具体描述
凯瑟琳怀抱到蓝带学习的梦想已经十年了。从十六岁起，她就开始努力做大多数人应该做的事。三十岁成为管理二十名员工的部门主管后，却失去了这份工作。于是她决心完成自己唯一的愿望——前往世界著名的巴黎蓝带厨艺学校学习！
在蓝带的日子，凯瑟琳享受巴黎风光，尝尽被大厨责骂的滋味。做菜原来不是想象中的那么容易，但却是那么有乐趣！在世界上最著名厨艺学校里挥洒的欢笑与泪水，使得做菜成为一种生活的风格。也是因为再一次从头学起，从食物中淬炼出来的滋味，才让人生如此不同。
作者简介
凯瑟琳·弗林（Kathleen Flinn），美国记者。参加新闻工作已超过二十年，为《芝加哥太阳报》《今日美国》等报纸撰稿，同时轮流居住于西雅图、华盛顿与佛罗里达等地。
目录信息
前言 这次来真的—5
第一部 基础料理
1 人生不是彩排—3
2 热情不用翻译—14
3 料理新兵训练营—24
4 熬高汤—37
5 咸派备忘录—51
6 玫瑰人生—64
7 没骨头可挑—76
8 庖丁解兔—87
9 舒芙蕾—98
10 翻滚吧，马铃薯—109
11 基础班期末考—123
第二部 中级课程
春假：西班牙—137
12 这才叫生活，这才叫打仗—140
13 普罗旺斯周—153
14 长廊—161
15 沉默的羔羊—172
16 “我是凯瑟琳的披萨！”—181
17 “酱”浓于血—191
18 美式悲剧—199
19 干得好！—209
20 中级班期末考—217
第三部 高级课程
假期：诺曼底之旅，返美—227
21 重返蓝带—232
22 争回一口气—247
23 神、怪兽和奴隶—258
24 共舞—270
25 拜拜，龙虾！—283
26 我不是一直那么讨厌我的工作—297
27 巴黎的美国医院—305
28 高级班期末考—317
后记 感恩节在巴黎—331
附加食谱—335
作者注记—339
· · · · · · (收起)
读后感
故事从失业开始讲起。对于任何人，显然都是人生低点。凯瑟琳•弗林，一位美国记者，后任职于英国IT行业主管，兢兢业业，却被扫地出门，干脆拿着最后的一点钱去做自己喜欢的事情吧，她包袱款款就去了巴黎，后来就有了这本《巴黎蓝带学厨记》。 “蓝带”的缘起，可以...
评分不知道什么时候开始中了法国的毒，法国女人、法国香水、法国美食，法语在舌头冒出来的感觉如同美食在味蕾上的爆发。 这本书看下来，很多时候看弗林的经历超过了看做菜的过程，因为很多材料在中国是很困难买到的，而且平时也没有吃过，但是，当然，仍旧很憧憬法国的...
评分比较时髦的女性励志夹杂温馨的爱情故事书，对于我们这些心里老觉得有万千梦想没有实现的现代女性而言，是颇有点吸引力的。可惜了的是，该书的翻译啊不知道是哪里找来的，水平竟还不如国内著名的字幕组。把书名翻译成了一本听上去像励志教程类的东西，看了几页就会忍不住想去找...
评分比较时髦的女性励志夹杂温馨的爱情故事书，对于我们这些心里老觉得有万千梦想没有实现的现代女性而言，是颇有点吸引力的。可惜了的是，该书的翻译啊不知道是哪里找来的，水平竟还不如国内著名的字幕组。把书名翻译成了一本听上去像励志教程类的东西，看了几页就会忍不住想去找...
评分比较时髦的女性励志夹杂温馨的爱情故事书，对于我们这些心里老觉得有万千梦想没有实现的现代女性而言，是颇有点吸引力的。可惜了的是，该书的翻译啊不知道是哪里找来的，水平竟还不如国内著名的字幕组。把书名翻译成了一本听上去像励志教程类的东西，看了几页就会忍不住想去找...
