圖書標籤: 蔡瀾  美食  生活  飲食  文藝  好書，值得一讀  日本  中國文學   

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"美食傢我不敢當，我隻是一個喜歡吃的人，問我怎麼成為什麼什麼傢，不如問我怎麼求進步。我的答案總是努力、努力、努力，沒有一件事是不努力就可以得來的，努力過後就有代價，用這些代價去把生活素質提高，活得比昨天更好，希望明天比今天更精彩。" 如果有誌同道閤的朋友，一齊在鐮倉散散步，於落葉的庭園中吃些清淡的美食，參參禪，那種味道，不可多得。

蔡瀾的讀過五本飲食相關，那麼他的其他同類書籍就沒再讀必要，因為重復太多，這本裏至少七成左右我都讀過。但他的書可以不用腦是真的。

食欲也是一種情感 吃吃喝喝也是種享受

新鮮

蔡瀾寫美食有種江湖氣，屬豪放派～3.5

拿到《蔡澜说美食：学会浅尝二字》这本书，一下子就被封页上这句话吸引住了——吃不饱的菜，最妙。 蔡澜先生真是吃这一道的妙人。虽然他是美食家，却很少会大吃烂吃，和我们对于“吃货”的传统印象不同。 人到中年，似乎对于吃的越来越挑剔，不像刚出社会那时候，只要有聚餐都...

蔡澜先生说： 吃不饱的菜，最妙。 水平的要求，是逐步地提高，从便宜的，吃到贵的。 原则上，应从淡薄吃到香浓。 要学会浅尝二字。 蔡澜先生也说： 活着，大吃大喝也是对生命的一种尊重。 最过瘾的莫过于放纵自己。偶尔地放纵自己，是清福。 有灵性的人，从食物中也能悟出道理...  

本书集合了作者跟吃喝相关的或长或短的随笔和专栏文字，文字朴实无华，用句简单直接，里面大部分内容讲得不空洞也不卖弄言下有物，有自己多年来的鉴赏和经历美食的阅历打底，不必鼓吹于外，自有大家的浑厚感和风范。这本书可以说是多年老饕生涯的精选集。 在书中作者在饮食方面...