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這本書應該是有兩個譯者，並且翻譯得非常倉促，沒有進行校對。舉例：Campell在書裏同時被翻譯為“金寶湯”和“坎貝爾”。非常失望。

翻譯奇差

好山好水好寂寞，好甜好鹹好快活.....食品行業的高管們個個都是絕命毒師...

食品公司巨頭發傢緻富史，雖然是把這些公司批判瞭一番，但是人傢又沒逼你吃，自己不長腦子和自控力不強怪誰呢。

食品公司精心控製産品口味，達到顧客滿意的「極樂點」，為此添加瞭遠遠超齣健康水準的糖、鹽和脂肪，而習慣吃加工食品的人想戒零食，甚至跟戒毒的難度差不多。——核心就這一句話，後半本注水太多，看得非常惱火。

汽水、果汁、蛋糕、巧克力、冰激凌、饼干、薯片，似乎大家都知道这些零食热量高，营养低，而往往又控制不住对食物的渴望。这种控制不住，真的完全是消费者缺少自制力吗？ 如果你喜欢吃薯片，也知道薯片是公认的垃圾食品。但你了解这种欲罢不能，罪恶的愉悦感究...  

*慢食 -习得性行为：食品公司将自己的食物做得越甜，孩子们对糖分的需求就会越大 -人们喜欢高度精制的食品，因为它们可以与高糖分一起迅速让我们感到快乐，但这种快乐是有代价的。就像快速的喝酒，会快速醉倒一样。当糖分被快速分解，你身体流动的糖分就会大于身体可以承载的程...  

利益驱动加工食品发展。 所有的食品行业开始是都是为了研发可口营养的食物，但当整个社会都基本不存在营养不足而富足时，加工食品就应运而生了。为了把食物做到最好吃，达到人们生理味觉的“极乐点”，各公司纷纷使出浑身解数。而最好用的无非就是最简单的盐、糖、脂肪。人类社...  

所以其实事实就是现在人都胖不是因为自己，而是被广告媒体和食物科学家的成果所变胖。他们发放调查问卷他们了解你的口味甚至多过你自己他们靠着人们的变胖赚钱也靠着人们的想去减肥的心理去赚钱。高中时期的化学课我们都学过关于单糖和双糖的吸收是如此的迅速，虽然我不是说吃...