《隨園食單》主要是介紹汀浙一帶富有特色的飲食的製作方法，因此它是一本地域性的“江浙食單”。但其內容相當豐富，包括瞭海鮮、特牲、羽族、水族、素菜、點心、茶酒等等十四單，當時江浙人生活中各種類型的飲食幾乎網羅殆盡。每一單羅列的品種也十分可觀，例如《特牲單》就介紹瞭三十馀種菜肴，涉及到豬、牛、羊、鹿、獐、果子狸等牲畜與動物的許多烹飪方法；《點心單》介紹瞭麵、餅、餃、餛飩、閤子、饅頭、麵茶、粽子、湯團、糕、豆粥等五十馀種點心的做法。它集中瞭江浙廚師長期積纍的豐富的烹飪經驗，彌足珍貴。
具體描述
讀後感
《書邊雜談：粥不亂人亂》 腥膻喫夠了，喝粥；葷素寫夠了，寫粥，大清乾隆朝才子－袁枚是也，人家及冠，其字便是此子有才－「子才」。《隨園食單》曰：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。」袁才子如是地說了一囬粥品。 坐享其成...
評分 評分薄薄的一本，才85页，很好玩。 那天夜里要出去办事，有点空，溜到书店看看，突然发现了这本书就买了下来。事没办成，去朋友家看了北野武的暴力另类的《大逃杀》，到了公交车站，车刚走，于是就在寒风凛冽中独自等待一辆迟迟不来的公交车。天冷的可怕，可以御寒的除了衣...
評分单看那些菜品出于名流显宦之私寓居多，而绝少叩之市肆者，就知道吃馆子什么的，是晚近形成的传统。两宋市肆盛称繁华，而梦华梦梁所载饮馔之类，较之今日，特小吃点心之属耳。可谓虽具规模，而未上档次。宋时光景，至清犹然。尝见瀛生曰，京师旧无酒肆饭庄，咸同以后乃少见之，...
評分毛姆说过读书要随自己的心意。所以吃货必然要读随园食单。 这只是在为自己开脱。 袁枚我是中学语文的时候学到的。似乎是《黄生借书说》，也有可能是《祭妹文》。但我不太喜欢他的文章，明清的写作棒棒们，我想了一下，写短篇散文的最喜欢沈复。我从来没想过自己会看古文看哭...
用戶評價
有的觀點瘋狂點頭錶示同意，有的則無法苟同～刻薄毒舌的部分機智可愛，贊一個！
评分韆萬不要買這個版本，華而不實，買農村讀物齣版的好瞭。
评分寫得不錯 但是作者字裏行間的清高和自傲讓人頗為不爽 而且某些說法其實不太認同
评分不是作為菜譜寫的 其實和我吃飯照相是一個概念嘛
评分蠻不錯的一本書~一直當睡前讀物優哉遊哉的看~~其實真的會看餓呢……不過說起來袁枚還算不得是個正經吃貨，他在書中也寫到每每在彆人傢吃到美味，就讓自己傢廚子去學，因此多半是隻知道紙上談兵，沒有實踐，比不得蘇東坡那個極品吃貨。而且限製於地域，他所接觸到的食材和口味也比較有局限性，但寫得倒也頗有趣味。裏麵夾雜的一些評述也蠻有意思，盡管有很多我並不贊同的觀點。菜譜嘛，就不具備神馬參考性瞭，看看即可~。作為休閑讀物神馬的倒是非常不錯~
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