具体描述
是作者继《肚大能容----中国饮食文化散记》后，专为大陆读者新选编的一本，作者在后记中称“更辑旧作，兼有新探，勒成一书，经续前编”。书中旁征博引，追索饮食渊源；文思典雅，学养与才情并茂。其笔下的饮食故事多有一份真切而醇厚的历史沧桑感。
作者简介
逯耀东，1933年生于江苏丰县，曾任台湾大学历史系教授，其研究与教学集中于魏晋南北朝史、中国传统与现代史学、中国饮食文化史。
目录信息
烧猪与挂炉鸭子
看来端的是“无肠”
脔切玉玲珑
谁解其中味
陶渊明喝的酒
嵇康过年
中国第一本食谱
袁枚与明清文人食谱
造洋饭书
从城隍庙吃到夫子庙
姑苏城内
银丝细拌蹄（骨旁）
美食家之逝
更上长安
又见西子
黄山顶上吃石鸡
三醉岳阳楼
“霸王别姬”与《金瓶梅》
不是挂羊头
吃南安鸭的方法
饮茶未
知堂论茶
石碇买茶
烤番薯
蚵仔面与臭豆腐
出得门来人半醉
记忆是把尺
吸烟室怀想
湖涂有斋
后记
· · · · · · (收起)
读后感
逯先生的作品，总是从平淡中见精彩。 就拿《寒夜客来》说说，这是一本介绍中国饮食文化的随笔，作者生于官宦人家，自幼就有机会品尝美味，练就了过硬的品鉴工夫。大道无形，大味至淡。天下美食的极致，不是满汉全席的帝王奢华，而是街头巷尾的平民气息。就如萝卜白菜，看似平淡...
评分这两日读完了逯老的《寒夜客来》，颇多感触。文中讲了许多苏州小吃，及长街里巷，心里一直对苏州有着莫名的喜欢与熟悉，仿佛上一辈子居住过那里。这次借书本，重游的只是故地。 说实话，我对“吃”真的欲望不大，能够去名景胜地一走，便胜于世间佳肴无数。不过书中有好篇都涉...
评分这本书，未读之前，我就在心内把它评了N遍。现在读了一半，但写出来的东西却多数是未读之前在心内评的。 之所以未读先评，就是因为我实在太喜欢这个书名。寒夜客来，让我想起王子猷雪夜乘船去访戴逵，到了戴逵门口却又返回，因为兴致已尽。乘兴而行，尽兴而归。吃东西还真的有...
评分在图书馆一排一排的书里面看到了他，开始是被书名吸引的，就借回家慢慢的看。 每天晚饭后看那么一点点，总是感觉着边看边流口水的感觉。 嗯，评论太短了，我是不擅长写评论的，可是每次都写到评价里面也有点闹心呢
评分用户评价
《寒夜客来》带给我的震撼，是一种无声的、深刻的体验。它不像那些情节跌宕起伏的小说那样，让你时刻紧绷神经，而是用一种舒缓而充满力量的方式，一点点地渗透进你的内心。我喜欢作者营造的那种氛围，那种置身于寒冷之中，却又能在字里行间感受到一丝暖意的感觉。它不是那种刻意制造的温暖，而是源于人与人之间最质朴的情感连接，那种在绝境中给予的善意，那种在孤独中分享的慰藉。我被书中那些在寒夜中默默付出的人所感动，他们没有宏大的理想，也没有惊天动地的壮举，只是用最简单的方式，传递着人性的温暖。他们的存在，就像寒夜里的一簇火苗，虽然渺小，却足以驱散阴霾，带来光明。这本书让我重新思考了“意义”的所在，它不在于追求多么辉煌的成就，而在于那些微小而真实的付出，在于那些点亮他人生命的瞬间。它让我感到，即使在最艰难的时刻，我们依然拥有改变世界的力量，即使只是改变一个人。
评分初读《寒夜客来》，我以为它会是一部纯粹的伤感之作，但随着阅读的深入，我发现它远比我想象的要丰富得多。它像一幅徐徐展开的画卷，描绘了一个充满诗意又带着一丝残酷的世界。作者笔下的寒夜，不仅仅是季节的寒冷，更是人心中的孤寂和迷茫。然而，正是在这片看似荒凉的土地上，却生长出了最顽强的生命。我被书中那些在逆境中不屈的人物所吸引，他们或许平凡，或许渺小，但他们身上所散发出的光芒，却足以照亮整个寒夜。我尤其欣赏作者对细节的把握，那些微小的动作，那些不经意的眼神，都充满了暗示和情感。它们如同散落在雪地里的点点星光，汇聚起来，便能勾勒出一个个鲜活立体的灵魂。这本书让我重新审视了“坚持”的含义，它不是一腔热血的冲动，而是一种沉淀了岁月、磨砺了意志的韧性。在阅读的过程中，我常常会陷入沉思，思考自己在生活中是如何面对挑战的，又如何在困境中找到自己的力量。