用户评价
初次拿到这本书，便被其沉甸甸的质感和封面设计所吸引。那淡雅的蓝色，勾勒出巴黎的浪漫剪影，仿佛一位穿着白色厨师服的少女，正站在埃菲尔铁塔下，怀揣着对美食的无限憧憬。作者的文笔，如同一位经验丰富的调香师，能够将各种微妙的情感和感官体验，恰到好处地融合在一起。她没有选择枯燥的流水账式记录，而是将每一次的课堂、每一次的实践，都赋予了生命。我能感受到她初次尝试制作法式酥皮时的那种紧张与期待，也能体会到她为了掌握奶油酱的细腻口感，而一遍遍重复练习时的那种专注。她对于食材的描写，更是令人惊叹，仿佛能通过文字，直接触碰到那些新鲜的香草，感受到它们独特的芬芳。她对厨艺的热情，对完美的追求，体现在她对每一个细节的反复打磨，对每一个技巧的深入钻研。我尤其喜欢她对生活的热爱，她不仅仅是在学习烹饪，更是在学习一种生活方式，一种对美食，对生活，对艺术的尊重。这本书，让我看到了一个女性在追逐梦想的道路上，所展现出的坚韧、智慧和魅力。
评分这本书的文字，如同精心调制的香料，为我的阅读体验增添了丰富的层次。作者的笔触细腻而富有张力，她将自己在巴黎蓝带厨艺学院的学习经历，刻画得栩栩如生。从第一次走进宽敞明亮的厨房，到面对琳琅满目的专业厨具，再到学习各种复杂精妙的烹饪技巧，每一个细节都被她捕捉得恰到好处。我仿佛能闻到空气中弥漫的黄油香气，听到刀切在案板上的清脆声响，感受到手中食材的质感。她并没有回避学习过程中的艰难与挫折，相反，她坦诚地分享了那些失败的瞬间：第一次制作的马卡龙形状奇特，第一次尝试的酱汁味道怪异，但正是这些不完美，才构成了她学习道路上最真实的印记。这种真实感，让我倍感亲切，也让我更加敬佩她的毅力。她对细节的执着，对完美的追求，体现在她对每一个步骤的反复练习，对每一个食材特性的深入了解。我尤其喜欢她对那些看似枯燥的理论知识的解读，她能够用生动有趣的语言，将复杂的烹饪原理，变得通俗易懂，让我这个对烹饪并不精通的读者，也能从中获得启发。这本书，不仅让我看到了一个厨师的成长，更让我看到了一个女性在追逐梦想过程中，所展现出的坚韧与智慧。
评分这本书的封面，就像一扇通往另一个世界的大门，门后是充满诱惑的法式厨房，空气中弥漫着黄油、巧克力和香草的混合香气。作者的叙事，带着一种独特的节奏感，她没有急于展现高超的厨艺，而是从最基础的食材处理讲起，循序渐进，让读者能够真切地感受到学习的每一个阶段。我被她对细节的执着所打动，她能够细致地描述出鸡蛋打发时的状态，面粉混合时的阻力，以及烘烤过程中温度的细微变化。这些看似琐碎的描写，却构成了她学习过程中最宝贵的经验。她并没有回避失败，反而将那些不完美的尝试，变成了一种激励，让她更加努力地去追求完美。我能想象到，她在厨房里，一遍遍地练习，一次次地尝试，即使手被烫伤，衣服沾满面粉，也依然乐此不疲。这种对烹饪的热爱，对技艺的追求，让我深受感染。这本书，让我看到了一个普通人在追求卓越的道路上，所付出的努力和汗水，也让我明白了，只有通过不断的学习和实践，才能真正掌握一项技能，才能创造出属于自己的精彩。
