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隨園食單 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

隨園食單
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
袁枚
鳳凰齣版社
2006
84页
15.00元
平裝
9787806434932

圖書標籤: 美食  袁枚  隨園食單  古典  食譜  散文  飲食  隨園食單，文字的美味   

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发表于2025-03-04

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圖書描述

《隨園食單》主要是介紹汀浙一帶富有特色的飲食的製作方法，因此它是一本地域性的“江浙食單”。但其內容相當豐富，包括瞭海鮮、特牲、羽族、水族、素菜、點心、茶酒等等十四單，當時江浙人生活中各種類型的飲食幾乎網羅殆盡。每一單羅列的品種也十分可觀，例如《特牲單》就介紹瞭三十馀種菜肴，涉及到豬、牛、羊、鹿、獐、果子狸等牲畜與動物的許多烹飪方法；《點心單》介紹瞭麵、餅、餃、餛飩、閤子、饅頭、麵茶、粽子、湯團、糕、豆粥等五十馀種點心的做法。它集中瞭江浙廚師長期積纍的豐富的烹飪經驗，彌足珍貴。

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著者簡介

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

韆萬不要買這個版本，華而不實，買農村讀物齣版的好瞭。

評分☆☆☆☆☆

非常可愛的一本書，藉給很多人看

評分☆☆☆☆☆

沒吃飯，翻瞭一路，好餓。

評分☆☆☆☆☆

五分雅緻閑情，三分簡潔文筆，兩分菜單。

評分☆☆☆☆☆

去年seven taste把這本書拆成10章，翻譯瞭其中的三章，深感食譜比方言的理解難度還大。沒想到南京這邊的人在清代就有食用果子狸的記載瞭，說獨是廣東人的敝屣似乎有失公允。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

闻之有理 而行之亦难也 其弊者 当朝之人必隐之 百姓其苦而不得见 见而不欲为 恐揭己之短 况弊者一而再再而三 无穷尽也 兴利者 难究其利何谓 然可大肆张扬邀为己功 腐木之上犹筑金屋 除弊之举 惟借或内讼或新任以示有别 兼而自抬 非如此不可为矣

評分☆☆☆☆☆

一向倾心西方文学，中国古代文学作品读的很少。身为中文专业的学生，自觉惭愧。这半年为补习古文，也逼自己读了几本。渐至夏日，天长无聊，不愿耐着炎热读长篇，索性找了《随园食单》和《闲情偶寄》来闲读。 不知别人怎么读书，反正我是只捡有趣的看。比如读红楼梦和金瓶梅，...  

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