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出版者:辽宁科学技术出版社

作者:张政智

出品人:

页数:96

译者:

出版时间:2005-1-1

价格:32.00元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787538142921

丛书系列:

图书标签:

• 美食
• 开面馆赚大钱
• 菜谱
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• 美食,菜谱
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• 创业故事
• 餐饮经营
• 面馆经营
• 赚钱秘籍
• 民间智慧
• 实战经验
• 小本创业
• 副业收入
• 成本控制
• 市场洞察

《古蜀文明的曙光：三星堆的神秘面纱》 第一章：时间的沉寂与石棺的低语 本书深入探索了中国西南地区，特别是四川盆地，一个令人心驰神往的古代文明——三星堆。这不是一本探讨现代商业运作或财富积累的指南，而是对一个在历史长河中戛然而止的辉煌文明的细致考古与文化重构。我们将从1929年燕道诚偶然发现的玉石器开始，追踪这条被时间深埋的河流，直到1986年震惊世界的“祭祀坑”的发掘。 重点将放在三星堆遗址的发掘历史及其对传统“黄河中心论”历史观的挑战。我们将详细描述早期考古学家们在面对那些奇异的青铜面具、精美的金杖和造型诡谲的“神树”时的困惑与震撼。这些出土文物并非中原王朝的简单仿制品，它们拥有自己独特的艺术语言和技术体系，暗示着一个独立发展且高度繁荣的古老王国。 第二章：青铜的秘密：失落的冶金术 三星堆青铜器群是本书的核心篇章之一。不同于中原商周时期常见的神性动物纹饰，三星堆的青铜艺术展现出强烈的、拟人化的神祇形象。我们将剖析其独特的合金配方和失蜡铸造技术。通过现代科学分析，我们揭示了三星堆工匠如何掌握比同时期其他文明更为精湛的冶金技术，能够一次性铸造出高达数米的巨型青铜立人像。 书中将详尽对比三星堆青铜器与金沙遗址（三星堆文明的可能延续地）出土文物的异同，探讨其技术传承的脉络。我们不会涉及任何关于面馆经营的理论，而是聚焦于这些青铜器背后可能蕴含的宗教信仰、社会等级制度以及他们对宇宙和自然力量的理解。例如，那些夸张的“咧嘴笑”面具，究竟代表了神祇的威严、祭祀的狂热，还是对特定自然现象的模仿？ 第三章：宇宙的轴心：神权与王权的关系 三星堆文明的政治结构至今仍是未解之谜。我们没有找到类似商代甲骨文那样的文字记录来直接描述他们的统治者，但青铜神坛、大型祭祀坑和规模宏大的城墙遗址，无不指向一个高度中央集权的社会。 本章将通过对遗址布局的分析，重建古蜀国的宗教宇宙观。三星堆文化中“神树”的意象至关重要，它被视为连接天地人三界的媒介。我们将探讨青铜立人像的身份——他们是巫师、国王，还是神明的化身？通过对随葬品中玉石礼器（如琮、璧）的解读，尝试理解古蜀人对“天”的崇拜是如何巩固其王权的。这些分析完全基于考古学和人类学的角度，侧重于古代权力运作的深层逻辑，而非现代商业决策。 第四章：文字的迷雾与语言的边界 尽管三星堆出土了大量的刻符和符号，但至今未能被确凿地认定为成熟的文字系统。本书将梳理已发现的刻画符号，并将其与周边巴蜀文化以及上古汉语族进行对比研究。我们旨在说明，一个高度发达的文明，其信息传递和历史记录方式可能与我们熟悉的汉字系统截然不同。 对于“象形”和“符号”的界定，我们将引用国际上主要的古文字学家的观点。探讨这些符号是否是记录祭祀活动的简易符号，或是某种尚未被破译的表音或表意系统。本书在此议题上的探讨，完全聚焦于古代符号学和语言起源的学术前沿，与任何关于商业合同或市场营销的书籍内容毫无关联。 第五章：文明的戛然而止：洪水、战争与环境变迁 三星堆文明的衰落是考古学上最引人入胜的谜团之一。在距今约3000年前后，这个繁荣的中心突然被废弃，其辉煌的青铜铸造活动戛然而止。 我们排除了“突发性灾难”的单一解释，转而探讨一个复杂的、多重因素作用的结果。书中将结合地质学和气候学的研究证据，分析可能发生的岷江流域的洪水、地震活动，以及周边族群的迁徙与冲突。我们关注的是一个古代文明在面对不可抗力或内部结构失衡时，如何走向瓦解。这种对文明兴衰的宏大叙事，与探讨如何“赚钱”的实际操作层面完全背道而驰。 结语：面向未来的回望 三星堆不仅仅是金银和青铜的堆积，它是中华文明多元一体格局中，一个极其重要且独特的起源点。本书的最终目的，是激发读者对未知历史的好奇心，理解古代中国在不同地理环境中孕育出的丰富文化形态。我们强调的是对历史的敬畏、对考古发现的严谨分析，以及对人类文明多样性的尊重，而非任何关于快速致富的途径或商业策略。读者将从本书中获得的是对古蜀历史的深度认知和学术视野的拓展。

