是作者繼《肚大能容----中國飲食文化散記》後，專為大陸讀者新選編的一本，作者在後記中稱“更輯舊作，兼有新探，勒成一書，經續前編”。書中旁徵博引，追索飲食淵源；文思典雅，學養與纔情並茂。其筆下的飲食故事多有一份真切而醇厚的曆史滄桑感。
具體描述
讀後感
写的真的很好，但是因为是个俗人的关系吧，连书名的典故也没有看出来，看到书里的内容，竟然是前半截津津有味，后半截味同嚼蜡了。不知道是不是因为一口气看得太多的缘故。 与此书同时，又买了两本饮食方面的书。还是觉得可能这本还是稍微好点的。
評分逯先生的作品，总是从平淡中见精彩。 就拿《寒夜客来》说说，这是一本介绍中国饮食文化的随笔，作者生于官宦人家，自幼就有机会品尝美味，练就了过硬的品鉴工夫。大道无形，大味至淡。天下美食的极致，不是满汉全席的帝王奢华，而是街头巷尾的平民气息。就如萝卜白菜，看似平淡...
評分文人谈吃，自古有之，从苏轼到李渔，饮馔成了闲情，于今为盛，从唐鲁孙到沈宏非，写食也成了主义。近来美食仿佛成了出版潮流，书架上看来，不仅种种经典大量重印，大量新作也纷纷结集成书，汪曾祺的小品结整为《五味》，《梁实秋散文》中抽出了《雅舍谈吃》，赵珩有了《老饕漫...
評分逯先生的作品，总是从平淡中见精彩。 就拿《寒夜客来》说说，这是一本介绍中国饮食文化的随笔，作者生于官宦人家，自幼就有机会品尝美味，练就了过硬的品鉴工夫。大道无形，大味至淡。天下美食的极致，不是满汉全席的帝王奢华，而是街头巷尾的平民气息。就如萝卜白菜，看似平淡...
評分逯先生的作品，总是从平淡中见精彩。 就拿《寒夜客来》说说，这是一本介绍中国饮食文化的随笔，作者生于官宦人家，自幼就有机会品尝美味，练就了过硬的品鉴工夫。大道无形，大味至淡。天下美食的极致，不是满汉全席的帝王奢华，而是街头巷尾的平民气息。就如萝卜白菜，看似平淡...
用戶評價
寒夜，讓我想起梁實鞦躺在被窩裏伸齣手吃白水羊頭，一片，一片，食指大動，饞到極處。要說寫食客的饞，《寒夜客來》一書，可謂個中班首。就為著兒時一碗欠欠的燜肉麵，迴傢三個月，竟連吃八十碗，吃一碗不是那個味兒，接著又吃，卻又想方設法到處尋吃，通常是走一路吃一路，往往看到那樣忘記瞭這樣，可謂一吃一路的代錶。他不僅尋吃，也懂吃，還會吃。當然不僅是麵，去西安吃水盆羊肉，迴徐州吃香肉，去無锡啃肉骨頭，去杭州吃蝦爆鱔，去黃山吃臭桂魚等，種種大快朵頤之舉，不是饞人看瞭也餓。最耿耿於懷的莫過於他在嶽陽食燉臘蹄髈，用筷子輕挑一角，皮離肥膘而起，整張皮都捲瞭起來，皮韌而滑，不腴不膩，其味妙不可言。並美其名曰捲被角，其實這也是我兒時早早練就的秘技。
评分原來逯耀東是蘇州倉米巷長大的，和瀋三白前後幾百年的鄰居。原來蘇麵分紅湯白湯奧竈湯，奧竈湯有那麼多奧秘。原來陸文夫曾經開過蘇州菜館但是竟然最後倒閉。西美巷附近我沒找到的園子，到底在哪裏? 傳說中好吃的蘇州麵，和迴不去的蘇州，下趟一定去倉米巷好好打望
评分真就閑看，美食全沒記住，頂多記瞭點《齊民要術》《崔氏食經》的典故。不為傢人做羹湯的話，是真難活得接地氣哎
评分作者可真是傳說中真正做到街頭吃到街尾的吃貨啊！可以同時吃兩碗麵，包子吃瞭一個又一個，我看著都撐啊！
评分非常有趣。開篇烤豬和鴨子算是宮廷派，繼以魚膾、河蟹、酒、茶，後是紅樓和金瓶梅中飲食。新知識增加：《崔氏食經》《齊民要術》，及曹寅《居常飲饌錄》。對袁枚的推崇並不意外，大概老先生也最忌“庸”字吧——然而，字裏行間“自居正統”、“大好河山留給你們，看看糟蹋成什麼樣子瞭！”的恨鐵不成鋼之感，幾乎要滿溢而齣：且不說蘇州和上海被黑到無法挽救，單是想盡辦法諷刺“又食武昌魚”一節，老先生就差把“土鱉”二字放大瞭、印在頁眉上、甚至自己執筆下場加個批注瞭！哈哈，竟覺有點可愛。故鄉蘇州雖被“國營”搞壞，但對夫人的故鄉西安，卻多推崇美食，不知是不是有傢庭地位的緣故。講魏晉爛醉、嗑藥，和後麵吐槽機場禁言，再想想老先生走街串巷嘴不停，卻邊嚼邊搖頭“斯味已絕”的場景，簡直不能更好玩????
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