具体描述
2010年初，几路记者踏上旅途，为读者寻访一份新春礼物，这就是《年夜饭的艺术》(100种创新菜)和《葡萄酒的奥秘》(著名产地和100种推荐酒)。我们想以深切的关怀，送去让生活更美好的信息，这既涉及观念层面，又关乎人的现实需求。两期专刊面市后，深得垂爱，故汇成一套滋养情趣的丛书，未来，还会有趣味盎然的事物和文字不断汇聚到此。
作者简介
目录信息
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读后感
原本以为是写如何用心准备年夜饭的工具书，没想到是一本推荐大家去北京各大饭店吃饭的书，完全一本美食鉴赏兼有广告嫌疑的书籍，不推荐。封面很吸引人，希望有更多出版商和作者看中一下中国的年夜饭，多出点创新年夜饭之类和新手也能做年夜饭之类的书，不要再这种用封面欺骗读...
评分就内容而言，这本书就不会精彩到哪里去，毕竟，一本介绍一些可能你自己花钱的话基本都不会去、去不起的餐厅中的一些昂贵的创新菜的文章的汇编，这样的书会有多大的意思呢。 另外，书名实在是不知道是什么个思路，可能也是“创新”，因为这本书的内容跟年夜饭没有一毛钱的关系。...
评分原本以为是写如何用心准备年夜饭的工具书，没想到是一本推荐大家去北京各大饭店吃饭的书，完全一本美食鉴赏兼有广告嫌疑的书籍，不推荐。封面很吸引人，希望有更多出版商和作者看中一下中国的年夜饭，多出点创新年夜饭之类和新手也能做年夜饭之类的书，不要再这种用封面欺骗读...
评分原本以为是写如何用心准备年夜饭的工具书，没想到是一本推荐大家去北京各大饭店吃饭的书，完全一本美食鉴赏兼有广告嫌疑的书籍，不推荐。封面很吸引人，希望有更多出版商和作者看中一下中国的年夜饭，多出点创新年夜饭之类和新手也能做年夜饭之类的书，不要再这种用封面欺骗读...
评分就内容而言，这本书就不会精彩到哪里去，毕竟，一本介绍一些可能你自己花钱的话基本都不会去、去不起的餐厅中的一些昂贵的创新菜的文章的汇编，这样的书会有多大的意思呢。 另外，书名实在是不知道是什么个思路，可能也是“创新”，因为这本书的内容跟年夜饭没有一毛钱的关系。...
用户评价
这本书最让我印象深刻的是它所倡导的“参与感”。作者鼓励读者不仅仅是作为一个旁观者，而是积极地参与到年夜饭的准备过程中去。他详细地介绍了如何在家中营造节日氛围，如何引导孩子一起动手制作简单的年夜菜，如何通过一餐饭来增进家人之间的感情。这种全方位的指导，让年夜饭不再是某个人（通常是母亲）的专属劳作，而是整个家庭的共同期待和参与。我非常喜欢书中关于“饺子宴”的章节，作者不仅分享了各种馅料的创意搭配，还介绍了如何让饺子拥有各种可爱的造型，让孩子们爱上包饺子的过程。这种寓教于乐的方式，不仅让孩子们学会了烹饪的技巧，更重要的是，让他们在动手实践中，感受到了家的温暖和节日的快乐。这本书让我明白，年夜饭的“艺术”不仅仅在于菜肴本身，更在于它所营造的家庭氛围和人与人之间的互动。
评分这本《年夜饭的艺术》给我的感觉，与其说是一本烹饪指南，不如说是一本关于“仪式感”的生活美学读物。作者的文字功底十分了得，将原本可能枯燥的烹饪过程，描绘得生动有趣，充满诗意。他强调的不仅仅是菜肴的味道，更是年夜饭所承载的情感和文化内涵。我尤其喜欢作者在介绍每一道菜时，都会穿插一些关于这道菜的传统典故或家庭小故事，这使得每一道菜肴都变得鲜活起来，仿佛有了自己的生命。比如，作者在讲解“八宝饭”时，不仅仅列出了食材和制作步骤，更深入地探讨了“八宝”所代表的吉祥寓意，以及它在不同地区年夜饭中的演变。这种深度的挖掘，让读者在学习烹饪的同时，也能够感受到中华文化的博大精深。书中的图片也非常精美，每一道菜都如同艺术品一般，赏心悦目，让人食欲大增，同时也为我提供了绝佳的摆盘灵感。我一直觉得，年夜饭不仅仅是味蕾的享受，更是视觉的盛宴。这本书在这方面做得非常出色，它教会我如何从食材的选择，到烹饪的细节，再到最后的摆盘，都倾注心意，让年夜饭成为一次真正意义上的“艺术创作”。
