麻辣烫为什么穿在签子上卖？ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
初鹿野浩明 •日本中小企业诊断专家，现任日本株式会社经营科学研究所董事长，从事经营咨询工作。
•日本茨城大学理学部化学科毕业，后在信越化学工业株式会社工作。
•具有从事宾馆、餐厅、盒饭制造销售和私塾学校经营等工作的多年经验。
出版者:中国人民大学出版社
作者:[日] 初鹿野浩明
出品人:
页数:220
译者:陈芳
出版时间:2010-9
价格:32.00元
装帧:平装
isbn号码:9787300126517
丛书系列:湛庐文化·财富汇
图书标签:
- 商业
- 管理
- 营销
- 经营
- 商业智慧
- 经济
- 日本
- 湛庐文化
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本书通过麻辣烫、烤鸡肉、拉面、关东煮等餐饮店的经营管理故事，教授读者生产管理的必备知识，使读者能够具备科学的经营意识和盈利意识，从而经营能赚钱的店铺。其内容包括备货型生产方式和订货型生产方式的管理要点、批量生产方式和单件生产方式的区别、循环周期与生产线的改进、座位周转率与营业收入的关系以及提高生产率的方法等。
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读后感
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日本人写的商业普及读本都没法看，太无趣太无聊简直浪费纸张。而且明明是烧鸟，为什么中文题目就变成麻辣烫了。
评分意淫进军餐饮业者入门
评分那为什么现在的麻辣烫都开始不串签子按两称着卖了呢。。
评分座位周转率=顾客数/座位数=（营业时间/客户停留时间）*（顾客数/营业时间）*（客户停留时间/座位数）=座位周转数*来客速度*座位周转时间=座位周转数*运转率
评分#饮食店开店指南，给了些参考数据，不知是否适合中国国情
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