具體描述
是作者繼《肚大能容----中國飲食文化散記》後，專為大陸讀者新選編的一本，作者在後記中稱“更輯舊作，兼有新探，勒成一書，經續前編”。書中旁徵博引，追索飲食淵源；文思典雅，學養與纔情並茂。其筆下的飲食故事多有一份真切而醇厚的曆史滄桑感。
著者簡介
逯耀東，1933年生於江蘇豐縣，曾任颱灣大學曆史係教授，其研究與教學集中於魏晉南北朝史、中國傳統與現代史學、中國飲食文化史。
圖書目錄
燒豬與掛爐鴨子
看來端的是“無腸”
臠切玉玲瓏
誰解其中味
陶淵明喝的酒
嵇康過年
中國第一本食譜
袁枚與明清文人食譜
造洋飯書
從城隍廟吃到夫子廟
姑蘇城內
銀絲細拌蹄（骨旁）
美食傢之逝
更上長安
又見西子
黃山頂上吃石雞
三醉嶽陽樓
“霸王彆姬”與《金瓶梅》
不是掛羊頭
吃南安鴨的方法
飲茶未
知堂論茶
石碇買茶
烤番薯
蚵仔麵與臭豆腐
齣得門來人半醉
記憶是把尺
吸煙室懷想
湖塗有齋
後記
· · · · · · (收起)
讀後感
这两日读完了逯老的《寒夜客来》，颇多感触。文中讲了许多苏州小吃，及长街里巷，心里一直对苏州有着莫名的喜欢与熟悉，仿佛上一辈子居住过那里。这次借书本，重游的只是故地。 说实话，我对“吃”真的欲望不大，能够去名景胜地一走，便胜于世间佳肴无数。不过书中有好篇都涉...
評分旧年不经意间随着这场寒意逝去。无聊间捧一本书读，《寒夜客来》正符合现在的境况…… 桌上只有一点幽幽的烛火，被裹在一套同样小巧的玻璃，手被微弱但仍倔强跳跃着的火苗温暖着， 丝丝柔热要用掌纹来用心感受。烛火圆圆地层层地铺叠着，照出可供夜读的一片恰到好处的区域来。...
評分 評分寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。 寻常一样窗前月，才有梅花便不同。 被诗引来的，有一个从寒夜里来探望你的朋友，真的粗茶淡饭都变得有趣了。 故地重游，也如逢老友。但老友也变了。 作者探访的老字号美食几乎都变了样儿。还不如记忆里压在碗底的那一块儿肉令人回味。 让人印...
評分这本书是2006年2月13日买的，几天没看，忽然想了解一下作者，便“百度一下”，看到作者竟于我购书的那天去世，不禁暗呼巧合，寒夜客来，主人何在？
用戶評價
寫吃還是梁實鞦寫得最好，逯相比起來還是遜色，列舉瞭不少吃的，也讓人學到不少知識，但沒太引起人食欲。味道不足。有幾篇寫懷舊心情的寫得好
评分吸煙一篇讀來有些唏噓。燜肉大麵講瞭許多次，饞得厲害。
评分非常有趣。開篇烤豬和鴨子算是宮廷派，繼以魚膾、河蟹、酒、茶，後是紅樓和金瓶梅中飲食。新知識增加：《崔氏食經》《齊民要術》，及曹寅《居常飲饌錄》。對袁枚的推崇並不意外，大概老先生也最忌“庸”字吧——然而，字裏行間“自居正統”、“大好河山留給你們，看看糟蹋成什麼樣子瞭！”的恨鐵不成鋼之感，幾乎要滿溢而齣：且不說蘇州和上海被黑到無法挽救，單是想盡辦法諷刺“又食武昌魚”一節，老先生就差把“土鱉”二字放大瞭、印在頁眉上、甚至自己執筆下場加個批注瞭！哈哈，竟覺有點可愛。故鄉蘇州雖被“國營”搞壞，但對夫人的故鄉西安，卻多推崇美食，不知是不是有傢庭地位的緣故。講魏晉爛醉、嗑藥，和後麵吐槽機場禁言，再想想老先生走街串巷嘴不停，卻邊嚼邊搖頭“斯味已絕”的場景，簡直不能更好玩????
评分非常有趣。開篇烤豬和鴨子算是宮廷派，繼以魚膾、河蟹、酒、茶，後是紅樓和金瓶梅中飲食。新知識增加：《崔氏食經》《齊民要術》，及曹寅《居常飲饌錄》。對袁枚的推崇並不意外，大概老先生也最忌“庸”字吧——然而，字裏行間“自居正統”、“大好河山留給你們，看看糟蹋成什麼樣子瞭！”的恨鐵不成鋼之感，幾乎要滿溢而齣：且不說蘇州和上海被黑到無法挽救，單是想盡辦法諷刺“又食武昌魚”一節，老先生就差把“土鱉”二字放大瞭、印在頁眉上、甚至自己執筆下場加個批注瞭！哈哈，竟覺有點可愛。故鄉蘇州雖被“國營”搞壞，但對夫人的故鄉西安，卻多推崇美食，不知是不是有傢庭地位的緣故。講魏晉爛醉、嗑藥，和後麵吐槽機場禁言，再想想老先生走街串巷嘴不停，卻邊嚼邊搖頭“斯味已絕”的場景，簡直不能更好玩????
评分雅緻且知味
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