华丽水果鸡尾酒 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:中国建材工业出版社

作者:（日）江乡路彦

出品人:

页数:171

译者:陈浩

出版时间:2003-11

价格:23.8

装帧:铜版纸彩印平装

isbn号码:9787801595287

丛书系列:

图书标签:

• 鸡尾酒
• 生活
• life
• 食色
• 酒色财气
• 酒
• 译作
• 美食
• 水果鸡尾酒
• 饮品配方
• 健康饮食
• 创意饮品
• 夏日甜品
• 色彩缤纷
• 轻松烹饪
• 趣味生活
• 美食灵感
• 生活美学

《华丽水果鸡尾酒》：味蕾的奇幻漂流 本书并非简单罗列调制方法，而是邀您踏上一段穿越时空的味蕾探索之旅。每一杯精心调制的鸡尾酒，都承载着一段历史的回响，一种文化的韵味，甚至是一种情感的低语。我们将深入探寻水果在鸡尾酒世界中的无限可能，从热带雨林的馈赠到温带花园的芬芳，从古老配方的智慧到现代创意的火花，为您呈现一场视觉与味觉的盛宴。 第一篇：水果的原始呼唤——根源与风土 第一章：水果的史前乐章 我们会追溯水果与人类文明的早期交集，了解哪些最初的水果曾被用于酿造与饮品，它们如何奠定了今日鸡尾酒的风味基石。从古代美索不达米亚的枣子酒，到古埃及的金橘饮品，探寻那些被遗忘却又至关重要的味觉基因。 子章节： 谷物与水果的早期融合： 了解古代发酵技术如何将水果的甜转化为酒精的微醺。 浆果的野性芬芳： 探索野莓、蔓越莓等在早期饮品中的角色。 柑橘的香气初现： 了解柠檬、橙子等柑橘类水果的早期使用与传播。 第二章：风土的低语——地域性的味觉地图 我们将以水果的原产地为线索，绘制出一张别样的世界风味地图。从加勒比海岛屿的鲜甜芒果、百香果，到地中海沿岸的无花果、石榴，再到东南亚的荔枝、龙眼，感受不同地域气候、土壤对水果风味形成的独特影响，以及这些风味如何在当地饮品文化中扎根。 子章节： 热带风情： 芒果、菠萝、番石榴、椰子等如何在加勒比与东南亚鸡尾酒中绽放。 地中海的金色阳光： 探索柠檬、橙子、石榴、无花果等在南欧饮品中的应用。 温带的丰饶馈赠： 苹果、梨、莓果等在欧洲与北美地区的经典呈现。 亚洲的神秘果园： 荔枝、龙眼、杨桃、榴莲等在新式鸡尾酒中的创新可能。 第二篇：水果的艺术变奏——技艺与风味 第三章：榨汁的智慧——新鲜的生命力 本书将深入剖析水果的榨汁艺术。不仅仅是简单的挤压，而是关于如何提取水果最纯粹、最集中的风味。我们将探讨不同水果的特性，例如如何处理多汁的水果以避免稀释，如何保存果汁的鲜活性，以及如何利用果皮、果籽等副产品提升风味层次。 子章节： 柑橘类水果的完美榨取： 柠檬、青柠、橙子、葡萄柚的榨汁技巧与注意事项。 浆果与核果的处理： 草莓、覆盆子、蓝莓、桃子、李子的最佳榨汁方法。 热带水果的挑战与机遇： 芒果、百香果、菠萝等特殊质地水果的榨汁秘诀。 果汁的保存与风味转化： 如何延长果汁的保鲜期，以及冷冻、浓缩等技术对风味的影响。 第四章：浸渍与糖浆——风味的浓缩与升华 浸渍和制作水果糖浆是赋予鸡尾酒深邃风味的关键。我们将揭示如何通过不同的浸渍媒介（如酒、醋、糖）来提取水果的风味精华，以及如何通过控制糖分、酸度与香料的配比，制作出能与基酒完美融合的独特水果糖浆。 子章节： 水果利口酒的诞生： 探索用不同烈酒浸渍水果，制作经典利口酒的方法。 风味糖浆的魔法： 制作基础果味糖浆（简单糖浆、二倍浓缩糖浆），以及添加香料（如肉桂、丁香、八角）的创意糖浆。 水果果酱与果泥的妙用： 如何将果酱和果泥转化为鸡尾酒的浓郁基底。 果皮与香料的协同： 利用柑橘皮、香料等为水果风味增添复杂度。 第五章：水果的现代解构——分子料理与创意应用 本书还将触及水果在现代鸡尾酒中的前沿应用。我们将探索如何运用分子料理技术，如球化、泡沫、凝胶等，将水果的形态与风味进行颠覆性的重塑，创造出意想不到的口感与视觉效果。同时，也会探讨水果与其他非传统食材（如香草、茶叶、甚至蔬菜）的跨界组合，拓展鸡尾酒的风味边界。 子章节： 水果胶囊与鱼子酱： 球化技术在水果风味应用中的探索。 果味泡沫与空气： 探索轻盈口感的水果风味呈现。 水果凝胶与晶体： 创造具有独特质感的水果元素。 