评分这本《寒夜客来》确实像一场猝不及防的风雪，将我彻底席卷。我常常在夜深人静，窗外万籁俱寂之时，捧起它，仿佛能听到风雪呼啸，感受到那份凛冽中带着一丝暖意的气息。作者描绘的场景，无论是一间简陋的小屋，还是荒凉的原野，都充满了生命力，仿佛每一片雪花，每一缕寒风，都在诉说着自己的故事。我尤其喜欢其中对于人物内心世界的细腻刻画，那些细微的情绪波动，那些欲言又止的思念，那些在绝望中挣扎又重燃希望的瞬间，都让我感同身受。我仿佛看到了自己，看到了身边熟悉的面孔，在生活的寒夜中，努力寻找着温暖的归宿。书中的对话，简练却意味深长，每一句都如同精雕细琢的冰棱，折射出复杂的情感。我沉醉于这种氛围，它不是那种大张旗鼓的悲伤，而是一种渗透到骨髓的孤独，却又在孤独中孕育出坚韧的力量。每一次翻开，我都能发现新的细节，新的感悟，仿佛这本书就是一个深邃的冰湖，越往深处探索，越能感受到它的广阔和神秘。它让我思考，在人生的旅途中，我们究竟在追寻什么？是那温暖的炉火，还是前行的方向？《寒夜客来》没有直接给出答案，而是引导我去感受，去体会，去在自己的生命中寻找属于自己的答案。
评分《寒夜客来》给予我的，是一种如同陈酿般的回味。它不是那种读完即忘的快餐式阅读，而是需要你在合上书页后，依然在脑海中反复咀嚼，细细品味。我喜欢书中那种淡淡的忧伤，它不是那种尖锐的刺痛，而是一种如同冬日暖阳般的轻柔慰藉。它让我意识到，即使在最寒冷的季节，生命依然能够找到属于自己的温暖。我被那些在绝境中彼此依靠的人物所打动，他们之间的情感，没有轰轰烈烈的宣言，却在每一个细微的互动中得以体现。那种信任，那种扶持，就像黑暗中的微光，给予了彼此前行的力量。我欣赏作者对人物内心世界的细腻刻画，那些隐藏在平静外表下的波澜，那些不为人知的忧伤，都被作者敏锐地捕捉并呈现出来。它让我感到，每一个生命都值得被尊重，都拥有自己的故事，无论它多么平凡，多么不为人知。它让我更加珍惜那些在生活中给予我温暖的人，也让我更加懂得如何去给予他人温暖。
评分读完《寒夜客来》，我感觉自己经历了一场心灵的洗礼。我喜欢作者对“坚韧”的描绘，它不是一种盲目的抗争，而是一种在理解了生活的无奈之后，依然选择去爱、去感受、去前行的智慧。我被书中那些在困境中，依然保持着善良和尊严的人物所深深打动。他们没有伟大的抱负，也没有改变世界的雄心，只是用自己的方式，在自己的世界里闪耀着独特的光芒。我欣赏作者的文字，它如同精美的雕塑，每一个笔触都充满了力量和美感。它让我感受到，即使是在最艰难的环境下，人类的精神依然能够绽放出绚烂的光彩。它让我对“希望”有了更深刻的理解，希望不是一种虚无的幻想，而是一种脚踏实地的坚持，一种在黑暗中依然选择向前的态度。它让我更加珍惜那些在生活中给予我温暖的人，也让我更加懂得如何去给予他人温暖。
评分这部《寒夜客来》是一次非常独特的阅读体验。我通常喜欢节奏明快的故事，但这一次，我却被作者营造的这种缓慢而深沉的叙事节奏所吸引。它就像冬日里的一杯热饮，虽然需要时间去品味，但那种温暖却能持久地留在心中。我喜欢书中对于“坚持”的解读，它不是一种简单的毅力，而是一种在理解了生活的艰难之后，依然选择去爱、去感受、去前行的勇气。我被那些在困境中，依然保持着善良和尊严的人物所深深打动。他们没有伟大的抱负，也没有改变世界的雄心，只是用自己的方式，在自己的世界里闪耀着独特的光芒。我欣赏作者的文字，它如同精美的雕塑，每一个笔触都充满了力量和美感。它让我感受到，即使是在最艰难的环境下，人类的精神依然能够绽放出绚烂的光彩。它让我对“希望”有了更深刻的理解，希望不是一种虚无的幻想，而是一种脚踏实地的坚持，一种在黑暗中依然选择向前的态度。
