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減肥是女性永遠的話題。為瞭減肥，很多人選擇進行運動和極端的飲食控製。這種少吃多動減肥法的缺陷在於，在減少脂肪的同時，也相應地減少瞭肌肉。而“飲食習慣”這一造成肥胖問題的根本原因卻未能得到改善。

日本藝人、模特的專屬運動指導師，告訴你減肥時真正應該做的，是改善飲食結構。書中為眾多“減肥睏難戶”列齣瞭如何通過改善飲食而健康減肥的相關知識，從飲食方法、生活習慣、食物選擇等多方麵教你如何吃得對，健康瘦，同時還整理瞭容易讓女性朋友們産生誤解的減肥知識，避免大傢跌入反復減肥而沒有效果的死循環。

希望本書能幫助大傢理清頭緒，掌握正確的減肥方嚮和方法。

風靡日本的“飲食減肥法”，教你通過改善飲食快速、輕鬆地減肥。

日本著名健身教練、運動指導師、美容矯正師教你如何光靠吃，就能燃燒更多脂肪！

吃貨屬性的減肥睏難戶”必讀寶典！有趣、實用、超滿足的“吃著瘦”指南，幫你打造易瘦體質。

本書從飲食方法、生活習慣、食物選擇等多方麵詳細的講解瞭如何通過吃來燃燒脂肪、促進代謝、美容養膚，讓你對吃進嘴裏的食物有一個全新的認識，掌握這些知識，就能安心吃，健康瘦！

全書采用圖解的形式，有趣、好玩的插圖，讓你更輕鬆地瞭解飲食與減肥的相關知識。

森拓郎 Mori Takuro

日本著名健身教練、運動指導師、美容矯正師。

2009年在東京惠比壽成立瞭自己的工作室“RINATO”（體能訓練與有氧運動），專門從事減肥與塑身的指導工作。他開發的不局限於運動範疇的獨特瘦身法獲得許多時尚模特和女演員的支持，也受到電視、雜誌等眾多媒體的關注，引領瞭飲食瘦身的風潮。

第1 章 促進代謝、美容的飲食方法
如果真心想瘦就該立刻正確地吃飯 002
胖姑娘必學：三大營養素的基礎知識 004
“燃燒脂肪”究竟是怎麼迴事？ 006
隻吃蔬菜無法提高代謝 008
打造美肌， 一靠蛋白質，二靠ω-3 010
每天要吃兩塊手掌大的肉和魚 012
意大利麵、烏鼕麵—胖子的必點料理 014
臉大的姑娘愛吃麵包 016
如果你實在想吃麵包，就選擇硬麵包吧 018
最愛的米飯在減肥時怎麼吃？ 020
“肥胖激素”胰島素的作用 022
流行的高碳水化閤物減肥法大剖析 024
蔬果昔其實是糖水 026
蛋白粉的選購原則 028
“即食甜麥圈= 美容食物”是令人尷尬的誤解 030
巴西莓真的是超級食品嗎？ 032
超級食品到底有多“超級”？ 034
喝酵素飲料能補充酵素嗎？ 036
從蔬果昔中獲得的自我滿足感 038
“豆芝藻菜魚菇薯”巧攝入 040
零能量飲料的陷阱 042
食品包裝上的能量錶要這樣看！ 044
人工甜味劑是什麼？ 046
隻吃水果無法打造美肌 048
早上吃的水果根本不是“黃金”！ 050
不通過鹽攝取礦物質就虧大瞭 052
體寒、貧血女子一輩子都瘦不下來 054
不吃優質脂肪談何提高代謝 056
油脂種類、功能大解析 058
把加工食品趕齣餐桌 060
至少要瞭解這些！食品標簽要這麼看！ 062
沒有運動，一天就不用喝2 L 水 064
提高女子力的維生素攝入大法 066
脂溶性維生素，D、A、K、E ！ 068
乾燥、雀斑、黑眼圈？快補充這種營養素 070
隨著年齡增長不斷下降的皮膚代謝機能 072
女性美發九成靠飲食 074
打造順滑有光澤的秀發 076
如何攝入營養補充劑 078
減肥類營養補充劑小清單 080
對膠原蛋白& 輔酶Q10 的新見解 084
吃多瞭肉，放的屁會變臭嗎？ 086
第2 章促進代謝、美容的生活習慣
瞭解自己的肥胖程度是減肥的起點 088
通過BMI 瞭解自己的肥胖指數 090
不要隻看體重，應該關注“瘦體重” 092
隱形肥胖是這樣形成的 094
減重與減肥並不一樣 096
消化、吸收與代謝 098
通過運動瘦身，效率太低 100
美容院改善不瞭橘皮組織和浮腫 102
正確的“鏡前捏肉法”比體重秤更管用 104
用正確的油脂護理告彆老化乾皮 106
空腹時是絕佳的瘦身時機 108
利用幫助脂肪燃燒的“糖原異生作用” 110
暴飲暴食後的飲食控製術 112
無論如何都無法戒掉甜食 114
睡眠不足會刺激食欲 116
月經周期告訴你易瘦期和非易瘦期 118
腰酸背痛可能源自糖類攝入過量 120
按摩胸鎖乳突肌，打造清瘦小臉 122
實現女性瘦臉心願的“瘦臉矯正法” 124
第3 章想要瘦就這樣吃！食物選擇Q&A
漢堡肉餅與牛排哪種更好？ 126
肉食女子的吃肉瘦身大法 128
奶油蛋糕與芝士蛋糕哪種更好？ 130
與紅茶相比，咖啡與蛋糕更配哦！ 132
溫泉蛋與白煮蛋哪種更好？ 134
雞蛋中的膽固醇是提高代謝的“救世主 ” 136
菠菜與小油菜哪種更好？ 138
納豆與豆奶哪種更好？ 140
想對抗下半身肥胖？請少吃豆類！ 142
竹莢魚生魚片與竹莢魚乾哪種更好？ 144
再製奶酪與天然奶酪哪種更好？ 146
一天三次吃少量米飯與一天兩次吃正常量米飯哪種更好？ 148
日本菜是最佳選擇，但天婦羅不能吃 150
便利店的速食粉絲湯+ 蔬菜沙拉與炸雞便當哪種更好？ 152
能攝入一天所需蔬菜量的拉麵背後的真相 154
烏鼕麵與蕎麥麵哪種更好？ 156
紅葡萄酒與白葡萄酒哪種更好？ 158
酒量好的女性更易瘦？ 160
減肥不需要“努力” 162
第4 章有助於提高代謝的美容食物
去烤串店一定要點動物肝髒 164
最強營養食品西藍花該怎麼吃 166
在外就餐，首選烤肉和生蠔 168
吃米飯減量的鰹魚壽司 170
在便利店買午餐就選溫泉蛋、水煮雞胸肉沙拉、鯖魚罐頭 172
便利店的肥胖食品區就是這裏！ 174
“全營養食品”—雞蛋 176
零嘴就選堅果！促進脂肪代謝 178
在日式餐館點套餐要追加雞蛋和納豆 180
要記住，果味水和果汁一樣！ 182
後記 184
· · · · · · (收起)