食客路线

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出版者:上海文化出版社
作者:蒋为民
出品人:
页数:170
译者:
出版时间:2004-08
价格:32.00元
装帧:平装
isbn号码:9787806466483
丛书系列:
图书标签:
  • 上海
  • 餐饮
  • 食色
  • 美食
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  • 饮食地图
  • 城市探店
  • 风味探索
  • 舌尖之旅
  • 饮食历史
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具体描述

上海电视台生活时尚频道《周末指示》栏目“美食导游”节目精选。近百家在民间口耳相传、极具人气的美食店,体验式的文字介绍、设身处地的贴心关照、详尽而实用的相关咨讯,还有节目编导和主持人的猛料曝光……美食、美文、美图,带来物质和精神的双重享受 从《周末指示》的开山之作“阿娘面”开始,馄饨、面条、小笼汤包,只要和“小吃”有关的,都是我们节目特别热衷的搜索目标。一位报社的朋友,无意中的一句话,让我们找到了自己的定位――民间美食。对了,好的就是这一口,价钱不贵、腔调不错、有点说头,还不失面子的“小资”调调。

《食客路线》:一份穿越味蕾的时光地图 《食客路线》并非一本寻常的美食指南,它更像是一张精心绘制的地图,指引读者踏上一段充满惊喜的味蕾探索之旅。这本书以其独特的视角,将美食、历史、文化与人文情怀巧妙地编织在一起,勾勒出一条条令人心驰神往的“食客路线”。 一、 寻味之旅:从街头巷尾到山珍海味 这本书的魅力首先体现在其广泛的寻味范畴。它带领读者从熙熙攘攘的市井街头,探访那些承载着岁月痕迹的老字号小吃摊,品味最地道的烟火气;继而深入高档餐厅,领略精致料理的艺术与创新;甚至延伸至鲜为人知的乡间田野,挖掘那些隐藏在自然馈赠中的淳朴滋味。无论是令人垂涎欲滴的家常菜,还是风味独特的地域性美食,书中都予以细致入微的描绘,让读者仿佛置身其中,嗅到食物的香气,听到锅碗瓢盆的碰撞声,感受到烹饪的热情。 二、 历史的痕迹:舌尖上的时光胶卷 《食客路线》最引人入胜之处在于,它将每一道美食都置于历史的长河中进行审视。作者深入考证,探寻食物的起源、演变及其背后承载的文化意义。读者会发现,一道看似简单的街头小吃,可能有着数百年的传承;而一道繁复的宫廷菜肴,则可能蕴含着一段王朝的兴衰。书中通过对食材的演变、烹饪技法的传承、饮食习俗的变迁等方面的梳理,勾勒出一幅幅生动的历史画卷。这些美食不再是孤立的味蕾体验,而是成为了解读历史、理解文化的重要线索。例如,书中可能会讲述一道与某个历史事件紧密相关的菜肴,通过品尝这道菜,读者仿佛能够穿越时空,亲历那个时代的风云变幻。 三、 文化的脉络:味蕾上的文明对话 美食是文化的载体,《食客路线》深刻地展现了这一点。书中不仅介绍了不同地域的美食,更深入挖掘了这些美食背后所蕴含的文化基因。作者会探讨不同民族、不同阶层在饮食上的差异与交流,以及这些差异如何塑造了独特的饮食文化。从节庆宴席的讲究,到日常生活的饮食习惯,再到不同地区的人情世故,都通过美食的视角得以生动呈现。读者在品味佳肴的同时,也在进行一场跨文化的文明对话,理解不同人群的生活方式、价值观念和情感寄托。例如,书中可能会对比南北方的饺子文化,探讨其中蕴含的地域差异和情感联系。 四、 人文的温度:美食背后的故事 《食客路线》并非冷冰冰的知识罗列,而是充满了温暖的人文关怀。书中穿插着大量关于厨师、食客、食材生产者以及那些与美食结缘的人们的故事。这些故事有的是感人至深的亲情羁绊,有的是励志奋斗的创业传奇,有的是平凡生活中的点滴温情。作者用细腻的笔触,捕捉人物的情感,展现他们对美食的热爱、对生活的热情以及对传承的坚守。通过这些鲜活的人物故事,读者能够更深刻地理解美食不仅仅是满足生理需求的工具,更是承载情感、维系关系、传递爱意的纽带。书中或许会讲述一位老奶奶传承多年的私房菜谱,以及她对孙辈的期盼,让读者在品味菜肴的同时,感受到浓浓的亲情。 五、 探索的乐趣:开启你的专属路线 《食客路线》的终极目标,是激发读者自身的探索欲望。它并非提供一个固定的旅游攻略,而是提供一种思维方式和探索的工具。读者可以通过书中提供的线索,结合自己的兴趣和地理位置,规划出属于自己的“食客路线”。无论是计划一次说走就走的旅行,还是发掘家门口的隐藏美食,这本书都将成为你最得力的向导。它鼓励读者走出舒适区,大胆尝试,用味蕾去感受这个世界的丰富多彩,去发现那些尚未被发掘的美味传奇。它相信,每一条“食客路线”都将是一次独一无二的发现之旅,一段属于自己的精彩故事。 总而言之,《食客路线》是一本集历史、文化、人文与美食于一体的深度读物。它以独特的视角,带领读者穿越时空的味蕾长河,品味食物背后的故事,感受人文的温度,最终开启属于自己的探索之旅。这本书不仅仅是关于吃,更是关于如何通过吃,去理解世界,去连接人与人,去感受生命的美好。它邀请每一个热爱生活、渴望探索的读者,踏上这条属于自己的“食客路线”,在舌尖上,书写属于自己的精彩篇章。

