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品味的记忆

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郑培凯
广西师大出版社
理想国
2014-3
258
36.00
精装
理想国·郑培凯作品
9787549550425

图书标签: 郑培凯  随笔  美食  理想国  散文  文学  中国  味蕾总是固守着一缕家乡的味道   


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发表于2024-11-05

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图书描述

郑培凯在台湾生活了二十年,在美国生活了三十年,现在又在香港生活了十五年,何处是他乡,何处是故乡?对他而言,既暧昧又吊诡,既真实又虚幻。这将近一百篇文章,多半是作者过去十年到处游览的经历,以及品尝饮食佳肴,记载各地风土特色。在他乡与美食中,作者在有意无意间寻找着家乡的记忆。

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著者简介

郑培凯,山东人,1949年随父母赴台。台湾大学外文系毕业,于1970年负笈美国,获耶鲁大学历史学博士。曾任教于纽约州立大学、耶鲁大学、佩斯大学、台湾大学、新竹清华大学,现为香港城市大学中国文化中心教授兼主任。著作甚多,所涉学术范围甚广,以明清文化史、艺术思维及文化美学为主。著有《汤显祖与晚明文化》、《中国历代茶书汇编(校注本)》(合编)、《茶饮天地宽:茶文化与茶具的审美境界》、《口传心授与文化传承——非物质文化遗产:文献,现状与讨论》、《陶瓷下西洋研究索引:十二至十五世纪中国陶瓷与中外贸易》及《陶瓷下西洋:十二至十五世纪中国外销瓷》、《在纽约看电影:电影与中国文化变迁》、《高尚的快乐》、《真理愈辩愈昏》、《树倒猢狲散之后》、《游于艺:跨文化美食》、《吹笛到天明》、《流觞曲水的感怀》、《茶香与美味的记忆》等三十余种。


图书目录


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用户评价

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有一不知,学者之耻啊 对前面关于江浙沪的深有同感,可能是因为去过。苏州园林,在小学课文中看到,真的是美轮美奂啊,好想亲自去领略一番,虽然去了个非主流,还是不错。很喜欢苏州,南京,无锡那种浓厚的文化历史氛围。会再去的。 还有里面吃的,很有意思啊。扬州炒饭,广东必备,大江南北,欧美阿拉伯都知道,可是真到了扬州,厨师上一盘连扬州人都不认识的杂碎炒饭。 香港人喜欢发菜,谐音发财,北京风沙,你们说有关系吗? 华北一带喝豆浆,吃豆腐花,一般也加糖,至少在山东,河北一带如此。但到了长江流域,加酱油,虾皮,醋,葱花,榨菜,碎油条,辣油,麻油,不一而足,形形色色。 这可谓称得上黑暗料理了。哈哈

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那些美景,那些美食,在记忆中萦绕,适合上了点年龄的人阅读。@西西弗北城天街店

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谈吃的书,从来不放过。

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有一不知,学者之耻啊 对前面关于江浙沪的深有同感,可能是因为去过。苏州园林,在小学课文中看到,真的是美轮美奂啊,好想亲自去领略一番,虽然去了个非主流,还是不错。很喜欢苏州,南京,无锡那种浓厚的文化历史氛围。会再去的。 还有里面吃的,很有意思啊。扬州炒饭,广东必备,大江南北,欧美阿拉伯都知道,可是真到了扬州,厨师上一盘连扬州人都不认识的杂碎炒饭。 香港人喜欢发菜,谐音发财,北京风沙,你们说有关系吗? 华北一带喝豆浆,吃豆腐花,一般也加糖,至少在山东,河北一带如此。但到了长江流域,加酱油,虾皮,醋,葱花,榨菜,碎油条,辣油,麻油,不一而足,形形色色。 这可谓称得上黑暗料理了。哈哈

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心气好高呀

读后感

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吃饭须有佐餐,若不能有人同聊新奇有趣的事,只要要有新奇有趣的字。这一次随手翻得是郑培凯的品味的记忆。开头数页很吸引我,首先作者自序的经年旧事,生于 “青岛莱芜路山坡上一栋德国人建造的洋楼,出生那天积雪盈尺,司机在汽车轮胎上系了铁链,才从山下请来医生来接生”。...

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吃饭须有佐餐,若不能有人同聊新奇有趣的事,只要要有新奇有趣的字。这一次随手翻得是郑培凯的品味的记忆。开头数页很吸引我,首先作者自序的经年旧事,生于 “青岛莱芜路山坡上一栋德国人建造的洋楼,出生那天积雪盈尺,司机在汽车轮胎上系了铁链,才从山下请来医生来接生”。...

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吃饭须有佐餐,若不能有人同聊新奇有趣的事,只要要有新奇有趣的字。这一次随手翻得是郑培凯的品味的记忆。开头数页很吸引我,首先作者自序的经年旧事,生于 “青岛莱芜路山坡上一栋德国人建造的洋楼,出生那天积雪盈尺,司机在汽车轮胎上系了铁链,才从山下请来医生来接生”。...

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