评分这本《巴黎蓝带学厨记》，就像一本散发着浓郁香气的日记，字里行间都充满了作者对烹饪的热爱和对生活的热情。她的叙事方式，有着一种独特的魅力，她没有选择刻意去渲染，而是用最真实的文字，记录下了她在巴黎蓝带厨艺学院学习的点点滴滴。我能感受到她初到异国他乡的兴奋与不安，也能体会到她在厨房里，面对一次次挑战时的那种坚持与努力。她对细节的关注，对食材的理解，都达到了令人惊叹的地步。她能够细致地描述出鸡蛋打发时的状态，面粉混合时的阻力，以及烘烤过程中温度的细微变化。这些看似琐碎的描写，却构成了她学习过程中最宝贵的经验。她也坦诚地分享了那些失败的瞬间：第一次制作的马卡龙形状奇特，第一次尝试的酱汁味道怪异，但正是这些不完美，才构成了她学习道路上最真实的印记。这本书，让我看到了一个女性在追逐梦想的道路上，所展现出的坚韧、智慧和魅力，她用自己的行动证明了，只要有足够的 passion 和 dedication，就没有什么是无法实现的。
评分这本书的到来，像是一场突如其来的味蕾盛宴，即便只是翻阅，也足以让人垂涎欲滴。作者的叙事风格，如同她所学的法式料理一般，严谨中带着浪漫，理性中又不失感性。她没有简单地将学习过程碎片化，而是将每一段经历都串联起来，形成了一个完整而动人的故事。我尤其欣赏她对“学习”这个词的理解，她并非仅仅是学习烹饪技巧，更是在学习一种生活态度，一种对食物的敬畏，一种对艺术的追求。她笔下的那些老师，那些同学，那些厨房里的场景，都充满了鲜活的生命力。我能想象到，在那些忙碌的课堂上，大家为了一个完美的慕斯，为了一个精致的挞，而争分夺秒，相互学习，相互鼓励。作者对食材的描述，更是达到了令人惊叹的地步，她能够细致入微地描绘出不同香草的独特气味，不同蔬菜的天然色泽，以及它们在烹饪过程中所产生的奇妙变化。阅读这本书，就像是在进行一场沉浸式的文化体验，我不仅在学习烹饪，更在学习法国的饮食文化，学习他们对待食物的那份认真与热情。这本书，是一本值得反复品读的佳作，每一次翻阅，都能从中获得新的感悟和启迪。
评分这本书的到来，仿佛是一场充满惊喜的法式下午茶。作者的笔触，带着一种特有的优雅与细腻，将她在巴黎蓝带厨艺学院的经历，描绘得淋漓尽致。她没有选择简单的流水账式记录，而是将每一次的课堂，每一次的实践，都赋予了生动的灵魂。我能感受到她初次接触到法式料理的震撼，也能体会到她在学习过程中，所经历的挑战与成长。她对食材的敬畏，对烹饪的热情，体现在她对每一个细节的极致追求，对每一个步骤的反复钻研。我尤其喜欢她对“匠人精神”的诠释，她不仅仅是在学习烹饪技巧，更是在学习一种对待食物的态度，一种对生活的热爱，一种对艺术的追求。她通过自己的努力，克服了文化差异，克服了语言障碍，最终成为了一名出色的厨师。这本书，让我看到了一个普通人在追逐梦想的道路上，所付出的努力和汗水，也让我明白了，只有通过不断的学习和实践，才能真正掌握一项技能，才能创造出属于自己的精彩。
评分这是一本能够唤醒内心深处对美好事物向往的书籍。作者的文字，有着一种独特的魔力，它能够将抽象的烹饪过程，转化为具象化的情感体验。我能感受到她初到巴黎时的迷茫与兴奋，也能体会到她在面对一道道挑战时，内心的挣扎与坚持。她没有刻意去美化学习过程，而是真实地记录下了那些汗水、泪水，以及最终的喜悦。我被她那种对细节的极致追求所打动，无论是对面糊的湿度，还是对烘烤温度的精准控制，她都力求做到最好。