年夜饭的艺术 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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出版者:三联书店

作者:鲁伊

出品人:

页数:358

译者:

出版时间:2011-1

价格:49.00元

装帧:

isbn号码:9787108036131

丛书系列:三联生活周刊百趣文丛

图书标签:

美食
三联
生活
饮食
文化
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文化
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美食
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烹饪
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具体描述

2010年初，几路记者踏上旅途，为读者寻访一份新春礼物，这就是《年夜饭的艺术》(100种创新菜)和《葡萄酒的奥秘》(著名产地和100种推荐酒)。我们想以深切的关怀，送去让生活更美好的信息，这既涉及观念层面，又关乎人的现实需求。两期专刊面市后，深得垂爱，故汇成一套滋养情趣的丛书，未来，还会有趣味盎然的事物和文字不断汇聚到此。

作者简介

目录信息

北京的天地便宜坊：蔬香酥烤鸭洪运轩：老北京清真涮羊肉大董：秃黄油全聚德：水立方鸭舌布鲁宫：法式猪肉炖菜丰泽园：葱烧海参王香格里拉饭店蓝韵餐厅：蟹肉、牛油果及蘑菇沙拉配九层塔雪芭伊锦园：果香鹅肝脆皮鸡凯宾斯基Kempi Deli：黑白脆芝麻巧克力慕司梧桐：家里茄堆湘君府：剁椒鱼头顺峰：石锅海捕虾8号公馆孔乙己尚宴：脱骨带鱼功德林：功德肉饼悦筵：澳洲椰丝巧克力蛋糕配椰汁奶油酱黄埔会：法式浇汁小羊腿四叶：大三元寿司套Barolo：海盐煽羊排配红酒烩小洋葱北大食堂：豆腐圆子甲21号招待所：混鱼头天下盐：迷踪野鸭悦食悦香：孜然烤虹鳟鱼前门M餐厅：意式橘味奶油酥+橘子雪芭+柑橘罂粟籽蛋糕拼盘瑜舍Sureno餐厅：果汁蜂蜜迷迭香蒜酱腌羊排烧烤Face餐厅：干咖喱猪里脊片海棠居：一个萝卜淮扬村：特色牛头鲍Domus：牛轧糖冰激凌茉莉：茉莉花炒小河虾“创新菜”和菜的“创新”鸡油的变迁上海的排场苏浙汇：蜜汁火肪天地一家：金必多浓汤锦庐：小米南瓜时蔬湖庭：火鸭干丝？福1088：朗姆酒葡萄干冰糕牛市中餐厅：牛骨髓小笼包壁辰：低温三文鱼Jean Georges Shanghai：法式鹅肝酱配酸樱桃、糖衣开心果Mr&MsBund：柑橘罐巨虎虾致真酒家：江南红烧肉新大陆中国厨房：茉莉花茶提拉米苏艾利爵士餐厅：“波士顿龙虾”翡翠36：多宝鱼配刺山柑柠檬土豆上海半岛酒店：健康下午茶混搭是一种很高级的凶险境界来自异时空的食材广州的食材白天鹅宾馆：白切葵花鸡炳胜：金牌黑叉烧北园酒家：旗开得胜桂鱼球北园酒家：红米肠伴芝麻卷广州酒家：日本金瓜粗粮煮珍珠参大椰丰饭：眼睛螺炒四角豆大有轩：呛大闸蟹大有轩：花腩焖凉瓜煲鑫桂园：黑松露牦牛肉酱拌饵丝柏悦酒家：卤水鹅肝半岛名轩：鲜果汁乳猪件东兴饭店：黄鳝饭有腥气：胜瓜粥水浸红鳕鱼头海鲜街菜馆：芽菜炒大肠宴荟：松皮相思红豆包恒信客家王：梅县算盘子凯悦酒家：雪莲子竹燕窝炖敏肚公雅苑：草莓骨沈生汤馆：引火水鸭汤养源殿：石斛花炖豆腐厨房制造：野米粥水浸元贝毋米粥：粥底火锅新荔枝湾：成哥烧鹅皇黄埔华苑：金牌海皇刺皮汤有传统无正宗有嚼头没看头成都的味道巴国布衣：生焗鱼云华府：泡椒手剥笋明婷饭店：脑花豆腐红杏酒家：精品土鸡片老房子金沙元年：黑龙蹄筋云门锦翠：韭香桃油锦江宾馆：宫保鹅肝上席：竹荪肝膏汤子非：黄金回锅肉武侯首席：生拌富硒花生洲际大饭店龙轩：功夫汤茶马古道：椒盐皮皮虾大妙：精品清油火锅创新的意义冒险的创新与军阀胃口香港的厨房福临门：官燕酿竹荪卷伴鸽蛋福临门：瑶柱荷叶饭龙景轩：鲍汁扣法国鸭肝拼花胶cAPRICE：法国睡蟹伴香芒木瓜蓉配印式香料CAPRICE：咸味软焦糖浇杏仁海绵饼伴卡布其诺冰激凌明阁：脆芝士龙虾伴醋香鲍鱼天使面Bo Innovation：分子小笼包Bo Innovation：茅台鸡尾酒西苑：大哥叉烧西苑：爵士汤利苑：古法羊腩煲利苑：贵妃泡饭蛇王芬：鲍鱼烩五蛇羹蛇王芬：鸳鸯鸡饭文华饼屋：巧克力安慰疗法NOBU：三文鱼新式刺身ZUMA：鲜海胆伴海藻多士W酒店：下午茶AQUA：山羊奶酪菠菜卷伴牛肝菌强记大牌档：鸡蛋焗鱼肠亚洲式fusion潮与超级大厨的诞生别把暴殄天物当创新Web2.0时代的美食传播尊重那些爱吃的普通人
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