颱灣味道 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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焦桐

生活·讀書·新知三聯書店

2011-1

232

32.00元

平裝

9787108035431

圖書標籤: 颱灣美食隨筆焦桐飲食旅行三聯文化

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发表于2024-07-12

颱灣味道 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書下載 2024

颱灣味道 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書描述

本書以颱灣當地飲食為主角，呈現齣每一道颱灣特有菜肴的滋味與故事，包括蚵仔煎、肉圓、炒米粉、薑母鴨、鹵肉飯、擔仔麵、白湯豬腳、吳郭魚……共50道颱灣美食文章，並邀請畫傢李蕭錕繪圖，滿足讀者視覺與味蕾的想象。為方便讀者也可以親嘗作者點名的各道佳肴，體驗颱灣味道，本書除於各篇文尾提供店傢信息，亦以北、中、南、東部分類，將各地區美食以錶格整理列示，附錄於書後。每篇主題文章不隻談食物本身的味道、各地作法的異同，還有更多作者藉由每一道颱灣美食來追憶已奔馳離去的人、事、物。讀者可從本書中瞭解颱灣美食、曆史淵源、多元文化、生活方式以及屬於颱灣人的情感，是颱灣齣版的關於“颱灣味道”的第一本美食文化書。

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著者簡介

焦桐，颱灣《飲食》雜誌創辦人，“二魚文化”事業有限公司負責人，颱灣飲食文化協會理事長，颱灣“中央大學”中文係副教授。

1956年生於颱灣高雄市，曾習戲劇，喜詩歌，著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壯陽食譜》、《颱灣味道》、《暴食江湖》等詩歌散文集二十餘種，編有《颱灣飲食文選》、《星級名廚的料理秘訣》等。任颱灣“年度餐館評鑒”專傢團召集人，曾策劃主持過“隨園晚宴”、“印象主義晚宴”、“文學宴”等多種主題宴會，酷愛美食，認為享受美食是人生中最絕妙的美學體驗。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

就當美食攻略用吧，所謂的春鞦筆法就算瞭，詞匯重復率高，總以一句集體記憶就打發，對烹飪與食材的細節著墨較多，可惜我不太感興趣。於是隻有在看到諸如“每一個荷包蛋都像一次愛人的長吻”、“清燉豬腳就像寫詩，自然而不造作”、“那豬，一生不曾洗過腳，我們要吃它親吻它，必須仔細替它拔除腳毛”等句子的時候，纔不得不感嘆，天不怕地不怕，就怕文人動瞭情。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

比舒國治的好！至少人傢懂吃的！

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

作者用近乎白描的手法介紹颱灣各地的美食，還有一些有特色的店傢，內容平實，還有一些簡要的名菜簡史，比如說醬油是西方時發明的，另外沏仔麵裏的鴨骨湯讓我想起瞭《功夫熊貓》裏的鴨爸爸，蠻有趣味。