这种对完美的执着，让我看到了一个真正的匠人精神。同时，她也分享了她在学习过程中，如何克服文化差异，如何融入新的环境，这些都让我对她充满了敬佩。我仿佛能看到她在巴黎的街头，独自一人，品味着当地的美食，思考着自己的不足，然后又满怀信心地回到厨房，继续她的探索。这本书，不仅仅是关于烹饪技艺的学习，更是一次关于自我认知和成长的深刻旅程。它告诉我，真正的成长，往往伴随着痛苦和磨砺，但只要心中有爱，有梦想，就一定能够克服一切困难，最终实现自我价值。
评分我一直对法国美食有着莫名的情愫，那种精致、讲究，以及背后所蕴含的文化底蕴，总让我着迷。偶然间，在书店的角落里发现了这本《巴黎蓝带学厨记》，那一刻，仿佛命中注定。书的标题本身就充满了吸引力，蓝带，这个象征着烹饪界最高荣耀的符号，与巴黎这座充满魅力的城市相结合，勾勒出了一幅令人向往的画面。我毫不犹豫地买下了它，并把它摆在了床头，每晚睡前，我都会翻阅几页，沉浸在作者的文字世界里。作者的叙述方式非常独特，她没有流于俗套地罗列菜谱，而是将自己的学习经历、遇到的困难、以及克服困难的过程，描绘得有声有色。我能感受到她初到异国他乡的忐忑，也能体会到她在厨房里一次次失败后的沮丧，但更让我动容的是她那种永不放弃的韧性。她对每一个细节的专注，对每一个技巧的钻研，都深深地打动了我。我甚至能想象到，她在厨房里，穿着整洁的厨师服，神情专注地操作着，汗水滑过额头，却浑然不觉。这本书，让我看到了一个普通人在追求卓越的道路上，所付出的努力和汗水。它不仅仅是一本关于烹饪的书，更是一部关于人生态度的教科书，教会我如何面对挑战，如何坚持梦想，如何在看似平凡的日常中，创造不平凡的价值。
评分这是一本让我欲罢不能的书籍。作者的文字，如同法国香颂，细腻而富有感染力，将她学习烹饪的经历，描绘得如同电影画面一般生动。她没有选择平铺直叙的记录方式，而是将每一次的课堂、每一次的实践，都赋予了丰富的情感色彩。我能感受到她初到巴黎时的那种新奇与兴奋，也能体会到她在面对一道道复杂的法式甜点时，内心的忐忑与坚持。她对细节的关注，对食材的理解，都达到了令人惊叹的地步。她能够细致地描述出不同巧克力的风味，不同水果的酸甜度，以及它们在烹饪过程中所产生的奇妙变化。我尤其喜欢她对“失败”的理解，她并没有将失败视为终点，而是将其看作是学习过程中不可或缺的一部分，是通往成功的必经之路。她通过一次次的尝试，一次次的调整，最终掌握了那些精妙的法式烹饪技巧。这本书，让我看到了一个女性在追逐梦想的道路上，所展现出的坚韧、智慧和魅力，她用自己的行动证明了，只要有足够的 passion 和 dedication，就没有什么是无法实现的。
评分这本书的出现，像一股清新的法式香气，悄然弥漫在我的书架上。初翻开它，便被那沉甸甸的纸张质感和精致的装帧所吸引，仿佛触摸到了历史的温度。它的封面设计，简洁却充满艺术感，淡雅的蓝色调，勾勒出巴黎的浪漫轮廓，让人不禁联想到塞纳河畔的微风，以及那座闻名遐迩的蓝带厨艺学院。阅读的体验，就像是在品尝一道精心烹制的法式甜点，每一个字句都饱含着作者的用心与匠心。我迫不及待地想潜入其中，跟随作者的笔触，一同体验那段充满挑战与收获的烹饪之旅。作者的文字，时而细腻如丝，时而又带着一种洒脱的幽默感，描绘出学习过程中那些生动有趣的瞬间。