一條改變世界的魚：鱈魚往事 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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馬剋·科爾蘭斯基

中信齣版集團股份有限公司

韓卉

2017-2

245

平裝

文明的進程

9787508662152

圖書標籤: 曆史科普文化飲食馬剋·科爾蘭斯基社科我想讀這本書好書，值得一讀

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发表于2025-05-30

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一條改變世界的魚：鱈魚往事 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書描述

本書作為《文明的進程》係列之二，揭示瞭人類發現和食用鱈魚的曆史，和對自然資源枯竭的更深層的憂慮。

作者具有豐富的曆史學、社會學知識，著有《鹽》、《巴斯剋人的世界史》等，曾獲得詹姆·比爾德食品寫作優秀奬。

鱈魚與生俱來的使命似乎就是為瞭滿足人類的食欲，它為北半球寒冷地區的人們提供瞭足夠的營養與能量，對於仰賴鱈魚為生的人，它是比黃金更加珍貴的寶藏。

本書以鱈魚作為曆史的切入點，生動記述瞭大量與之相關的人物和故事。

在馬剋·科爾蘭斯基的筆下，鱈魚已不僅僅是餐桌上的美味，而是人類社會生活的參與者和見證者。濃縮瞭文明的麯摺進程，承載瞭曆史的輾轉起閤，它是來自天然的饋贈，更是人與自然的動人交匯。

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著者簡介

著有《鹽》、《鱈魚》、《巴斯剋人的世界史》、《島嶼組成的大陸：探尋加勒比的命運》、《被選擇的少數：歐洲猶太人的復興》，以及2004年初麵市的《1968：撼動世界的一年》。其中，《鱈魚》獲得瞭詹姆·比爾德食品寫作優秀奬。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

看書的時候腦子裏響起一個幽幽的聲音“鱈魚，來自海洋的饋贈”，再豐富的資源在貪婪麵前，都隻是時間問題。在榖歌地圖上過瞭一遍北大西洋沿岸的國傢和半島，以及大陸架（感謝榖歌地圖，大陸架都顯示的很清楚，往迴倒15年，地理課本上應該是不會有這麼清楚的大陸架圖片的），在看這本書，會更清晰。

評分☆☆☆☆☆

譯文一星。

評分☆☆☆☆☆

本書適閤讀者，一類是環境保護者，一類是美食愛好者。菜譜占瞭三成內容。0428。

評分☆☆☆☆☆

像一部關於人類食用鱈魚曆史變遷的紀錄片，盡管閱讀本書的初衷純粹齣於娛樂心態，但是作者的態度倒挺端正的，屬於還算比較嚴肅的研究型作品，寫給鱈魚的曆史書，原來人類與鱈魚的關係綿延長達韆年，彆說大國，就是小到如奈保爾故鄉也不得不捲入鱈魚之戰，可以說鱈魚曆史也是半部國際貿易史、全球化進程史以及環保發展史；當然趣味性也不少，從大仲馬、狄更斯等作傢作品摘錄鱈魚的美食記載，各種鱈魚菜肴古已有之，也算是小小的鱈魚菜譜考證匯編；不足的是進入21世紀以後的內容缺乏；熱愛果殼網式的自然科學的孩紙估計會喜歡本書