本旨味
5．跋扈老太太密麗安
6．牛排與薯餅
7．金髮尤物剋蘿愛
8．人見人愛的布蘭妲
9．一頓像樣的中式酒席
10．隱形人貝蒂
11．食物戰士
12．宣揚美味的使者
13．刻薄鬼艾蜜莉
終麯：再會瞭，紐約時報
食譜索引
謝辭
· · · · · · (收起)
讀後感
这不仅仅是一本揭秘性质的书，让我们看看美食评论家的工作有多么有挑战性，多么特别，这其实是展现了因为这个职业的特殊性，或者起码是主角的“这份”工作的特殊性要求她进入表演状态之后，她变成的一个个另外的人，而我们在这个过程中看到了潜伏在主角性格里各个层面的无限放...
評分这不仅仅是一本揭秘性质的书，让我们看看美食评论家的工作有多么有挑战性，多么特别，这其实是展现了因为这个职业的特殊性，或者起码是主角的“这份”工作的特殊性要求她进入表演状态之后，她变成的一个个另外的人，而我们在这个过程中看到了潜伏在主角性格里各个层面的无限放...
評分本书太吸引人了！ 什么最吸引人？ 人。 满眼看到，本书在讲人。当开始描述马戏团（Le Cirque）一节时，露丝在这方面的才能体现到淋漓尽致，以致我还没吃过，就跟这一起啧啧起来：虽然食物都很好吃，但你得到的服务与物质，都随你的社会身份而变。这本就不限于在马戏团餐厅。（...
評分出门总是带本书，在坐地铁的那段时间读。 有时候一本书来回带了一周，也没怎么翻看。有的书一旦开始就手不释卷，不看完放不下来。 《美食评论家的乔装生活》就是这样一本让人停不下来的书。 大概用了3天读完，每天都因为这本书坐过站。一路各种乐不可支。 推荐！推荐！推荐！
評分纽约一女的，因为工作需要，每次上饭馆吃饭前，必须乔装打扮一番，为了不被饭馆的人认出她来，而且每过一段时间，就得更换她的形象，把自己变成另一个化身，与此同时，为了隐瞒真实身份，还要来回使用十多张不同的信用卡，在账单上使用不同的签名(有时故意把签名伪装成男性)；...
用戶評價
cannot understand right now... think the author was kinda showing off by hold back her emotion... experience is good and unusual but the book is kinda boring...
评分連最基本的飲食的快樂都無法錶達？這樣的權利有什麼意思……
评分看她寫什麼都好吃
评分cannot understand right now... think the author was kinda showing off by hold back her emotion... experience is good and unusual but the book is kinda boring...
评分有趣
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