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接着深入阅读，我被书中关于“产品为王”的理念深深折服。在很多人的印象中，开面馆似乎只要有几种招牌面就可以了，但这本书却将“面条”本身，提升到了一个前所未有的高度。它详细拆解了每一碗面的灵魂所在，从面粉的选择、揉面的技巧，到汤底的熬制、配料的搭配，每一个环节都充满了匠心。作者并没有藏私，而是毫不吝啬地分享了许多自己多年实践积累下来的宝贵经验，甚至包括一些看似不起眼的细节，比如，如何让面条的劲道恰到好处，如何让汤底的鲜美层次分明，如何让浇头的口感和味道相互衬托。我特别喜欢书中关于“研发新品”的部分，它不是让你凭空想象，而是教你如何从消费者的反馈中汲取灵感，如何结合时令食材，不断推陈出新，保持顾客的新鲜感和期待感。这让我意识到，成功的面馆，绝不是一成不变的，而是需要不断学习、不断进化，才能在变化的市场中立于不败之地。我还注意到，作者在提到“服务”时，不仅仅局限于基本的点餐、上菜，而是强调了一种“情感连接”。他认为，好的服务，应该让顾客感受到被尊重、被关心，甚至有一种“宾至如归”的感觉。这一点，对于一个初创的小面馆来说，尤其重要。

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这本书的价值，远不止于“赚钱”二字。它更像是为每一个怀揣创业梦想的人，提供了一份详尽的“行动指南”。它告诉我，无论你的起点多么渺小，只要你有热情、有毅力，并且愿意学习、愿意付出，就一定能够实现自己的目标。我特别赞赏作者在书中反复强调的“学习能力”的重要性。他认为，餐饮行业的发展日新月异，只有不断学习新的知识、新的技能，才能跟上时代的步伐，才能在激烈的竞争中保持领先。这本书，就是我学习的开端。它让我对未来充满了期待，也让我对自己的能力有了重新的认识。我相信，通过这本书的指导，我一定能够找到属于自己的创业之路，并且，在不久的将来，也能够真正做到“开面馆，赚大钱”。

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翻开这本书，首先映入眼帘的，并非那些枯燥的商业理论，而是作者用非常贴近生活化的语言，描绘了开面馆过程中可能遇到的各种场景和挑战。他没有上来就谈什么宏大的市场分析，而是从最接地气的选址问题入手，详细阐述了什么叫做“人流”，什么叫做“辐射范围”，以及如何在这些看似平常的街区中，找到那个能够“聚拢人气”的关键点。我之前总以为选址就是找个地方，人多就行，但这本书让我意识到，这背后隐藏着多少学问。比如，它提到了目标客群的分析，你开的是一家面向白领的精致面馆，还是面向学生群体的实惠面馆？不同的客群，他们对地理位置、店铺装修、产品定价的需求截然不同。作者还特别强调了“社区感”的重要性，一个有温度的面馆，不仅能提供美味的食物，更能成为社区居民生活中不可或缺的一部分。这一点，让我深受启发。我一直觉得，真正的“赚钱”，不仅仅是赚取金钱，更是赢得人心，赢得口碑。如果一家面馆能够成为一个社区的“精神据点”，那它所蕴含的价值，又岂是金钱可以衡量的？书中对于竞争对手的分析，也让我大开眼界。它不是简单地让你去模仿别人，而是让你去思考，如何在同质化严重的市场中，找到自己独特的卖点，形成差异化优势。