那些关于食材的选择，关于火候的把握，关于摆盘的考究，都仿佛在我眼前徐徐展开，让我身临其境。我仿佛能闻到烤箱里飘出的麦香，听到厨师们此起彼伏的交流声，感受到那种在厨房里挥洒汗水，却又充满激情的氛围。这本书，不仅仅是一本关于烹饪的书，更是一部关于梦想、关于坚持、关于自我超越的成长史诗。它唤醒了我内心深处对美食的热爱，也让我对那些在厨房里创造奇迹的人们，充满了敬意。我期待着，能在书中找到属于自己的那份灵感，或许，我也能因此打开一扇通往美食世界的大门。
评分美国记者出身的凯瑟琳.弗林，后任职英国一家颇具规模软件公司的主管，30多岁那天被老板扫地出门。那一刻，内心的下厨梦想再度回到她的脑海中。贴心的男友鼓励她去，甚至愿意放弃美国的一切陪着她。于是，她真的出发了，到一个新的国家，开始一份新的学习与追求。从杀鱼杀鸡、学习使用器材、认识工具、熬煮高汤、调理酱汁、摆盘设计几所不学，巴黎蓝带的学厨之路充满折磨和煎熬，但是她带着慢布刀伤烫伤的双手、数不清的记录笔记最终挺过来了。虽然最终她并没有靠这张毕业证书去追求什么，但在学习和观察的过程中，她寻找到了更深的自我。让我印象深刻的一句话，是读完后合上书，封面的那句英文“the Sharper your knife, the less you cry".
评分一直有个巴黎蓝带梦，如果实现不了，新东方也可以凑合——虽然我对美食或厨艺都没太大兴趣，也对做一道菜要搞出二十个碟子的精致做法不以为然。还一直奇怪，厨师界乃至学徒界，怎么还在奉行出钱找骂挨，毫无现代行业彬彬有礼的虚伪之风。作者有多年新闻写作经验，进校前就打算写本书，因此对学厨过程介绍的挺详细，也不至于枯燥的看不下去，还穿插了些自己的生活，当然，也不怎么有趣，没有真正人物，并且态度不太客观地把自己写成了厨艺优秀的白莲花。“The sharper your knife，the less you cry”，必须去磨刀了，不切洋葱切生活。外封雅致秀气，触感很好，内页排版和纸质就差多了。巴黎五百万骸骨搭建而成的地下墓园令人印象深刻。没想到在巴黎蓝带上课的依旧是亚洲人、女性偏多，各种阶级。
评分在图书馆借书时候无意看到，前面还有点意思，作者有点小幽默，叙述类型，被RIF被男友追被鼓励去巴黎本身有一种突破自己和暂时撇开世俗的感觉，外加菜谱奉送。读了几章都是类似的事情，对于生活的起伏有点肤浅，没有深刻，只留下一种大呼小叫的感受——大概是中西方文化差异，后面就感觉乏味了。除了幽默故事，我更期待是一种融化在生活里淡淡的哲学，这里并没有。
评分在图书馆借书时候无意看到，前面还有点意思，作者有点小幽默，叙述类型，被RIF被男友追被鼓励去巴黎本身有一种突破自己和暂时撇开世俗的感觉，外加菜谱奉送。读了几章都是类似的事情，对于生活的起伏有点肤浅，没有深刻，只留下一种大呼小叫的感受——大概是中西方文化差异，后面就感觉乏味了。除了幽默故事，我更期待是一种融化在生活里淡淡的哲学，这里并没有。
评分2019-185。又是一本借蓝带之名骗钱的书。这类书套路大概都是蓝带生活➕私人生活➕几篇不实用的菜谱。
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