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孟老师+5位烘焙达人的幸福点心

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点心志
化学工业出版社
2011-11
144
48.00元
9787122118622

图书标签: 烘焙  美食  甜点  孟老师  图书  管家婆的  食谱  菜谱   


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发表于2024-12-23

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图书描述

你还为烘焙不出好吃的点心而懊恼吗?孟老师和5位烘焙高手用最简单的工具、最细致的语言、最贴心的独家小秘诀帮助您完成整个烘焙的全过程。您想不到的细节,达人们都会帮您想到,即使您没有烤箱、没有电子称,烘焙高手们一样可以教您做出美味的点心。

《孟老师+5位烘焙达人的幸福点心》 中详细、精美的细节分布图,独家放送的烘焙配方,都是孟老师及达人们的招牌例作。本书从最基础的教起,是一本新手做烘焙零失败的必备宝典。

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著者简介

点心志,烘焙名师并且是畅销食谱作家。她曾在美国威尔顿蛋糕装饰学校进修蛋糕装饰、糖艺和糖塑课程,并担任“料理美食王”、“食全食美”等电视节目的西点教学老师,并在《自由时报》的《美食主张》栏目发表多篇烘焙文章。


图书目录


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用户评价

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入门级的一本,文字蛮多,一些注意事项写的还挺清楚详细的,不过品种不多实用性一般,初级水平以上就不推荐。

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附有 157個秘訣總結

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点心

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试做了书里的第一个巧克力乳酪蛋糕食谱,感觉还是比较适应下厨房的那种模式。如果试做书上的食谱,很难看到之前做过的心得,也就看不到失败的教训,需要自己摸索,或者本身具有较高的烘焙造诣。以后还是看看tips就好。。。

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试做了书里的第一个巧克力乳酪蛋糕食谱,感觉还是比较适应下厨房的那种模式。如果试做书上的食谱,很难看到之前做过的心得,也就看不到失败的教训,需要自己摸索,或者本身具有较高的烘焙造诣。以后还是看看tips就好。。。

读后感

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