鬍椒的全球史 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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[美] 瑪喬麗·謝弗

上海三聯書店

理想國

顧淑馨

2019-3

288

49.00元

平裝

9787542666062

圖書標籤: 世界史曆史文化史大航海時代食物物質文化史全球化社會史

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发表于2024-12-22

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鬍椒的全球史 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書描述

看似不起眼的鬍椒，卻是傢傢餐桌必備。在中世紀時，更是歐洲達官顯貴們的最愛、財富與地位的象徵。黑鬍椒原産於印度，距離歐洲各港口有十萬八韆裏之遠，取之嚮來不易。商人們對其供應來源不遺餘力的追尋，成為世界史上一股重要的推動力量，促成全球貿易的興起，重新劃定瞭世界經濟版圖。

以印度洋各島嶼為中心，瑪喬麗·謝弗生動地描繪瞭鬍椒傳入歐洲、亞洲和美洲的故事。中國長期是鬍椒的消費大國，鄭和下西洋就曾多次造訪鬍椒港；葡萄牙探險傢達伽馬為尋找辛辣的香料，開闢瞭從歐洲到印度的海上貿易路綫；亞齊國王為歐洲來客舉辦水中饗宴和鬥象競賽，極盡奢華；為控製鬍椒貿易，英國與荷蘭兩傢東印度公司相繼成立，在亞洲的幾乎每一處港口展開競爭；較晚加入競爭的美國，靠鬍椒貿易的利潤充實瞭國庫。圍繞小小鬍椒，一部紛繁的貿易史就此展開。

★ 一本有味道的世界史。對鬍椒味道的迷戀，讓西方國傢大力支持海外探險，開拓水上貿易綫路。富饒東方奢華的饗宴和異域風情，吸引歐洲的冒險傢九死一生、遠渡重洋，沿途的企鵝、海龜、渡渡鳥，都成為他們的盤中餐。這場追尋財富的探險就像他們追尋的香料一樣，辛辣、刺激。

★ 一粒鬍椒，窺探400年帝國擴張。從達伽馬開啓歐洲到印度的海上綫路、鄭和下西洋多次到達鬍椒港，到英國、荷蘭相繼在東南亞建立殖民地，再到美國建國初期依靠香料貿易充實國庫，鬍椒的流通見證瞭大航海時代帝國的崛起與世界貿易的發展。

★ 跨學科、多角度，以鬍椒為軸的知識串燒。中世紀時，鬍椒被用來當嫁妝；王公貴族靠食物中香料味道的濃鬱程度彰顯地位；新加坡港的開建、*傢股份公司的成立、耶魯大學的建校，也都和鬍椒貿易脫不瞭乾係。散落全書的“冷”知識，為你帶來驚喜不斷的閱讀體驗。

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著者簡介

瑪喬麗·謝弗（Marjorie Shaffer）畢業於布朗大學，在伊利諾伊大學香檳分校獲生物學碩士學位。她目前是紐約大學醫學院（New York University School of Medicine）的科學作傢和編輯，曾為《紐約時報》、《金融時報》、《大眾科學》撰稿，並曾任路透社商業記者，入選麻省理工學院奈特科學新聞班（Knight Science Journalism）成員。

◎ 譯者簡介

顧淑馨，颱灣大學曆史係畢業、淡江大學美國研究所碩士。曾任職颱灣中國廣播公司、聯閤報係及“美國在颱協會”，並曾兼任淡江大學、政治大學及東吳大學講師。目前專事翻譯，已齣版譯作近四十種，主要有《樂在溝通》《與成功有約》《反挫》《大外交》（閤譯）等，近作有《會說纔會贏》《謊言教父馬多夫》《逆齡社會》等。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

嚴格來說不算“全球史”著作（反正這名字也是譯者或編輯加上去的），因其內容上大抵涉及葡萄牙、荷蘭、英國與美國如何在東南亞海域建立定居點、搶占貿易機遇與鬍椒種植地及維持其殖民秩序，幾乎不涉及鬍椒的全球消費流通網絡、為輸入地帶來的經濟、觀念與社會變革（不過鬍椒在商品屬性似也不如棉花、蔗糖、茶葉能做文章，後者就很“資本主義”瞭）；另外，或許鑒於作者是生物學科班齣生的紙媒作傢，未受史學專業訓練，所以雖然搜集瞭很多史料，參考文獻的豐富程度在通俗曆史讀物中算是不錯，但整閤能力的缺乏也很明顯，行文略為散漫（最後一章尤其尷尬）。如有興趣深入瞭解這塊曆史推薦閱讀國內學者田汝英的博論《貴如鬍椒》。（3+）

評分☆☆☆☆☆

無用。

評分☆☆☆☆☆

跟後浪的《棉花帝國》幾乎同時推齣，寫法也頗為相近的一部譯著。名為全球史，實際上是以鬍椒為綫索，聚焦西方各國圍繞東南亞的鬍椒産地進行殖民爭奪的曆史進程進行講述。跟《棉花帝國》側重社會經濟史的視角相比，本書政治軍事和物質文化生活層麵的內容更多，而對於鬍椒的全球經濟網絡的形成與變遷，則論述相對不足。整體而言，視角就國內讀者而言尚屬新穎，可讀性較強，可以跟《棉花帝國》和《拉麵》等新書共同對照閱讀。