作者简介

目录信息

读后感

评分

几年前,某人从故乡带这本书来上海,上面的阿娘面令我们印象深刻,约定了要一同去品尝这上海最好吃的面。      只是琐事繁多,自己在卢湾区工作了差不多1年,居然都没有抽空去光顾这家面馆。后来听说他们在徐家汇开了分店,再后来徐家汇的分店关门,思南路的店也因为阿...

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几年前,某人从故乡带这本书来上海,上面的阿娘面令我们印象深刻,约定了要一同去品尝这上海最好吃的面。      只是琐事繁多,自己在卢湾区工作了差不多1年,居然都没有抽空去光顾这家面馆。后来听说他们在徐家汇开了分店,再后来徐家汇的分店关门,思南路的店也因为阿...

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几年前,某人从故乡带这本书来上海,上面的阿娘面令我们印象深刻,约定了要一同去品尝这上海最好吃的面。      只是琐事繁多,自己在卢湾区工作了差不多1年,居然都没有抽空去光顾这家面馆。后来听说他们在徐家汇开了分店,再后来徐家汇的分店关门,思南路的店也因为阿...

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几年前,某人从故乡带这本书来上海,上面的阿娘面令我们印象深刻,约定了要一同去品尝这上海最好吃的面。      只是琐事繁多,自己在卢湾区工作了差不多1年,居然都没有抽空去光顾这家面馆。后来听说他们在徐家汇开了分店,再后来徐家汇的分店关门,思南路的店也因为阿...

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几年前,某人从故乡带这本书来上海,上面的阿娘面令我们印象深刻,约定了要一同去品尝这上海最好吃的面。      只是琐事繁多,自己在卢湾区工作了差不多1年,居然都没有抽空去光顾这家面馆。后来听说他们在徐家汇开了分店,再后来徐家汇的分店关门,思南路的店也因为阿...

用户评价

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我通常对那些动辄上千页的历史小说敬而远之,但这部作品的叙事节奏掌控得炉火纯青,读起来一点也不觉得拖沓或晦涩。作者巧妙地将宏大的时代背景融入到几个家族几代人的命运交织中,使得历史不再是冰冷的概念,而成了推动人物悲欢离合的强大暗流。它成功地避免了许多同类作品中常见的那种“为史实而史实”的弊病,所有的历史信息都服务于情感的表达和情节的推进,这一点非常高明。最难得的是,它没有给我们提供一个简单的“好人”与“坏人”的二元对立框架,每个人物都有其存在的合理性和时代的局限性,这种灰度的呈现,让整个故事的厚重感油然而生。我强烈推荐给所有对“时间”和“变迁”这个主题有深刻思考的朋友们。

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我一直认为一部好的小说应该能带给你一种“发现新大陆”的体验,而这本书无疑做到了。它构建了一个极其完整的原创世界观,无论是社会结构、宗教信仰,还是独特的风俗习惯,都拥有令人信服的内在逻辑和历史深度。作者显然投入了海量的时间进行背景构建,但所有这些“设定”都巧妙地被消化在了故事流程中,你不会感到任何突兀的解释性段落。更重要的是,在这个精心雕琢的世界里,人类的情感依然是核心驱动力。它成功地将那些宏大的、异质的元素与最基本的爱恨情仇编织在一起,让人在为这个新世界感到震撼的同时,也能在那些普遍的人性挣扎中找到共鸣。这是一次真正的沉浸式阅读冒险。