水果与其他风味的碰撞： 探索水果与香草、茶叶、花卉、以及部分蔬菜的创新搭配。 第三篇：华丽的仪式感——调酒与呈现 第六章：基酒的对话——水果与酒精的完美平衡 不同的水果风味需要与恰当的基酒进行对话。我们将深入分析各种基酒（威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰等）的特性，以及它们与不同水果的风味契合度。掌握如何通过基酒的选择与配比，最大化水果的天然风味，并创造出和谐而富有层次感的口感。 子章节： 清澈的画布： 伏特加与柑橘、莓果的纯净搭配。 琥珀色的故事： 威士忌与苹果、梨、浆果的风味叙事。 热带的脉搏： 朗姆酒与芒果、菠萝、椰子的热情碰撞。 植物的芬芳： 金酒与柑橘、浆果、甚至桃子的优雅共舞。 大地的回甘： 龙舌兰与柑橘、西番莲的辛辣诱惑。 第七章：色彩的交响——视觉的诱惑与美学 一杯好的鸡尾酒，不仅要入口，更要悦目。我们将探讨如何利用水果本身的色彩，以及各种装饰（水果切片、果皮卷、花卉、香草等）的搭配，来创造出令人惊艳的视觉效果。从经典的装饰手法，到富有创意的摆盘艺术，让每一杯饮品都成为一件精致的艺术品。 子章节： 水果装饰的经典与创新： 橙子螺旋、柠檬角、樱桃的传统用途与新颖变化。 色彩的魔法： 利用不同水果的天然色彩调配出迷人的视觉效果。 立体呈现： 冰块、薄荷叶、食用花卉等如何提升整体美感。 杯具的选择与搭配： 不同杯型如何影响鸡尾酒的呈现与品饮体验。 第八章：情感的传递——故事与场景的营造 鸡尾酒不仅仅是饮品，它承载着情境与情感。本书将引导您思考如何通过一杯水果鸡尾酒，来营造特定的氛围。无论是夏日午后的清凉，还是冬夜的温暖，亦或是节日的欢庆，都可以在水果的香甜与酒精的微醺中找到最恰当的表达。我们将分享如何为自己的创意鸡尾酒赋予独特的故事，让品饮者在享受美味的同时，也能感受到更深层次的体验。 子章节： 唤醒夏日的清爽： 探讨适合夏季饮用的水果鸡尾酒，如带有薄荷与青柠的组合。 营造冬日的暖意： 讨论使用香料与柑橘类水果制作的温暖饮品。 节日的庆典之饮： 探索如何用色彩缤纷的水果鸡尾酒点亮派对。 创造专属的饮品故事： 如何为自己的作品赋予个性和意义。 结语：水果鸡尾酒的无限可能 《华丽水果鸡尾酒》并非止步于教授技巧，而是激发您对水果无限可能性的探索。它是一本关于品味、关于创意、关于生活态度的指南，旨在帮助您在厨房或吧台，用双手创造出属于自己的，既华丽又充满人情味的味觉奇迹。让每一口，都成为一次令人难忘的旅行。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是口感的交响乐！我读完后立刻就被那种丰富的层次感深深吸引住了。作者对食材的理解简直达到了出神入化的地步，每一个细微的味道都被拿捏得恰到好处，没有一丝多余或缺失。特别是对酸度和甜度的平衡处理，高明得让人拍案叫绝。我原本以为这只是一本普通的食谱集，没想到它更像是一部关于味觉哲学的著作。书中对于不同产地水果的特性描述，以及如何利用季节性变化来调整配方，都体现了作者深厚的功底。读到一些关于如何手工制作糖浆和浸泡酒的部分，我仿佛能闻到空气中弥漫着的香气，那种亲手创造美味的冲动油然而生。它不是那种只会告诉你“放这个、放那个”的干巴巴的指南，而是引导你去感受、去探索味道的可能性。看完后，我迫不及待地冲到市场去采购那些书中提到的稀有香料，准备复制那种令人惊艳的体验。这本书真正做到了将简单的混合物提升到艺术的境界。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和视觉呈现简直是艺术品级别的享受。拿在手里，那种厚重而细腻的纸张质感就已经传递出一种高级感。摄影作品的质量高到令人难以置信，光影的处理仿佛能透过纸面触碰到那冰凉的杯壁。很多配图不仅仅是展示成品，更是对制作过程的一种抽象化、意境化的表达。我特别喜欢其中几页关于“情绪与饮品”的章节，作者用非常优美的散文笔触，描述了特定饮品适合在何种心境下饮用。这让调酒这件事不再是机械操作，而是一种情绪的出口或者一种氛围的营造。我感觉这本书更适合在安静的午后，泡上一杯茶，慢慢地翻阅品味，而不是像查菜谱一样急匆匆地查找。它提供了一种沉浸式的阅读体验，让你愿意花时间去欣赏每一个文字背后的意图和美学追求。