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读到关于“营销推广”的部分，我更是眼前一亮。过去，我总以为开店最重要的是把产品做好，但这本书却让我意识到，酒香也怕巷子深。如何让更多的人知道你的面馆，如何吸引他们走进你的店门，这其中蕴含着巨大的学问。作者分享了许多实用的营销策略，从传统的口碑传播，到利用社交媒体进行互动，再到一些创意的线下活动，他都一一进行了详细的阐述。我特别喜欢他提到的“故事营销”，认为一家有故事的面馆，更容易打动顾客的心。比如，你可以讲述你的面条是如何传承家族秘方，或者你的食材是如何从某个知名的农场采购的。这些故事，能够赋予你的产品更深厚的文化内涵，让顾客在品尝美味的同时，也能感受到一种情感的共鸣。书中对于“顾客忠诚度”的培养，也让我印象深刻。它不仅仅是简单地给顾客打折，而是通过建立会员制度、定期举办品鉴活动等方式，让顾客感受到被重视，从而形成长期的消费习惯。这让我明白，真正的营销，是建立在对顾客需求的深刻理解之上的。

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初拿到《开面馆赚大钱》这本书，就被这个书名吸引了。说实话，我是一个对美食颇有研究，但对经营管理却一直觉得一窍不通的门外汉。平日里，逛菜市场、研究食谱、动手做几道拿手菜是我的最大乐趣，但把这份爱好变成一项能带来可观收入的事业，对我来说，简直是天方夜谭。我总觉得开店需要天时地利人和，更需要深厚的商业头脑，而这些，我一样都不沾边。然而，这本书的名字却像一颗闪亮的启明星，照亮了我内心深处那个小小的、关于“开一家属于自己的面馆”的梦想。我一直有个固执的念头，那就是最好的生意，一定是围绕着人们最基本的需求展开的，而“吃”无疑是其中最重要的一环。面条，作为一种历史悠久、变化万千的食物，更是承载了太多人的味蕾记忆和情感寄托。想象一下，在某个街角，有一家小小的面馆，飘散着诱人的香气，里面坐满了享受美食的食客，那画面，对我来说，简直就是最美好的场景。这本书，它会讲述如何从零开始，将这个梦想变为现实吗？它会告诉我，一个没有经验的普通人，能否在竞争激烈的餐饮行业中，找到属于自己的一片天地，并实现“赚大钱”的愿望吗？我充满了好奇，也有一丝丝的忐忑，但更多的是一种跃跃欲试的冲动。我渴望了解，究竟需要具备哪些技能和知识，才能让一家小小的面馆，真正地“赚大钱”。

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在阅读过程中，我最大的感受是，这本书不仅仅是在教你“如何开一家面馆”，更是在传递一种“经营智慧”。它让我明白，开一家店，不仅仅是关于食物本身，更是关于人、关于情、关于对细节的极致追求。作者在书中分享的每一个观点，都经过了长时间的实践检验，充满了实操性。他没有空谈理论，而是用一个个生动的案例，将抽象的商业原则具象化。我尤其喜欢书中对于“细节致胜”的强调。比如，他会详细地讲解如何保持店面的整洁，如何设计菜单的排版，甚至是如何处理顾客丢弃的餐具。这些看似微不足道的小事，却往往能决定一家店的成败。它让我意识到，真正的高手，都是在细节之处下功夫的。通过这本书，我仿佛看到了一个经验丰富的“老法师”，在耐心地指引着我，如何避开弯路，如何少走一些不必要的弯路。这种感觉，非常安心，也非常有力量。