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这本小说的语言风格简直是独树一帜,充满了老派的韵味,读起来有一种在品味陈年佳酿的错觉。它不像现代小说那样追求简洁明快,而是沉溺于对词语的打磨和句式的推敲,每一个长句的结构都如同精密的钟表,层层叠叠,却又运转流畅。初读时可能会被这种略显繁复的文字吓到,但一旦适应下来,你就会发现其中蕴含的巨大能量和美感。它让我仿佛置身于一个已经被时间遗忘的年代,空气中弥漫着旧书页和湿润泥土的气息。虽然情节发展相对缓慢,但作者用他近乎诗意的笔触,将日常的场景提升到了近乎哲学的层面,探讨了存在、记忆和遗忘这些永恒的命题。

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从文学手法上来说,这部作品简直是教科书级别的范本,尤其是在叙事视角的切换运用上,令人拍案叫绝。作者时而站在局外人的角度冷峻地剖析,时而又钻进角色的皮囊下体验那种撕心裂肺的痛苦或狂喜。这种自由穿梭于不同心境之间的能力,使得故事的张力始终保持在一个极高的水平线上。有一段描述风暴来临前宁静的段落,作者用了多达五种不同的感官进行交叉描述,光影、声音、气味、触觉乃至味觉,信息量爆炸却又井然有序,读完之后我甚至感觉自己真的被海风吹湿了头发。这种将多重感知融合在一起的叙事技巧,在当代文学中是极为罕见的创新。

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这本书简直是近几年我读过最让人惊艳的一部作品,作者对人物心理的刻画细腻到令人发指,每一个角色的动机和挣扎都铺陈得极为自然,仿佛他们就活生生地站在你面前,呼吸着、思考着。故事的主线并非那种大开大合的史诗叙事,而是深入到日常生活的肌理之中,通过一系列看似微不足道却又步步紧逼的事件,展现出人性在极端环境下的复杂面貌。我尤其欣赏作者对于场景描绘的功力,无论是灯光昏暗的小酒馆,还是熙熙攘攘的街头巷尾,那些画面感极强的文字构建了一个完整而又令人信服的世界。读到后半部分时,我几次放下书,需要深吸一口气才能平复内心的波澜,那种被情节深深攫住,连呼吸都跟着角色起伏的体验,是阅读的至高享受。它不仅仅是一个故事,更像是一面镜子,照出了我们每个人内心深处那些不愿触碰的角落和渴望被理解的柔软。

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2009年5月30日 上海图书馆。有那么多荒诞不经的笑点,典型的上海思维。我推荐改为笑话书。比如在第36页介绍不辣的川菜,这家还管自己叫“海派粤味川菜”。在第118页,郭大王说,吃素食有减肥的功效。他吃素前的体重有260多斤,现在已经控制在200斤左右了,全是素食吃出来的。

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2009年5月30日 上海图书馆。有那么多荒诞不经的笑点,典型的上海思维。我推荐改为笑话书。比如在第36页介绍不辣的川菜,这家还管自己叫“海派粤味川菜”。在第118页,郭大王说,吃素食有减肥的功效。他吃素前的体重有260多斤,现在已经控制在200斤左右了,全是素食吃出来的。

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2009年5月30日 上海图书馆。有那么多荒诞不经的笑点,典型的上海思维。我推荐改为笑话书。比如在第36页介绍不辣的川菜,这家还管自己叫“海派粤味川菜”。在第118页,郭大王说,吃素食有减肥的功效。他吃素前的体重有260多斤,现在已经控制在200斤左右了,全是素食吃出来的。

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2009年5月30日 上海图书馆。有那么多荒诞不经的笑点,典型的上海思维。我推荐改为笑话书。比如在第36页介绍不辣的川菜,这家还管自己叫“海派粤味川菜”。在第118页,郭大王说,吃素食有减肥的功效。他吃素前的体重有260多斤,现在已经控制在200斤左右了,全是素食吃出来的。

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2009年5月30日 上海图书馆。有那么多荒诞不经的笑点,典型的上海思维。我推荐改为笑话书。比如在第36页介绍不辣的川菜,这家还管自己叫“海派粤味川菜”。在第118页,郭大王说,吃素食有减肥的功效。他吃素前的体重有260多斤,现在已经控制在200斤左右了,全是素食吃出来的。

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