评分《年夜饭的艺术》这本书，最让我感动的是它对“传统回归”的倡导。在现代社会，人们的生活节奏越来越快，很多传统的年俗正在逐渐淡化。而这本书，就像一股清流，唤醒了我内心深处对传统年夜饭的渴望。作者通过对一道道经典年夜菜的深入解读，让我重新体会到了那些蕴含在食物中的文化基因和家族记忆。我尤其喜欢作者在介绍“年年有余”这道菜时，所提到的关于鱼的各种处理方法，以及它在不同家庭年夜饭中的变化。这种对细节的关注，让我感受到作者对这份传统的热爱和尊重。阅读这本书，就像是在和一位慈祥的长辈在交流，他用自己的人生阅历和对年夜饭的深厚情感，向我娓娓道来那些关于家的故事。
评分这本书简直是一场视觉与味蕾的双重盛宴，作者以极其细腻的笔触，将中国传统年夜饭的方方面面描绘得淋漓尽致。它不仅仅是一本菜谱，更像是一部关于家庭、关于传统、关于爱与传承的史诗。从食材的选择，到烹饪的技法，再到摆盘的艺术，每一个细节都充满了匠心。读着读着，我仿佛能闻到厨房里飘出的阵阵香气，听到家人围坐在一起的欢声笑语。作者不仅分享了那些经典年夜饭的菜肴，更深入挖掘了每道菜背后的故事和寓意，比如那道寓意团圆的“全家福”，不仅仅是简单的食材堆砌，更是凝聚了无数情感的结晶。还有那道象征年年有余的“红烧鱼”，作者对火候的掌控，对调味的精妙运用，都让人叹为观止。阅读过程中，我数次被作者的文字所打动，那种对家乡、对亲人的深情，通过一道道菜肴传递出来，温暖人心。这本书不仅满足了我对美食的探索欲，更触动了我内心深处对亲情的渴望。它让我重新审视了年夜饭的意义，不再仅仅是一顿饭，而是连接过去与未来，凝聚家族情感的重要纽带。我迫不及待地想在今年的年夜饭上，尝试书中的几道经典菜肴，为我的家人也带来这份特别的“艺术”。
评分《年夜饭的艺术》这本书，给我最大的启发是关于“创新与传承”的平衡。作者在尊重传统年夜饭的经典菜肴的基础上，也巧妙地融入了一些现代的烹饪理念和创意。他鼓励读者在保持年夜饭核心价值的同时，也可以根据自己的喜好和家庭成员的口味，进行一些适当的调整和创新。比如，在介绍“蒸鱼”时，作者除了传统的清蒸做法，还提供了一种加入鲜花椒和柠檬的创新做法，不仅保留了鱼的鲜美，更增添了一份清新的香气。这种大胆而又谨慎的创新，让年夜饭在传承经典的同时，也充满了活力和惊喜。阅读过程中，我仿佛看到作者在厨房里，既有对传统的敬畏，也有对创新的热情。他就像一位技艺精湛的指挥家，将各种食材和烹饪技巧和谐地编织在一起，奏响了一曲关于年夜饭的华美乐章。这本书不仅提升了我的烹饪技巧，更拓宽了我对传统节日的理解。
评分这本书给我最大的惊喜是它所呈现的“普适性”。虽然书名是《年夜饭的艺术》，但其中所包含的烹饪理念和家庭情感，却可以适用于任何重要的家庭聚餐。作者并没有将年夜饭局限于某个特定的地域或文化，而是从中华民族的共同情感出发，挖掘出了年夜饭中最本质、最动人的部分。即使我不是在春节期间阅读这本书，它所传递出的关于家庭、关于爱、关于分享的信息，也依然能触动我内心最柔软的地方。我特别欣赏作者在书中分享的，如何根据家庭成员的年龄和口味来调整菜肴的做法，这让每个人都能在年夜饭中找到属于自己的那份美味与快乐。这本书就像一本关于“如何用食物表达爱”的教科书，它让我学会了用更细腻、更用心的方式去为我的家人准备每一餐。
