图书标签: 美食  饮食  文化  陈梦因  随笔  吃  讲食集  吃货   

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不如粤菜溯源录。很多内容有重复。

惟一的收获大概是记起了及第粥的材料三种：猪肝、肉丸和粉肠。后来2009年8月18日读《蔡澜常去食肆160间》第161页介绍富记粥品说：“别地方的及第，是猪腰、猪润及粉肠，最多拼个猪肚，但‘富记’的及第粥之中，加多一样猪心。”第160页还说这家富记就是不卖猪肉丸。于是我自己也糊涂了。

大概不适合我吧，太港粤了。

全是在说外国种菜的一些见闻，也没技术，也没特别内容，不值得看。

陈梦因老人家能说能做，此书虽很少涉及具体厨艺技巧，但看过之后还是长了见识，算是有收获！

- 估計把整套講食集看完後, 再寫總體感想會好一些。 - 第一部份有點說教, 不是很好看。 - 及後介紹一些菜色, 配上充不少名人逸事、歷史典故、又或北美的趣聞, 數來則十分有趣了。 - 比較有印象的, 是一篇關於芡汁使用的文章。我下廚太少, 也基本上用不上芡汁, 想不到原來大...

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