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好廚師一把鹽，修訂版比舊版各方麵都不錯，排版，字體，內容更是比舊版多瞭很多乾貨。自然的美味，隨季節的律動，孕育而生，自然賦予我們食物，經過精心的烹煮，觸達我們的舌尖那一刹那，我們的味蕾就已被自然味道所徵服，如今，是我們的味蕾已經木納，還是因為我們遠離瞭傢鄉，記憶中的味道去瞭哪裏…於是，我們開始尋找…失蹤的味道。

很有意思的食書～

作者精湛的烹飪技藝使得其所做菜係中西閤璧，不過多注重菜的樣式，而更加在意所用食材及追求化繁為簡的做法是我所欣賞的。

做專題找書時發現的，看幾頁就被迷住。一本拙樸而有趣味的“菜譜書”，作者大叔很可愛。「世界上的事兒可以覺得有意義，也可以覺得無意義，都是人定的經緯，隨意就好。」

很有意思的食書～

我对东北菜一向没什么好印象，不管什么食材就是个炖，一把盐这本书是第一次让我有对东北菜向往的描述。这本书在我看来更想一本杂记，作者的游记。全文倡导 ”尊重食材本身，全自然“，值得读读！！！另：我想作者应该是个蛮较真儿的人，哈哈！！！  

一见就被封面这张乱炖野生河鱼给击中了，想起好多年前在猛洞河漂流，半道浑身湿漉漉地跟着船工去吃野炊杂鱼饭，那个喷喷香呀，至今回忆起来都是美美的烟火气。出差回来迫不及待细细翻看，内容之富足真是出人意料。历史、传统、常识、科学、食材辨别、美味菜谱、世界风情、乐活...  

寻找失踪的味道让我想起小时候的味道，这味道为什么越来越难找了呢？值得我们思考！是我们口味越来越刁？还是更多的食品添加剂掩盖了味道？ 食物是自然对人类的恩赐，可人们为了一时牟取暴利都做了些什么？食品安全已经是严重的社会问题！ 让我们人人...  

一见就被封面这张乱炖野生河鱼给击中了，想起好多年前在猛洞河漂流，半道浑身湿漉漉地跟着船工去吃野炊杂鱼饭，那个喷喷香呀，至今回忆起来都是美美的烟火气。出差回来迫不及待细细翻看，内容之富足真是出人意料。历史、传统、常识、科学、食材辨别、美味菜谱、世界风情、乐活...  

大致把书翻了一半，总觉得作者讲到一半就断了。很多篇都是这样，翻页过去就是另一章。感觉还没讲完，我以为他还会继续说，然而没有了。 我个人是比较喜欢蔡澜老师，本来就是，食色性也。健康也是重要，但是食字当头，到头来讲究多不一定就是好的。而且蔡澜老师写的文章都有一股...