评分☆☆☆☆☆

这本书的理论深度远远超出了我的预期。我原本以为它会停留在基础的烈酒知识层面，但作者却将分子料理的一些概念巧妙地融入到了饮品制作中，使得整个体系变得异常严谨和科学。关于乳化作用、澄清技术以及温度对风味释放的影响等章节，讲解得深入浅出，即便是对化学知识不太熟悉的读者也能理解其原理。我尝试着运用书中提到的一个关于“芳香化合物捕捉”的小技巧，结果发现，原本平淡的饮品瞬间变得立体饱满起来，那种惊喜感是前所未有的。这本书的价值在于，它不仅教会了你“做什么”，更重要的是解释了“为什么这样做会有效”，赋予了读者一种举一反三的能力，这才是真正大师级的教学方法。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，一开始我对这本书抱持着一种怀疑的态度，毕竟市面上关于饮品的书籍太多了，大多是换汤不换药的重复。然而，这本作品彻底颠覆了我的认知。它的叙事方式非常独特，与其说是教你调酒，不如说是在讲述每一种饮品背后的“生命故事”。作者似乎对每一种原料都有着深厚的情感联结，无论是基酒的选择，还是装饰物的搭配，都透露着一种近乎偏执的考究。例如，书中花了大篇幅讨论如何选择最适合特定饮品的冰块形状和纯净度，这种对细节的执着，着实让我这个挑剔的读者感到震撼。更令人称道的是，它引导读者超越了传统的配方限制，鼓励我们去尝试那些看似不搭界的元素进行碰撞，这种创造性的自由度是很多同类书籍所缺乏的。读完之后，我感觉自己不仅仅学会了几款饮品，更重要的是，我的“味觉词汇量”得到了极大的扩展。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的最大感受是“包容性与探索精神”。它并没有把自己局限在任何一种特定的流派或者地域风格中，而是像一个广阔的海洋，汇集了世界各地古老、现代乃至未来感的饮品文化。从古老的草药浸泡法到最新的低温萃取技术，都有所涉猎，这极大地拓宽了我对“饮品”概念的理解。更让我欣赏的是，作者在书中多次强调创新和个性化的重要性，提供了大量激发读者自身灵感的框架和提示，而不是强迫你去模仿。读完后，我不再害怕尝试那些看起来很陌生的配料组合，反而充满了对未知风味的向往。这是一本真正能点燃创造火花的指南，它不是终点，而是一个令人兴奋的起点。

评分☆☆☆☆☆

虽然纯粹买来看的,不过很多款都很诱人啊> <

评分☆☆☆☆☆

虽然纯粹买来看的,不过很多款都很诱人啊> <

评分☆☆☆☆☆

虽然纯粹买来看的,不过很多款都很诱人啊> <

评分☆☆☆☆☆

虽然纯粹买来看的,不过很多款都很诱人啊> <

评分☆☆☆☆☆

虽然纯粹买来看的,不过很多款都很诱人啊> <