具體描述
一個美國人平均每年攝入33磅奶酪、70磅糖，8500剋鹽，是建議攝入量的兩倍。
這些物質並非來自餐桌上的調料瓶，而是年銷量高達一萬億美元的加工食品的“貢獻”。
在《鹽糖脂》中，普利策奬獲得者、調查記者邁剋爾•莫斯揭開瞭背後的故事。莫斯在書中聚焦卡夫、可口可樂、方便午餐盒、菲多利、雀巢、奧利奧、可沛利等食品，考證細緻精確、令人瞠目，語言犀利有力、振聾發聵。他帶讀者來到科學傢計算含糖飲料“滿足點”的實驗室，揭露煙草公司內部手冊上的營銷手段，走訪業內人士挖掘驚人內幕。深陷鹽糖脂之中不可自拔的絕不僅僅有上百萬的“癮君子們”，還有兜售叫賣的公司和企業。
讀過這本書後，你眼中的營養標簽將不再隻是標簽而已。
《紐約時報》暢銷書排行榜冠軍，詹姆斯•比爾德基金會文學奬得主
他們有鹽，糖和脂肪，但我們有選擇的權力，這纔是最大的力量。畢竟我們自己可以決定自己買什麼，也可以決定我們吃多少。
曾位列《紐約時報》暢銷書排行榜首位！
普利策奬獲得者邁剋爾•莫斯講述食品公司是如何利用鹽、糖、脂肪來誘惑我們的？
麵對食品安全問題和加工食品的危害，我們該怎麼辦？
在我們進入超市時，請將這本書作為保衛我們健康的武器。
著者簡介
[美] 邁剋爾•莫斯， 2010年獲普利策解釋性報道奬，1999年和2006年分彆入圍普利策奬評選，曾獲傑拉爾德羅蔔新聞奬、美國海外記者俱樂部報道奬。在《紐約時報》之前，莫斯曾任《華爾街日報》《每日新聞》《亞特蘭大憲法報》記者。
圖書目錄
第一章 開發兒童的生物學
第二章 如何纔能讓人渴求
第三章 大寫字母C的便利
第四章 到底是榖物還是糖？
第五章 我想經常看到運屍袋
第六章 果香風暴
第七章 蜜糖般黏稠的口感
第八章 液體黃金
第九章 午餐時間你說瞭算
第十章 政府傳遞的信息
第十一章 無糖，無脂肪，無買賣
第十二章 人們熱愛鹽
第十三章 消費者渴求同樣絕妙的鹹味
第十四章 我對公眾深感抱歉
後記 我們為廉價食品而著迷
· · · · · · (收起)
讀後感
令人意外地，比起針對糖、脂肪、鹽對人體造成的各種危害與相關科學數據，書中提到更多涉及食品公司的生產過程與行銷策略，看到一半就覺得這本書應該叫做食品公司巨頭的詭計。不可否認，身處這加工食品琳琅滿目的時代，我們很難抗拒加工食品帶來的味蕾享受，進而上癮到不可自拔...
評分 評分 評分*慢食 -习得性行为：食品公司将自己的食物做得越甜，孩子们对糖分的需求就会越大 -人们喜欢高度精制的食品，因为它们可以与高糖分一起迅速让我们感到快乐，但这种快乐是有代价的。就像快速的喝酒，会快速醉倒一样。当糖分被快速分解，你身体流动的糖分就会大于身体可以承载的程...
評分用戶評價
雖然作者想說明的是零食對生活的不利影響，但我覺得西方飲食最大的問題是調味料本身是重災區：番茄醬、沙拉醬、乳酪等絕對比我們的醬油、醋、味精等的鹽糖脂高得多。至於零食，少吃或不吃就好瞭。本書對我最大的幫助，是口味對孩子的影響。要想孩子身體好，就要從小培養TA健康的飲食習慣。
评分好山好水好寂寞，好甜好鹹好快活.....食品行業的高管們個個都是絕命毒師...
评分食品公司巨頭發傢緻富史，雖然是把這些公司批判瞭一番，但是人傢又沒逼你吃，自己不長腦子和自控力不強怪誰呢。
评分簡單易讀，一篇社科論文。
评分以前一個美國朋友來到中國，十分驚訝，說你們這兒的real food好便宜！當時並不太理解他說的是什麼。今年十一去澳洲旅遊，飯館實在太貴，於是都是在超市買食材自己做。纔發現資本主義的超市確實是這樣，加工食品便宜量又足，新鮮食品就要貴很多。書中講瞭很多耳熟能詳的食品公司，為瞭增加銷量他們費勁一切辦法，普通消費者怎麼是他們的對手呢。在糖和脂肪麵前根本毫無抵抗力。難怪美國人民那麼胖，幸好在中國新鮮食材便宜。以後真不能吃加工食品啦！#No. 088
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有