评分《寒夜客来》给我带来的，是一种宁静而深刻的触动。我喜欢作者对“温暖”的描绘，它不是那种张扬的热烈，而是一种渗透到骨髓的、细水长流的情感。我被书中那些在绝境中，依然保持着希望和善良的人物所深深打动。他们没有惊天动地的壮举，也没有改变世界的宏图，只是用自己的方式，在最寒冷的时刻，传递着最温暖的力量。我欣赏作者的文字，它如同冬日里的一抹阳光，虽然不炙热，却能驱散心中的寒冷。它让我感受到，即使在最艰难的环境下，人类的精神依然能够绽放出绚烂的光彩。它让我对“生命”有了更深刻的理解，生命不仅仅是生存，更是去爱、去感受、去给予，去在每一个平凡的日子里，寻找属于自己的闪光点。它让我更加珍惜那些在生活中给予我温暖的人，也让我更加懂得如何去给予他人温暖。
评分这部《寒夜客来》仿佛一场精心布置的冬日仪式，将我引向一个充满哲学思考的境地。我喜欢作者在描绘外部环境的严酷之时，也同样深入挖掘人物内心的复杂与挣扎。那些在寒冷中挣扎求生的个体，他们的每一次呼吸，每一次心跳，都被作者赋予了深刻的意义。我并非对所有描绘苦难的作品都抱有好感，但《寒夜客来》的特别之处在于，它并没有沉溺于苦难本身，而是通过苦难来展现人性的光辉和韧性。我常常在阅读某个段落时，会感到一种强烈的共鸣，仿佛那些经历就发生在我身上。书中对于“希望”的描绘，不是那种盲目的乐观，而是建立在对现实深刻理解基础上的、一种坚定的信念。它是一种在绝望的土壤里，顽强生长出来的生命力，让人肃然起敬。我喜欢作者的叙事方式，它看似平静，实则暗流涌动，每一个词语，每一个句子，都经过了精心的打磨，充满了力量。它让我重新审视了“活着”的意义，不仅仅是肉体的存在，更是精神的坚持和对美好事物的向往。
评分《寒夜客来》最让我着迷的，是它那种不动声色的力量。那种力量不是来自于声嘶力竭的呐喊，而是源于一种深沉的、内敛的坚持。当我读到那些在极端环境下，人物们如何用微小的善意和坚持来对抗巨大的绝望时，我内心深处被深深地触动了。作者没有刻意去煽情，但那种温暖却如同暗夜里的一盏孤灯，虽然微弱，却足以照亮前行的路。我常常会在读到某个情节时，停下来，深深地吸一口气，然后默默地看着窗外，脑海中不断回响着书中的那些话语，那些动作。它们看似平凡，却蕴含着巨大的能量，能够穿透生活的重压，直抵人心最柔软的部分。我喜欢书中那种对人性的洞察，它不回避人性的阴暗面，但更强调在困境中人性的光辉。那些在严寒中互相扶持的陌生人，那些在绝望中互相传递的希望，都让我看到了生命中最宝贵的东西。它让我明白，即使身处最深的寒夜，只要心中有爱，有希望，就有可能迎来黎明。这种对生命力的赞美，让我对未来充满了信心，也让我更加珍惜身边的人和事。
评分《寒夜客来》带给我的，是一种如同冬日里一次静谧的旅行。我喜欢作者营造的那种氛围，那种寒冷中带着一丝诗意的意境。它不像那些充满戏剧性冲突的作品那样，让你肾上腺素飙升，而是用一种娓娓道来的方式，将你带入一个充满情感的世界。我被书中那些在逆境中互相扶持的人物所感动，他们之间的情谊，没有华丽的辞藻，却在每一个平凡的细节中得以展现。那种信任，那种支持，就像寒夜里的一盏温暖的灯，照亮了前行的道路。我欣赏作者对细节的描绘，那些微小的动作，那些不经意的眼神，都充满了暗示和情感，如同散落在雪地里的点点星光，汇聚起来，便能勾勒出一个个鲜活立体的灵魂。它让我思考，在人生的旅途中，我们究竟在追寻什么？是那温暖的归宿，还是前行的方向？《寒夜客来》没有直接给出答案，而是引导我去感受，去体会，去在自己的生命中寻找属于自己的答案。
评分以才情动人。难以激起口舌之欲是个遗憾，
评分吃狗肉扣分。。。
评分吸烟一篇读来有些唏嘘。焖肉大面讲了许多次，馋得厉害。
评分作者可真是传说中真正做到街头吃到街尾的吃货啊！可以同时吃两碗面，包子吃了一个又一个，我看着都撑啊！
评分“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红” 此等佳境,唯与知己共.
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