评分这本书最让我感到耳目一新的是它所展现出的“仪式感”的构建。作者不仅仅是教我如何烹饪，更重要的是，他教会我如何通过年夜饭，来营造一种特殊的家庭仪式。从年前的采购年货，到除夕夜的餐桌布置，再到饭后的家庭游戏，每一个环节都被作者赋予了意义。我特别喜欢书中关于“餐桌布置”的章节，作者介绍了如何用简单的元素，将餐桌打造成一个充满节日气氛的“艺术品”。他鼓励读者不仅仅是关注菜肴本身，还要关注用餐的环境和氛围，让年夜饭成为一次全方位的感官体验。这本书让我意识到，年夜饭的“艺术”不仅仅是烹饪的技巧，更是一种对家庭情感的表达和对美好生活的追求。
评分《年夜饭的艺术》这本书，给我最大的收获是它所传达的“情感连接”。作者通过对一道道年夜菜的解读，将家人之间的情感深深地烙印在我的脑海中。他没有仅仅停留在菜肴本身，而是深入挖掘了每道菜背后所承载的家庭故事和情感寄托。我最喜欢作者在书中分享的，关于他小时候和奶奶一起准备年夜饭的记忆，那些关于奶奶的耐心教导，关于家的温暖，都随着书中文字的展开，一点点地渗透进我的心里。这本书让我明白，年夜饭的“艺术”是一种无声的语言，它用食物作为媒介，传递着家人之间最真挚的情感，连接着过去与未来。读完这本书，我不仅学会了如何烹饪美味的年夜饭，更学会了如何用更饱含深情的方式，去爱我的家人。
评分翻开这本《年夜饭的艺术》，我立刻被一股浓浓的年味儿所包围。作者用充满温情和怀旧的笔触，勾勒出了一个又一个经典的年夜饭场景。这本书给我的感觉非常实在，它没有花哨的辞藻，却用最真挚的语言，传递出最动人的情感。我最欣赏作者对食材品质的强调，他不仅仅告诉你用什么，更告诉你为什么用这个，以及如何挑选出最好的食材。这种对细节的极致追求，体现在了每一道菜的制作过程中。书中的步骤讲解清晰明了，即使是烹饪新手，也能按照书中的指导，做出令人惊艳的年夜饭。我尝试着做了其中的一道“糖醋排骨”，效果非常好，酸甜适中的味道，酥脆的外壳，都赢得了家人的高度赞扬。更让我感动的是，作者在书中分享了自己儿时过年的点滴回忆，那些关于长辈的教导，关于家庭的温暖，都随着菜肴的味道一同涌上心头，让我热泪盈眶。这本书不仅仅是一本菜谱，它更是一份珍贵的记忆，一份对传统文化的传承，一份对家人的爱。
评分我之所以对这本书爱不释手，是因为它不仅仅教授我如何烹饪，更教会我如何“品味”生活。作者在书中反复强调，年夜饭的意义在于“团聚”和“分享”。他笔下的每一道菜，都不仅仅是简单的食材组合，而是承载着长辈的关爱、兄弟姐妹的情谊、以及对新的一年的美好祝愿。我特别喜欢作者对“年夜饭的准备过程”的细腻描绘，从年前的置办年货，到除夕夜的忙碌，再到饭后的温馨闲聊，每一个环节都被他赋予了特别的意义。他用充满画面感的语言，让我仿佛身临其境，感受到了那种中国人特有的，在忙碌中蕴含的温馨与期待。这本书让我重新认识到，年夜饭的“艺术”是一种综合性的艺术，它包含着烹饪的技艺，也包含着情感的表达，更包含着对生活的热爱。
评分好看又好吃。
评分做合集经常是一件出力不讨好的事情，没有相当过硬的作者以及更过硬的编辑，合集就不是毁在水平参差的短板处，就是毁在风味全不搭调的乱炖上。这本书里大致分地域有一个为主的写手，其他人掺杂个三篇两篇，许是谁都认可中国的口味太杂到不可梳理，看这些文章竟然没有觉得乱乎。顶级豪宴也罢，苍蝇馆子也好，想要站住脚，看完这本书我觉得只有四个字：不惜工本。
评分就像读到一篇精心准备但是跑题的高考作文，内容辞藻都很标准的美食专栏范，但是致命点在于离题太远。
评分 评分。。。我尼玛最恨以下三种职业的人：职业鉴黄师，桌游吧老板，美食版编辑。。。
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