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孟老師的100道手工餅乾

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孟兆慶
葉子
20050201
0
140.00元
9789867609595

圖書標籤: 烘焙  手工餅乾  美食  食譜  甜點  飲食  愜意生活  蛋糕   


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发表于2025-01-08

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圖書描述

本書乃根據餅乾的外型與製作方式分成六大主題,分別為美式手工餅乾、手工塑形餅乾、切割餅乾、擠花餅乾、棒狀餅乾與薄片餅乾共100道。其中每道餅乾除瞭有詳細的準備事項、份量數、製作步驟解說與分解圖外,還有孟老師的貼心小叮嚀。此外餅乾的成品完成圖,也採趣味性的跨頁設計,讓讀者看瞭會更想小試身手一番。

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著者簡介

孟兆慶

永遠追求美味與感受平衡的優雅天秤座,甘心臣服於糖、油、蛋、粉與火候變化的O型女子,矢誌推廣全民「自己動手玩烘焙」,培植烘焙一族,自設烘焙網站http://www.gaggia.com.tw,全時間為初識烘焙新手釋疑,與喜愛烘焙的玩傢對話。

曾於美國威爾頓蛋糕裝飾學校進修蛋糕裝飾、拉糖及塑糖技術,現任颱北聖心女中傢政科烘焙老師,東森電視颱《食全食美》節目常任西點示範教學老師,不定期於《自由時報》「美食主張」版撰稿發錶烘焙美味文章。


圖書目錄


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用戶評價

評分

並沒有那麼的好呀。。

評分

很好吃的配方!

評分

拿到手就覺得很贊,不過作蛋糕把低粉用完瞭,還沒來得及補貨,就還沒開始做餅乾~應該會做的很棒吧

評分

我當年的烘焙入門書啊

評分

拿到手就覺得很贊,不過作蛋糕把低粉用完瞭,還沒來得及補貨,就還沒開始做餅乾~應該會做的很棒吧

讀後感

評分

在各个烘焙论坛转悠的时候就听说了这本书,当时内地还没有出版,有幸获得100道面包的扫描版一份,小试牛刀后发现方子异常的好用。逛当当时发现这本书竟然在大陆出版了,实在太开心了。一口气买了全系列,虽然折扣不多,但是一切都是值得的。 买到后爱不释手,回家立即做了书...

評分

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