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书中对于“团队建设”和“人才培养”的篇章，更是让我看到了一个有远见的经营者应有的格局。很多时候，我们可能会忽略掉，一家成功的面馆，背后往往有一群默默付出的员工。这本书并没有将员工视为简单的“工具”，而是强调了如何建立一个有凝聚力、有战斗力的团队。作者分享了许多关于如何招聘、培训、激励员工的经验，从提升员工的专业技能，到营造积极向上的工作氛围，每一个环节都做得非常到位。我特别欣赏书中关于“授权”和“信任”的理念，它认为，只有充分放权，让员工感受到被信任，才能激发他们的主人翁意识，让他们更积极地投入到工作中。我还注意到，作者在提到“危机管理”时，也是非常严谨的。他列举了许多在经营过程中可能遇到的突发状况，比如食品安全问题、顾客投诉、甚至竞争对手的恶意攻击，并提供了切实可行的应对方案。这让我深切地感受到，一个成功的经营者，不仅要有敏锐的市场洞察力，更要有应对各种复杂情况的强大心理素质和解决问题的能力。

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总而言之，《开面馆赚大钱》这本书，是一本值得反复品读的宝藏。它不仅提供了实用的商业知识和操作技巧，更重要的是，它传递了一种积极健康的创业心态。在阅读的过程中，我时常会停下来，对照着书中的内容，反思自己的想法和做法。很多时候，我都会恍然大悟，原来自己过去的一些思维误区，在这里得到了清晰的解答。这本书的语言风格非常亲切，仿佛作者就在你身边，娓娓道来。它没有高高在上的说教，而是用一种平等交流的态度，与读者分享他的经验和感悟。这让我觉得，创业并不是一件遥不可及的事情，而是可以通过努力和智慧，一步一个脚印去实现的。这本书，无疑是我创业道路上的一盏明灯，它为我指明了方向，更给了我前行的勇气和动力。

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读到最后，我不得不说，《开面馆赚大钱》这本书，彻底颠覆了我过去对餐饮经营的许多固有认知。我之前总是觉得，开一家小店，无非就是把产品做好，然后等着顾客上门。但这本书让我看到，成功的背后，是无数个日夜的思考、实践、调整和创新。它不仅仅是关于如何制作一碗美味的面，更是关于如何构建一个可持续发展的商业模式。作者从选址、产品、营销、管理、服务等多个维度，为读者提供了一套系统化的解决方案。更重要的是，它传递了一种积极向上、永不言弃的创业精神。在书中，我看到了作者的坚持、他的汗水、他的智慧，以及他最终获得的成功。这种真实的故事，比任何枯燥的理论都更能打动人心。这本书，就像一位经验丰富的引路人，在我迷茫的时候，给我指明了方向；在我动摇的时候，给我注入了信心。

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书中关于“成本控制”和“利润分析”的内容，更是让我受益匪浅。我一直对财务方面的事情感到头疼，觉得那是属于专业人士的事情，但这本书用非常浅显易懂的方式，将复杂的成本核算变得清晰明了。它不仅教你如何计算原材料的成本，还包括了人工成本、租金成本、水电费等各项支出，并详细讲解了如何通过优化供应链、减少浪费等方式，将这些成本降到最低。更重要的是，它还教你如何进行有效的定价策略，如何在保证产品质量和口味的同时，实现利润的最大化。我印象最深刻的是，作者提到了“边际利润”的概念，以及如何通过“增值服务”来提升整体的利润空间。比如，在卖面条的同时，可以提供一些特色小菜、饮品，或者推出套餐组合，这些看似微不足道的增项，往往能带来可观的额外收入。这本书并没有把“赚大钱”简单地等同于“低价走量”，而是强调了通过精细化的管理和合理的定价，来实现可持续的盈利。这让我对“赚钱”这件事，有了更理性、更科学的认知。

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