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北京小吃，更多的是承载的那份文化、历史、情感和记忆。。。

非常详尽

2009年11月25日 上海季风书园。相传20世纪20年代，北京回民阿訇张迁去麦加朝觐...当时烈日炎炎，多数朝觐者所带干粮都已变质，惟有张迁带的大顺斋糖火烧完好如初。有了这样的经验，北京的穆斯林再去麦加朝觐，都要带大顺斋的糖火烧作为旅途干粮。大顺斋的糖火烧亦由此扬名海外。（P22）

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北京小吃，更多的是承载的那份文化、历史、情感和记忆。。。

台灣的飲食文化很發達，但是讀完這本書就覺得北京的小吃更多，而且不外乎油、甜、鹹。書中油炸的小吃可能佔了一半以上，胃不好的人就可惜了。 就算我去北京一遊，大抵無法吃進美食，太油與太甜皆傷胃，但吃吃清爽的口味倒是不錯的。

台灣的飲食文化很發達，但是讀完這本書就覺得北京的小吃更多，而且不外乎油、甜、鹹。書中油炸的小吃可能佔了一半以上，胃不好的人就可惜了。 就算我去北京一遊，大抵無法吃進美食，太油與太甜皆傷胃，但吃吃清爽的口味倒是不錯的。

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台灣的飲食文化很發達，但是讀完這本書就覺得北京的小吃更多，而且不外乎油、甜、鹹。書中油炸的小吃可能佔了一半以上，胃不好的人就可惜了。 就算我去北京一遊，大抵無法吃進美食，太油與太甜皆傷胃，但吃吃清爽的口味倒是不錯的。