圖書標籤: 科普  曆史  文化  鹽  飲食  馬剋·科爾蘭斯基  我想讀這本書  *北京·中信齣版社*   

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浮光掠影的曆史文化描寫，鹽雖然小，但是很完美。

這類著作往往寫得太細緻，雖是好事，但不免缺乏趣味

這本書脈絡似乎不太連貫，讀起來有點散碎的感覺。留下的印象似乎可以歸納成兩個詞“醃漬”和“徵稅”，似乎鹽在不同文明之中都在以上兩方麵扮演重要角色。除此之外，作者講世界各地都沒什麼感覺，唯獨講到自貢井鹽、四川豆瓣的時候，覺得好有意思！待二刷。

太散太瑣碎瞭，看不進去，快速翻過。 隻get瞭一點，鹽的特殊地位有一條是來自能保持食物（醃漬）。

內容很多，但是東西鋪得太開瞭，有些沒必要寫進來啊，讀起來感覺很零碎。有時候仿佛覺得自己在看全球泡菜、醃製肉類魚類大百科，食譜書籍，這就很囧瞭，三星半

人在世，喝过多少液体 茶、可乐、酸奶、咖啡、拉菲、二锅头、巴黎之花 或苦或甜或刺激或舒适 你什么时候把白水喝出咸味 要么你把酱油倒进去了 要么你把眼泪滴进去了 盐，注定要融化的，也许是用眼泪的方式。 “细小却无暇”,用来形容盐，再恰当不过。作为生活中常见的调...  

俗语说，开门七件事：柴米油盐酱醋茶。盐居其中之一，可见其重要性。东汉的许慎在《说文解字》中对“盐”是这样来解释的：“咸也。从卤监声。古者，宿沙初作煑海盐。凡盐之属皆从盐。余廉切。”我们一般所理解的盐指的就是食用盐，主要成分是氯化钠，化学方程式是NaCl，...